手拍黄瓜怎么做更入味？

拍黄瓜，是夏天常吃的凉菜。简单易做，清爽适口。就是在饭店吃饭，拍黄瓜也很常见。

拍黄瓜要想好吃，首先黄瓜本身要好吃。如果一根黄瓜生吃就感觉不怎么的，甚至还有点发苦，发涩，这个拍黄瓜怎么做都不会好吃。

如果有幸买到了好吃的黄瓜，想做一道家常凉菜“拍黄瓜”，本大厨就教你如何做出好吃的拍黄瓜。

1，两根黄瓜要鲜嫩，如果怕农药，可以洗净去皮，不过去皮的“拍黄瓜”，“色香味”的“色”要差一点。

2，用刀侧面将黄瓜拍扁，然后切成2--3厘米的段，这一步很重要，不拍扁的黄瓜不能入味。

3，拍好的黄瓜先放到深一些的容器里，将调料如生抽、白醋、糖、盐、味精等，如果喜欢吃辣的，可以加上干红尖椒小圈。调料加好搅拌均匀，要腌制10分钟，这样味道更好。

4，适量的炸一点花椒油，油凉了以后淋在装黄瓜的容器里，撒上香菜末，用筷子搅拌均匀。

5，将加好调料的容器盖上，摇一摇，颠一颠，放进冰箱冷藏2小时。

这样做出来的拍黄瓜更加入味，特别脆，美味可口。

总结一下:1要拍碎、2要腌制一会儿、3要冷藏，你都记住了吗？

手拍黄瓜怎么做更入味？

手拍黄瓜怎么做更入味？

大家好！我是小丫爱美食，我的回答是:

1.要选好黄瓜，不老也不嫩，最好还直溜。

2.黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍的到处乱飞。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片，刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味。

下面我和大家一起来看看拍黄瓜的做法吧！

食材:黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油

步骤一:黄瓜不老不嫩，直溜溜的。黄瓜清洗干净。

步骤二:把黄瓜竖着切开，一分为二。

步骤三:黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角，把黄瓜切成斜片。

步骤四:调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。

把黄瓜片整齐的码在盘子上，然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用。

小提示:

料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错。

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手拍黄瓜怎么做更入味？

大家好，我是球球，说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。

这拍黄瓜，用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦。

首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油

第一步，准备好小黄瓜两根。洗干净切成一段段大小差不多的。

第二步，用保鲜袋装好后用刀拍几下，稍微有点碎就好了不要拍太碎。

第三步，把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好。

第四步，切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁。

第五步，把腌制好的黄瓜倒进去拌匀，完成。

这样做出来的腌黄瓜入口满分哈哈哈，赶紧收藏试试吧。

手拍黄瓜怎么做更入味？

天气渐热，凉拌菜是餐桌的必备菜品。那么，凉拌黄瓜便是凉拌菜的代表之一。怎样做手拍黄瓜更好吃呢？又有哪些小技巧呢？我的方法简单实用又美味，我们来一起看看吧。

黄瓜1条、生抽、香醋、大蒜、香菜、食盐、芝麻油。

1、将黄瓜放入清水中，放入半勺食盐浸泡10分钟左右；

2、捞出黄瓜冲洗一下，然后直接拍碎，放入盆中。

3、拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。

4、大蒜去皮拍碎、香菜切段备用。

5、取出黄瓜，放入备好的大蒜和香菜段。

6、倒入生抽、少许食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀放置2分钟。

7、装盘食用即可。

1、建议用盐水泡下杀菌消毒；

2、拍碎后放入冰箱冷冻下，是为了口感更好，吃起来更爽脆。

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手拍黄瓜怎么做更入味？

天气越来越热了，就特想简简单单的来盘凉菜， 清凉爽口。最常吃的就是凉拌黄瓜这道凉菜了。黄瓜清凉，有解暑功效， 水分又多，无油脂，美容减肥两者兼备。下面我就说一下，具体怎么做这道凉拌黄瓜最好吃。

材料准备：新鲜黄瓜一条、陈醋或者米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜头、新鲜红尖椒，香菜少许。

1、黄瓜洗净装进保险袋，用刀面使劲拍，拍完再用刀背切成段，然后倒出放进大碗中备用。

2、将拍好的黄瓜撒上少许的盐拌均匀，淹渍十分钟左右，更容易入味，这样腌制过的黄瓜口感也会比较爽脆。

3、将蒜头拍开剁碎，红尖椒、香菜也切碎备用。

4、将陈醋加糖、盐，放进微波炉加热30秒，使得白糖跟盐受热融化，更容易入味。取出加入剁好的大蒜、和鸡精。

5、等醋凉了，一定要完全冷了，不然会影响黄瓜的口感。黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜，生抽和刚才调好的醋，倒在淹好的黄瓜上抓拌均匀。再淹上十来分钟，黄瓜就都入味可以吃了。

相信这道凉拌黄瓜的做法绝对不会让你失望的。

手拍黄瓜怎么做更入味？

手拍黄瓜怎么做才能更入味呢？

手拍黄瓜有很多种做法，有切片的，切块的，切丝的，怎么做才可以更入味好吃呢？

我觉得黄瓜要先用到拍散，然后切成小块，调入盐，生抽，蚝油，醋，最后拍一些蒜末，放一点辣椒段，烧一锅热油泼上去，最后放一些辣椒油。但是刚调好的并不是特别好吃，因为没有入味，最好放置10分钟，盐会把黄瓜中的水分杀出来，调料也会进入黄瓜中，就会特别的入味好吃。

还可以把黄瓜切成薄片，然后像上述那样放入各种调料，也会很入味，因为薄，增加了面积，可以使黄瓜和料汁充分的吸收，就会特别的入味。为了好看还可以用刮皮刀将黄瓜片成条状，然后卷起来，在调上调料，这样子不仅好吃还好看。

黄瓜还有大家熟悉的腌黄瓜，腌黄瓜怎么做饭又脆又入味呢？也是需要我们先把黄瓜洗干净，然后晾干水分，用盐腌制片刻，使黄瓜中的水分被彻底的杀出来，然后再用纯净水，盐，胡椒，辣椒，生抽，白砂糖这些调料去腌制几天，就会特别的酸辣入味，特别的好吃。

所以我觉得黄瓜一定要先用盐大概的杀出水分，然后再配以调料，就会好吃入味。