黄瓜怎么凉拌才好吃？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，在拉面馆中凉拌黄瓜是经常见到的，黄瓜之所以受餐饮人的喜爱的原因就是，第一黄瓜的价格比较便宜，第二黄瓜适合全国各地人的口味，第三也是最重要的一点，凉拌的黄瓜具有爽口的效果，一般吃油腻的食物搭配着一些黄瓜一起使用，可以有效的解除油腻感，那么黄瓜怎么凉拌才好吃呢？下面我就分享几种餐饮行业中的凉拌黄瓜的制作方法。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下

食材：黄瓜，香菜，大葱，干鲜辣椒「或者鲜小米辣」，大蒜

调料：香油，一品鲜酱油，鸡精，味精，盐，陈醋，香醋，辣椒油

制作方法：

1，黄瓜切丝，大葱切丝，干鲜辣椒切丝，大蒜捣成蒜泥

2，凉菜调汁，两味勺盐，1味勺鸡精，1味勺味精，半汤勺陈醋，半汤勺香醋，再加入适量辣椒油和适量香油，一品鲜酱油适量，放在一起搅拌均匀，然后与香菜抓匀即可。

这是一款只需要简单的调味料就能够拌出比较好的味道的凉拌黄瓜，特点是酸辣鲜香，这款凉拌黄瓜的重点就是辣椒的选择，最好是选用干鲜辣椒，这种辣椒的味道与其他辣椒品种的味道有很大区别，所以拌出的凉菜也非常好吃。

个人主页有各种卤菜的做法讲解和香辛料配方的分享，感兴趣的可以去看下

此款凉拌黄瓜选用的是，冬天腌制的咸黄瓜，只需要简单调制下料汁就非常的好吃，原因是，这款咸黄瓜的腌制本身口味就非常好吃。

食材准备：黄瓜，生姜，大蒜，鲜辣椒，酱油，一品鲜生抽，白糖，粗盐

香料部分：八角，桂皮，香叶，花椒，香草

操作步骤：

1，将黄瓜清洗干净，然后用石头或者重物压在黄瓜上，直至黄瓜干瘪「这个压制黄瓜的过程需要经过几天，根据黄瓜的量的多少压制时间不同」

2，生姜和大蒜切片，所有香料用温水浸泡15分钟后捞出备用，目的是去除香料上的苦味和脏东西。

3，熬制复合酱油，锅中倒入酱油和一品鲜生抽，下入生姜和大蒜，加入适量白糖，粗盐，然后下入香料，小火将锅中复合酱油烧开，熬制的过程需要不停搅动锅底，防止有调料化不开，复合酱油熬到香料出味，调料化开的时候即可关火，让其自然冷却。

4，拿出压制好的干瘪黄瓜和辣椒，然后放入容器内，倒入熬制的复合酱油，密封保存几天后即可。

分享拉面知识，讲解拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面

注意事项：

这款冬季必备的黄瓜的腌制，没有具体的量和比例，因为属于泡菜类的黄瓜，尽量保证黄瓜腌制的稍微咸一点，这样储存的时间比较长，密封保存好了能够放一冬天，另外熬制这款复合酱油的时候，千万不要放大葱，因为放了大葱的符合酱油很容易变质发酸。

如果个人家中没有香草和香叶，也可以只放桂皮和八角，几种香料的添加比例是桂皮和八角放一样的量即可，香叶，香草有点就行，这两种香料主要是调和香料味道和增加清香味的。

复合酱油中的香料最好是在黄瓜腌制的几天后捞出，不然也容易导致黄瓜变质。腌制好的黄瓜尽量放在阴凉处。

定时分享各类汤的做法和制作经验

凉拌的吃法：首先要说的这款腌制的黄瓜味道本身就非常好吃，但是拌着吃会有不同的味道效果。

准备适量蒜泥，花椒，干辣椒段放在碗中，然后起锅烧油，油烧热后，将油泼入蒜泥中，这就是带有蒜香味道的蒜油，然后只需要用这个蒜油去凉拌腌制好的黄瓜即可，不要要在加其他调味料，因为腌制的黄瓜本身就带有味道。

