经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

谁经常说高毒低残留呢？怎么辨别？那得通过精密检测仪器辨别，农民也不会辨别啊，不是打酱油醋的，尝尝味道怎么样。

题目这个说法本身就是问题，农药生产和使用上，讲求高效、低毒、低残留。怎么又说高毒低残留呢？有点矛盾了吧！好比喝酒，高酒精度数，又没劲，又不醉酒？有可能吗？

国家早已全面禁止使用高毒、剧毒农药了。全面禁止使用的农药约30多种。限制使用的农药约20多种。对出厂的农药都要求标注使用安全间隔期。

尤其是在蔬菜水果类上用药，必须严格按照安全间隔期、及选用什么农药。如优先选择生物农药、合理选用化学农药。

一、生物农药

生产中常用的生物杀螨剂:有华光霉素、阿维菌素、茼蒿素、鱼藤酮、浏阳霉素、苦参碱等。杀菌剂:有春雷霉素、井冈霉素、武夷霉素、多抗霉素、农用链霉素等。

二、化学农药

（1）严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集体、高“三致”（致畸、致癌、致突变）农药及复配制剂如甲胺磷、滴滴涕、呋喃丹、氧化乐果、灭多威、杀虫咪、久效磷、甲基异柳磷、有机汞制剂等。有些农药残留量大、残留期长，如三氯杀螨醇，其成分分解慢，施药一年后作物仍有残留，在蔬果上不宜使用。

（2）选择高效、低毒、低残留的化学农药，限定的农药允许在无公害蔬菜生产中限制地使用，使蔬菜体内的有毒残留物质量在国家卫生允许标准之内，且在人体中的代谢产物无害，容易从人体排除，对天敌有小的杀伤力。

限定使用的化学类杀虫杀螨剂:

乐斯本、辟蚜雾、灭幼脲、除虫脲、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、辛硫磷、敌敌畏、克螨特等。

限定使用的化学类杀菌剂:波尔多液、Bt、代森锌、甲基布托津、乙膦铝、甲霜灵、多菌灵、百菌清等。

（3）农药的辨别

农户在使用过程中，要严格按照农药标签上的使用说明施用。对没有标签名称的农药最好不要使用。农户还不具鉴别什么农药的能力，对于没有标签或标签模糊不清的农药，如果使用，要到县植保部门经过仪器检测后，方可使用，确保安全生产。

经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

这句话是有毛病的，高毒怎么会低残留呢？现在高毒农药已经禁止销售了，特别是蔬菜区 ，聊城区域几年前已经严禁销售，还专门下发的市长令，但是也有卖的，必须得有高毒农药专卖证，不是说高毒农药就是没有其他用处，主要是用于地下害虫，所以还得卖，只是管理特别严格，禁止在蔬菜和粮食作物上使用 ，未来管理会更严格，使用范围也越来越小，毕竟这种农药残留时间太长，对人有害。

现在不是高毒低残留，说的是低毒高效，现在大部分农药都是复配农药，里面根本没有高毒成分，大部分都是生物农药，以前那些剧毒农药已经禁止使用了，就是为了食品安全。

高毒低残留根本没有这样的农药，高毒肯定高残留，这种农药是严禁使用的，现在市场上根本没有高毒农药，如果需要必须去专门的地方，有高毒农药专卖证，没有证件是严禁销售的，处罚力度很大，一般都是严肃处理，所以目前市场上没有高毒专卖证的是绝对不敢卖的。

高毒根本不会低残留，大家都明白，高毒怎么会低残留呢？只有毒性大的农药才会高残留 ，像现在我们使用的农药都是低毒高效的 ，根本就没有残留，基本上都是生物农药 ，以后生物农药占领市场，这就是未来农业，绝对不允许出售高毒农药，主要是不安全，现在讲究安全和健康。

现在所有市面上销售的农药都是低毒高效的，这一点国家管控特别严厉，一直宣传政策法规，老百姓都能明白，大家也特别关注安全和健康 ，所以现在大家使用的全部都是低毒农药，市场上很难发现高毒农药，国家已经禁止使用了 ，希望大家都明白。

