为什么中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西？

我是萨沙，我来回答。

我负责任地说，“中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西”是不存在的。

萨沙去过很多国家，欧洲国家去了十几个，非洲、亚洲、美洲什么乱七八糟的国家都去过。

总结一下，其实中国人偏爱热食，仅仅体现在喝热水上。

洋人确实没有一定要喝热水的习惯，很多热带国家甚至直接喝冰水。

一些有直饮水的国家，往往也是直接喝水，不去烧开。

其实，大家仔细看看中国的年轻人，也没有说就是要喝热水。

萨沙十几二十岁基本不喝热水，不是喝冰水，就是矿泉水、饮料之类的。在家喝水也是将热水冷了再喝，因为家里没有冷水。后来有了饮水机后，我就更不喝热水了。

其实中国人养成喝热水的习惯，主要还是古代水不干净，经常有各种细菌、病毒。比如常见的霍乱、痢疾细菌，喝下去可以马上要出人命的。

这种情况下，喝水只能烧开加热，说来说去也是没办法，久而久之养成了习惯。

历史考证，中国人确实是最早喝热水的民族。

资料中这么写：4000年前当古埃及人用陶罐装东西的时候，中国人便开始用陶罐烧热水喝，以至于后来我们发展出了各式各样的煮水陶罐。《孟子》云：“冬日则饮汤”，此汤非彼汤，而是热水。宋明时期喝开水的记载也很常见，天启年间大臣杨涟受诬陷狱中忍受不了严刑拷打，就曾“每晨起多饮凉水以求速死”，可见古代中国人就认为喝冷水对身体是有害的。《水浒传》也经常说到喝热水。

但古人喝的热水，同我们理解的滚水是不同的。

古人缺乏今天的保温瓶，将水烧开以后不能持续保温，很多时候喝的是温水。

无论怎么说，水是要烧开的，再没有保温瓶喝的最低程度也是温水，绝非冷水。

另外就是中国人有喝茶的习惯，也是变相喝热水。

北宋宋真宗时代，中国人均年消费4.5斤茶叶。

除去不喝茶的人，这个茶叶消耗量是很惊人的，2015年中国人消耗茶叶不过1300克。

中国人吃饭菜，大部分都是热菜，但有些比较炎热的地方就不是这样，也有吃凉食的习惯。

萨沙记得我有个老师，是个女人，20多岁找了本校一个男老师结婚。

婚前，去男老师老家，南方一个海边乡下见家长。人家父母准备了几个菜，女老师坐下一动筷子，差点就哭起来。

为啥？她是北方人，吃菜都是热的，他们老家风俗是凉菜招待客人就是不喜欢这个人，故意冷淡。

而未来公公婆婆准备的菜，除了汤以外都是冷的，女老师绝对是对方来个下马威，非常委屈。

她男朋友知道以后反复解释，说他们这里吃饭就是这样，喜欢凉一些再吃，因为天气太热。

说来说去，才解除了误会，因为后来他们去饭店吃饭，菜也是半冷不冷的。

其实大部分欧洲人同我们一样，主食正餐都是热的。

大家应该看过关于欧洲餐饮的电影，那么多厨师在后厨在里面忙什么？

其实中国大陆的西餐厅也多了去，一些还是顶级西餐厅，同国外没什么区别，都是热菜。

其实，以欧洲为例，白人的早餐比较简单，但也不是说就是吃冷餐，一般还是吃热的。

如果是工作的人，工作餐也不会复杂，毕竟工作第一。晚餐则较为丰富，一般是一家人在一起，比较丰盛的吃一顿热餐。

我们看电影比较常见的欧洲很多冷菜的宴席，基本都是冷餐会。

冷餐会是一种社交形式，类似于中国的自助餐，来的客人自由选择食物，互相交谈。

官方解释是：这种参会一般以手指类的小吃或者开胃小食Canapé（Canapé的法语的原意是指以面包为底托做成的手指小食或开胃小食），辅以精致的小块甜品，水果等等。