改良的方法更适合你

上面的做法比较适合大批量黄瓜的制作，下面就分享一个比较容易简单的储存制作方法，黄瓜辣椒同样是要用石头压制干瘪，可以提前用精盐腌制一下黄瓜，这样黄瓜出水的过程比较快，然后干瘪的黄瓜就可以装起来放入冰箱中冷冻。

想吃的时候，只需要，锅中放入少量底油，烧热后，下入葱姜干辣椒，桂皮和八角，炒至出香后，下入酱油和生抽一起炒至一下，然后用这个复合酱油泡一下黄瓜即可，这种做法的好处就是，黄瓜的保存比较方便不占地方一次可以少量制作，随用随取即可。

定时分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识

凉菜的口味有很多，有些人喜欢重口味的，有些人喜欢清淡口味的，下面就分别说下凉拌黄瓜的两种不同口味的制作方法，简单粗暴但是味道却很好。

黄瓜配猪耳朵

主要调料：蒜油，芥末油，香油

黄瓜与猪耳朵切成丝，香菜少许，加入少量准备好蒜油，也就是用热油泼一下蒜泥，再加入少许芥末油和香油，然后调味下入盐，鸡精，味精，搅拌均匀即可。

黄瓜配猪头肉

主要调料：料油，红油，香油，花椒油

凉拌菜的精髓之处其实就在于各种调料油的使用，餐饮店的凉菜之所以好吃的原因就在于这几款油的味道。料油有些地方也叫葱油，做法相同，唯一的区别就是，熬制料油的时候是蔬菜放的多还是香料放的多。注重葱香味的油可以叫做葱油，注重香料味的就是料油。做法也很简单，用色拉油或者大豆油将大葱，生姜，大蒜，香菜，香葱，洋葱炸至金黄色后，将蔬菜捞出，然后下入一些香辛料，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，白寇，小茴香即可，炸至香料颜色色捞出扔掉即可，这就是料油和葱油的制作方法。

制作方法：

1，黄瓜清洗干净，拍碎切块，然后加入少许香菜，蒜末

2，调味，盐，鸡精，味精，少许生抽，料油，红油，香油，花椒油各少许即可，然后搅拌均匀即可

提示：花椒油如果没有的可以不放，如果不喜欢吃花椒味道的也可以不放，如果喜欢吃却不会做的，可以去超市买现成的花椒油即可。

个人主页有详细兰州拉面制作的视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下

凉拌黄瓜要想好吃，最重要的其实就是调味料的选择与添加，记住想要凉菜拌的好吃，切记一点，每种调料的添加要适量不可过多，调料的种类使用要多，一些比较重口味的凉菜除外，例如一下甜辣口，酸甜口，酸辣口的凉菜的做法需要将白糖和醋的量加大。凉菜想要好吃多使用各种不同的料油，料油红油香油花椒油等等不仅可以增加菜的香味还可以增加菜的亮度和颜色，其次就是拌凉菜的配菜的添加一定要丰富，尤其是大蒜和香菜的使用，可以让凉菜的味道上升到一个档次，以上就是个人制作凉拌菜的心得，同意的点个赞。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各类面食的制作，各类卤菜的制作讲解和香料配方的分享，各类汤的制作讲解

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，个人主页有各种餐饮美食配方的分享，感兴趣的可以去看下。

黄瓜怎么凉拌才好吃？

怎么把凉拌黄瓜做到极致的味道？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“凉拌黄瓜”算是一道非常简单的家常小菜，除了用来下饭开胃很不错以外，用来下酒时也是一道非常爽口的下酒菜，虽然说凉拌黄瓜做起来很简单，但是当看到题主问到其“极致味道”时，不免也想点进来多说几句，因为越是简单的美食要想做的味道极致就会更难，需要讲究更多的技巧，注意更多的细节。

“凉拌黄瓜”——是一道家常小菜，一般主要是以黄瓜为主料切段拍松，辅以食盐、辣椒、糖、蒜末、醋、鸡精、香油等配料调料一同抓匀腌制入味即成，由于其成品具有色泽亮丽诱人、入口爽脆解馋、味道鲜辣开胃且做法简单快捷而备受大众喜爱，目前凉拌黄瓜也是一道大众开胃小菜，适合下饭下酒，下面麟大官人就给大家分享一道凉拌黄瓜“做到极致味道”的家常详细做法，内容干货丰富，欢迎大家收藏学习制作。