经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

农药的毒性分5等级：极剧毒、剧毒、中等毒、低毒、轻毒。

1、农药的高毒是指农药的高毒性。

2、农药的低残留是指农药在植物体、农产品和土壤中易于降解，消失所需的时间短。

分辨农药的毒性及残留情况，主要看农药瓶或包装袋上的农药毒性等级及残留标识。

经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

农药高毒是指农药的毒性高，会影响人、畜牧的毒害作用，不安全。值得注意的是，生物源农药也有小部分是高毒生物源农药，常见的有阿维菌素，原药高毒性，按照毒性分级标准是归为高毒农药。低残留是指农药使用后一段时间内在土壤、水体、生物体内残留的农药原体、有毒代谢物较低，使用低残留农药往往对环境的污染小，食物健康安全。

如何辨别农药是否高毒、低残留？一般农药包装上会注明毒性程度（低毒、中等毒、高毒），见下图百菌清包装，注明该产品为低毒。同时也可在网上搜索高毒农药的目录，一般高毒农药是不能在蔬菜、瓜果、茶叶、中药材等作物上使用，近年能逐渐淘汰高毒农药，但仍有部分高毒农药仍可使用。

农药低残留需要了解农药的特性，一般种植户很少会了解，建议重点关注安全间隔期（指最后一次施药至农产品中农药残留低于标准规定的限量值而可以采取所间隔的最少天数），一般安全间隔期短的残留相对较低，安全间隔期长的残留较大。一般农药包装上都会说明该药在农作物上的每季使用的次数和安全间隔期，字体相对放大、加粗。要注意的是，同一种农药在不同的农作物上其安全间隔期有差别，见下图。

在种植农作物过程种使用农药防治病虫草害，建议选择高效、低毒、低残留的农药，尽量少用高毒、高残留的农药，并注意关注安全间隔期，特别是农作物即将成熟时期，避免收获的农产品中农药残留超标，如水稻进入成熟期发生稻飞虱，不建议喷药而选择拌土撒施敌敌畏。

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经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

如果一斤菜里菜叶没几个有洞的，那就证明这个菜喷的农药有点重，如果菜叶有几个洞，那就证明这个菜喷的农药少

经常说农药高毒低残留怎么理解，如何辨别？

题主好！你提的问题很有现实性，也是大众普遍关心的问题。农药残留是老百姓日益担忧、政府高度关注的食品安全大问题。事及健康安全的民生问题和农产品提质升级的产业问题。我很高兴看到你的问题并能与你进行探讨交流。

