印度手抓饭不脏吗？

印度是一个神奇的国家，他们使用手擦屁股不说，竟然还用手抓饭吃，让不明所以的国人感觉恶心，但其实对于印度人来说，手抓饭不但不脏，其实还很健康。

说起印度，我们都知道作为四大文明古国之一，印度人其实有很多自己独有的传统习俗，比如对牛的崇拜、喝恒河水祈福等等。这些习俗尽管对于我们来说有些奇怪，但我们多少还是能理解。

然而印度的“手抓饭”实在让我们国家的人难以理解，毕竟西方人用刀叉吃饭，我们中国人用筷子吃饭，讲究的都是通过道具将食物送入口中，减少污染。

而印度人用手擦屁股不说，竟然还用手吃饭，虽然说每个地区都有自己的风俗和传统，我们应该理解并尊重。但是，像印度这样直接用手吃饭难道不脏吗？他们为什么要用手抓饭呢？今天我们就来聊一聊这个问题。

印度人吃手抓饭的时候，其实是有着一套流程，除了面包之类的食物会直接抓着吃之外，其他的糊状食物都基本按照流程来吃饭。

首先会仔细清洗双手，然后用右手手指把食物团成球形，再用拇指将球形食物聚集在手指尖上，另外四个手指充当汤匙。

然后用指尖把食物托起来，把托着食物的手靠近嘴巴，把拇指放在食物球的后面，靠近嘴巴的时候用大拇指把食物推到嘴里。

整套流程下来充满了仪式感，根本不是像大家想象的那样直接用手抓饭。

对印度人来说，用手吃饭和我们中国人用筷子一样是司空见惯的事情，不用手吃饭在印度反而是一种另类，相比于筷子，用手抓饭明显会让手沾染上食物，很难清洗，那么印度人为什么还要执着于用手抓饭呢？

1、用右手抓饭是光荣的

印度人认为，食物是神赐予人类的礼物，为人类带来能量和动力，为了表示对食物的尊重，印度人认为一定要用手去触摸食物。而且还必须要用右手。

因为在印度人看来，右手是圣洁的，可以用来触摸食物，而左手是脏污的。只能用来擦屁股以及处理日常生活。

如果大家有机会去印度，就会发现他们都是用右手来吃饭，左手擦屁股，绝对不会反过来，如果有人用左手吃饭，那在印度人看来是不道德的行为，一定会被众人谴责，

2、印度食物用手抓更方便

说起美食，我们中华美食绝对在世界上都是首屈一指的存在，遍布全球的中餐馆就是明证。而且国内菜又分为八大菜系，可以说一个人一辈子也别想吃遍所有的中华美食。

和我们琳琅满目的美食相比，印度的食物简直不堪入目，不像我们中国讲究色香味俱全，在印度几乎所有的食物都是以煮为主。

这就导致印度的食物几乎都是糊状，再搭配上印度卷饼，撒上配菜，就成了印度人最喜欢吃的美食。所以印度人很喜欢用手抓饭，因为更加方便一些。

3、用手抓饭能感觉食物的温度

由于印度很多食物都是做成糊状，从外边根本看不出食物的温度。所以用手来抓取食物，可以感受到食物的温度，避免烫伤舌头和口腔。

而且印度人认为，用手抓食物更能感受到食物的本质，获得更舒适的吃饭体验，如果用餐具，比如刀叉或是汤勺来吃饭，就会阻止这种触觉的传递，他们无法得到吃饭的舒适感。对食物的尊重。

4、手抓饭这样有利于消化。

用手吃饭时，手指会先和食物接触，手指上的神经末梢可以充分感受到食物的温度、稠度，然后将这种感觉传递到大脑，大脑为即将要吃的食物做好准备，分泌消化液和酶。那种微妙的感觉，需要慢慢去体会。

在中国，火锅是每个家庭冬天必备的一道美食，随着中餐厅在全世界的风行，自然也传到了印度，而火锅吃的就是火辣辣、热滚滚的那种酣畅淋漓，那么印度人吃火锅也用手吗？难道他们的手真的是铁做得不怕烫吗？

事实上人家印度人也不傻，面对火锅这样滚烫的食物，怎么可能用手指去抓呢？

印度人吃火锅一般都会使用刀叉将食材夹到自己盘子当中，然后还是会要用手抓着食物来吃，还看一个人的习俗是根深蒂固的，根本没法去改变。

印度手抓饭听起来和我们中国人的饮食习惯相差极大，但无论是使用筷子还是手，最终的目的都是将食物送到口中填饱肚子，只是方式不同而已。

而相对于筷子等道具，用手抓饭其实也有自己的优势，只要吃饭前清洗双手，我甚至认为用手抓饭比用筷子等道具还要卫生。

大家怎么看呢？

印度手抓饭不脏吗？

我女朋友就是印度人，双眼皮大眼睛，笑起来还有两个小梨涡。虽然没有上过学，是文盲，但听话，会伺候人。微胖，但会跳肚皮舞。唯一的缺点就是喜欢手抓饭，我觉得手抓饭很脏，手上细菌很多，但她却很少生病，抵抗力比我好。

