拍黄瓜怎么做最好吃？

不用开火，适合这个季节的菜，又很好吃

1. 黄瓜洗干净后去头去尾

2. 把黄瓜一切二，然后再一切二，然后拍碎

3. 然后放在料理盆里

4. 放入糖、盐、芝麻油、醋，生抽拌匀

5. 把蒜拍碎，然后剁成茸

6. 拌好的黄瓜装盘，撒上花生，撒上蒜蓉

7. 再来一张，成品是不是很诱人呢

拍黄瓜怎么做最好吃？

黄瓜这种万能的食材，即可单独用来做菜，有可用来做配菜，很好用。那么怎么做出美味的拍黄瓜呢？咱们一起来看看吧！

准备材料：两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。

做法：

• 1.先把大蒜剥皮剁成蒜末、小米辣切碎。
• 2、黄瓜的两端切掉，清洗干净，拍几下切成小块，放入碗里，加入适量的盐分搅拌均匀，腌制20分钟，把黄瓜里的汁腌出来倒掉，
• 3、准备好黄瓜块之后，往黄瓜里加入适量的蒜末、适量的生抽、少许的醋、一些味精、适量的熟油辣子搅拌均匀。
• 4、最后，加入适量的芝麻香油和一些小米辣碎搅拌均匀，装盘即可。

拍黄瓜的做法很简单，注意把握口味和咸淡，很容易就搞定了。端上桌用来拌饭，下酒都可以，解油腻效果很棒。常吃黄瓜还可以美容养颜、解脂解油。要是喜欢吃花生米的朋友，丢一把熟花生米，配合着，下酒又下饭。

拍黄瓜怎么做最好吃？

拍黄瓜是我们家庭中一道特别快手的凉菜，清脆爽口，尤其是火热的夏天，来一盘拍黄瓜，即不用开火弄的满身大汗，也不用操作那么繁琐的步骤，所以特别受大家喜欢，但是做好一盘拍黄瓜也得注意一些事情。

首先黄瓜的挑选上要选顺溜挺直的黄瓜，不要大鼓肚的那种，因为那种黄瓜籽特别多，水分太大，味道不好。

拍的时候要注意，不要溅一身，要把黄瓜拍透了，什么是拍透了，就是要把黄瓜拍的完全裂开才可以，因为这样更容易入味，如果您轻轻拍向几下，就切了，那跟黄瓜段似的，肯定不容易沾上味道。

最后就是调味，很简单，醋，香油，盐，蒜，记得，蒜最好是捣烂的蒜，而不是用刀切成末的，因为捣烂的蒜味道更浓郁，而且更容易扒在黄瓜表面，香油最后要多放一些，提香，而且会把其它味道一起挂起在黄瓜表面，这样吃起来黄瓜才能更有味道。

如果喜欢吃辣的，可以再放一些辣椒油，味道肯定会提升一个等级。

还可以买一些凉粉和黄瓜拌在一起，放一些芥末酱，不建议放芥末油，因为芥末油的味道太硬，市场上买一些黄的芥末粉，回来后倒在碗中，用温水调开后放温暖的地方盖严了发一会儿，让芥末酱更浓郁，然后再放进黄瓜中，味道就无敌了！

拍黄瓜最好是现拌现吃，尽量不要拌完了放那里半天才吃，因为黄瓜水分大，放一会儿盐就会把水分逼出来，盘底全是汤，味道也全跑汤里了，黄瓜味道就淡了。

希望能帮到你。

拍黄瓜怎么做最好吃？

要想黄瓜拍得好吃，有些细节需要注意，下面我分享一下我的经验。

材料：两条黄瓜，提前两小时放冰箱放 凉。香菜三颗切碎备用，指尖椒3个，蒜头8瓣

调味料：陈醋4茶匙，酱油2茶匙，香油一茶匙，盐5克，糖2克。

做法：

1：将黄瓜削成花皮，拍扁切段

2：指尖椒和蒜头剁碎

3：将1和2混一起后再倒入其他除香油的调味料外拌均匀

4：倒入些许热油淋面，最后加入香油

夏天常做凉拌黄瓜好吃又消暑

拍黄瓜怎么做最好吃？

拍黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜两根备好。

2. 洗净切段。

3. 用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。

4. 用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。

5. 干辣椒和大蒜切好

6. 用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。

7. 腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。

8. 成品，脆嫩嫩的试试吧！

拍黄瓜怎么做最好吃？

拍完黄瓜拌着好吃！