鸭子如何最快拔毛？

鸭子如何最快拔毛，我自己有亲身体会，要想把鸭子上的初生的荘毛和绒毛拔干净，不用去专门烫鸭的地方，那里用松香和泥青去拔毛，这个对人的身体继康有害，我告诉你一种方法，保证又快又干净，况且我亲自做过，仅供大家参考:

我是八月份杀了一只鸭子，由于我们没有时间，我岳母烫的鸭子，全身还有好多毛荘荘，我老婆说不吃了，拿来喂猪算了！前几天我又杀了一只鸭子，做麻辣腊鸭子，这次算是很成功，也是听我的同学说的，还真管用，具体用什么方法:

杀鸭子之前，打散装白酒或高度瓶装酒给鸭子灌一两，喂了白酒很容易拔毛，因为白酒能促进鸭子血液循环，毛孔扩张，无论是绒毛还是毛荘茬，全部呈现出来，可以快速地拔干净。这是真的，而且省事省力。

你如果按照此方法，几分钟就可以搞定，况且还可以节约一点人民币，其何不乐，自己吃也放心，如果你不信，可以试试，马上要过年了，到时间你会感谢我！喜欢就关注我，今天过小年，祝大家小年快乐！欢迎留言，谢谢大家！

鸭子如何最快拔毛？

看到这个题目，不禁想起以前家里杀鸭子的情形。我们这里是北方城市，以前鸭子大多做为下蛋来养的，我们本地人一般不太喜欢吃，嫌鸭子有腥膻味！所以鸭子在我们这里卖的是比较便宜的，一般活鸭的价格不到鸡的一半。

家里有个邻居老家是江苏的，他一到入冬的时候，喜欢去我们那里的农村大集，每次去回来，都会买至少四五只鸭子，然后就在楼院里宰杀拔毛。周围的邻居看他经常买，而且的确便宜。（不下蛋的鸭子，以及公鸭价钱都挺便宜）都跟他讨教吃鸭子，做鸭子的诀窍，慢慢大家也开始尝试做鸭子吃。我就是那时候学会给鸭子褪毛的诀窍的！

鸭子一般冬天的时候，因为为了御寒，身体里的一层小绒毛已经长出来了，所以这时候的鸭子还是比较容易褪毛。但是还要掌握一下几个方法:

1. 鸭子褪毛的水温

• 鸭子褪毛的水温，千万不能用开水。水一响边即可，也就是水在锅中起小泡的时候，这时候的水温大致在80-90°之间，正好可以用来褪毛。水温太高把鸭子表皮烫熟了，反而不易褪毛，而且会把鸭子的皮连毛带肉拽下来。
• 鸭子宰杀放血后，放在一个大盆里。然后把水倒进去，水要把鸭子充分浸泡，把鸭子翻动几下让其均匀的受热。趁热开始褪毛，不要等到水凉。水凉后就不好褪毛了!

• 宰杀鸭子的时候，可以提前给鸭子灌点醋或者白酒，拉住鸭子的脖子一定要灌进去，防止它吐出来。
• 白酒和醋都有促进血液循环的功能，鸭子喝酒或醋后血液循环加快，过一会宰杀因为它的血管膨胀，它的毛就好褪多了。

• 鸭子宰杀褪去表面的长毛后，会有一些小绒毛，很难用手拔除。尤其是脖子部位和腋下的汗毛，还有些鸭子处于褪毛期，肉里都是小毛。
• 这时候可以用酒精点着，来回的燎一下，把细毛燎着烧没后，放清水中刮洗干净。也可以用明火来燎，注意不要把鸭子烧糊了就行。鸭子褪毛要顺着毛褪，这样操作快速。

鸭子如何最快拔毛？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

如何最快拔毛呢？亲身杀过鸭子和鸡的朋友们都知道，鸡毛好拔，鸭毛难拔。一次吃个鸭子，拔毛都拔个焦头烂额。

如果碰到那种小公鸭，毛长出来一点点，那就彻底完蛋。用镊子一根一根的拔，一只鸭子下来能有二三个小时。真的是把人拔的都想抱着鸭子直接来两口。

所以我对这个问题的第1个回答就是，如果碰上这种刚开始换毛的小公鸭，哦嚯，那么完蛋，慢慢的拔您呐！

所以会买鸭子的人，一定会避过这种小公鸭。这种鸭子虽然皮薄肉嫩，骨香汤鲜。但是是最磨人耐心的。

明代博物大家张澜之就非常爱吃这种鸭子，并起了一个名字叫“水凤”。但是当他50岁以后，就不再吃这种鸭子了。因为在长期的拔毛工作中，两个专职仆人中有一个精神崩溃，跳河自尽了。他为此深感懊恼，从此禁食一切鸭子。

另外，还有一种品种的鸭子。河南的老人称之为“藏毛鸭”，也有的地方叫他翻毛鸭的。这种鸭子虽然肉质也不错，但是价格比较低。因为除了沥青和松香以外，根本没有办法，把毛完全清理干净。所以在家庭食用时，千万不要买这种鸭子。

所以用沥青和松香，也是现在外面常用的去鸭毛方法。相对来说，沥青的危害更大，而松香的危害比较小，现在屠宰场更是使用了食用松香，就是所谓的松香甘油酯。

（食用级松香：松香甘油酯）

这种松香更纯，除了90%的有效成分外，其他10%都是中性的，各种酸类，相对来说健康的多。但是啊，中国早就已经进入了互害时代，你有什么证据证明人家用的是食用松香呢？

