怎么吃桂圆既补血又不上火？

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说起补血食物，对于食品营养学的人士来说，第一想到的其实是动物肝脏、动物血、动物红瘦肉，这些食物对于补血来说最为实在，而且效果迅速，而且同样是营养丰富食物，对身体有多方面有益效果。

贫血的情况也分很多种，先天性疾病，身体不足、缺铁性贫血等等。贫血一定先找到明确的原因，不要盲目补血补铁或者靠其它食物食补，这样无法对症下药，效果也小。如果是先天性疾病造成的贫血，还是在医生的指导下，配合药物或其他方式干预来共同调理，如果是体质虚弱，先提高体质，再配合食物共同调理，如果是缺铁性贫血，建议通过增加富含血红素铁元素的食物摄入，对症下药，再配合其他食补方式共同调理。

中医学上基本上味甘的食物都对补血有利，因为甘味健脾胃，如果脾胃健康，摄入的营养成分充足，吸收效果好，自然身体更健康，血液更充盈。桂圆刚好甘甜，适合健胃，而桂圆中富含糖分，总含糖量高，更适合对身体虚弱，能量不足的人补益。不过并不推荐用桂圆来缓解贫血，一是收效低，二是它更适用于长期增强体质来提高气血的食物。

食物会不会“上火”这还得看自己身体的反应，一些朋友吃大量桂圆可能也没事，一些朋友可能吃部分就会长痘便秘，相应的，可以配合一些中医学上性凉一些的食物共同搭配，例如百合、莲子。《千金方》里一个补气血的房子就是“桂圆百合枣仁茶”，桂圆补气，枣仁和血，莲子可以降燥，配合起来就不容易上火。

怎么吃桂圆既补血又不上火？

桂圆不管是干的还是鲜的含铁量都非常的少，第二他是植物性的铁吸收效果很差。不管怎样吃他都不能最补铁，而所谓的“上火”那就要看你吃的量了。桂圆桂圆因为黑色凸起的种脐开着像龙的眼睛眼睛而得名的，新鲜的龙眼肉质鲜嫩，多汁甘甜，美味可口。除了鲜果干制的果实也受到人们的喜爱。新鲜的桂圆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质、蛋白质、胆碱等，干桂圆因为脱水含有更高的糖分热量超高。新鲜的桂圆每天不要超过350克。干桂圆不要超过8个。

补铁最好的食物是动物的血液、肝脏和红肉。每天吃1~2两猪肝，就能满足人体一天所需的铁含量了。而如果光靠桂圆来补铁，每天得吃1斤干桂圆 / 30斤鲜桂圆才够……

退一万步讲，就算你每天大量吃素把铁补够了，还是可能发生贫血——巨幼细胞贫血，因为缺乏维生素B12。而这种东西，只有肉蛋奶里面才有，植物当中是不存在的。

给大家推荐一道真正补血的菜肴。

菠菜杞子猪肝汤

材料：菠菜30克，猪肝250克，枸杞子8个，红枣6粒，姜丝15克，水300毫升。

调料：麻油5克，盐。

作法：1.菠菜去根洗净、切段，入滚水汆烫后捞出备用。2.红枣去籽；枸杞子洗净，泡水十分钟，捞出沥干；猪肝加少许盐抓拌，再用清水洗净，切薄片，放入平底锅中煎至八分熟，盛起。3.汤锅中加入水和姜丝、红枣煮滚，再加入菠菜、猪肝、枸杞子再次煮滚，加入盐调味熄火盛出，淋上少许麻油。

怎么吃桂圆既补血又不上火？

世人有云：“一颗桂圆三味药。”桂圆药食同源，对身体有很多好处，如补心、益气、安神等。历代医家著作对其也多有称赞：《神农本草经》赞其久服可聪明、养颜、延年益寿；清代名医王孟英更将其比作“果中神品，老弱宦之”。