我大学的时候学的是旅游管理，为了写毕业论文，曾去印度观察了半个月，对印度的整体印象并不好，很多地方脏、乱、差，贫富差距巨大，繁华地带和普通地区云泥之别。

我并不喜欢印度，但却因为这篇印度论文让我多次在中印两国往返。我毕业之后所在的旅游社计调认为我很了解印度，经常让我带印度的团，导游费一天500到800块钱，一个团下来五六千块钱没有问题，旺季的时候一个月好几万。

为了钱，计调给我印度的团我基本都会接。一来二去的和印度好几个地接都变成了朋友。

不知道是不是印度女性工资比较低还是其他原因，慢慢的和我对接的就变成了一个固定的印度小姑娘，印度旅行社老板的女儿。

小姑娘不大，才18岁，但热情开朗。每次和她在一起带团的时候，她总是看着我笑口常开，好像这个世界就没有让她忧愁的事情，整个人都散发着一种快乐的气息。人也很大方，经常请我和游客吃饭，整个团带下来很轻松快乐。

一年之后，我们确定了恋爱关系。因为工作原因，我们在一起的时间更多的一起带团的时候，独处的机会很少，对彼此并不是很了解，因为一个手抓饭我们差点分手。

带团的时候，印度街边卖手抓饭的特别多。我经常告诉我的游客，如果你没有印度人的胃，就不要吃印度街边的饭，不然很容易拉肚子。

印度人做手抓饭简单粗暴，直接使用右手将米饭抓进容器中，不停用手搅拌，然后用神奇的右手把印度各种特有的调料加进米饭里加速搅拌。整个过程右手都没有戴手套。搅拌过程中，使用左手扶着容器边缘，为了更稳的抓住容器，他们的左手指甲盖都比较长。整个过程左手也没有戴手套。整个过程很不卫生。

虽然他们的左手没有碰到食物，但看着上厕所从来不用纸只用左手的印度人，手上不带着手套，徒手做饭，作为中国人的我看着还是很难吃下去的。

我的印度女友经常和中国人接触，我以为她是不一样的，但当我带着父母到她家吃饭的时候，他的父母包括她都是直接用手直接抓着饭抓着菜送到嘴里吃。

我和我的父母看着桌上的饭菜和饭以及自己的手，实在很难克服自己的心理直接下手抓着饭菜吃。在中国只有三岁以下不懂事的孩子才会用手抓着饭吃。

女朋友的父母经常接待中国游客，也看出了我父母的尴尬，于是就让自己的妻子给我的父母准备了勺子。

印度虽然大部分都用手抓饭，但一些餐厅也是会给客人准备勺子的。

除了吃饭这个小插曲，定亲的过程都非常的顺利，女朋友的父母不仅没有向我的父母要高额的彩礼钱还给了大量的陪嫁。我爸爸妈妈也很喜欢这个印度小姑娘，长得漂亮还乖巧懂事，会做饭，会做家务，孝顺长辈，会伺候人，把自己的儿子照顾得很好。

婚礼是在国内举行的，一开始我们过得也很幸福，很累的时候她也会跳肚皮舞唱歌逗我开心。

我的同事都很好奇我的印度妻子，你是不是答应他们请他们到我家里吃饭。饭前我就跟妻子说不用准备太多的食物，我会直接从饭店买好菜，你准备一些印度的特色菜就可以了。

印度老婆很漂亮，同事都很羡慕我，她准备的菜也很丰盛，同事都夸我妻子贤惠，夸我好福气。但当饭吃到一半的时候，妻子直接用手抓了菜混着饭一块吃。同事当时都特别的惊讶，虽然当时没有说什么，但事后我真的觉得很丢脸。

