燕窝的营养价值是什么？营养成分有哪些？

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燕窝，近期充斥保健市场，风头强劲，闹得世人皆跃跃欲试，谁人能不喜食燕窝？

但是，燕窝价格昂贵，上万元/500g，品象品质优良的几万元~超十万元，在时令当下，食用燕窝，无疑是有钱、有闲阶层人士的专利，平民大众阶层，能够浅尝辄止，已属于幸运儿了吧？

一、燕窝，所含营养物质主要有：

（一）燕窝，含有大量的蛋白质、胶质、多种矿物质、微量元素，极富营养价值，自古被视为滋补营养珍品，价格不菲。

（二）燕窝，还含一种燕窝酸的物质，具有益脑功能，因而，为使后代聪颖绝伦，不能输在起跑线前哟！所以，更为生活条件优越的豪门贵族孕妇青睐，趋之若鹜！

二、燕窝，功能作用：

燕窝，是一种珍贵的补品，古人对药品、补品木有明确的区分，不似当今，药品、补品必须由国家食药监部门明确划分，不可越界生产、经营，乃至打广告，关乎人民大众身体、生命安全大计，违者，予以严厉查处！

燕窝，按照古人分类，为中药，功效为滋阴润肺。

（一）滋阴，按照中医阴阳五行学说，女人为阴，胶质为养颜美肤之必须物质，故为今日追求美体润肤之女人乐享燕窝的理论基础！

（二）润肺，肺痨者服用为佳，肺痨者，既现代医学诊断肺结核者，肺痨，俗称痨病鬼，亦既这离死亡不远矣，身体耗损虚弱，当然亟需滋补。

燕窝，名为中药，实则治疗作用不大，至多是辅助治疗。燕窝，按照现代医学科学分类，根本不是药品，列为补品类，营养滋补品而已！

三、燕窝，是燕子中的雨燕、金絲燕，生活在东南亚及马来亚等地沿海岛屿，在悬崖峭壁、洞穴危岩筑巢过程中，唾液混以苔藓、海藻、自身羽绒等杂物而形成的筑巢材料，称为“洞燕”。

在楼宇房舍间筑巢的的称为“屋燕”。

燕窝，主要产自东南亚沿海印度尼西亚、菲律宾、缅甸、泰国、及马来亚、新加坡等沿海岛屿，其中，印度尼西亚占世界产量的90%左右。

燕窝，我国南海岛屿有产，但产量极少，按照国内消费量，基本上可以忽略不计，所以，国人食用的燕窝，全部来源是进口，催生燕窝价格居高不下。

燕窝，因天然产量少，而需求量日益增长，因而，催生人工增产屋燕窝办法，既在燕窝产地搭建供屋燕栖息的建筑，招俫吸引屋燕，采摘燕窝，使燕窝产量大大增加，价格平稳下降，以供市场。

四、燕窝，所含蛋白质、胶质，乃至燕窝酸，从个体本身小体积单位含量来看，含量较高。

实际上，上述物质在其他食品中不乏存在，如鸡蛋亦富含蛋白质、燕窝酸等，鸡蛋较燕窝体积大多了，个体总含量并不比燕窝少。

至于胶质，猪蹄、鸡爪、动物皮质等多种食物中广为存在。

所以，不必太迷信燕窝，平民大众阶层，鸡蛋、猪蹄、鸡爪子还是可以食用得起的，也是同样可以获得燕窝所含的物质的。

仅供参考。

燕窝的营养价值是什么？营养成分有哪些？

北京电视台《养生堂》节目主编，中国新生代中医领军人物——罗大伦讲述过他的一位朋友的亲身经历。

数年前，这位朋友的老母亲年龄非常大了，患有尿毒症，当时是病危抢救，住在ICU里，朋友问罗调理方式，罗听她微信讲了情况，觉得实在难以措手，因为年龄太大了，饮食不进，久病体虚，又不在现场，真的很难出方子。

“这样，过去了三年，前几天聊其他事情，我突然问大姐，她老母亲怎么样？她说还不错，现在虽然仍然透析维持，但是状态一直不错的。我大吃一惊，问她当时是怎么调理过来的。她说当时实在没有办法了，因为老人饮食不进多日，正好家里有燕窝，都每天炖一盏，给老人鼻饲。结果从用上燕窝开始，老人的血压就开始恢复正常，然后身体就越来越好，搞得所有的医生都来问她，给老人吃了什么药？她回答什么都没吃，就用燕窝了。到现在为止，老人一直每天都服用燕窝。然后，大姐又向我介绍了一个病例，是她的一位长辈，是肺心病，住院抢救过两次，她想既然这燕窝这么有效，正好那位老人住院，就推荐了过去，结果老人康复出院，到现在为止一切安好。”

