贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

新冠是这三年多来最可怕的一个名字，一波未停一波又来，什么才是个头这取决于全国乃至全世界人民的一起努力，我们是一直在努力，可是其它国家呢？哎！

今年大大小小疫情不断，全国各个城市不同程度地受到了感染，很多地方也是封城封村的阻断传染源，今年三月自己也是在小区被封了整整十天，必须得感谢政府和国家做出的伟大贡献，也感谢医务人员和那些默默无闻的志愿者，你们辛苦了！

有时大家在朋友圈都在感慨疫情再次席卷，有的人说干脆躺平算了。还有的人在嘲笑外面奔波的人，说胡跑不怕感染么，呆在家里他不香么？可是当面对生计，很多本分质朴的普通人，都还依然在奔波在忙碌。许多人手指一划消息就过去了，困在家里的无聊是程度最轻的“苦”，有饭吃，有觉睡，家人安好，插科打诨开开玩笑，放下手机天下太平——而手机另一端还是人生迥异甘苦自知的人间。我们的悲喜也许不共通，但生活的艰难在任何一人身上，都是切肤之痛。

上文中说到吃了，你的问题就是哪些蔬菜容易保存或者保存的时间长一些，我一个农村人可以和你说道说道这个。

芹菜，茼蒿---扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。

西红柿---不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。疫情期间蔬菜紧张，实在没治切除了也可以吃。

冬瓜---储藏适宜条件：温度为10-15°相对湿度为70-75%，且通风良好，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可以保存三天左右。变色变软，闻着有酸味的冬瓜不能食用。

茄子---表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右。

土豆---只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。

胡萝卜---直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。（这个真的耐储存）

保持绿色蔬菜干燥，因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌，给蔬菜足够的空间。不要将它们紧紧的包起来，而是给他们足够的空间以便让空气循环。再一个就是纸巾，纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但记住塑料袋不要封口，这样就可以让蔬菜保存更长的时间。

谢谢！！！

贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

疫情持续将近三年的时间，贵阳一直都作为一个旁观者，从来没有造成任何大的影响，所以我们从来没有体会到静默和风控给生活带来的影响。

今天中午新闻播报说，昨天的筛查结果，新增阳性感染的人数急剧上升，已经达到104人，接下来就会有几轮全员核酸检查，倡导大家非必要不出门，人们或多或少开始筹备，呆在家里面的食物。

其实大家对抗疫工作还是充满信心的，筹备一点食物在家，主要觉得自己出去买的还是有选择的余地，谨防万一出不去的时候，那种配送不一定全部能够合心意。

可以购买米面油，土豆、红薯、洋葱、南瓜等容易存放的食物，买点绿叶蔬菜，用袋子装好，保存在冰箱里面。

另外可以筹备一点零食，如果长时间静默在家里面，可能会有一些难熬，有一点零食来打发时间。

如果觉得自己无从选择，一时之间想不出要买什么蔬菜水果放在家里面，实际上是可以到超市里面去看，基本上是有什么就买什么了。

希望疫情早一点结束，让大家都恢复到正常的生活秩序当中。

贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

我居住在郑州，从去年8月起到现在，我们经历了好几次疫情，在实践中学会了如何储存蔬菜，也知道了哪些蔬菜可以长时间储存，现分享给大家。

一、绿叶蔬菜的存储

蔬菜买回家，摘好、洗净，锅里水开放一点盐、几滴食用油，将蔬菜焯水（要比平时现炒现吃的青菜焯水时间要短些）、过凉，用手轻轻将蔬菜上的水挤掉一些，不能挤太干，否则吃起来会有些柴，用保鲜袋将一次吃的量装起来，放冰箱冷冻室保存，写上日期。别怕浪费袋子，如果将所有青菜装在一起，冷冻后掰不开。