如何辨别农业高毒低残留，如何避免高毒农药误用乱用，如何预防减轻危害，降低农产品质量和环境安全风险，始终是各级农药相关部门努力的方向和责任所在。为进一步优化产品结构，提高农产品质量安全水平，自本世纪初开始，我国高毒农药禁用力度加大，淘汰进程加快。食品安全国家标准也在不断更新实施。多部门制订标准，紧抓不懈食品安全2019年8月28日由国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局三部门联合发布了包括GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》在内的3项食品安全国家标准，并将于2020年2月15日正式实施。3项标准的编号和名称分别为《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、《GB 23200.116-2019 食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法》、《GB 23200.117-2019 食品安全国家标准 植物源性食品中喹啉铜残留量的测定 高效液相色谱法》。其中，《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》代替的是《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和《GB 2763.1-2018 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》两项标准。2020年5月2日农业农村部种植业管理司根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，组织拟定了《食品中2,4-滴二甲胺盐等147种农药最大残留限量（征求意见稿）》、《食品中胺苯磺隆等17种农药最大残留限量（征求意见稿）》、《食品中巴毒磷等30种农药最大残留限量（征求意见稿）》公开征求意见。关于农药一次农业培训会上，老师现场提了一个问题：现在人都担心食品农药超标，都说有机食品不打农药最安全，请问：过去农村菜园从不打农药，为什么你们吃了肚里会长蛔虫，要吃打蛔虫的宝塔糖？.......答案很惊讶：过去不打农药，看似绿色、生态，其实果蔬上面含有寄生虫，不打农药就杀不死寄生虫，吃到肚里长蛔虫。其实这个小插曲说明在农业生产中，农药一直是必要的资源。农药就是农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。广泛用于农林牧业生产、环境和家庭卫生除害防疫、工业品防霉与防蛀等。就像人会生病，要很多药品一样。农作物、农产品同样也需要健康。农药有毒力和毒性之分。所谓高毒就是指农药的毒性，即农药对人和牲畜的毒害作用的程度；毒力是指农药对病、虫、草等的杀伤力。高毒农药有：久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401等。现有高毒农药的使用范围主要集中于地下害虫或抗性害虫等难防作物害虫的防治上。关于农药残留农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。残留性农药分为三种：1、容易在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药；2、易于在土壤中残留的农药称为土壤残留性农药；3、易溶于水而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药。农药残留目前执行的国家标准是：GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》；国家农产品质量安全追溯系统要求农产品生产企业配置农产品检测设备，具备快速检测农产品农药残留量的能力；农业农村部推行了《农产品销售合格证》制度，要求农产品生产销售企业自行向社会承诺农产品农药残留量符合国家标准，并主动承担违法责任；更多企业开始申报“三品一标”，执行无公害、绿色、有机的食品安全生产规范。农药残留问题越来越被重视，行业越来越规范。食品安全上升到国家治理层面。降低农药残留还要从源头抓起，农产品生产更需要自觉按照国家标准进行，农药的选择使用符合《保护清单和允许使用清单》要求，严控用量，拒绝高毒。如何预防农药超标掌握使用剂量：不同农药有不同的使用剂量，同一种农药在不同防治时期用药量也不一样。各种农药对防治对象的用量都是经过技术部门试验后确定的，对选定的农药不可任意提高药量，或增加使用次数。随意增加药量，导致作物特别是蔬菜农药残留。生产中应根据防治对象，选择最合适的农药品种，掌握防治的最佳用药时机；严格掌握农药使用标准，既保证防治效果，又降低了残留。掌握用药关键时期：根据病虫害发生规律、为害特点应在关键时期施药。预防兼治疗的药剂宜在发病初期应用，纯治疗也是在病害较轻时应用效果好。防治害虫应在虫体较小时防治，此时幼虫集中、体小、抗药力弱，施药防治最为适宜。过早起不到应有的防治效果，过晚农药来不及被作物吸收，导致残留超标。掌握安全间隔期：安全间隔期即最后一次使用农药距离收获时的时间，不同农药由于其稳定性和使用量等的不同，都有不同间隔要求，间隔时期短，农药降解时间不够造成残留超标。选用高效低毒低残留农药：为防治农药含量超标，在生产中必须选用对人畜安全的低毒农药和生物剂型农药，禁止剧毒 、高残留农药的使用。交替轮换用药：多次重复施用一种农药，不仅药效差，而且易导致病虫害对药物产生抗性。当病虫害发生严重，需多次使用时，应轮换交替使用不同作用机制的药剂，这样不仅避免和延缓抗性的产生，而且有效地防止农药残留超标。几个生活小招，减轻农药残留对人体的危害浸泡。买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。最好的的办法是使用专业的活氧机进行清洗，有效除去率达98%。盐水洗菜。用5%的盐水洗菜。削皮。像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。高温加热。高温加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药；阳光照射。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。淘米水浸泡。在实际生活中，淘米水是比较常见的，是去除农药残留效果较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。最后总结：

农业生产离不开农药的合理、适量使用；

高毒农药限于对地下害虫或抗性害虫等难防作物害虫的防治，其他作物不允许使用；

蔬菜、水果适量、微量使用，严格按照《保护清单和允许使用清单》选择；

自觉遵守国家有关农药规定，严格执行国家标准；

加强农产品农药残留检测，健全企业管理制度和监督机制，提供符合国家食品安全标准的农产品。让老百姓吃到放心粮、放心菜、放心水果。

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