【主料】：新鲜黄瓜3根（黄瓜）

【配料】：大蒜半颗、小米辣4个、剁辣椒少许、香菜少许

【调料】：食盐、白糖、生抽、白醋、香油、鸡精适量

【工具】：保鲜袋1个、一次性手套1个、菜刀、案板各1个

——【开始制作】——

①：先把新鲜黄瓜搓洗掉表面的白色疙瘩，清洗干净，切去两头顶端部分，均匀切成2指长度的黄瓜小段，切好后装入保鲜袋内，将其摊平放在案板上，用菜刀侧端使点劲将黄瓜段均匀拍松拍裂。——（注意，这里处理黄瓜这一步很重要，拍黄瓜前一定要先将其切段并装上保鲜袋，后面解释）。

②：然后倒入大碗内（注意，此时如果有没有完全拍开的可以用手分开），加入一茶匙的食盐，右手戴上一次性手套将其均匀抓1分钟至食盐均匀的渗入黄瓜内，放入冰箱腌制10分钟。——（注意，这一步腌制只需要加盐抓匀，其他料不用加，后面解释）。

③：腌制黄瓜的同时，将大蒜拍松去皮切末，小米辣去蒂洗净切圈，香菜洗净切碎，备用。——（注意，这里如果不太能吃辣也可以将小米辣改为剁椒，风味更佳）。

④：待黄瓜腌制好以后，将腌出的多余水分倒出不用，然后依次加入大蒜末、小米辣圈、剁辣椒1汤匙、白糖小半勺、生抽1汤匙、鸡精少许先抓捏均匀，之后再加入白醋半汤匙，继续抓匀，盖上一个盘子放入冰箱腌制30分钟至二次入味。——（注意，黄瓜腌制出来的水要倒掉不用，另外加入的调料要分次加入，加料好后还要二次腌制一次，后面解释原理）。

⑤：最后腌制好黄瓜后，将剩下的香菜碎先加入抓匀增香，然后勾入少量的香油二次增香+锁味，再次抓捏匀后即可上桌食用。——（注意，这里香菜碎和香油都要留着在最后加入，这是灵魂步骤，后面解释）。

出品图：这样一道香味浓郁、爽脆入味、开胃解馋又下饭下酒的凉拌黄瓜就做好了，看着是不是很有食欲呢？

• 1、为什么黄瓜要先去除2端并切段后才拍黄瓜？为什么还要装入保鲜袋拍？

答：........先说一下拍黄瓜吧，喝过酒的朋友应该都不陌生，黄瓜一般做下酒下饭菜都需要先拍开一下再调味腌制，其主要作用是让黄瓜更加充分入味，而且腌制时出水也会更快；至于这里为什么要先把黄瓜去除两端是为了去除黄瓜的涩味，而拍黄瓜要先切段再拍则是为了避免黄瓜直接拍的大小差距太远，成品看着就不好看，腌制出来的口感也会不均匀，另外直接拍黄瓜很容易产生飞溅浪费，因此这里将黄瓜先加入保鲜袋内再拍就能完美解决此问题，饭店一般也是如此，因此这里这简单的3个小步骤都是重要细节，大家也都要特别注意一下哦？

• 2、为什么腌制黄瓜只用加盐？别的调料都不能加吗？

答：........其实也不是说其他调料在腌制时不能加，只不过第一步腌制黄瓜其实主要目的就是腌出黄瓜内的多余水分，让黄瓜口感更加爽脆，因此此时多加其他调料并没有意义，最后都要和黄瓜汁一起倒掉不用的，另外如果加其他调料加多了还会影响食盐渗水的速度（稀释了食盐的浓度），因此这里这第一步腌制只用加盐即可。

