农民用粪水浇过的菜能吃吗？

农民用粪水浇过的菜能吃吗？

随着社会的快速发展，人们生活变得越来越好，有钱之际，现在的人都很注重养生了。特别是城里的一些讲究人，他们在买菜和水果的时候，更是选择一些绿色、干净、无公害的，以保证自己的身体健康。诚然，这样的选择自然是好的，毕竟病从口入嘛，在各色各样的蔬菜中，谁也不能保证自己买的菜是绝对干净的。

但是还有一些城里人在买菜的时候，却做到了极致，他们认为有农药残留的蔬菜不能买，用粪水浇过的蔬菜不要买，只有山泉水灌溉过的蔬菜才能吃。说到这里，笔者也是很纳闷，有药物残留的蔬菜不能买可以理解，因为药物残留对人没有好处。但是对于一些城里人说，用这粪水浇过的蔬菜不能吃而感到愕然，那么问题来了，农民用粪水浇过的菜真的不能吃吗？李子作为一个农村人，来回答一下这个问题：

至于粪水浇过的蔬菜可不可以吃，我首先说一下农村邻居大爷，种菜送菜的尴尬事情：

我邻居大爷在菜园里种了一些白菜、菠菜、萝卜、南瓜等蔬菜，为了让蔬菜长的更大更肥，大爷每天早上都担着尿水、粪水去菜园里灌溉一遍，给它们追肥。

就这样，菜园的蔬菜在大爷的精心管理下长的越来越好，而产量看起来也比别人家的蔬菜，要多得多。在收获了这么多的蔬菜后，大爷就精心挑选了一些，然后坐着客车给省城的儿子送去了。

看到这么大的南瓜和白菜后，城里的儿媳妇也很纳闷：为什么农村老家的蔬菜个头这么大。而大爷就自豪的说了：这蔬菜是我每天用粪水灌溉出来的，没有农药残留，这是城里人平常吃不到的。

儿媳妇的脸当时沉了下来，待公公走后，他就开始埋怨自己的丈夫，说：这粪水又脏又臭，里面含有大量的细菌、寄生虫，这样怎么浇菜，而浇出来的蔬菜能吃吗？赶紧把它们给扔了，反正我和孩子是不吃的。而丈夫也是一个“妻管炎”，没办法下只好把这些蔬菜偷偷的送给了人，并一再和农村父亲说，来的时候不再拿什么“用粪水浇过的蔬菜了”。

大爷种菜送菜的故事说完了，难道是这城里的儿媳妇说的对，这用粪水浇过的蔬菜真的不能吃吗？李子认为是可以吃的，具体有几方面原因：

第一，用粪水灌溉蔬菜，是老祖宗留下来的智慧经验，老祖宗都可以吃，我们自然也是可以吃的。

在出现化肥以前，老祖宗在种菜时，为了让菜生长的更肥、更大，都是用粪水浇菜的，而这种粪水浇菜延续了几百甚至上千年。而老祖宗在种菜的时候也是有很多谚语的，比如这句：要想吃香的，离不了脏的”，“屎浇萝卜尿浇葱，旁边黄瓜长成疯”等都是很有道理的。

而这些粪水，就是我们常说的肥料，对于蔬菜生长有很大的作用，如果地里长期用粪水来施肥的话，地里的蔬菜和庄稼总是出奇的好，这比一些化肥强太多了。因此一些农村农民，他们宁愿以花高价也要买一些粪水，以促进蔬菜的快速生长。

那么用粪水灌溉，而生长出来的菜去哪里了，当然是被老祖宗吃了，所以来说，既然老祖宗能吃这样的菜，我们现代人是怎么了，有啥不能吃的。

第二，粪水并不是直接用来灌溉蔬菜的，而是农民在经过发酵腐熟后才用来施肥，而经过发酵后的粪水早已经消了毒，这对蔬菜是安全的。

有经验的农民在种地的时候有一个窍门，就是先把一些粪水打堆到一块后，然后用一片塑料布盖起来，并把上面撒上土用来发酵腐熟。而在经过一到两个月的发酵后，粪水中一些有害的细菌、寄生虫等都被杀死，并转化成对土壤有益的腐殖质。所以这经过发酵腐熟后的粪水，才被农民们施肥到地里，用作庄稼的生长，而这样的粪水对于蔬菜的生长来说，都是有益的，更有利于人们的健康。这比什么用化学肥料来追肥的蔬菜要强多了。