妻子也跟我解释说了，这是印度的特色，在印度人看来右手是神圣的，右手抓饭吃比用筷子来的干净。她只是习惯了用手抓饭吃，一时改不过来，希望我理解她。

我很理解她，但每次看到她背着我用手抓饭，控制不住的想要和她离婚。

印度人喜欢吃手抓饭和他们的烹饪方式有关。他们喜欢将食物磨成各种的糊状，像番茄、洋葱、青椒、鸡蛋等等这样的食材，他们会加上水各种香料，烹饪之后变成各种的糊状。

也有一些比较尖硬的食物或者肉类，他们会用高压锅把它碾成糊状。然后再将各种食物的糊糊和在一起，搭配米饭或者卷饼一块吃。

糊状的食物用筷子吃是很不方便的，所以印度人会选择用手抓饭吃，他们觉得方便又简单。

印度的食物大部分都是糊状，很难通过食物的表面判断其温度。

印度人用手抓饭吃，可以直接通过手感受食物的温度，就不会被烫伤嘴和舌头。

同时印度人认为用手抓取食物，会让他们觉得更舒适。

印度人不喜欢用筷子刀叉来吃饭，因为他们觉得这种阻止了食物触觉的传递，感觉不到吃饭的菜香味了，用手抓饭，他们觉得吃着更香。

印度是宗教大国，印度人喜欢用手抓饭吃，也有宗教方面的一些原因。印度人认为食物是上天赐予人类的礼物，用手吃饭并且一直用右手吃饭，是表达对神的尊重。

因为在印度人看来右手是纯洁的，是可以触碰神的。

而且他们用手吃饭也是有就餐礼仪的是有技巧的。他们基本上可以用三个手指头很灵活的夹取食物，而且速度很快，吃完饭后桌面也是干干净净的。

我老婆和岳父岳母饭前饭后都会洗手，有时候还会用柠檬泡水来洗手，洗完之后手干干净净的还有水果的清香。

那手抓饭到底脏不脏呢？

我觉得是脏的，因为手洗过之后还是有细菌的。而且很难保证印度街边卖手抓饭的人做之前都有洗手，再说在街边买手抓饭的人吃之前会随身带水洗手嘛？但印度人确实很少因为吃手抓饭而生病，但中国游客几乎吃过就拉肚。

印度手抓饭不脏吗？

因为印度生活环境的脏乱差是世界出了名，并且印度上厕所不用纸清洁，而是直接用手，所以一联想到这个画面，外国的游客一去到印度根本吃不下他们的手抓饭。

不管是用惯了刀叉的西方人，还是用惯了筷子的东方人，对于印度几千年来一直使用手抓饭很不理解，在我们的既定印象里，直接拿手抓东西吃，既不礼貌更不卫生。可是在印度人的眼里，使用筷子或者刀叉才是最不卫生的，只有用手抓饭才是最卫生最安全的。

那么印度人的手抓饭真的真的卫生吗？印度人为什么会使用手抓饭呢？这是一种奇葩文化还是习惯呢？我们一起走进印度这个特殊国度。

手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗，波斯语称帕劳，土耳其语称皮拉乌，在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。

我国新疆手抓饭的主要原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。

手抓饭是印度一种古老的饮食传统，印度的食物主要都是糊状的，印度米饭又都是长米，这样的米煮出来松散不烫手，特别适合裹挟酱汁食用，印度人用手抓饭也是一种技术，他们用三个手指先把米饭或者其他食物捏出形状，撒上一点调料，有滋有味的吃起来。

关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。

如果是用干净器皿和食材做出的手抓饭是很卫生，很香很有食欲。但是印度的生存环境很难保证他们做出来的手抓饭是卫生的的，牛在印度由着崇高的地位，可以在大街上广场上随便走，谁都不能驱赶，并且可以随地大小便。

在印度人们会把牛粪混合茅草做成饼状，然后晾置晒干，之后用来祭祀仪式，每个“牛粪饼”约重200克，完全纯手工制作，在他们眼里，双手沾满牛粪是一件非常光荣的事情。

除了牛粪，牛尿在印度也是当成宝物的，印度人是用杯子接完牛尿直接饮用，在他们看来，牛尿是一种治百病的神药。

印度的公共厕所并不多，很多男人都是随便找个墙根儿就解决了，因此很多地方都充斥着刺鼻的尿骚味。印度人在方便完后不是用纸来擦屁股，而是用手指甲把污垢之物给刮干净，然后再用清水简单的冲洗一下，用这样的手做出来的食品能有多卫生？

文化影响。在印度超过八成的人都信奉印度教，在印度印度教就代表着印度文化，在印度的文化中食物是上天赐予的非常神圣，因此为了表达对神的敬畏就会直接用手来抓饭。印度人认为，使用餐具进食是对食物的不尊重，只有用手抓着吃，才能感知食物的珍贵，学会感恩天地万物。

饮食习惯。印度人特别喜欢吃咖喱鸡肉饭，就是把一锅大米蒸熟，放上煮好的鸡肉然后浇上一大滩浓稠的黄色液体，液体含杂着各种食物的残渣，用手不停的搅拌，直到黄色的粘稠液体和米饭粘在一起，长期吃这样的食物，必须要用手才能揉搓在一起， 印度常年天气非常热，用手吃会感觉到食品的温度，这样能更贴近大自然。

贫穷的因素。因为在很早的时候只有贵族或者有钱人家才能够使用得起餐具，所以穷人也只有用手抓的份儿，这样长时间下来就形成了习惯，平时把饭晾凉了，就可以直接上手。从古代到现代现在印度的贫富差距巨大，印度大部分人都是低种姓人没有地位，温饱问题都很难解决，既然都那么穷了，还讲究什么吃饭仪式感？能吃就行。