然而，桂圆虽有补益的好处，但其性味甘温，多食容易上火。因此，需要注意其适用人群和不适人群。

1、益气血

桂圆有补益气血的作用，适合年老久虚、体质虚弱、更年期人群、贫血人群，或是因气血亏虚导致面色苍白、黯淡无力、手脚冰凉、疲劳犯困的人群。

2、补养心脾

桂圆入心脾两条经脉，对于心血不足导致的头晕、心悸、胸闷、气短，或是脾胃虚弱产生的腹泻、便秘、消化不良的情况有很好的改善作用。

3、安神益智

桂圆有安养心神的作用，可以缓解失眠、多梦、疲劳、健忘等症状。

1. 桂圆糖分丰富，因此糖尿病、肥胖人群需少食；
2. 桂圆性滋腻，因此脾胃痰湿、恶心呕吐的人群需少食；
3. 桂圆性温，多吃容易上火，因此热性体质人群需少食。

1、桂圆莲子粥

桂圆可以与莲子、芡实、粳米煮粥食用，有养心安神、补益心脾的作用，以缓解心悸、失眠、健忘、消瘦、不思饮食等症状。

2、桂圆蒸百合

百合与龙眼肉同蒸，有补中益气、养血安神的作用，可缓解心脾虚损诸症。

3、桂圆姜枣茶

桂圆与红枣、生姜、蜂蜜同煮饮用，有补虚损的作用，适合体质虚弱、老年人饮用。

怎么吃桂圆既补血又不上火？

回答：桂圆 安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。

现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

因此，桂圆属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。

1、桂圆莲子粥

材料：桂圆肉20克，莲子肉15克，红枣6个，糯米30克。

做法：红枣去核，与糯米、桂圆肉、莲子肉一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加糖调味。

效果：健脾益气，养血止血。

用法：每日1剂，可经常食用。

2、乌梅桂圆饮

材料：乌梅15克，当归10克，山药10克，酸枣仁10克，桂圆肉10克，白糖20克。

做法：将乌梅、当归、山药、酸枣仁四味加水400毫升，煮沸后改文火煮20分钟，滤去药渣，加入桂圆肉、白糖稍煮即成。

效果：益气养血，安神定眩。

用法：每天1剂，分2～3次饮服。

3、桂圆山楂茶

材料：山楂5g，桂圆肉5g，红枣3个

做法：食材洗净，放入茶壶中，用开水浸泡十分钟即可。

效果：能养肝血、安神助眠，对长期熬夜而肝血不足、眼睛干涩、口干口苦、心烦失眠的人尤为合适。营养师提示：脾胃虚者及孕妇慎服山楂。糖尿病患者不宜多服桂圆肉、红枣。

4、红枣桂圆汤

材料：红枣20克，桂圆15克，红糖30克。

做法：将红枣洗净去核，桂圆去皮去核，再将红枣、桂圆同放入锅内，加入清水500毫升置武火烧沸后，用文火炖煮35分钟，加入红糖搅拌即可食用。

效果：补气血、益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、脾胃虚弱等症。

5、柿干桂圆蜜饯

材料：柿饼500克，桂圆肉15克，党参15克，黄芪15克，山药60克，莲子20克，陈皮10克。

制法：柿饼切四瓣，莲子去心皮，党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮切片，将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜、少量水和香精，上锅用文火隔水蒸2～3小时，若有汁汤再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。

效果：益心健脾，增智养神。

用法：每日食2～3次，每次1～2匙。

6、桂圆参蜜膏

材料：党参250克，沙参125克，桂圆120克，蜂蜜适量。

制法：将以上三味以适量水透发后，加水煎煮，每20分钟取煎液1次，将3次煎液混合，再用文火煎熬浓缔至稠黏如膏时，加蜂蜜至沸停火，冷却备用。

效果：补元气，滋肾阴，清肺热。

用法：每次1汤匙，每日2次，用温开水冲服。

①购买桂圆时，要注意和疯人果相区别。它的外壳比桂圆平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有桂圆肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味。

②龙眼作为水果宜鲜食，变味时不宜食用。

③一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者及妇女食用。

④有上火发炎症状时不宜食用，孕妇不宜过多食用。

总之，桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

今天的内容就在这里，希望大家都学会养生，学会基本调理方法，有个好身体。我们下个回答见。更多养生资讯可以关注食妆集，欢迎在下面留言讨论。

怎么吃桂圆既补血又不上火？

桂圆其实就是我们平时叫的龙眼肉，这可是好东西，当人们出现心脾两虚的时候，许多大夫都建议我们可以多吃一点龙眼肉，而且这个龙眼肉还是药食同源的中药，在平时也可以当作零食食用，但是往往有些人吃了龙眼肉之后却出现上火的情况。那么，怎么吃桂圆才不至于上火呢？下面我们就一起来聊一聊这个问题。

《中国药典》记载：桂圆性味甘，温。 归经归心、脾经。 功能主治补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