所以来说，农民们在种菜的时候，也是先把粪水给杀菌，然后灌溉到蔬菜根处，让这些粪水有机肥流到地里，以充分让蔬菜根部吸收，从而变成蔬菜生长所需的养分。因此来看，农民们在给蔬菜施肥的时候也是非常安全的，并不是直接的去灌溉庄稼，所以我们在吃蔬菜的时候大可不必害怕粪水的细菌。

第三，粪水不会直接接触到菜叶，而是灌溉在蔬菜的根部，所以在不接触菜叶的情况下，蔬菜至少是干净的。

城里一些人对蔬菜的追肥可能有些误解，他们认为粪水就是直接的泼洒到菜叶子上的。但是笔者认为并不是这样的，因为蔬菜和树木一样，都是通过根的吸收来达到生长的目的，而不是通过叶子来吸收水分。所以农民们在使用粪水的时候，也是通过灌溉根部以让蔬菜生长的更快。

比如农民们给白菜、菠菜、芸豆等蔬菜追肥的时候，总是用这粪水灌溉到根部，而我们吃的叶子果实却是没有一点污染的。如果农民们把这些粪水灌溉到叶子上面，因为叶子很嫩，不出几天功夫，这叶子就被粪水给“烧”坏，而导致蔬菜减产出现损失，这对于农民来说是得不偿失的。所以来说，使用粪水浇菜对于蔬菜来说，并不会有什么太大的危害，我们是可以正常的吃的。

通过上述来说，我们也彻底了解了粪水的施肥方式、灌溉方法、以及粪水对于蔬菜和人们的危害。因此来说，这粪水属于有机肥的范畴，比什么化学肥料要有机、绿色的多。如果有人还要担心用粪水过的菜不能吃的话，大可不买就是了，自己弄一片菜园子，什么都不放自己种植才好。

农村老话说的好：“没有粪水臭、哪有五谷香”！因此来说，粪水经过发酵杀菌后，是高档的优质肥料，在土壤里分解，并增加了有机质提高了地力，再经过日晒雨使粪水净化的很干净，是没有污染的。相反，没有粪水环境下，仅仅依靠化肥来施肥对土壤也是不好的，更没有粪水追肥出来庄稼的哪个香味。所以来说，这粪水自然很好的农家肥，我们老祖宗都用了几千年，吃了几千年的蔬菜都没事，到这里成了疑问！

农民用粪水浇过的菜能吃吗？

乖孩子，大伯实话告诉你，这菜绝对不能吃。

你想一下，粪水是什么呀，就是大便水，哎呀，恶心死了。你再想想，菜喝了粪水，人再吃菜，这不等于人吃屎吗？所以呀，你千万别吃，否则，你身边的人会笑你。

什么才是可以吃的？

用化肥种的，用农药打虫，看起来干干净净，连叶子都没有残缺，这样的吃起来才有营养。

用饲料喂的，用激素催的，皮红肉嫩，吃了长得快，“懂事”早，要多吃，要不然比不过别人。

好了，大伯读书少，懂的不多，你回去问问你妈妈，爸爸，爷爷，奶奶，他们不但会告诉你能不能吃，而且还会夸你是个“聪明”的孩子。

曾经有个大学生看我们钓鱼，聊天中他居然问我，鲤鱼能不能吃？直问的我无语。

现在的小孩知道肯德基，知道麦当劳，知道汉堡，游戏不用大人教也会，但是却不知道粮食从哪里来，用粪浇的菜能不能吃？

国庆节的时候，别人都带着全家去旅游，可是我们没钱，就只好带着小孩回老家帮父母打稻谷。

小孩子先是新鲜好奇，问这问那，然后是把身上搞得一身泥，最后尽兴了，也疲惫了，但是我想他也一定有所收获。

人生在世，吃穿二字。听起来俗，但却是每个人都必须要面对的。现在的小孩吃穿来的太容易，衣来伸手，饭来张口，想吃什么有什么，哪里还知道什么粒粒皆辛苦，在他们眼里，饭是从锅里来，衣服是从柜子里面来的，没有了就买，不喜欢了就换。

