你老家有哪些特别的美食？

我是天水清水人，在老家生活了18年，家乡给我最深的正是妈妈曾做给我吃过的农村美食，有的美食，今天的人们几乎没有人会做了，说句实话，可申请世界非物质文化遗产了。下面我就以清水腹地的农家美食告诉友友们一个人真实的清水。

1.小吃类：凉皮、凉粉、甜醅、炒棋子、油茶等；

2.面食主食类：哨子面、浆水面、玉米面箭头子、荞麦面条、撒饭、搅团、洋芋手工粉、扁食、饹馅等；

3，饼类：油饼、荵油盒子、锅盔、玉米面干炕儿、圈圈、玉米面蒸馍、酸菜盒子、地软包子等。

4、菜类：豆腐炒肉片、炸丸子、会菜、卤猪肉和各式野菜拌凉菜等。

你老家有哪些特别的美食？

我老家有个特别的美食。就是玉米大碴子粥。大碴子也是东北方言，是玉米磨成大粒的玉米粒，煮成的粥就是大碴子粥。东北有广阔肥沃的黑土地，种植优良的玉米。每到秋季鲜玉米就会下来，煮嫩鲜玉米吃，非常香。干玉米还能用锅崩爆米花。

在我们老家东北。大碴子一年四季都有，还有红大豆，白芸豆。用小火慢慢的煮几个小时，大碴子粥就煮好了。煮成粘稠的，香喷喷的。配上一碗小咸菜，一块大豆腐，一碗鸡蛋尖椒酱。一把小葱，太好吃了。

你老家有哪些特别的美食？

我老家就是新疆，好吃的美食太多了。 有烤肉、新疆大盘鸡、 烤全羊、 烤包子、 过油肉拌面等，都具有新疆特色，吃起来攒劲得很。

要问老家有哪些特别的美食？那色、香、味俱全的非手抓饭莫属了，新疆的手抓饭，维吾尔语意为"婆罗″，做法简单一学就会。

做手抓饭要用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大米和食油等，电饭煲就可搞定。准备吃饭时，再拌个(皮芽子、辣椒、西红柿) 菜既可。

香喷喷的手抓饭，色泽油亮金黄，做熟的米是一粒一粒的，吃起来松香可口，油而不腻，肉炖的外焦里嫩，肥瘦搭配，让人垂涎欲滴 。

色香味美的手抓饭，是新疆各族人民普遍喜爱的特色美食。不但营养丰富，而且还增加食欲特别香，您喜欢吃新疆的手抓饭吗？

你老家有哪些特别的美食？

我的老家在洛阳，美丽的古都花城。洛阳可谓是美食云集，醋和辣椒蘸上一口烫面角，内馅儿油脂的香，加上酸辣的调味，烫面角的口感简直不能太美好。离家在外虽然也会吃到蒸饺，但是少了许多的家乡味儿！

北冶卤肉，老汤煮出了色泽诱人的卤肉，猪头肉煮的很烂，每一口都有浓浓的肉香，而且肥而不腻，当然还有带骨头的肉，每一骨头上的肉你都能轻松吃到，香味也很足。

来洛阳的朋友绝不会错过古城洛阳的水席，汤汤水水醋酸胡椒辣的菜着实让人开胃。喜甜的朋友也有适合你们吃的菜哦，饭后来碗蜜汁红薯汤，不要太甜蜜~

在洛阳有谁没喝过海碧的，这可是中国汽水行业唯一没有停产过的汽水，洛阳人吃三皮一线，喝汤...那必须来上一瓶，没有海碧这顿饭都吃的不过瘾呢~

洛阳人撸串儿，除了毛豆花生拼盘的烧烤摊儿，还有少不了的涮牛肚，小片的牛肚蘸上这辣椒碟，吃起来香儿而不辣，牛肚的香气在嘴里回味，最大的乐趣还莫过于吃完铺满桌的竹签签......记住带着茴香粒一起吃更香哦~

还有洛阳的麦盛斋，可以说也是老牌子味道啦，最出名的当属这薄薄酥脆甜咸饼了，慢慢回味这甜中带着椒盐咸味，也不会觉得它油腻。送亲朋好友还有礼盒装的，分量有大有小，我也总会买几样送给外地的朋友尝鲜呢~

洛阳的美食现在愈发吸引着全国各地的吃货朋友们过来古城打卡逛吃，谁让辣么多的古城味道让人心心念念，吃一次就感觉不可思议的美好！🍜🍲🍧🍵@头条美食 @聚芒

你老家有哪些特别的美食？

很高兴能回答这个问题，说起家长美食，那可太多啦！

1.红豆糕。用糯米，大米，黄豆磨成粉按比例混合做成祥云状，和箬叶一起用猛火蒸透。蒸前洁白如玉，柔软爽滑，熟透色泽泛红、软糯清香，故称【红豆糕】。

2.麻糍。用糯米蒸熟后棰， 打得越烂，麻糍就越“糍”，经过蒸、舂、整、晾四道工序后麻糍就完成了，口感香糯粘滑，在晾的时候撒上芝麻吃起来就更香。

3.手工发糕。以糯米粉，粳米粉，杂粮粉加红糖和水，采用纯手工法，经筛，焖，蒸，最后冷却成型制成。甜而不腻软糯有嚼劲。

4.青粿。青粿颜值颇高，用艾叶，糯米粉，早米粉混合，蒸，按压而成，蒸熟既食。

5.米筛爬。是由制作工具—米筛和制作动作—“爬”组合而成的，有的地方叫猫耳朵（没有花纹）、麻食、面疙瘩、疙坨、捻疙瘩、芒康丢、贝壳面、疙团儿...同种吃食竟然有这么多不同的说法。

6.观音豆腐。说是豆腐，其实外观和口感更像果冻，QQ弹弹，清凉解暑，有一种特有的植物草本清香，真正的纯天然——用树叶和草木灰来做。

你老家有哪些特别的美食？

谢谢邀请

说起特别好吃的，别人觉得不可思议的我们家乡还真有道菜你们觉得不可思议，下面我就来说下吧！

我是湖南的，记得小时候每次打雷下雨过后村里的人都是会拿着菜篮子去山上捡（雷公菌）有些地方叫（雷公屎），都是打雷下雨过后才会有的，有时候妈妈会带着我去捡，捡回来之后洗好就可以炒着吃了，现在还是满满的回忆，因为在外面打工十几年了很久没有吃这个菜了！下面来说下这个菜做法吧，其实做法很简单的！

捡回来的（雷公菌）洗干净因为捡的时候很多泥沙所以要多洗几次，准备几个自己家腌的酸辣椒切条，准备几根香葱切段，起锅烧油，放入大蒜爆香，放入酸辣椒爆香，放入（雷公菌）炒熟，加入盐，鸡粉，生抽，放一点点水煮两分钟左右，最后放入香葱就可以出锅装盘开吃了，现在想想还是回忆满满的，在外面打工有点想家了！

相信（雷公菌）这个菜还是很特别的，很多人应该都没有吃过吧？

（雷公菌）真是上天赐予的美食啊！你们吃过吗？