鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗含有丰富的营养，其富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素E，还有多种微量元素等，再加上独特的口感，很多人都喜欢吃鸡胗。

鸡胗有很多吃法，下面我就给大家介绍两种鸡胗菜的做法。一种是“爆炒鸡胗”，另一种是“酱鸡胗”。

一，爆炒鸡胗

材料----鸡胗500克、尖椒、植物油、醋、姜、料酒、剁椒、芝麻油、盐、葱、蒜、老抽、泡红椒。

1，鸡胗洗净切片置于大碗里，用姜末、盐、剁椒、料酒腌制20--30分钟。

2，泡椒、尖椒切段，葱姜蒜切片备用。

3，锅里加油烧热，依次放入姜片、蒜片、花椒、泡椒爆炒出香味。

4，下入腌制好的鸡胗翻炒。

5，加入青椒、葱末翻炒，倒入适量老抽、醋继续翻炒至青椒断生，淋入少许芝麻油，翻炒出锅。

二，酱鸡胗

材料----鸡胗500克、盐、酱油、八角、葱、姜、桂皮、老抽、草果、肉蔻、山楂、香叶、老汤。

1，鸡胗洗净，从中间切开两瓣。

2，锅里放入冷水，加入葱姜烧开，煮2分钟捞出，温水洗净。

3，将草果、桂皮、肉蔻、八角、山楂、香叶适量用纱布包好。

4，另烧半锅水，倒入老汤煮开，放入纱布包和鸡胗盖上锅盖小火煮30分钟，

5，最后放入适量食盐关火，24小时捞出食用。

上面用鸡胗做了一热一冷两道菜，美味可口，你都学会了吗？

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗是鸡的砂囊，系消化器官。该品为传统中药之一，用于消化不良，遗精盗汗等症状，效果很好。鸡胗做法很多，一般我喜欢用来凉拌，不过我们最多的时候，喜欢用爆炒的方法来完成。炒的时候，用辣椒和旺火爆炒，这样炒出来的鸡胗爽脆可口，香辣美味，特别好吃，上桌盘光光。

食材:鸡胗500克、盐、面粉、姜片、红辣椒、料酒、孜然粒、生抽、鸡精、淀粉

步骤一:首先清洗干净，切成薄片，放入碗中。碗中倒入清水，放少许盐和干面粉，下手充分仔细揉搓，并清洗干净放入盆中。

步骤二:盆中放入盐、料酒、姜片，生抽和少许淀粉，用手抓拌均匀，腌至15分钟左右。

步骤三:青、红尖椒分别切成圆圈圈。

步骤四:锅中烧油，油温六成热，把腌至好的鸡胗快速倒入锅中，并不停的搅拌，炸至一分钟左右捞出控油备用。

步骤五:锅中留底油，放入青、红尖椒和孜然粒爆香，然后倒入炸制好的鸡胗快速翻炒，最后放盐、鸡精调味。翻炒均匀出锅大约需要20秒钟左右，即可出锅装盘，最后撒入些熟芝麻味更香！

希望我的回答对您有帮助！

鸡胗怎样做好吃呢？

问答：请问一下，鸡胗怎么做好吃？

Abby:嗨，很高兴能回答问题，鸡胗做法超多，最多人喜欢的就是爆炒，餐厅最多的是酸辣鸡胗，但是我介绍的是夏天最适合吃的凉拌鸡胗。。

问答:凉拌？确实挺适合在夏天吃。。不错，那你能教我做吗？

Abby:当然没问题，不要怕，很容易的。

鸡胗，料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，盐，五香粉，生抽，老抽，鸡精，水，麻油，小米椒，蒜末，辣椒油。