燕窝的营养价值是什么？营养成分有哪些？

感谢邀请。燕窝对人体真有有用吗？我谈点自己的想法，我认为吃燕窝对人体有用，但是你得经常吃，偶尔吃一次半次没用；你要买到真正的燕窝而不是假冒伪劣产品，真正自然的燕窝。燕窝的确是好东西，因为它不仅富有营养，还特别稀有。大家都认为稀有的、重金才能买到的东西、一般人吃不了也吃不起的就是好东西，就是“大补”的东西。

自古以来，燕窝的确是一种难得的高级营养补品，“宫里的女人”都用它养身美容、滋补驻颜，古时它也作为礼物进贡达官贵人。因为其食品的独特稀有性，所以价格比较高。燕窝的确是营养价值很高的东西，虽然其蛋白质含量不怎么高，但是各种氨基酸的含量丰富，燕窝中的燕窝多糖具有一定的抗衰老作用，可滋阴润肺、益气养血、化痰止咳、和中健胃润燥，因为“滋阴”效果佳，所以很受女性朋友追捧。它也是一些重要宴会餐桌上的“美食亮点”。

不过，要把燕窝作为长期补品来食用，我个人认为没有那必要。食物中可滋阴润肺、益气养血的食物非常多，其功效和营养成分也都不低。最主要的是现在燕窝市场“鱼龙混杂”，现在有多少是天然燕窝呢？以假乱真太多，给燕窝“化妆”、“美容”，花了大价钱买了不健康的东西当补品，也许真会影响身体健康。前不久看电视，有人到国外旅游被“忽悠”买的“血燕”，到家一泡掉色了。如果能买到真燕窝，作为一个阶段的养生滋补佳品还是不错的。但我个人不认为长期吃燕窝养生保健不一定是最佳选择，因为我们不仅要考虑其营养，还要考虑其安全因素。

燕窝的营养价值是什么？营养成分有哪些？

空腹吃燕窝，可以让皮肤更顺滑；雾霾天气，可以滋肺润肺；作为日常饮用，可以让人们从亚健康慢慢转变到健康状态。

除去生理层面的营养价值，燕窝更是一种精神层面的兴奋感与仪式感，好像是忙碌的间隙给自己的奖赏。尤其对于女性而言，这是一种生活方式。

再简单说一下燕窝的分类标准吧，根据知乎网友玥儿的分类，燕窝应该分为以下几类。

燕盏、破盏、燕条、燕饼、燕碎

燕盏：盏型完整的就是燕盏，有大中小之分，是最好的燕窝形态。

破盏：盏型不完整，有破裂的情况，但是并不影响质量。

燕条：在挑毛、包装或运输的过程中被压碎的燕盏。

燕角：金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。

燕碎：在采摘或运输过程中被压碎形成的细小碎末。

燕丝：是工人挑毛时脱落下来的燕窝条末。

燕窝的营养价值是什么？营养成分有哪些？

燕窝说起来颇为传奇，虽然不少人都说“燕窝自古就很名贵”，但事实上燕窝算是众多著名食材中比较晚传入的，历史并不算特别深远。而且燕窝这个东西好不好要看从什么角度来看待，它的传奇之处就在于其发迹的过程堪称“化腐朽为神奇”了，某种程度上来说燕窝的情况跟钻石有点像。

所以这次我们就来客观的了解一下燕窝，来看看这种传说中很名贵，但如今基本上只活跃于朋友圈、微商圈中的东西到底怎么样。

“燕窝”一词如果按照字面来理解，那它就是“燕子的窝”，不过这个燕子可不是寻常的家燕，而是雨燕科-金丝燕属的几种燕子。

这几种燕选择在悬崖峭壁或者洞穴内壁上筑巢，所以它们所用的材料就是自己的唾液和一些羽毛之类的东西，特殊的唾液在凝固之后可以将窝牢牢固定在岩壁上，从而获得一个栖身之所。而我们吃的燕窝就是这种燕子的窝，通过人工采摘、清洗、去毛、干燥等工序之后，就是礼盒中那种形态了。

燕窝的食用历史大约在明代开始，普遍认为是郑和下西洋带回来的“稀罕物”，主要是因为当时这种东西几乎只产自印尼、马来西亚等地，咱们之前也没什么机会见到，直到如今印尼也是全球燕窝最主要的产区。

由于自古以来就是“好东西、少见的东西要进献给帝王家”，所以燕窝这种之前没见过的东西自然也是如此。而凡是进了皇宫大内的食材，那不管是什么、不管好不好，它都难免会沾上一些“贵气”，民间自然也就跟着追捧，于是燕窝自此就算走上了“人生巅峰”。

首先为了避免歧义，我们需要先明确一个概念：燕窝作为一个商品，它的商品价值跟营养价值不完全是一回事。所以从客观事实上来说，如果从商品价值的角度来看，燕窝确实还不错，甚至可以说是很好的；但是如果从营养价值的角度来说的话，我们日常生活中吃的绝大多数肉、蛋、奶及其制品，都要比燕窝强很多。

【商品价值】

商品价值是一个比较复杂的概念，以燕窝为例，采摘的人工、金丝燕养殖的难度、后期的清洗加工、包装营销等等都是其价值的一部分。尤其是在现在这个信息高度发达的时代，包装营销极其后续影响往往占据了一件商品价值（成本）的很大一部分。

