中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

我是萨沙，我来回答。

这个问题很大，简单说说。

很多人认为古代游牧民族一天三顿都是烤羊肉，这是很大的误解。

其实无论牛、羊还是马，对于游牧民族是非常重要的。

古代没有冰箱，蒙古人又缺乏腌制的香料和盐，杀了牲口以后就要很快吃掉，或者做成干肉。

但干肉很难吃，基本只是维持基本生存用的。

其实，平时游牧民族主要的食物是奶和各种五花八门的肉。

游牧民族通过牛奶羊奶，制作各种奶制品。

游牧民族的奶制品花样很多：奶油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、酸奶、马奶酒等。

这些奶制品的热量也高，是很好的充饥食物。

至于吃肉，大部分不是自己养殖的，而来自于狩猎。

大草原上，野兔、野羊、野猪还是很多的，另外还有很多老鼠。

湖里和河里，还有不少鱼。

其实，新中国建立的时候，内蒙古草原上还有高达200万只黄羊，只是现在绝迹了而已。

游牧民族除了放牧以外，男人必须也要去打猎，这是食物的重要来源。

而养殖的牛、羊不到粮食短缺时，是不会杀了吃肉的。

至于马和狗，是游牧民族的好伙伴，是不能杀掉吃肉的。

古代的蒙古人一天吃两顿，早晚各一顿，以肉食和奶食为主。

这也是蒙古大军为什么能够长距离行军的原因！他们可以吃干肉和马奶为生，也符合他们的民族习惯。

自然，蒙古人也是吃粮食的。

早在汉代，大汉铁骑攻破匈奴人的时候，就发现匈奴有不少粮仓，里面都死小米。

这些小米，主要来自于和中原的粮食贸易。

对于中原来说，小米其实并不值钱，可以用粮食换取游牧民族珍贵的毛皮和宝石。

蒙古人有了小米以后，就多了吃粥的习惯。

一天两顿中，早饭往往就是喝点粥，坚持过一天，晚上才正儿八经吃顿饭，有时候会有肉。

这样就更节省牲口，也不用每天拼死去打猎了。

说通俗点，游牧民族的肉食，主要来自狩猎，吃的并不算多。

相对来说，奶制品则是每天都要吃的。

以上肉奶，会搭配小米等粮食，这就是游牧民族的饮食习惯了。

自然，他们也会吃点蔬菜，但都是搭配作用，就像我们的小菜，比如：蒙古韭、沙葱、沙芥、草黄麻、香叶芹葱头、水车前、茸草等可以食用的特产绿色植物。

可以看到，游牧民族吃饭肉奶太多，维生素缺乏，从今天角度来说就是非常不健康。

这也是游牧民族，平均寿命短的重要原因。

不过，他们吃饭很豪爽的。

《北虏风俗》一书中有如下记载：蒙古人吃肉“皆半熟，以未熟者耐饥，且养人也。肉之汁即以煮粥，又以烹茶，茶肉味相反，彼亦不忌也。……食肉不用筷，手持肉一大片，半入口中，余以刀切断而食之。用刀之巧与汉民之用筷无异也。蒙古人食兽肉，饮羊酪，其量之多实可骇，一餐羊数斤者，常量也，多者一昼夜食羊一只。又能绝食者数日不见饥色，一旦就食，则一人兼数人之食，至其一人一日之食料，必羊腿一只是为常例。”

中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

有网友问：中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？ 这个问题，我就比较在行了，因为我姥爷的2个兄弟，一直到现在还在内蒙古放牧。

现在当然饮食非常丰富了，在更早物资贫瘠的时候，生活还比较原始。但是，有一点是需要知道的，游牧人从来都不是以肉类为主食的，牧羊人不是我们想象的那样，每天都吃手抓肉。

就是蒙古牧民也很少杀羊吃，只有重要节日和贵宾来了，才会杀羊吃。一般来说在新巴尔虎旗，需要20亩地，才能养一只羊，而一个牧民家庭有300-400只羊才能，相对富裕的养活全家，这样1户牧民就需要6000-8000亩草场。

但是一场严重的大雪，或者一场严重的口蹄疫，都有可能让一个游牧人瞬间变成乞丐。维持一定的羊群数量，非常重要。也许一个冬天过去了，就会冻死一半的羊。如果吃肉，也会注意是杀无法生育的母羊，过多的公羊，或者是无法熬过冬天的弱羊。

但是，轻易不会去杀羊吃，游牧人主要依靠乳制品和粮食为主食。不要以为蒙古草原深处，就没有种植庄稼，只是规模不大而已。

如果每天吃羊，全家人一年就要吃掉100只羊，所以要吃利息，也就是乳制品，不能吃本金，也就是过度杀羊吃肉。冬季吃冻死的羊就可以了，春天羊太廋，夏天羊在上膘，秋天又要收集过冬的草料。