是不是有很多人认为全印度的人都是用抓饭，印度的高种姓就不是，因为他们在印度地位比较尊贵拥有特权，所以全国的资源都在他们手上，所以他们拥有最多的财富，享受最好的教育。，因为印度以前是英国的殖民地，所以这些高种姓的人经常跟英国人打交道，有文化也非常注重礼仪，吃饭也基本用刀叉。

在印度有钱人家也讲究卫生，他们不会用手擦屁股，他们有抽水马桶，也会用手纸来擦屁股。所以其实在印度稍微有点文化的人都知道，印度街边小道上的手抓饭不卫生，但是由于收到文化和贫穷的限制，他们大部分人也不会选择去改变它。

印度人认为左手是象征着邪恶和污岁，而右手象征着善良和纯净。他们觉得食物就是他们的神，是用来馈赠于自己，对于这样的思想，他们觉得如果用左手吃饭，会玷污他们的食物，对神不敬会遭到厄运缠身，而右手象征着善良和纯净，不仅能吃到干净的食物，又能尊重神灵给予的馈赠，所以他们才会用手抓饭吃。

印度人的左手被认为是“不洁”之手，所以印度人在上完厕所之后，通常都不用卫生纸擦屁股，而是直接用左手的手指进行清理，然后再用厕所旁边的水管冲洗左手，这也是我无法接受的地方。

如果你去印度旅游千万要注意，不能随便使用左手，印度人收钱、吃饭、打招呼的时候，是用右手的，如果你在印度大街上，用左手跟他们打招呼，会让对方认为你不尊重他，可能还会挨揍，入乡随俗当地的一些文化还是要尊重一下，如果你受不了，最好还是别去印度旅游或出差了。

手抓饭一直不被大部分人所接受，主要是因为关系到干净卫生的问题，毕竟手是我们的身体上最为忙碌的一部分，经常被用来做很多事情，时不时的就会携带上脏污或者是细菌。

手接触的东西太多，可以说什么东西都有可能接触，而且每时每刻都在接触各种东西，有细菌的，有病毒的，有幅射的都有可能接触。吃饭时不过一洗了之，虽然用了肥皂，但也未必洗的干净，从这个角度讲手应该是人身上最脏的部位。

据化验，在不干净的手的每平方厘米皮肤上密布着上百万个病菌。从事有污染的劳动后，1毫克指甲垢内可藏有几十万个细菌、病毒及寄生虫卵，所以长期使用手抓饭是非常不卫生的，这就是为什么大家不接受手抓饭的原因。

写到最后：虽然表面上看用手抓着食物吃并没什么不干净的，但手是人体接触外物最多的部位，也是最脏的部位，尽管在抓饭前洗过了，但是并不能保证每次都能把手洗干净，所以借助刀叉、筷子、手套等工具吃饭是比较安全卫生的。

在我们的传统文化里，用手抓食物是野蛮人的行为，是不合乎礼仪的，因此受到排斥，现实中人们要是用手抓，就算手是干净的，也会被呵斥说是没规矩。但是现在有很多地方还保留着手抓饭的饮食方式，他们不想改变也没办法，随其自然就好。

印度手抓饭不脏吗？

作为一名远洋船员，印度是我们船主要的装货地之一，而我不用上船，在印度的办事处待着，负责我们船靠港之后的货物代理事宜，所以我在印度整整待了三年的时间，说实话这段时间我也习惯了印度的手抓饭，印度手抓饭是当地民众最普遍的的主食之一，它并不是某一种食物，只要是用手吃的饭都可以统称为手抓饭，说实话印度的食物不管是颜色还是味道真的不是一般人所能接受的，必须有重口味的人在印度才能生存下去。

我在印度的助理兼司机是一个土生土长的印度小伙子，由于家境很好，曾经在我国留过学，在一起工作的时候我问过他“你觉得你们国家的手抓饭卫生吗”？他是这样回答的，让我陷入了沉思，他说“你觉得用筷子或者勺子就一定卫生吗？不管是筷子还是勺子把饭菜送进嘴里面再拿出来，继续去夹菜，这样的话不是很多人间接舌吻了吗？如果一个人口腔内有细菌，那么所有人不就感染了吗？反倒直接用手抓饭，只要手洗得干净，至少不用直接伸进口腔里面，反倒会更卫生一点”！听完他的解释，我似乎觉得有点道理。但是我还是想不明白，印度人难道不吃火锅吗？滚烫的火锅里，他们怎么用手抓呢？再说了，我们吃饭的时候，是有公筷概念的，可能这个小伙子在我国时间太短，并不能真正了解我国的饮食文化。

