多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

多吃韭菜鸡蛋对身体好处多多，但也不用强调多吃，养生理念提倡饮食全面、匀衡、适度的饮食原则，再好的食物也不宜过多，否则，物极必反，即浪费了资源，对身体反而不好。比如鸡蛋吧，都知道成人每天一个，就够身体消耗吸收利用了，多了并不好。多吃就不好说了，一日三餐，每顿鸡蛋炒韭菜，每顿打一个鸡蛋看着鸡蛋不显多，即使这样，每天就进食三个鸡蛋了，这就够养生专家乍舌了。超标了！

鸡蛋含多种人体有益的营养物质，优质的蛋白质、氨基酸、多种微量元素、铁、磷、钙硒等。老辈都知道鸡蛋是营养丰富的补品，对身体羸弱，气血不足等有很好的调养作用。尤其是女人孕产期多把鸡蛋做为补养食物之一。人们瞧看病人也有买些鸡蛋的。

韭菜，也是集食疗营养为一体的很好的食才。韭菜又叫起阳草、长生韭等，古代文人墨客诗词中都曾提到过韭菜。如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”；宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”；可见韭菜自古以来就受到我国人民喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜开胃健身，营养也十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，在蔬菜类中遥遥领先。更是男人强肝补肾的首选食物。所以，常吃韭菜是非常不错的！

多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

韭菜鸡蛋算得上是一道大众家常菜，南北皆宜。家里每次做韭菜炒鸡蛋，我都可以吃两碗米饭。这道普通简单的家常菜，营养价值可一点也不普通。

韭菜鲜嫩、鸡蛋蛋香浓郁，这两种食材是食物中的「绝配」，不仅味美汤鲜，在营养上恐怕也是不遑多让，需要特别说的是，鸡蛋含有胆固醇，而韭菜含有硫化物，一道菜下来并不用太担心胆固醇的增量。

平日多吃韭菜鸡蛋，对身体有不少好处的。

一、促进肠道蠕动

• 韭菜的膳食纤维比较丰富，可以促进肠道的蠕动，帮助胃肠消化。
• 被便秘困扰的朋友，不妨试试韭菜鸡蛋。半斤新鲜的韭菜，洗净后切成小段。鸡蛋1～2个搅拌好，把韭菜段和鸡蛋液混匀，加一点食盐，炒熟即可。

二、益脾健胃、增强体质

• 韭菜中锌的含量比较丰富，多吃韭菜有助于微量元素的补充，对人体的生长发育等都有积极的作用。
• 鸡蛋富含优质蛋白，容易被人体消化吸收，日常补充一定蛋白质，对于身体健康都有利。

三、韭菜鸡蛋的做法

• 除了韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋的馅无论包饺子，还是烙馅饼，都非常鲜美。韭菜中富含水分，被面皮包裹的韭菜，经过水煮，水分充盈在饺子的每个角落。咬一口饺子，仿佛喝了一口鲜美的汤。
• 不知道大家有没有试过韭菜鸡蛋面，小时候我妈妈总给我做，味道真的特别鲜美，大家一定要尝试一下。

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多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

韭菜炒鸡蛋是一道经典的菜肴，颜色搭配鲜艳，味道鲜美浓郁，受到了很多人的喜爱。

在这道菜里主要有两种食材，一种是韭菜，一种是鸡蛋，都是营养价值很高的食物。

我们先来看韭菜的营养价值。韭菜属于蔬菜中的深绿色蔬菜，营养价值要高于一般的浅色蔬菜。韭菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸，和钾、钙、镁等矿物质以及膳食纤维，也是一种低脂肪、低热量、高水分的蔬菜，对于肥胖、高血脂、高血压等人群来说也是很适合的一种蔬菜。

韭菜吃起来味道浓郁，是因为含有有机硫化物，有的人很难接受它的味道，但对于喜欢它的人来说，会觉得非常美味。这种物质也是对身体有益的一种成分，在我们常吃的葱蒜中也会含有。

韭菜中还含有丰富的膳食纤维，能够延缓食物的消化速度，增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，有利于预防便秘和肠癌。膳食纤维还能吸附胆固醇，对改善血脂有一定好处，与鸡蛋搭配也是很好的组合。

接下来我们再看鸡蛋。鸡蛋被称为“全营养食物”，营养价值更高。鸡蛋富含优质蛋白、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和磷、钙、铁、锌、硒等矿物质，而且还含有卵磷脂，叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等保健成分。鸡蛋蛋白质中的氨基酸模式与人体最为接近，吸收利用率非常高。