• 3、为什么给黄瓜调味时调料要分2批加入？一起加不行吗？

答：........其实这里调料的加入顺序非常关键，很多人为了节约时间，做凉拌黄瓜都只是把所有料加入黄瓜内拌匀就上桌了，腌制甚至都全部省了，因此最后吃着的黄瓜味道非常普通，只是外面多了一点调味汁而已，吃着很平淡无奇，完全不入味，因此这里腌制这一步是必须的，另外调料也必须分次下入，主要目的是让黄瓜本身的味道得以保留的同时，其他味道也均匀细腻，怎么理解？这里给大家分析一下：如果刚开始就把所有调料一股脑加入黄瓜抓匀，这样的黄瓜虽然腌制出来也能入味均匀，但是吃着入口口感是不一样的，内外味道均是酸甜，吃着没有层次感，也不惊艳，如果是先把白糖、生抽、鸡精这几味增鲜调料先加入腌制，之后再加入白醋让酸味最后均匀覆盖，这样黄瓜就有内外不同口感的层次感，这一步很关键哦，是凉拌黄瓜开胃解馋、多吃不腻的关键。

• 4、为什么凉拌黄瓜还需要二次腌制30分钟？

答：........要想做到饭店黄瓜那么入味开胃，二次腌制黄瓜这一步一定是不可缺少的，为什么？因为本身黄瓜内的水分是很多的，直接腌制一次去除了大部分水分后，此时的黄瓜确实是比较容易入味的，但是这不代表你加入所有调料拌匀就真的入味了，黄瓜入味依旧还需要一段时间，并且因为黄瓜本身脱离大部分水后密度更高，因此后续腌制入味会比第一次腌制出水增加3倍时间，需要30分钟左右，这样才能保证黄瓜入味均匀，开胃解馋（当然您也不用在这一道菜上死耗着，您可以同时去做别的任何想做的事，只需要把黄瓜放在冰箱冷藏室内，再定个30分钟的倒数秒表即可）。

• 5、为什么香油和香菜都要留在最后加入？不能一起腌制吗？

答：........相信如果是经常做包子馅饺子馅的同学应该都懂，在调馅时加适量的香油除了可以大幅增香以外，还能给肉馅锁住汁水，留着香味，并且在调馅时香油也是最后加的，这样一说，相信大家应该就懂了，没错，香油本身其实密度小于水，因此会一直包裹在食材最外端，如果在腌制过程中，您把香油大早加入了，那么香油的覆盖作用会影响调料的腌制入味效果，除了会让腌制时间大大延长以外，可能还会出现腌制味道不均匀的情况，因此香油一定要留在最后加，至于香菜为何最后加则是为了保留住香菜本身的鲜香，用以最后来很好的辅助黄瓜点缀增香，加入过早到最后腌制出来就没多少香味了，并且还会被腌软没口感。

（1）做凉拌黄瓜一定要用新鲜黄瓜，因为只有新鲜的黄瓜口感才足够爽脆，清香味才足够明显，吃着也不会涩口。

（2）做凉拌黄瓜的黄瓜皮建议不要去掉，因为黄瓜的很多营养元素都集中在黄瓜皮内，并且只有带皮的黄瓜吃着才足够爽脆。

（3）做凉拌黄瓜一定要把多余水分先腌制出去，这是黄瓜后续腌制入味且口感爽脆的关键前提步骤。

（4）二次腌制黄瓜时要多加一个盘，主要作用是避免黄瓜脱水太多，平时没吃完放入冰箱保存也要如此，否则口感不脆。

（5）香油一定要加，并且要最后加，除了能够增香以外，还能锁住黄瓜的味道让其持久留香，另外加了香油后的凉拌黄瓜色泽更加亮丽，看着更加有食欲，一举三得（喜欢吃辣的同学也可以改加辣椒红油）。

（6）这道凉拌黄瓜由于本身用食盐腌制外加后续加了带盐分的剁辣椒生抽等调料，因此后续无需再加盐。

（7）另外，如果光吃黄瓜还不够得劲，还可以同时搭配点皮蛋一起凉拌，吃着更加鲜香下酒，开胃解馋。

（8）如果想要让这道凉拌黄瓜香味更加充足自然的话，也可以选择最后淋一次热油来激发香味，从而保证整道凉拌黄瓜“香味、口感、味道”都得以充分展现。

其实要想做出一道“味道极致”的凉拌黄瓜也是同样简单的，只要大家能够充分明白黄瓜在这道菜的制作过程中其“入味原理”和“调味原理”，相信大家都能做出一道全家老小都爱吃的“极致凉拌黄瓜”！的我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