简单举个例子：随着燕窝的宣传进行，原本“鲍、参、翅、肚”这四种海味并列的说法，也被慢慢讹传成了“燕、鲍、翅、参”。本来鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）这四种都是水产海味，而且也都以干货的形式存在，并列放在一起也算归类整齐、逻辑通顺，但就这么凭空硬生生的将燕窝这种金丝燕的鸟巢安插进去，而且好像还混了个“首席”的位置，稍微一思索就会觉得有些奇怪、不合逻辑，但这契合商业上商品宣传的方式方法。

其实这种情况就跟钻石有点类似，堪称世界上最经典的营销案例就是将“钻石”和“恒久远的爱情”绑定在了一起。而燕窝也大抵如此，通过宣传将“燕窝”和“名贵”、“富贵”等概念链接，毕竟人或多或少都会有些虚荣心的嘛，所以也算是取得了成功，这几乎可以说是一种“阳谋”。

【营养价值】

燕窝这种东西争议最大的地方，其实就是它的营养价值了，因为燕窝本身并没什么滋味，口感也更是一般，实在谈不到“好吃”二字。所以有时候燕窝的消费往往是因为它传说中的营养价值，但事实上燕窝在营养层面上不算优秀，甚至可以说是比较差的。

燕窝的宣传中最强调的就是“高蛋白”和所谓的“唾液酸（燕窝酸）”，但事实上这两种东西跟商家解读的情况并不一样。

①关于蛋白质：燕窝的蛋白质含量确实很高，干品燕窝中甚至可以高达50%以上，但是暂且不说有没有人会吃干的燕窝，就是这些蛋白质本身的价值也很低。

因为我们人体是没办法吸收大分子蛋白质的，一般都是将其分解成氨基酸才能吸收利用，在众多的氨基酸中只有8种是成年人无法体内合成、需要从食物中获取的，所以只有含有全部这8种必需氨基酸的蛋白质才是优质蛋白质，其他的就算吃再多也利用不起来，甚至反而吃多了还会给身体造成不必要的负担。而燕窝的情况就是如此，它的蛋白质含量虽然高，但是氨基酸组成很不理想，所以价值很低。

②关于唾液酸：被微商、电商无比推崇的“唾液酸（燕窝酸）”其实一点也不神秘，确实这种物质在燕窝中的含量比其他食材都高，燕窝里的唾液酸比鸡蛋高了至少5倍左右，但是这依然没有多大的价值。因为唾液酸人体本身就能合成，几乎不怎么需要额外补充，而且就算是要补充，也还有其他来源。

而且有一个情况不要忽略了，虽然燕窝的唾液酸含量确实高，但那指的是干燥的燕窝，真正加了大量的水去炖煮之后，一碗燕窝里的唾液酸早不知道被稀释了多少倍。而且所谓的“唾液酸作用”也只是在一些动物实验中得出的结果，要知道“实验剂量”和“食用剂量”往往是天差地别的两回事，一般人要吃到某种实验里的唾液酸含量，可能得一次性喝个几百碗才行。

于此类似的概念还有例如“表皮生长因子”之类的物质，暂且不说经过泡发、炖煮之后这些本来就含量极小的物质还能剩下多少，就算全都吃下去，这些东西也不是能通过直接吃进去就起效的，这是基本常识。

对于“燕窝好不好”这个问题，要看到底从什么角度来认知它的价值。

如果说认可的价值里包括稀有性，以及传说故事中名贵食材的噱头，作为礼品或者心意表达的话，那么燕窝是很不错的。但是如果认可的价值只限于燕窝本身营养成分的价值，那么可以说很多日常食材都比它要强，而且强的还不是一星半点。

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燕窝的营养价值是什么？营养成分有哪些？

现代人选择食用燕窝滋补身体已经成为了的一种趋势，而且广受孕妈们的追捧，燕窝作为了高端的滋补食品，它的营养价值自然是不容小觑，接下来十大燕窝加盟品牌燕凰巢就来给大家说说燕窝到底有哪些营养价值？

1、水溶性蛋白质：燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

碳水化合物：碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

人体所必须的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）：燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石。

2、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾等；其中钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

3、******：燕窝中所含有的******和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

4、燕窝酸：燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用 1、汉宫燕，汉宫燕的品牌负责人是汉宫燕旗舰店，自汉宫燕品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前汉宫燕在经营的产品主要有：辣木籽、干燕窝、燕窝碗、燕窝、官燕。

2、艾尚燕，艾尚燕燕窝产自马来西亚，经过几代人上百年的专注经营，已经成为滋补品行业知名品牌，并为香港楼上、南北行等诸多知名燕窝品牌提供高品质的燕窝产品。

3、小仙炖，小仙炖是专为年轻爱美女性、时尚辣妈（特别是孕期和哺乳期）专业定制的轻奢鲜炖燕窝品牌。