首先：我们船并不是每天都靠港，所以我空闲的时间还是很多的，无聊的时候我就喜欢去印度的大街上逛街，因为在这里我能够体验到最普通百姓的生活，能够体验到人间的烟火气息，毕竟我就是农村人，印度城市里的大街和我们乡镇真的有一拼，准确来说还没有我老家的乡镇集市干净，不过确实很热闹。刚开始来印度很多地方都不习惯，大街上卖甘蔗汁的小摊贩有很多，这也是我唯一能够接受其味道的一种饮品，但是看到制作的过程，我又一次震惊了，靠进甘蔗汁的摊贩，你会感受到迎面而来的压迫感，因为你一靠近，会听到“嗡”的一声，瞬间炸开的苍蝇群，我自我安慰到，这些都不是苍蝇，而是变异的蜜蜂，本来自欺自人的思想可以逼迫自己喝下甘蔗汁，只见制作甘蔗汁的大爷，满手黝黑发亮，时而擦擦汗，直接把手指放进甘蔗汁里面，让我顿时胃里一热，不过味道还好，除了有一丝丝的咸味，其余都是甘蔗味，并且满满的一大杯换成人民币才两块多钱，还是比较划算的。

其次：我第一次吃印度的炸饼也让我特别记忆犹新，可能是夫妻两个人，在印度大街上繁华的十字路口，妻子在一边和面做着饼，类似于我国北方的糖糕差不多，奇葩的就是丈夫了，双脚直接盘坐在油锅边，可能是生意比较好，锅支的比较高，一直站着太累了，干脆坐在锅台上，用力翻这国内的炸饼，并且担负着售卖收钱的任务，我看购买的人挺多的，于是也排起了长队，当我靠进的时候，却发现这个印度男子的脚直接挨着桌子上已经炸好的饼上，可能之前脚被烫过，上面油滴状的烫痕清晰可见，所以这名男子盘着的脚距离锅很远，直接挨住了旁边已经炸好的炸饼上，惊讶的是脚上面还放着一个油乎乎的毛巾，当有人购买的时候，他象征性得摸了摸脚上的毛巾，大概意思是：我很注意卫生，我已经擦手了，然后再用手拿起旁边的饼用报纸包起来递给顾客。轮到我得时候，我特别注意它擦手的细节，所以刻意地观察了一下，一样的流程，没想到的是，他没有摸到脚上的毛巾，而是扣了一下脚趾缝，然后给我拿炸饼递给我，由于语言不通，可能这就是当地的习惯，毕竟没有人去制止，于是我也就没有说什么，拿着饼离开了，但是无论如何我也吃不下去，就随手递给了旁边的小朋友。

最后：漫步在印度的大街上，看着路边结伴的老牛，突然感觉自己在异国他乡特别的孤独，空气中弥漫着动物身上的气味，说实话这里的卫生真的还不如我们村干净，印度由于天气比较热，当地的水果沙拉也是比较有名的，我吃过的有两种，第一种是萝卜果盘，也不知道印度人怎么想的，胡萝卜和白萝卜切成块状，就可以出售了，给没去过印度的朋友科普一下，吃印度的萝卜果盘一定不能要他的酱，黄黄的黏黏的，看着像拉肚子时排出体外的某种物体一样，洒在萝卜上，看着就难受，吃起来味道怪怪的更难受。另外我们在国内都喜欢喝珍珠奶茶，但是在印度，当地人喜欢喝珍珠芦荟，用叉子把粘稠的芦荟汁刮下来，里面放些珍珠，放一些有颜色的香精，使劲的搅拌一下，倒进一次性杯子里，说实话难以下咽！特别是这些摊位的老板，旁边总会放一个盛满水的水桶，水桶里面有一个毛巾，一桶水都变颜色了，但是老板每次刮芦荟的时候，总是在桶里面洗一洗，这桶水不仅需要洗手，还能洗芦荟，还能洗一次性杯子，桶里面的水面上甚至可以看到被淹死的苍蝇，就这样当地人喝的特别痛快！

有一天下班后，我实在不想做饭了，便去了楼下的餐馆里面吃手抓饭，逛了一圈，很多都是露天的餐馆，熙熙攘攘的人群，端着饭就直接站在路边吃了起来，我还是很不习惯这种吃饭的方式的，毕竟我感觉在印度找不到一块干净的可以下脚的吃饭的地方，于是我便来到了一家室内就餐的小餐厅，可能这家比较贵，屋子里的人很少，门口还有一块门帘，上面油乎乎的，黑乎乎的，似乎还有类似于干上去的鼻涕一样的物体，可能老板已经很久没有更换了，我也就没有在乎便走了进去，进屋之后，墙面上类似于补丁一样，一块一块的墙皮已经掉落了下来，老板似乎没有打扫过，因为我看到墙角处还有被人踩碎的墙皮痕迹，我随便点了一份叫不上名字的手抓饭，因为墙上有图片，我只是看了其中的一个比较好看，就给老板示意了一下，之后我就站在灶台旁边等待着自己的食物了。