韭菜和鸡蛋搭配，营养与美味兼收。但任何食物都要把握好一个量，韭菜炒鸡蛋中，会用到食用油，多吃的话必然会带来油脂摄入量的增加，而且对于健康成年人来说，每天吃一个鸡蛋即可，所以题目中说的多吃也不要超标，适量摄入，才是对身体最好的。

多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

答:1、提高智力：韭菜鸡蛋受到很多人的喜爱，其中蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质，在其消化之后可以释放出一种物质，就是这种物质可以帮助我们健脑益智，所以经常吃韭菜鸡蛋的人，会变得越来越聪明。

2、肾脏变好：我们都知道韭菜深受欢迎的其中之一一点就是补肾温阳的功能，因为韭菜中还有一个别称叫做“壮阳草”。在这个基础之上韭菜还具有温中、下气、补虚等作用，所以常吃韭菜我们的肾脏也会越来越好。

3、肠胃变好：很多人不知道韭菜中还含有挥发性精油以及硫化物等成分，与鸡蛋搭配之后不但口感好，还能起到开胃的作用。并且传统文化也认为，韭菜可以温中开胃，所以经常食用韭菜鸡蛋，我们的肠胃也会慢慢变好。

4、营养充足：韭菜与鸡蛋的营养价值都比较高，首先韭菜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质与微量元素都较为丰富，可以满足人体的大部分需求。而鸡蛋的营养价值更高，有多种维生素，所以常吃韭菜鸡蛋体内营养会越来越多。

多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

韭菜和鸡蛋的搭配高纤维、高蛋白，除此还含有很多矿物质营养素，多吃对身体降压降糖、纤体都有一定的帮助，但是韭菜也是一种“让人欢喜让人忧”的食物，有些人却不适宜吃，你知道吗？

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜不仅有丰富的营养，还有药用价值。

具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

经常吃韭菜能补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

还含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%！鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的！是人体优质蛋白补充的重要来源！

韭菜和鸡蛋的搭配，韭菜有着特殊的香气，不但味道好吃，而且营养翻倍。

这道菜蛋白质含量高，高纤维，维生素矿物质以及微量元素含量高。不但身体补充了充足的营养，而且常吃还能健胃补肾，清除肠胃垃圾，起到纤体的作用哦！

真真的是减肥人士的首选！

因为韭菜含有杀菌消炎的硫化物，常吃还能提高自身免疫力！

韭菜虽好，但是也不能过量食用。甚至有些人不适宜食用！

因为韭菜含有大量的粗纤维，不容易被人体消化吸收，多吃容易引起腹泻。因为粗纤维过多会加重肠胃负担，多吃也会引起胃部不适。

每餐食用不超过400g为最好。

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

韭菜加鸡蛋是我们生活中做菜常见的搭配，比如韭菜鸡蛋馅饺子、韭菜盒子以及韭菜炒鸡蛋等等，吃起来都非常美味。那么常吃韭菜加鸡蛋有什么好处呢？

韭菜，古称“壮阳草”、“起阳草”，顾名思义，是具有壮阳的作用。中医认为，韭菜性味辛、温，入脾胃、肝、肾经，有温补肾阳、固精止遗、温中开胃的功效，《本草纲目》中有“韭菜粥”，能“温中暖下”；《本草纲目拾遗》言其能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳止泄白脓，腹疼痛”。临床可以用于治疗由肾阳不足引起的阳痿、早泄、遗精、遗尿，或小便频数清长、腰膝冷痛等症，还可以用于治疗慢性泄泻，腹中冷痛等脾胃虚寒症。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子。在中医看来味甘性平，入心、肺、肝、脾、肾经，具有滋阴润燥、养心安神、益气养血的功效。《本草纲目》记载：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白而用之，其性平。精不足者，补之以气，故卵白能清气治伏热，目赤，咽喉诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。卵则兼理气血，故能治上列诸疾也。”主要用于心阴不足所致的心烦失眠、肺胃阴虚所致的声音嘶哑等症以及产妇之调养，是日常生活中补益五脏虚弱的营养佳品。

所以，韭菜加鸡蛋是很好的营养搭配，既能够补阳的，同时还能滋阴。平补阴阳，对身体很有好处。但需要注意的是，在现代药理看来，韭菜富含粗纤维，鸡蛋营养较高，消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜加鸡蛋容易不消化，所以平时适量吃即可。

文：王浩浩/王传航