从以上记载我们可以知道，桂圆具体补气健脾的作用，因为它味甘归脾，所以能够滋补脾血；气香能醒脾，所以也能健脾胃。所以说，桂圆是补心脾的要药，从而可以养血安神。

中医里面说的这个桂圆补血并不是直接的补血，那是通过健脾的作用从而达到气血充足。因为中医里认为，脾统血，脾好了，自然气血就上来了。

但是桂圆它还有一个药性是温性，也就是说这个桂圆在吃用的时候容易导致上火，许多人在进食桂圆补充气血的时候往往容易出现上火的症状，比如有些人会流鼻血，有些人会出现喉咙痛，有些人会出现口舌生疮等。

其实这个早在清朝时期就有医家实现了这个方法，那就是清代名医王孟英，他在《随息居饮食谱》中有一个特别出名的食疗古方，叫做玉灵膏。他就是通过将桂圆隔水蒸，通过蒸的方法将桂圆的热性去除，蒸的时间越长，桂圆的热性就越少，当桂圆的甜味慢慢变淡，那么就说明热性变少了，吃了就不会上火。

而这个玉灵膏的制作方法就是将桂圆和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅内，再放入锅中隔水蒸，一直蒸制40小时。这样就可以使桂圆的热性慢慢消除，从而使膏方平和，吃了桂圆而不上火。另外，西洋参本身的药性是凉的，这样也可以进一步降低桂圆的热性，从而达到安神助眠，益脾健胃的作用。

这个玉灵膏特别适合面色萎黄，失眠健忘，体弱易病者服食，每次只需服食一小匙羹即可。

但是有一定要注意的是，这个玉灵膏并不适合孕妇和儿童服食，而且对于内有痰火及湿滞停饮者也是不宜服用，还有感冒期间也不适宜服用。

可能许多人说，这样蒸40个小时未免也太长时间了，有没有更简单的方法。这个方法也是有的，同样是按照桂圆与西洋参片比例10:1的搭配，将龙眼肉洗净之后，与西洋参片一起放入炖盅内，加入少许水，盖上盖子，放入锅内蒸，蒸4个小时左右，之后饮汤，食龙眼肉和西洋参。这样同样具有补气养阴健脾的作用，而且也不会上火。

另外，名医张锡纯也提到，可以将桂圆放入饭中一起蒸熟，平时可以当做零食食用，每天进食几个即可。同样可以起到补气健脾的作用。

怎么吃桂圆既补血又不上火？

桂圆，又称龙眼，是我国南方著名的水果，历史上有“南桂圆，北人参”之称。龙眼是药食两用的植物，其作为滋补药品及保健食品，已有1000多年的历史，历版《中国药典》均有收载。

龙眼的医疗价值早在《神农本草经》中已有记载：“龙眼甘平、无毒、主治五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄、聪明、轻身不老、通神明”。李时珍的《本草纲目》中 说：“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”。

传统中医认为，龙眼性温、味甘，具有补益心脾、养血安神之功效，可用于治疗心血不足、体虚力弱、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿等症。现代药理学研究还表明龙眼具有抗衰老、抗癌、增强免疫功能、促进智力发展等作用。

新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口。如果龙眼去壳去核，只留果肉，晒干后就叫龙眼肉，我们一般在药店看到的都是用龙眼肉。

龙眼肉性温，具有滋养补益作用，也是养血良药，但很多人吃了会上火，因此，食疗方中搭配性凉的食物，可中和其温性，吃后就不容易上火了。

这里给大家介绍一款中医食疗古方-玉灵膏，此方出自清代名医王孟英的《随息居饮食谱》一书。玉灵膏里其实就只有两种食物，一种是龙眼肉，另一种为西洋参，两者的配比为10:1，需要蒸40个小时以上药效才好。

龙眼性味甘温，西洋参性味甘寒，西洋参可以控制住龙眼肉的温热，两者一结合，正好调和了阴阳，使此方温而不燥，凉而不寒。此方对于血虚之人具有很好的补益作用，具有很好的养血效果。

一般血虚的主要有下几种人：

1、由于月经、生孩子失血太多的妇女。

2、工作压力大、每天想问题太多、思虑过度之人。

3、由于饮食不节、暴饮暴食导致脾胃受伤的人。

以上这些情况都有可能导致血虚。血虚的症状主要表现为疲劳乏力、面色无华、失眠健忘、心慌气短、冬天手脚凉夏天手脚热、蹲下猛站起会头晕眼发黑等。