记得小时候我们唱过这么一首歌。“幸福在哪里？朋友啊告诉你，她不在柳荫下，也不在温室里。她在辛勤的工作中，她在晶莹的汗水里……。”

现在是21世纪了，可以看到我们的国家更加富强，更加强大，但是总感觉年轻人一代，没有了吃苦耐劳的精神，也许是时代变了，但愿也是我们跟不上时代的步伐而产生的错觉。

也许我的回答语无伦次，不知所云，但是看到这样的问题，我真的晕了。

农民用粪水浇过的菜能吃吗？

粪水浇菜，自古尽然，何来能不能吃之疑问？

不知题主是真不懂，还是揣着明白装糊涂？

如果真不懂，为你悲哀。为什么？因为，你和过去那种四体不勤五谷不分的傻秀才一样一样的了，麦子韭菜分不清，也为你受到的或者叫接受的教育而悲哀。

问你一样事儿，狗肉香不香？有句话叫做“狗改不了吃屎”，听说过吗？虽然是另有一层意思，却表明一个现实，狗是吃屎的。

不知道现在的一些人，是在学习什么，是在接受一些怎样的教育。一些常识性的东西，都学不了来。

如果土地是水，庄稼就是水里的鱼。水至清则无鱼，地里无肥则不生五谷。

肥料和庄稼的关系，就象水里的“杂物”和鱼的关系。没有肥料的土地，庄稼会“饿”死，没有“杂物”的水，鱼一样也难己存活。

水里的“杂物”，把水弄得不清澈了，却把鱼儿养活了；地的粪水看着不干净，却是庄稼离不了的养分。

有句俗话叫做“没有粪肥臭，哪来五谷香”，就是这个意思。

粪爬虽臭，却是农作物不能离开的宝贝。

现如今，农民用粪水浇过的菜不是能不能吃的问题，而是你吃的到吃不到的问题。

现今化肥充斥天下，种地种菜，使用化肥，方便又高效，比较使用粪水等农家肥，省工省时省力，所以，用农家肥种出来的农作物，已经很少很少了，就是你想吃，怕也吃不到了。

不能不说，也是一种时代的悲哀。

农民用粪水浇过的菜能吃吗？

农村用粪水浇过的菜到底能不能吃？

我跟你讲不是能不能吃，而是你现在能不能吃得上。当然了，前提是你的粪水一定要沤熟。否则把菜烧死倒是小事，大肠杆菌超标可是要人命的。

另外就算是上粪肥，也要过个七八十来天才能把菜拔下来吃。不信你问问乡下谁家菜刚上了肥就吃的，那不是人，那是牲口。

真正用粪水浇的菜，现在都是宝贝。这是绝对的天然绿色无公害有机食品。用有机肥种出来的菜，味道要比化肥好得多，口感清甜，脆爽，鲜味物质多。而且这种农家肥的肥效比较长，各种营养物质又比较均衡，所以对土壤的肥力保持和微生物繁殖都有很好的作用。

当然了，因为农家肥肥力并不是太够，所以种菜的话相对于化肥来说产量自然就不高了。但是我们知道化肥虽然短期肥效特别巨大，可它不并不利于土壤肥力的保持和土壤性质的维护，现在很多地方的农田因为滥用化肥而导致板结，成为一个让人非常头疼的问题。

所以中国人吃农家肥浇出来的菜，可不是几十年了，而是上千年，几千年。《诗经》里就有记载开始使用农家粪肥和绿肥了。所以才有老话的“庄稼一枝花，全靠粪当家”。

再说中国用化肥才多少年，也就是70年代以后，以前不都是有机肥吗？而其中的人畜的粪便就是最好的原料。以前旧社会每个城市还专门有一个行当叫“粪行”，领头的那个家伙叫“粪霸”。他管着城市里一切厕所的出产，要是农民要沤农家肥，就只能找他去购买。