吃饭一般是被忽略的，主要是社交，一些欧洲国家驻外使馆也会这么搞。

为什么中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西？

小区里有个老外，经常一起打球，人很不错，经常说着一口别扭的普通话去买东西，在一起打球时间长了，聊的也多了，也问过他关于饮食上的问题。

其实国外也不是以凉的东西为主，只是相对于中国人的饮食结构来说，冷的食物占的比例大，如果非要找一个原因出来，我觉得还是和民族的发展形态有关。

国外在工业时代之前的时期积累的时间太多，从饮食上来说，中国几千年文明积累下来的饮食文化，在整个世界都可以说最强，老外刚搬来小区的时候听说天天就是三明治和汉堡，要不就是意面和牛排，后来小区球友看不下去了，打完球都会喊着他吃东西，他也不好意思拒绝中国人民的热情。

生煎包，馄炖，杂粮煎饼，烧烤，面，火锅，炒菜，还不说，这个老外个子也就177左右，白种人很少见身高矮还瘦的，自从经常和我们打完球养成吃夜宵的习惯后，身体像吹了气一样长胖。

现在问他觉得中国食物怎么样，两眼放光直呼very good，吃个包子都能吃出山珍海味的感觉来，也不知道在老家过着多惨的生活。

后来他也想学来着，觉得中国的饮食更养胃，之前习惯一生病就开药，在中国生活时间长了反而很少生病，应该还是和饮食有关，但回国一次后回来和我们说学了做菜也没用，老家很难把调料都买全。

其实再好的体制吃凉的东西也始终不好，除了凉的东西细菌多外，人的肠胃也受不了那样刺激，老外不来中国还好，但吃过中国饮食的烟火气后回去还能习惯那些冷餐才怪。

我爱祖国的美食。

为什么中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西？

这是个误区，我来说两句。欧洲他们的饮食习惯，宿毛饮血的年代，和我们一样成过去式，他们的食物链，肉食，鱼虾，牛肉，大肉，和面包，牛奶，咖啡，疏菜，那一样都不比我们做的差，烧烤是主要方法，常吃的面包，非常劲道，熟的不能再熟了 ，放多少天还是一样好吃，不用重火，商店里的肉食，多是成品，熟透了，回去加热一下就好了，味道鲜美，食材新鲜，牛奶要加热喝，香浓四溢，烤暑条加餐食品，搭配一杯美酒加咖啡，尝一尝，会想着下一次，留恋忘返，回味无穷。傍晚的酒吧 ，青年人三三两两，围坐一起，不要菜，喝啤酒，或威士忌。他们的饮食，综合看身体不缺热量。这是一个爱享受的国度，一个老牌帝国，英国，战争掠夺的财富 ，一战，二战，给国民带来了享不尽的快乐，挥霍无度到了山穷水尽。但是他们已经养成的习惯，再难改变，商场里看不出那个是穷人，他们推着满载的货物，出商场，装车。他们还在讥笑中国游客，蹲在一个角落里吃榨菜。他们不懂得节约，不懂得我们的生活习惯。在英国低纬度地区，英国的月亮确实大，圆，少有污染，他们懒得干活，国土面积绝大多数还是处女地，冷冷的山峰，流着细水，处女峰一座连着一座。陡峭的山，像他们人一样，棱角分明。附言，导游告诉我们说，英国两大商品免税，为了提高国民体质，牛奶免税，为了儿童成长，儿童穿着衣服，鞋子免税。他们的儿童个子很大，鞋要穿40码左右。

为什么中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西？

国外很普遍吃凉东西吗？如果是真的，请参照中国产妇需要坐月子，而他们不用……

为什么中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西？

从树上生活到房子中生活的时间不同有关吧？也就是猴子变人的的先后顺序吧！看体毛与生活习惯，也符合达尔文的进化论！

为什么中国人认为吃凉的不好，但是国外却普遍吃凉的东西？

这个问题不绝对，并非国内全部以热为美、国外都是冷食为主，环境地理人文餐饮等综合因素导致的，我简单的分析一下，你也琢磨琢磨有没有道理：

先说国内，热水的流行或者统一认知是建国后开始的，建国前实际上自古以来都是饮食生水为主。

一来古代经济条件差，普通人饮水都是山泉水井水甚至江河水等等，考虑到当时没有工业污染，加上从小养成的习惯，也就适应了！但是适应不代表就是好的，比如为什么说去云贵川两广等湿热地区容易发疟疾之类的温病（传染病），而北方寒冷地区反而就没有这些问题，就是因为湿热地区生物或微生物繁盛，非本地长期生活适应了的人，这种饮食物的不清洁就会导致各类疾病。