老板是一个中年油腻男性，大大的啤酒肚特别吸引人，穿着一件短袖，恰好圆圆的肚子处的衣服上油乎乎的一片，这可能就是当地厨师应有的特点吧，毕竟他们做饭时手上弄上油之后，随意的在肚皮处擦一擦，时间久了也就成这样了，中年大厨从我旁边走过去那食材，我能清晰的闻见，汗味，腥臭味再加上油烟味，狐臭味融合的在一起，扑面而来，那种感觉真的很酸爽。趁着大叔离开的瞬间，我大概看了一下灶台，全部都是用水泥砌成的，锅台边缘全是剩饭残渣，而油之类的液体都是用塑料矿泉水瓶装的，整个瓶子也都黑乎乎的，不知道大家有没有看到过农村的土厕，整体感觉真的很像。只见大叔拿了两个鸡蛋，三片面包，一颗洋葱，看着食材我觉得这顿手抓饭应该不会差，可是大叔接下来的操作让我震惊了，只见他先用刀把煤火捅一捅，可能我是第一个顾客，想让煤火烧旺一点，紧接着没有丝毫的顾忌，直接拿着捅火炉的刀切起了洋葱，令我特别的惊讶，把整个洋葱切成了洋葱丁状，就开始放锅做饭了。

把平底锅放在刚刚捅好的火炉上，平底锅应该不会刷，因为我还看到锅里有很多饭菜的残渣，接着拿起矿泉水瓶子使劲一挤压，倒出来一些食用油，差点没有溅到我脸上，油锅热了之后，就放入一些葱花，洋葱丁，前面的操作一切都很正常，当我暗自庆幸的时候，他有用勺子在旁边的桶里舀出了一大勺黄黄的液体，闻着味道应该是咖喱，看着整个锅里的颜色我瞬间没有了胃口，之后他又把锅里面的液体倒入了盘子里，开始煎鸡蛋，鸡蛋上面铺了一层面包，让鸡蛋完全沾在面包上，用刚刚的捅火炉的刀使劲去按压，直到完全融为一体，拿出来用刀切开放进刚刚有黄色液体的盘子里，就这样一份手抓饭做好了，样子虽然不太好看，但是毕竟我饿呀，第一次直接用手抓着吃饭，真的不太习惯，第一是因为太烫了，更为重要的是这里没有地方洗手，我吃过饭之后咋办呢！就这样我还是用手抓着吃了起来，说实话味道还可以，就是咖喱味太重了。餐厅里面，头顶上面的风扇吱吱地转着，我用手抓着饭往嘴里送，因为坐的是长条凳子，还差点失去平衡摔倒，吃过饭之后起身离开，鞋子好像被地面粘住了一样，湿漉漉黏糊糊的。这就是我在印度吃手抓饭的过程，至于卫生如何？大家自己回味吧！

第一：印度的飞饼，大家也许都听说过吧，很多人去印度旅游，都是在高档的餐厅里见到的，其实印度大街的路边做的飞饼才更加的接地气，说实话我认为印度的飞饼就是我国的“发面饼子”，之所以用“飞”字，是做好之后必须抛起来再接住才有灵魂，但是在接的过程中，有可能落在满是汗渍的手臂上，也有可能落在全是汗水的面庞上，也会落在布满头油的头顶上，更有可能落在全是灰尘的地面上，但是无论落到哪，是否能准确接住，一样会捡起来卖给顾客。所以我在路边买飞饼的时候，一般不让他们飞。

第二：印度的方便面是真的很难吃，但是在街头也有卖方便面的摊位，并不是让大家干吃，而是简单地加工一下，具体的流程就是把液体放进锅里面，放入方便面，只不过会把方便面捏碎，端起来吃的时候并不是像面条一样，而是像米饭一样抓着吃，印度偏爱甜食，很多路边的方便面也都是甜的，所以容易吸引苍蝇，这里的苍蝇不知道是因为太多了，还是不怕人。有时候我们在印度街边吃饭的时候，会有很多苍蝇过来抢食，一旦我们吃得过快，甚至可以把苍蝇吃到肚子里，就是这么真实。

第三：印度的冰淇淋也是特别火爆的生意之一，并且都是现场制作的，他们会提前准备一块很大的冰块，有人来买的时候，便用刀刮下来一些冰渣，然后用手接着，最后放进模具里，使劲的一敲打，整个冰淇淋的原始形状也就出来了，随后在上面浇一些各种颜色的色素，整个冰淇淋也就做好了！特别值得注意的是，这个卖冰淇淋的老板，本来用毛巾盖着冰块的，害怕冰块融化，但是毛巾又时不时地被他拿起来擦汗，本来手要保证干净，因为刮饼渣的时候要用手接着，而他的手又时不时的挠挠痒，拍打一下苍蝇。但是不管怎么样，做出来的冰淇淋还是冰棍的味道，清凉降温。

这就是最真实的印度，我不知道大家如果在印度生活会不会爱上这里的美食，反正对我而言不到万不得已，不敢吃这里的手抓饭。你们对此还有什么看法吗？欢迎在下方留言，我们一起探讨。