黄瓜怎么凉拌才好吃？

凉拌黄瓜想要做到极致的味道，一定要用非常合适的作料去调配它，而且黄瓜也要处理得当，我一般在做凉拌黄瓜的时候会用盐去腌一下，处理一下黄瓜里面的水分，腌制出来以后，这样再去调备料汁，就很容易吸收汤汁的味道，增加黄瓜的脆感，吃起来非常爽口下饭。接下来我就详细说一下凉拌黄瓜这道菜的具体制作方法，希望对你有所帮助。

黄瓜，小米椒，青花椒，姜，大蒜，生抽，陈醋，盐，白糖，鸡精，老抽。

1. 首先把黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后从黄瓜的中间一分为二，一半再从中间切上两刀，这样分成细小的长条，改刀把黄瓜条切成5cm长左右的段，放入盘中，加入两勺食盐，搅拌均匀以后腌制10分钟。
2. 接下来就准备配料，准备一块生姜清洗干净，切成细丝备用。大蒜用力拍扁以后，再把它切成碎末，放入盘中备用。
3. 小米椒三个，清洗干净以后，切成小段，放入盘中备用。
4. 准备一个炒锅，里面放入植物油，先放入青花椒爆香，倒入姜，蒜，小米椒炒出香味，然后加入少许清水。
5. 加入生抽，陈醋，盐，白糖，鸡精，老抽，翻炒一下，然后大火烧倒料汁沸腾以后关火，盛放在一个盆中备用。
6. 黄瓜腌制好了以后，会出来非常多的水分，这时准备一个网纱布，把腌制好的黄瓜放入网纱布中，再用手攥一下里面的水分，全部挤出。
7. 把黄瓜放入料汁中，搅拌均匀，就可以取出装盘，一道非常入味的脆黄瓜就完成了。

1. 黄瓜要想做出来比较脆爽口，就一定要腌制一下水分，把水分逼出来以后有两个好处，第一就是黄瓜非常脆爽，第二就是能够使黄瓜在倒入调料的时候更加容易入味。
2. 如果想要黄瓜调配更容易入味的话，也可以在切黄瓜条的时候选用拍黄瓜，拍散的黄瓜形状不规则，在与料汁调配的时候更加容易吸附料汁的味道。

黄瓜怎么凉拌才好吃？

黄瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，酱各种滋味上餐桌，而对于家常菜来说，最出名的当属拍黄瓜！这一拍，拍出了汁水，拍出了名，从中国走向纽约，国外的厨师也纷纷学样，把切黄瓜改成拍黄瓜，除了用刀背拍，也有用锅炒拍，奇思妙想！

做美食很久，对于一些家常的食材还是会有一些自己的料理心得，就拿简单的黄瓜来说，怎么做会更好吃些呢？第一，黄瓜不是直接切，要先拍一拍，怎么拍？第一要会拿刀，第二要使点力气，像拍苍蝇一样往死里拍，汁水就出来了，第三要会做点辣椒油，调点酱汁，这样一道简单的菜肴变得十分入味，口感也丰富很多！

用料：

本地黄瓜两条，大蒜粒，生姜适量，花椒，干辣椒，香醋，酱油，糖适量

做法：

黄瓜洗净后去除头和尾，对半切开后拍碎切成段放入碗中

切好的蒜蓉和姜碎放入黄瓜段上

干辣椒切碎后下锅放油炒，放入花椒同炒，香味出来即可关火

炒香的辣椒油趁热淋入碗中，把蒜姜的香味激出来

接着把香醋，酱油，糖调成酱汁淋入碗内拌匀即可

小提示：

1，双汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁热浇入，不喜欢花椒的可以不放

2，接着做酱汁，酱油，香醋，糖必不可也是最基本的凉拌汁三剑客

3，双汁浇汁的顺序是先浇辣椒油，再浇酱汁，这样黄瓜能吃进香味和调料味

黄瓜怎么凉拌才好吃？

凉拌黄瓜，顾名思义，就是用凉拌的方法针对于黄瓜这种食材进行处理哦！黄瓜大家都比较熟悉的，果皮绿色有光泽，含有葫芦素C，能够提高人体免疫功能，抗抗小瘤，而且还有维生素E抗衰老，还有各种减肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首选食品之一，总的来说就是很受欢迎的呢！