1.首先把鸡胗清洗干净。

2.鸡胗冷水下锅。

3.加入料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，盐，五香粉，生抽，老抽。

4.水开后转小火煮35分钟。

5.煮熟后的鸡胗捞出，放凉。

6.放凉的鸡胗切成薄片。

7.切好的鸡胗放入盘子中。

8.然后放盐，鸡精，酱油，麻油，小米椒，小葱段，蒜末，辣椒油。

9.搅拌均匀，就可以装盘了。

10.完成。

鸡胗一定要用水洗干净，必须去掉黄色的表皮和那些肥油，要把里里外外都翻过来清洗，再放水里泡一下，如果必要的话，可以在盘子上撒上盐，戳洗一下。

夏天那么热，所以你说，不吃点凉菜怎么行！这道菜爽口好吃，下酒菜怎么能没有它！！哈哈

鸡胗怎样做好吃呢？

大家好！我是一位90后爱进厨房的姑娘。鸡胗是我最爱吃的菜之一，鸡胗怎么做好吃呢？我个人觉得鸡胗带有腥味，需要重口(咸辣)一些比较好吃，最好的吃的就是和酸萝卜酸豆角一起炒。鸡胗的口感加上酸萝卜酸豆角的酸辣味。别有一番风味！

制作配菜:准备鸡胗300克、酸豆角酸萝卜各50克、小米辣20克、青椒20克、花椒5克

制作方法：鸡胗洗净切成小片，酸萝卜豆角切小段。鸡胗用水焯一下。热油爆香姜蒜加入鸡胗炒，再加入加少许盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精。炒熟即可出锅。

一道酸辣鸡胗就做好啦，不用醋也能吃出酸爽无比。这样做法的鸡胗特别下饭。喜欢的朋友请为我点个赞

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗我们这地方也叫鸡杂，就是帮助鸡消化食物的胃部，肉为紫红色，质韧，可以做为凉菜或者热菜的原料，炒熟后口感脆嫩，非常的好吃。今天我给大家推荐一道铁板鸡胗，使我们当地比较受欢迎的一道美食，吃起来，口感脆嫩，孜然味浓 。想学习的朋友就跟着我来一起制作吧——

【原料】：鸡胗、洋葱、香菜

【调料】：盐、味精、鸡精、孜然粉、辣椒粉、葱片、老抽、味极鲜

【制作方法】：1、将鸡胗清洗干净，然后顶刀切成片。锅中烧水，然后将鸡胗凉水下锅焯水，去掉血沫，再清洗一下备用。

2、准备一个铁板，放火上烧热，淋入食用油备用。锅中烧油，将洋葱切成丝，放入锅中煸炒断生即可，然后倒入烧好的铁锅当中。

3、锅中烧油，加入焯好水的鸡胗煸炒一下，然后加入葱片炒香。再放入盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽少许、快速的翻炒均匀，最后撒入辣椒粉和孜然粉翻匀，在撒入香菜段，盛入铁板中即可。

【小贴士】：1、鸡胗切的是片很容易成熟，煸炒的时间不宜过长，如果时间过长，吃到嘴里就嚼不动了。只有炒的火候刚刚好，吃到嘴里才是脆嫩的口感。

2、这道菜突出的就是孜然味，所以孜然粉一定要多放。而且油的量也要多一点，在吃完鸡胗后，盘底的油在拌炒个豆腐皮，是超级的美味下饭。

3、家里没铁板的，炒好鸡胗后，将炒好的洋葱放入锅里和鸡胗一起炒，最后盛入盘中也是不错的。

这道美味的铁板鸡胗就制作完成了，真的是非常好吃，大家赶快试着去制作一下吧。今天的美食推荐就到这里了，喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛。感谢大家的阅读，我们下期再见。

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗是什么？鸡胗就是鸡的胃。鸡胗肉质紧实,口感好。鸡胗的蛋白质含量高,热量和脂肪含量都比较低,矿物质的含量也很优秀,补铁的最佳食物选择。怎么来做才好吃。

第一种，白煮鸡胗

- 鸡胗洗净，对半切好

- 水里放生姜片，大蒜，葱段，盐，生抽

- 大火煮开好烧5分钟左右，再关小火慢慢炖到汤收汁就可以

- 凉了切片，也是下酒菜的好选择

第二种，芹菜炒鸡胗

- 鸡胗洗净，切成小片备用

- 锅里放入生姜片和大蒜先炒，再倒入鸡胗炒

- 加入生抽，料酒

- 再倒入芹菜翻炒，加点水，焖煮2分钟就可以出锅了

第三种，咸菜蘑菇炒鸡胗

- 鸡胗洗净切片

- 锅里加入生姜大蒜，小青椒先炒，再加入鸡胗翻炒

- 加入生抽，继续炒下

- 加入蘑菇，咸菜，水，继续翻炒

- 撒点盐，葱花，就可以出锅了