印度手抓饭不脏吗？

在印度用手抓饭已经见怪不怪，还有很多令人觉得很奇葩的事情，比如：一头黄牛正在撒尿，印度人却拿杯子接着然后一口干了下去，就如同喝琼浆玉液一般，印度有一个叫牛粪节，全身擦满牛屎，说这事能预防疾病，印度人的手不仅可以用来抓饭，而且还用来擦屁股。

接下来我就带大家走向神奇的印度，有哪些奇葩事情？手抓饭到底干不干净？

印度作为全世界第二大人口国家，仅次于中国，也被人们称为开挂国家，因为他们国家做出到让很多人琢磨不透的奇葩事情，比如印度一辆摩托车载了几十人等等。

1、当地文化习惯如此。

在印度有着这样一个习俗，就是印度人在吃饭时，不像我们中国拿着一双木筷子夹起食物，而他们直接上手，在我们中国用手吃饭是非常的脏，而且是不礼貌的行为，而在印度用手吃饭是家常便饭的一件事情。

主要是因为他们的习俗，因为印度人觉得用手抓饭能够直接感受到食物的温度一粒粒大米在手里揉搓 ，非常的有质感，他们觉得用手抓饭，这种行为很贴近大自然，我觉得印度肯定是没有火锅，如果有他们也无法下手。

2、宗教思想。

印度人认为左手是象征着邪恶和污岁，而右手象征着善良和纯净，他们觉得食物就是他们的神，是用来馈赠于自己，对于这样的思想，他们觉得如果用左手吃饭，会玷污他们的食物，对神不敬会遭到厄运缠身，而右手象征着善良和纯净，不仅能吃到干净的食物，又能尊重神灵给予的馈赠，所以他们才会用手抓饭吃。

3、长期的饮食导致他们用手抓饭。

印度人特别喜欢吃咖喱鸡肉饭，就是把一锅大米蒸熟，放上煮好的鸡肉然后浇上一大滩浓稠的黄色液体，液体含杂着各种食物的残渣，用手不停的搅拌，直到黄色的粘稠液体和米饭粘在一起，在用手捏成一小块往嘴里送这种黄色的液体，就是咖喱，长期吃这样的食物，必须要用手才能揉搓在一起， 印度常年天气非常热，他们的食物不会像我们这边都是高热量的食物，用手吃会感觉到更好，更贴近大自然。

这个不用问肯定脏，人每天都会接触到各种物体，在这些物体上沾染了细菌，一旦人手接触过，就会沾到手上，无论你怎么洗，还是有一定的细菌，这个时候如果拿手抓饭吃的话，很容易把细菌带到体内，产生疾病，因为印度的环境非常差，卫生也不达标，也没有勤洗手的习惯，饭好了就直接拿手抓抓捏捏往嘴里送，这样的饭肯定不干净。

第二个原因是印度人在方便完后不像我们中国一样用纸来擦屁股，他们一般都是用手指甲把污垢之物给刮干净，然后再用清水给洗一下，每次上完厕所的印度人指甲盖里都有黄色的物体，人体排出的粪便含有很多细菌和大肠杆菌，如果拿擦屁股的手来抓饭吃，很容易引起肠道感染，等等各种疾病，有可能因为印度人长时间用手抓饭吃，已经产生抵抗力，但是对于我们来说，根本接受不了，你们能接受左手擦屁股，右手抓饭吗？

之前听我朋友说他因为工作原因去过印度一趟，只呆了短短几天，从那以后他再也不想来到这个国家，当时没有去印度，之前经常在网上看到印度一种特别有名的小吃，那就是手抓飞饼，一个印度人把一张面饼抛到空中，然后接住，就像东北的二人转丢手绢一样，然后把这张大饼放到锅上，当时看起来的样子，感觉非常好吃，当时我这个朋友来到印度第一件事就是去吃印度的手抓飞饼，当看到一个印度人拿着黑色的抹布，还在滴着黑水就往锅上一擦，把饼就摊在上面，在烙饼的时候，这个印度人就拿手抠着屁股，等饼差不多的时候，又用手给饼翻个面，到最后给完了钱，我朋友连吃都没吃，就丢进了垃圾桶，当得知印度人用左手擦屁股的时候，我朋友暗叹自己，幸好那天没有吃，要不然一辈子都会有心理阴影。

从这就可以看出印度的手抓饭到底有多脏，如果给你一万块钱。你愿意吃印度的手抓饭吗？

1、喝牛尿全身擦满了牛粪，觉得这是神灵的馈赠，能够辟邪驱除自身的疾病。

受印度教影响，牛在印度是一种圣兽，象征着吉祥能够驱赶厄运和疾病， 而牛尿是牛的排泄物，也是圣兽的排泄物，对此，他们觉得喝牛尿能够排出体内的疾病，因为在印度的医学古书上也标记喝牛尿能够祛除百病。