同样的问题，因为经济受限，古代或者建国前，国内都是农业为主的社会环境，普通人并没有足够的经济实力保证每天烧开水饮用，毕竟，买柴禾或者买炭等燃料也是要花钱的，连饭都很难吃饱的社会，既不会顾虑也没有能力考虑饮用水的安全无菌等问题，只要不会喝了马上腹泻或者生病的，都是干净的，何况，封建社会或者近代，山上的树木虽多，也是有主的！

再有就是没有现代化的输水抑菌等硬件设备，只靠水缸储水，水井取水，虽然也有认识生水可能有害健康，但是没有能力普及，如佛家所说一滴水有亿万虫…中医认为饮用不洁水而发病等，所以大多数还是以饮用生水为主。

建国后，那时候咱们国人平均寿命不高，疾病和传染病非常多，但是咱们的医疗条件也不足，为了人民健康，才推广民众饮用烧开了的水饮用这种生活方式，基本上可以杀灭水中的细菌病毒寄生虫微生物等，就这一点来说，就大大增加了人民健康，改善了身体条件，也是最经济的一种方式，必须要感谢政府和当初的医卫科学工作者

换个方面来说，咱们的饮食：传统的中国菜，四大菜系主要还是讲究色香味俱全，而达到这种水平，不管从辅料还是主材，都需要再加工，再加工就要加热处理，煎炒烹炸等，所以，慢慢形成了热食习惯，毕竟你刚出锅的饭菜和冷饭菜对比一下，哪个更有胃口和味道，不言而喻吧，这一点国内外都一样

再有一个就是地理位置，如果是北方或者冬季，寒冷的季节里面，吃喝一口热的，能明显提高人体温度和防寒耐冻，让人舒舒服服的，更能抵抗寒冷，尤其是在物资还不发达的时候，科学的来说，虽不如进食大量脂肪肉类，但是也能短暂提高人体温度，条件是成本低啊！

最后从生理角度和医学上简单说一下：年轻人火力旺盛，中医因为小朋友都是纯阳之体，不怕寒冷。西医上来说就是代谢旺盛，所以这个阶段生冷不忌，喝冷水吃冰食，还没有觉得什么不舒服

但是年龄大的人就不同了，中医认为，年老体弱，阳气虚衰，肾阳不足，正气不足，就容易受到各种外邪侵袭，尤其是风寒湿。简单的说就是免疫力和代谢下降，机体神经血管等退变，体表感受器抑制，调节能力下降，所以怕冷不太怕热，同样的温度，年轻人觉得热，年龄大的人只会感觉凉或者冷！再有就是年纪大了，年青时候的机体损伤都开始慢慢反馈回来，以胃肠道为代表：胃痛，消化不良等，而饮用热水可以升高痛阈值，减轻疼痛，局部改善微血管循环，促进病理产物的代谢，从而改善症状，所以热水这种最简单最基本的办法才会备受推广，而同时，一个社会掌握话语权的，总是年龄大的人而非小年轻，所以才会慢慢形成了国内的这种观点习惯

最后说一句：欧美人喜欢喝咖啡的，或者下午茶红茶等，不管哪种形式，也不会是冰水冲泡！只不过他们年轻人喝冷饮或冷水，慢慢的习惯了，实际上国内的年轻人吃个快餐，或者图省事和冰水冷饮也成了习惯，区别在于家里的父母会让你喝点热水不停的叮嘱你罢了，这都是经验之谈！

纯手打，谢观！