灌醋灌酒，都是权宜之计，其实作用不大。很多人把它奉为金科玉律，其实经过我反复的实验。

灌醋只是为了让鸭子更容易烧烂，和拔毛毫无关系。灌酒是因为可以让鸭子体温上升，毛孔舒张，所以有一定的促进拔毛作用，但是这种效果并不明显。

所以给鸭子拔毛的关键还是水温。一般来说水温在80~90度之间，不能太热，否则连毛带皮带肉会被一把拿下，跟鸭子上了刑一样。

所以这个问答下面的所有答案都是在以美食的角度上来阐述如何拔毛，他们有没有想过为什么鸭子的毛难拔？鸭子和鸡到底有什么区别呢？

大家有没有发现，只见到过落汤鸡，没有见过到落汤鸭。想问一下大家，这是为什么呢？其实答案很简单。因为鸡是陆生鸟类，羽毛和一般鸟类没有区别。雨水对它来说是直接浇的透心凉的。

而鸭子呢，我们经常可以看到，鸭子用鼻子附近的腺体去摩擦鸭毛，而且鸭子皮下的油脂也要远远的超过鸡。这就导致鸭子的羽毛和皮肤都有一层蜡状的油脂包裹。

所以这就是为何热水可以很容易的浸润鸡的皮肤，使它毛孔舒张，从而非常容易拔毛。而鸭子，因为这层蜡状脂肪的保护，水根本很难浸润到皮肤，毛孔得不到舒张，又怎么能容易拔毛呢？

那么终极答案就是，既然它是油脂护体。我只需要在水里面加一些大碱（食用碳酸钠），把他的油脂洗掉不就行了吗？

所以我建议各位以后再给鸭子拔毛时。在烫鸭子的水里，先放一点食用碱面，搅拌融化后，再放入鸭子汤，你就会发现鸭子非常容易被浸透，而且毛变得非常容易拔了。

（魔芋烧鸭）

我们在处理食材时，有时候也需要一些科学知识。并不单单是靠经验去尝试的。比如这个办法，也是我突然灵机一动想到的，从此发现鸭子拔毛根本就不是个事儿。缩短了时间，促进了生产力，何乐而不为呢？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

鸭子如何最快拔毛？

有三种方法可快速拨除鸭毛

鸭肉，其肉寒性寒，有滋补、养胃、补肾的功效。特别是新鲜的鸭肉更是肉质鲜美，比如有名的北京名菜-北京烤鸭，非常的美味，深得一些消费者的喜爱。另外，还有会议说鸭肉可治肺结核病，但尚未论证。

• 首先，用热水烫后拨毛，注意水一定不要浇开，待锅底开始起泡即可。然后将鸭子按入水中，大概泡透之后，有手即可将鸭毛轻易拔掉。

• 再者，在鸭子宰杀之前可以先喂其半杯酒，这样可使鸭子表皮的毛孔扩张。待宰杀之后将鸭子稍微用热水烫一下即可将鸭子毛拔干净。

• 最后，也可以将宰杀后的鸭子先用冷水浸透，然后再用热水烫，并且在热水中适当的加一勺盐，即可快速、轻易的将鸭子身上的鸭毛快速拔掉。

鸭子如何最快拔毛？

大家好，我是爱美食小红。

用我亲身经历告诉大家怎样更好的把鸭毛拔干净。

1.杀鸭之前灌白酒，等10分钟左右。把鸭血放干后，待鸭子不挣扎后放凉水里面浸湿全身羽毛。把一锅水煮得起小泡，把鸭子放进去，烫匀全身，试拔一下，感觉拔得吃劲就再翻烫匀全身。拿出来这样好拔很多了。鸭子的毛很难被水打湿，提前用凉水浸湿再放入热水烫这样容易多了。提前灌白酒，好让鸭子的毛孔打开，鸭毛就很容易拔掉。

2.把鸭血放掉后，用凉水浸湿鸭子全身羽毛。热水煮到起小泡，把鸭子放进，再放一把盐，烫匀全身，这样鸭毛也很容易拔得干净。

3.如果鸭子正在换毛期，把长毛拔掉还有满身细细的黑毛，就算灌白酒、放盐那拔的过程也让人头晕。我教大家一个好法子。小时候在农村，我妈妈用口咬住绳子一头，两只手扯紧绳子把我和姐姐脸上的绒毛绞掉。这个方法也可以用在鸭的身上，有效也快速。别问我怎么知道的，因为我实验过，哈哈。

鸭子如何最快拔毛？

养鸭无数，拔毛无数……

1、拔鸭毛的难易并不在于你是否掌握正确的方法，而是在于鸭子本身。

所谓的方法，都是用90度左右高温的热水，还有就是先给鸭子喝上一杯美酒，甚至还有人玩个什么热胀冷缩之类……其实，除了水温适度外，其他的意义不大。

2、凡批量养过鸭子的人都知道，鸭子有多种，其中一个叫什么【翻毛鸭】，这鸭子肉香，但它的毛绝对是难拔掉，因此，市场上这类鸭子有点难卖掉，其价格往往会低于其他鸭子。

3、鸭子有个时期，是毛最难拔掉的，这时期叫换毛期。因此，凡是养鸭子的人自己想吃鸭子，都会避开这类换毛时期的鸭子，因为这些毛不是很深很牢固，就是刚刚露出一点点，让你根本无法下手。

4、在超市里面买的鸭子，我特别小心，因为，集中屠宰的，几乎没几个鸭子不会在其肌肤、毛囊等处找到松香、沥青之类物质，尤其是在翅膀附近。这些松香沥青吃下人肚，会严重影响身体健康。——大家小心。