下图是我冷冻的小白菜。我买的是奶油小白菜，比普通小白菜要好，这个已经在冰箱里放一个月了，颜色依然是翠绿色的。

除了小白菜，我用同样的方法冷冻的还有芹菜、茼蒿、豇豆。焯水、过凉、冷冻后的蔬菜，颜色没有什么变化，那口感如何呢？

小白菜、芹菜、豇豆在口感上没有问题，茼蒿冷冻后叶子和茎吃起来都有些柴，不好咀嚼，所以不建议冷冻茼蒿。

二、葱的储存

新鲜葱买回家，即使及时放进冰箱冷藏，表层叶子也会烂掉，我也采取冷冻的方法。将葱洗干净、切成葱花，放进保鲜袋，直接冷冻。

与蔬菜的区别：1、葱不用焯水；2、炒菜时，不用化冻，用多少拿多少，直接放进锅里，而蔬菜食用时需要提前化冻。

三、豆制品的存储

同样是冷冻，但是千张不要冷冻，因为冻过之后，会变硬，口感不好。

水豆腐、豆筋、豆腐卷，买回来可以直接装袋冷冻。不过水豆腐冻过之后就成了冻豆腐，可以下火锅。豆腐卷有的地方叫豆棒，有的地方叫素鸡。

我发现豆腐卷冻过之后的口感更好。因为豆腐卷冷冻之后，内部出现了微小的缝隙，炒菜时更容易入味。

四、其他蔬菜的储存方法

像韭菜、小茴香冰箱冷藏也就放三四天，我就包韭菜鸡蛋、猪肉小茴香饺子冷冻保存。

另外，我还会买包菜、洋葱、土豆、红萝卜、生菜，前三样通风放，后两样冷藏。

反正这两年，只要郑州连续出现了几例确诊，不管在哪个区，我都会赶紧储存食物，最少储备半个月的量，已经养成习惯了。

以上是我面对疫情时的一些生活经验，希望对大家能有所帮助。

贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

如果您相信国家，可能不太需要问这个问题。

如果您想在封闭期间过的更好，那可能只有您自己才知道需要储存哪些蔬菜。

其实现在各种保鲜手段很多，不再是过去冬天时候需要往蒲萄瓶里塞西红柿的年代了，您需要做的，应该是了解您想储存的蔬菜的保存方法，有些简单，有些复杂而已。

贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

进入八月末以来，这讨厌的疫情又开始反复，我所在的城市大连现在处在静默期，大家都自觉地宅在家里，每天按时听从指挥去做核酸，希望能够在大家的众志成城之下，早日战胜这可恶的疫情，能够走出家门正常的学习和工作。

由于疫情来得比较突然，加上现在正处于夏秋转换的季节，很多的蔬菜不太好存放，因此家里也没储备多少，被这波疫情搞了个措手不及。

不过疫情三年以来，家里早就有了囤货和防范意识，因此我家里的米面油和肉蛋都储备齐全，吃上二十天左右肯定是没有问题。

不过人不能光吃主食和肉蛋类，蔬菜和水果也是必须要储备一些的，因此趁着能够出门采购蔬菜的机会，每次我都会一买至少够一周的。

一，疫情爆发盲目囤菜并不可取

疫情断断续续这三年来，各地都有了应对的经验，尤其是在保障物资供应方面，可以说是已经基本做到了保障有力。

蔬菜类食材最大的缺点就是保鲜期短，尤其是一些绿叶菜，遇到突发疫情大家都盲目从众抢购，不仅造成这些蔬菜的价格上涨，而且买回家吃不急的话，造成这些蔬菜腐坏变质，吃的没有扔的多就有些得不偿失了。

二，囤菜应该怎么囤

家里平时买菜时也不会天天都去采购，遇到疫情可以适当的多采购一些耐储存的蔬菜，主要是根茎类蔬菜，比如土豆、地瓜、莲藕和山药等，还有就是一些耐储存的瓜类，比如南瓜和茭瓜等。

蔬菜类保鲜期比较长的还有包菜、尖椒、西红柿和秋葵等，这些蔬菜最多采购够用一周的量，而且买回家也要妥善保存。

绿叶菜这些选购时够吃两天的量即可，毕竟到时候即使价钱贵点，也要吃点新鲜的。

三，疫情爆发时最该囤购这4种食物

①.米面粮油：家有余粮，心里不慌，只要家里有足够的粮食储备，那么宅家也不会心慌，现在天气转凉，米面也不易生虫，可以适当的多买点，包括一些杂粮和豆类。

②.肉蛋奶：肉蛋奶富含蛋白质和脂肪，也都能给身体提供能量，因此这些食物可以多囤点，尤其是鸡蛋，给我感觉每次疫情期间，鸡蛋都是非常受欢迎的副食品。

③.罐头类：罐头的保质期特别长，而且风味后口味多变，宅家期间懒得做饭，开上一个罐头就是一盘菜，也不愁没有好菜吃。

④.方便食品：方便面和速冻的水饺、汤圆和月饼等也要囤点，这些食物制作简单方便，而且能量也足够，尤其是月饼怎么也得囤点，毕竟马上就到中秋节了，如果不能解封的话，吃个月饼应应景也是必须的。

疫情反复并不可怕，只要每个人都遵守当地的防疫政策，一切行动听从指挥，非必要不外出，做好个人防护，相信疫情很快就会过去，蔬菜可以囤点，但没有必要大量采购造成物价上涨和引起恐慌。

贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

贵阳疫情爆发，我们该储存哪些蔬菜？

今年的新冠病毒肺炎疫情反反复复的发生，今年先是上海、海南、成都，西藏、新疆，现在是贵阳，贵阳这波疫情是比较严重的，发生新冠病毒肺炎疫情的疫区通常都要进行静默管控，控制人员聚集，减少相互传染，在严格封控期间是禁止人员外出的，因此必须囤积一定的蔬菜。由于人们担心发生了疫情将实行严格的封控，贵阳一度抢购蔬菜，有的是几十斤的购买蔬菜和猪肉，造成蔬菜和猪肉价格临时性地暴涨，在疫情封控期间政府会分派新鲜蔬菜的或者留有时间给人们购买蔬菜，不必要担心和恐慌。那么在疫情爆发前，我们该储存哪些蔬菜？储存的蔬菜一个选择那些耐储存的蔬菜，如马铃薯、红薯、莲花白、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、西红柿、大葱、老南瓜、冬瓜、青辣椒等。

在贵阳来说，人们喜欢酸菜豆汤，那么就要购买一定量的青菜制作酸菜，贵州的无盐酸菜贮藏时间长，购买一定数量的云豆就可以。另外各种肉类也要购买一部分，因为现在每家都有电冰箱，可以长时间贮藏，鸡蛋也应该购买1—2盘，因为要考虑这个疫情期20左右天。小白菜、生菜、芹菜、菠菜、豌豆尖、空心菜等叶菜类蔬菜购买2天左右的量就可以，因为叶菜类蔬菜不耐贮藏，容易腐烂变质。