凉拌黄瓜，相信很多人在家里都有做的，而且味道应该都不错，主要依赖于黄瓜的食材，即使生吃也是很好吃的！凉拌的话，还加入了辣椒姜蒜等等调味良品，味道就更好了！

做法：1、把小黄瓜从中间对半破开，用菜刀拍一拍，把拍好的黄瓜切小段，装盘，准备凉拌的酱料：蒜蓉，姜沫，红辣椒，葱花切碎搭配均匀；2、配好的调料中放入生抽适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油，食用醋调匀；3、把调好的酱料淋在拍好的黄瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌匀即可，特别简单，但是味道也特别好，值得推荐！

黄瓜怎么凉拌才好吃？

在农村，家家户户都有种爽脆清香的黄瓜。种的多，拿去市场上卖也能卖个好价钱，我们这里黄瓜可以买到3块到4块钱1斤，相当不错的价格。种的少，就自家吃。在春夏秋三个季节里，黄瓜常常用来凉拌着吃，清脆可口。

凉拌黄瓜这道家常小菜材适合现吃现做，每顿饭里做的分量不要太多，能吃一顿就好。凉拌黄瓜可别放置太久。不然黄瓜里的维生素容易流失。同时，放置久了的黄瓜，口感非常差。因此，咱们在每次做凉拌黄瓜的时候，分量不要太多。因为凉拌黄瓜的时候，要腌制一下，所以也不建议隔顿或者隔夜吃。

准备食材：2根黄瓜，一小把黑木耳，小红椒2个，白糖少许，香醋少许，生抽适量，少许花椒面，芝麻香油适量，适量的红油辣子，几颗油酥花生米，3根小葱，独蒜1头，老姜2片，适量盐，少许味精。

做法：

• 1、先把整根黄瓜放到盆里，放点盐泡15分钟，把黄瓜表面的一些农药残留物给泡出去。切记是整根黄瓜，不能削皮，也不能把两头尖给削掉。在泡黄瓜的时候，顺便再把黑木耳用开水好。
• 2、接着，把黄瓜洗净，刮皮，削掉尖，拍破，切成块，放入盆里，加入适量盐，腌制15分钟，把黄瓜腌制出汁。
• 3、独蒜拍碎，剁细末。老姜剁碎，多细末放入碗里，加入适量水，一定要剁碎，吃姜味而不见姜。小红椒洗净剁碎，加点小红椒更鲜，多个鲜辣的味道，更好吃。
• 4、把腌制好的黄瓜取出，攥掉多余的水分，把黄瓜放入盆里。把木耳洗净也放到盆里
• 5、取碗一只：先把蒜细末放入碗里，加入几勺姜汁，放入小红椒碎，加入少许醋，少许白糖，加入适量生抽搅拌均匀，再放入少许红油辣子，盐味，以及适量的芝麻香油搅拌均匀，切点葱花放入碗里。
• 6、最后，把做好的调料浇到黄瓜上，拌一拌放上几个油酥花生米，端上桌就可以开吃了

清脆的美食《凉拌黄瓜》就简单几步完成了。在凉拌黄瓜的时候，加上一些黑木耳一起凉拌，可以给身体进行“大扫除”，不仅可以调理血脂血压，还能帮助清理人体内的“垃圾”和毒素，更可以美容提升颜值，抵抗衰老。因此，适合隔三差五这样做一盘来吃。尤其是，农村里，经济条件比较撇的人来说，这道菜非常实惠，帮助身体“大扫除”非常就变得非常容易了。因为黄瓜自家种的，只要买少许木耳就行，轻松就能办到。

如果是自家种的黄瓜，没有农药就不用泡哈，而且农村自家种的黄瓜口感更好。如果是大棚的黄瓜，最好泡一泡，把皮和尖都削掉，多半都是打过农药的黄瓜，切记、切记、切记，泡一泡。您喜欢用黄瓜做哪些美食呢？欢迎留言分享自己独特的见解哟。