同时，游牧人还需要更多的羊毛，搓绳子，编织，还有缝补帐篷，还有贩卖换成现金，以及使用羊毛和活羊交税。

清代赵翼编写的《檐曝杂记》记载：食酪，蒙古之俗，膻肉酪浆，然皆不能食肉也。食肉惟王公台吉能之，我等穷夷，但逢节杀一羊而已。

中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

古代的游牧民族，一天两顿、三顿都有。至于吃什么，我来介绍一下高原少数民族的食物吧：

酥油

从牛、羊奶中提炼出的脂肪，类似黄油的乳制品。游牧民族一般都用牛奶提炼，味道更好，装在牛肚中，储存时间较长。

游牧民族一般切几片放在茶水或奶茶中，就是著名的酥油茶，可以提供较高的热量。酥油用法还有很多，切一薄片直接吃，入面食，都可以。

青稞面

高原种植的主要禾谷类作物，是游牧民族的主要粮食。

青稞面分略发黑，无异味，算是很好吃的杂粮了。可以做成青稞面条，夏天草原上会有一种野葱花，味道辛辣芬芳，可以用来拌面。

青稞面饼。青稞面饼在牛粪炉子上炕熟，水分少，易保存，

游牧民族也经常和酥油，茶水等和面，加上糖，捏成糌粑，非常抗饿。

另外，肉类也有手把肉，就是现煮现吃的，和更易于保存的风干肉。

现代牧民的饮食肯定更多样化了，但是古代的游牧民族估计饮食还是较为单调，除去偶尔打到的野味，兔子、旱獭等，或者看地域影响是否吃鱼之类的，主要就是最传统的这几样。

中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

诚邀，如题，在古代，粮食总是一个国家绕不开的大问题。俗话说“家中有粮，心中不慌”，不管你是穷是富，你总得吃饭，所以才有民以食为天的说法。那么问题来了，中国古代的游牧民族主要吃什么？难道一天三顿都是肉吗？

当然不是，的确，古代中国的游牧民族多居于北方，那里的气候不适合种植小麦稻米，瓜果蔬菜，是以很多人都会觉得游牧民族的孩子都是吃烤肉，喝羊奶长大的。此言不虚但是小编要说的是，其实在游牧民族的菜单里还有一些其他的内容，否者光吃烤肉，不得腻死啊。

游牧民族虽然以肉食为主，但那是有钱人的生活，只有贵族和殷实阶层才能天天有肉吃。其实古代普通的牧民们一般吃两顿，早晨一顿米粥（首要是小米），晚上一顿肉粥，偶然能吃上一顿肉或者肉干。意大利传教士加宾尼在《出使蒙古记》中记载：“他们把小米放在水里煮，早晨喝一二杯汤，白日就不再吃东西；晚上吃一点肉，而且喝肉汤”。由此可见，除了肉类外，粮食也是游牧民族有必要的食物。正是因为对于粮食的需求，所以游牧民族经常会南下中原抢粮食。

在今天，草原牧民仍然会炮制奶茶以招待客人。实际上茶叶是全世界通用的饮品，对于北方少数民族而言，茶叶，鱼，蔬菜更是补充维生素的必需品，要知道长期吃肉是很难得到维生素C的补充的，在草原上采集的沙葱、沙芥等野菜就很好解决了这个问题。

中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

人类都是杂食型動物是不会改变的饮食习惯中蕴藏着怎么办才能获得健康地生活才能不灭！因地制宜选择食物链是野人求生时期就知道和不断探索客观世界的真实存在状态中获得可资利用的资源从未停止过！为何董仲舒率领三千骗子建立起来儒教独统天下的重重叠叠的道德绑架只能迫使百姓与之生成众叛亲离的社会格局？其根源就是百姓必须要遵守求生的组阖共同体结构生運動着获得食物资源既有农耕为主兼顾畜牧的圈养和禽类的散养还得养狗来看护家园！等等。以牧耕为主得逐草养畜而成为游牧状态的民族而利用野生动植物也是不可或缺的食物链组成部分！还有游牧为主的游牧民族附近必定有农耕为主的同民族或者不同民族存在才能获得互通余缺的交换机制存在！还有内地长途贩运商品进行着必须品的调剂！从来就没有形成过独统时代！只要是懂事的人都知道“独统是死亡”！中华民族没有灭亡足以证明没有任何“独统天下”真正发生过！对吗？

中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

怎么可能呢？

马匹、牛羊，始终是游牧民族的主要财产，怎么可能随便吃？

除非少部分贵族，大多数中底层的牧民都是以奶食为主，结合少部分面食、少部分肉食。

这些肉食也是以年老病弱为主。尤其在秋季末期，必须将一些无法渡过冬天的牲畜提前宰杀掉以避免更多投入，肉食用盐和利用寒冷天气作为冬天的食物储备。