后来新中国建立，粪霸被打倒，城市里的人分道归政府规划统筹。所以上了年纪的朋友应该都知道，当时除了粮票，油票，还有一种很奇葩的粪票存在。

比如在昆山这边乡下，以前就是凭票买这种粪水，然后和蚕豆的壳混在一起，沤出来的肥料。这种农家肥富含各种氮磷钾和微量物质。虽然成分都不大，但比化肥要全面均衡的多。

小时候我就看过娘家的几个舅舅怎么沤的粪肥。也就是把粪尿和其他原材料（腐烂水果，蚕豆壳，笋衣，杂草等）充分混合后盖上一层土，让它充分的腐熟发酵。因为发酵腐败的时候会产生热量，内部温度往往高达四五十度。这种热量就会杀灭病毒和病菌，以及一些可能会发芽的杂草种子。

这个过过程往往要持续半个月到一个月。最后摊开让温度下降，肥料成松散的状态才可以用。我家还有绝招，就是把人粪肥和牛粪鸡粪混在一起彻底沤熟之后再放蚯蚓。让沤好的肥料再在蚯蚓的肚子里过一遍，这样的效果是最好的。

早两年，我老舅还在巴城乡下的老屋后面开辟了一片菜地。我去看他的时候发现他搜集了一缸的人粪尿。我就觉得很奇怪，这汤汤水水的你怎么腐熟啊？

他说老方法沤肥时间太长也累，都不愿意干。现在都是新法子，就是往人粪尿里面加硫酸亚铁，过磷酸钙和食盐。硫酸亚铁和过磷酸钙都可以把人粪尿中的碳酸铵转化成磷酸铵。碳酸铵是容易挥发的，而磷酸铵则比较稳定。加入食盐可以更好的杀菌和固定磷酸铵。

这种方法处理过的农家肥只需要10天左右就可以用了。简单易行肥力也不错，而且还不会那么臭。就是用的时候要加水稀释，否则能把菜浇死。

所以最后说回这个问题。你看到的粪水，实际上已经不是最初的粪水了。切记农家肥从人粪尿中来，但人粪尿却不等于农家肥。这个过程凝聚着农民的辛苦和智慧，也是中国这个种田大国的一个传统。

当然最后还要说一句。世界上用了几千年的农家肥，农家肥却从来没有彻底解决人类的温饱问题。有史记载，每隔三年6年就会有一次大范围的饥荒。真正人类消灭了饥荒还是农药，化肥和农用机械三驾马车的大范围运用。

所以，我们平常说农药化肥种出来的菜不好吃也没什么可厚非的。但一方面享受着现代农业造就的丰盛硕果，另一方面放下碗就拍桌子骂娘，是不是就有点不地道了？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

农民用粪水浇过的菜能吃吗？

可笑今人嫌菜脏（原创）

人吃庄稼化成粪，庄稼吃粪合成粮；

草木吸碳吐出氧，生物生命都得养；

粮食垃圾各自用，化合循环世界净；

天地造化有规程，祖辈顺从享吉祥；

可笑今人嫌菜脏，转化道理未学通。

农民用粪水浇过的菜能吃吗？

粪水是农家肥的主耍来源，自古以来人们都是用它来施给一切农作物，确保生长，祖祖辈晕吃的都是靠粪水为主的农家肥种出来的瓜累蔬菜及粮食，同时也保持了土地的松软不板结，而且耐干旱。也许是上天安排或赐给人类的环境卫生措施，通过人与植物的循环，什么鸡鸭鹅、猪牛羊马等等人畜粪便全部转化为一切农作物所需要的食材即肥料，这样人畜粪便似的及其人畜产生的垃圾也通通埋进了土里，转化成肥料被植物吸收了，给人们带来了清洁而卫生的环境，何乐而不为呢？我们应保持这种自然的循环。

近年来，由于人们对农耕种植不够重视，加上化肥农药的普及，给自然中的这种正常循环带来了危机，甚至到了崩溃的边緣，后果是非常危险的。

看起来使用化肥既方便也卫生，同的也增产，但土地越来越变质了，水土的流失也更加严重了。这样带来的恶性循环又怎么去解决呢？我看现在不怕不卫生，怕的是没有了农家肥，使用农家肥的人越来越少！

说一个使用粪水作肥料就不卫生，就把农家肥的重要性说得一无是处，进行全盘否定，还要取消使用，我个人认为，象这样的砖家不可取，如果他们真的认力不卫生，就应该拒绝吃农民用农家肥种出的一切粮食及瓜果蔬菜，他们应该率先专吃化肥农药种出来的及转基因作去！