苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？

近几年网上兴起了“淘汰论”和“灭绝论”，我们在问答板块经常看到这类问题，比如下面这些：

翻车鱼那么弱，为什么还没有被淘汰？

鲸头鹳那么傻，为什么还没有被淘汰？

傻狍子那么笨，为什么没有灭绝？

平头哥谁都敢惹，为什么还没有灭绝？

大熊猫繁殖能力那么弱，没有人类帮助它们会灭绝？

……

以上言论，都是管中窥豹，对生物的特性未全面了解，仅仅依靠几张图片或者网上的几篇文章，就草率的给生物打上一些标签，然后以人类的视角，站在“万物之灵”的制高点，来对它们的生存方式指指点点，甚至怀疑野生它们的生存能力，这些做法都是片面的。

这个问题也犯了相同的错误。

我猜提问者的意思是：苦瓜这么苦，没有动物愿意吃它，它的种子无法传播，为什么还没有被淘汰？

我们所食用的青皮苦瓜都是没有成熟的，所以又叫半生瓜。

▲我们所吃的青皮苦瓜，其实还是“未成年”。

完全成熟的苦瓜表皮是橙黄色，苦味少很多，甚至还有一点甜味，但是口感不好，很软，吃起来没有未成熟的青皮苦瓜那么脆。成熟之后它的种子外面的浆膜也变成深红色，而且很甜。所以，苦瓜是先苦后甜，听起来还挺励志的。

▲成熟之后的苦瓜看着很诱人。

苦瓜，属于葫芦目-葫芦科-苦瓜属，共有40多种，按照果实大小可分为大型苦瓜和小型苦瓜，我们通常所食用的就是大型苦瓜，还有一些小型苦瓜。

▲癞葡萄，它不是葡萄，而是一种苦瓜。

比如这种很多人都认识的癞葡萄，又叫癞瓜、金铃子、红娘，它就是典型的小型苦瓜。

那么苦瓜为什么要先苦后甜呢？是为了告诉人们“苦尽甘来”的大道理吗？当然不是，这是苦瓜的生存策略。

苦瓜在还未成熟时，为了防止被哺乳动物吃掉，它的表皮就产生苦味素、野黄瓜汁酶等物质导致其吃起来很苦，这样一来它就能安心发育。

成熟之后，它的表皮会变成极具诱惑性的橙黄色，种子也会变成红色，吸引哺乳动物和鸟类来吃掉它，而且表皮成熟之后会炸裂，让种子掉落。

只是苦瓜没想到，人类居然不排斥它的苦味，大批苦瓜还没等到成熟就被端上餐桌给吃掉了，而成熟的苦瓜反而被嫌弃，这背离了苦瓜的“初衷”，不过苦瓜傍上了地球最高等生物人类，就不用担心会灭绝了。

和苦瓜和同样遭遇的还有辣椒，辣椒把自己搞得这么辣就是防止哺乳动物把它给吃掉，因为哺乳动物的牙齿会把它的种子给嚼碎，这样就无法传播了，辣味是一种痛觉，会刺激哺乳动物的感官，让它们远离。而鸟类不怕辣，它们不会咀嚼，不会破坏辣椒的种子，能帮助辣椒播种。所以辣椒的生存策略是让鸟类吃，不让哺乳动物吃。但是辣椒也万万想不到，人类当中也有不少爱吃辣椒的。于是辣椒也和苦瓜一样，原本演化出来用来对付哺乳动物的招数，却导致自己被大量吃掉，不过，它们也随着人类在全球开枝散叶，这算是互利共赢。

苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？

苦瓜是每个家庭餐桌上不可多得一道菜肴。

苦瓜为什么没有被大自然淘汰，这是因为它具有独特而神奇的功效。查阅资料介绍：苦瓜具有清热消暑的作用，尤其是盛夏季节调上一道苦瓜菜，清凉爽口。除此而外，食用苦瓜的好处还有好多，养血益气，补肾健脾，滋肝明目。苦瓜中有较高的维生素C含量，可提高人机体应激能力，具有保护心脏的作用。苦瓜中所含的苦瓜甙含有促进胰岛素分泌的成份。能帮助血糖的控制，是糖尿病患者理想的菜肴。可见，食用苦瓜有这么多好处。当然是久盛不衰。苦瓜虽苦，但可谓是苦尽甘来。

苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？

为什么会被淘汰呢？苦瓜可是相当有智慧的植物。

1.在成熟之前，种子发育阶段，果皮中有苦瓜素来保护其中的幼嫩种子，防止种子被破坏。如果有动物敢于挑战将受到严厉惩罚。

苦瓜素会影响动物的血糖代谢，同时影响动物生殖细胞的活力。这样的毒素可不好惹。

2.在成熟的时候，苦瓜的果皮会炸裂开，露出里面的种子，红红的假种皮是甜的，可以吸引动物吃下去，帮助苦瓜把种子传播到很远的地方。

这样的双重设定一方面保护了小种子，另一方面又促进了种子传播，如此高效的系统，怎么会被自然界淘汰呢？

苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？

主题你好，苦瓜居有消炎，清热，解毒的功效，对人体健康有益，人们都种值苦瓜，当然不会被大自然淘汰了。

苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？

不知道题主为什么会问苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰，是因为题主不喜欢吃苦瓜，觉得吃苦瓜是自讨苦吃，所以才会有这样的疑问吗？

“甲之砒霜，乙之蜜糖。如人饮水，冷暖自知。”苦瓜在我们广东可是大受欢迎的夏季瓜菜。苦瓜在广东可不“苦”，我们叫它做凉瓜。入口甘凉顺喉，我们江门杜阮的凉瓜，可是出名的凉瓜品种。

据《新会县志》记载，早在明朝，杜阮当地已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮凉瓜已经闻名。现在每年六月，还会举办苦瓜节。

夏季养生，中医说，吃点苦能增进食欲。最当季的苦味蔬菜首推苦瓜，在广东夏天吃苦瓜还能清热解毒。苦瓜是最适合夏天食用的蔬菜之一了。

煎、炒、炆、酿、煲汤的方法全部都能用上。豉汁牛肉炒凉瓜，还有排骨炆凉瓜、鱼腩鱼骨炆凉瓜、凉瓜炒蛋、凉瓜煎蛋、凉瓜酿鲮鱼肉……。凉瓜吸饱了鱼和肉类的丰腴与甘美，又解除了鱼和肉的油腻。

苦瓜鸡脚排骨黄豆汤，又或完只猪肉酿苦瓜炖汤。浓郁的肉香加上黄豆的提鲜，汤会特别的醇厚中，还带着凉瓜的甘凉。

作家沈嘉禄《苦瓜的真味》说的，“夹了一筷尝尝，苦！果然名不虚传，但匆匆咽下后却觉得有一丝甜意回上来，并令两颊生出不少津液，十分爽快。于是忍不住又夹了一筷细细咀嚼，方体会到苦瓜的用心：以苦味消暑祛湿，却不忘留下清甜的回味。”

苦瓜自苦不以苦人，和其他食物一起烹煮，苦味不会沾染到其他食物上。

清代的屈大均对苦瓜的评价最为中肯：“杂他物煮之，他物弗苦，自苦不以苦人，有君子之德焉；……其性属火，以寒为体，以热为用，其皮其籽皆益人，又有君子之功。”

所以苦瓜誉之为“君子菜”，当之无愧。

看，苦瓜有那么多的好处，大自然又怎么会淘汰它。

苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？

苦瓜有人喜欢😍有人讨厌，苦瓜的功效很多，清热解毒……苦瓜煎蛋一直被餐桌受宠，苦瓜炒肉，只苦自己，肉不苦，有人说苦瓜是一道君子菜，夏天凉拌可以败火……

所以说有人喜欢的物种，永远都不会淘汰。

苦瓜还有哪些食用方法，欢迎朋友在评论区留言。