在印度的专家也提出了这样的建议，将牛粪涂满全身，能够消灭皮肤表层的细菌和病毒，也能抵抗新冠病毒 ，所以每年印度就有个节日叫牛粪节，这个牛粪节参加的人只穿一条裤衩，而且全身涂满牛粪，彼此互相给自己的身上涂抹牛粪，这种行为在他们的眼里是一种消除自身霉运和疾病的行为。

每年很多印度人在牛粪节涂满牛粪后，皮肤出现了过敏，等其他感染的症状，对此，他们还是觉得这些都是正常现象，在印度各大超市都有售卖牛尿，如果你去了印度，会不会选择尝试一下呢？

2、恒河之水。

在印度恒河是母亲河，也是神灵的象征，和印度人的信念 ，每个印度人都十分尊重自己的母亲河恒河，在印度有个习俗，如果自己的亲人去世，要么把骨灰洒在恒河，要么直接把尸体丢在横河，他们认为恒河是神圣呆的地方，把自己亲友的遗体扔进恒河，那么它们的灵魂就会受到庇护。

而且他们认为只要自己生病，喝了一口恒河水就能百毒不侵，这几年恒河的水质严重破坏，印度人民的生活垃圾，全部丢进恒河里面 ，都往恒河里面丢尸体，道骨灰洗菜洗澡大小便等等，导致了现在的恒河水变得浑浊无比，还起沫子，甚至有的村民把恒河的水装进塑料瓶里，拿到街上进行售卖，每年也因为很多人喝了恒河之水，导致中毒和肠道感染等现象，因为那些工业废水，工业垃圾都含着大量的有毒化学物品，对人的身体伤害很大，有很多印度人得了疾病，而死后却把遗体扔进恒河，在恒河里进行腐烂而腐烂的尸体会产生大量的细菌，还导致某些人喝下恒河水出现的疾病等症状。

印度手抓饭不脏吗？

说起印度，大家一定会说是开挂的民族，这不，印度手抓饭到底脏不脏，我想说的是，路边摊贩的手抓饭能不吃，就不吃，说实话，是真的有点脏。但是在大型酒店餐厅里面，吃饭前还会有服务员给洗手，手洗干净了，其实说真的，就不脏了。我们也应该尊重印度的文化。

一、印度人都信佛，都相信食物是佛赏赐来的，所以最虔诚的领取方式就是用手了，但是印度人对于用手也是有讲究的，进食手抓饭一定是用右手，他们认为右手是干净的，是神圣的，是至高无上的。所以手抓饭、拿物品、给领导上级传递东西，一定都是使用的右手，至于左手，也就是在上洗手间的时候会使用他们认为左手是不干净的。说到这里，提醒下去印度的朋友们，印度的厕所都是没有卫生纸的，因为他们从来不用纸，都是用手的，而且用的是左手，马桶蹲坑旁边都会有水槽，解决完，直接用手擦就可以了，然后洗手。所以说印度用手吃饭和入厕是习俗的问题，我们应该理性看待，但是用手解决上厕所的问题，我还是无法接受的。

二、印度是热带气候，用手可以直接感知食物温度，印度的天气大部分都是炎热的，所以他们习惯把食物弄凉了再吃，印度人尤其喜欢吃凉的，可能就是天气太热的原因吧。所以直接用手抓，可以感知食物热不热，至少不用担心烫嘴。手皮质比较厚，一般没事，这样也是方便许多，也是对佛的尊重。

三、用手确实方便，印度的大多数食物都是糊状的，印度人还很喜欢吃咖喱，用手可以直接把盘子里的食物吃干净，不存在浪费。吃完以后直接洗盘子洗手就好了，节约资源，我想这也是流传用手抓饭的一个原因吧。

四、印度种姓制度严重，等级分化，高种姓的人，是无法接受低种姓的人的，尤其是食物方面，低种姓人群用过的器皿，高种姓人是不会用的。所以印度通常手抓饭是用芭蕉叶装饭的。然后就直接用手抓，据说这是高种姓人的吃饭方法，竟然高种姓人群都用这样的吃饭方式，那么低种姓人群肯定会竞相效仿学习。这个习惯和传统就被流传了下来。

五、印度人用手抓饭是有讲究和技巧的。仔细看过印度人吃饭的朋友应该有注意到，印度人吃饭他们只用三个手指头，就是中指、食指和大拇指。他们抓饭就和我们用筷子一样，手指特别灵活，配合的也是熟练，他们吃饭的整个过程都是用右手完成的，左手直接耷拉到桌子下面了。这样放置左手的方式在印度人看来，是正确的吃饭方式，但是在我们中国人看来，这样的吃饭方式是不礼貌的。

无论怎么说，印度人用手抓饭，是印度民族的一种生活方式，一种饮食习惯。已经是人家国家饮食文化的传承了，就像我们使用筷子一样。但是我们很多人还是不能接受用手抓饭，会认为这个人没有素质的。回到正题，其实印度人吃饭用手，只要把手洗干净，也是不脏的，但是要是不洗手，直接抓饭，就不卫生了。