每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

蛋黄，是鸡蛋里的精华。如果你花10块钱买一个鸡蛋，蛋黄的价值就占7-8元。

可能有人会说，拉倒吧，蛋黄里可是含有胆固醇啊，吃蛋黄引起“三高”就糟糕了！

其实有些事情也是“以讹传讹”，如果不是过多的食用鸡蛋，每天只吃1个全蛋，蛋黄含有的胆固醇绝不会影响到血液里胆固醇的指标，千万不要“谈黄色变”。

蛋黄的许多微量元素我们今天就不多说了，只说说其中的一个重要元素卵磷脂。

卵磷脂对于人的大脑很重要。不用说你是一个IT人员，或者是一个文案工作者。哪怕是一个任何行业的人员，大脑每天都是在不停的运转。脑细胞经常处于极度的疲劳状态，非常需要及时的补充营养，卵磷脂正是起到了消除脑细胞疲劳的重要作用，也就是我们常说的“健脑、补脑”。

而对于婴幼儿来说，卵磷脂更是大脑发育不可或缺的必需品。

既然蛋黄有这么重要的作用，不利用好就是天大的浪费。我们可以利用以下的办法让蛋黄重新进入我们的体内。

1，炒菜。

将蛋黄捣散，在炒青菜的时候加入进去，一起翻炒。加入蛋黄的炒青菜还会有一种很特别的香味，会大大增加你的食欲。

2，拌凉菜

拌凉菜的时候，比如拌白菜丝、拌黄瓜丝、拌海带丝等，加入蛋黄，你的凉菜会别有一番风味。蛋黄拌了凉菜，你再也不用担心胆固醇的问题了。

3，煮粥

先将粥煮熟，再将蛋黄和洗净的枸杞子一起放入锅里，继续再煮5分钟。你的营养丰富的“蛋黄枸杞子大米粥”就做好了。醇香可口，别有风味。

4，烙饼

蛋黄碾碎，加入面粉调成糊，可以适量的加一点泡打粉。平底锅加油，将糊糊摊进锅里，然后，鸡蛋黄烙饼就出来啦。加入了熟蛋黄的烙饼，那个口感简直是令人咋舌回味。

好了，熟蛋黄的妙用就介绍到这里。总而言之一句话，吃鸡蛋不吃蛋黄，是舍本求末，得不偿失啊。

每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

其实吃鸡蛋白，是增加蛋白质，吃蛋黄怕增肥，其实我现在瘦身，我一天吃2—3个鸡蛋，分配在早上吃一个，或者是上午10点，下午2点和四点这个点吃。蛋黄也一起吃了的。亲爱的不要担心一天吃鸡蛋不吃黄的说法。

如果蛋黄不吃，就把蛋黄分出来之后压碎后倒入中午的菜里大家分着吃点也无碍的，蛋黄比奶茶、烧烤、外面的小吃还是要安全得多。

每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

您好，很高兴回答您的问题。

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，营养价值高，含丰富的蛋白质、胆固醇和卵磷脂。那么吃鸡蛋剩余的蛋黄我们需要怎样处理呢？

由于打开的鸡蛋，保质期较短，就算放入冰箱冰存最多也只能保持2-3天，所以还是建议打开的鸡蛋立马用掉比较好。其实蛋黄可以做出很多美食，比如蛋糕、蛋挞、布丁、饼干、冰淇淋、寿司、蛋炒饭、煎饼、蛋黄酱等等，都是需要用到鸡蛋黄的。

接下来我就为大家介绍一下其中一项蛋炒饭的做法，虽然说蛋炒饭是家常饭中最常见的一道料理，但是想要做的好吃，也不是特别容易，接下来就看看我是怎么做的吧！

炒饭最好选用隔夜的米饭，提前用电饭锅蒸熟，水要比平时加点稍微少一点，蒸出来的米偏硬偏弹一些。蒸好的米饭用锅铲搅拌均匀，晾凉以后用保鲜膜封好放入冰箱保鲜室12个小时以上。米饭这样处理，会减少其中的水分，炒出来口感会更弹更松散。

下边我们准备炒饭的配料，鸡蛋黄3个打散，香葱两根切葱花，红萝卜半根切成丁，腊肉一小块切成丁（没有腊肉可以用午餐肉或者火腿代替）。

起锅烧油，下入鸡蛋黄划散炒熟，盛入碗中备用。锅中再次加入底油，下入腊肉煸炒，一定要炒出油和香味。下入红萝卜丁继续翻炒几下，倒入我们提前准备好的米饭。

这个时候我们可以开始调味，少许食盐、少许生抽即可。大火一边翻炒一边压，待米饭完全散开下入鸡蛋黄继续翻炒。最后快出锅的时候下入香葱花，翻炒几下即可出锅。

这样只用蛋黄炒出的蛋炒饭味道非常的香，并且米都是一粒一粒的口感也很好。炒饭的时候不要加太多油，也不要加入太多的调料。由于腊肉和生抽都是咸的，盐要少放或者不放。喜欢吃炒饭的朋友不妨用这个方法试一下，味道很好哦。

温馨提示：鸡蛋虽然营养价值高，但是每天也不建议过多的食用。尤其是高血压、高血脂、胆固醇过高者，建议少服用。

我是范小斌，感谢大家的关注和支持！

每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

一天两个鸡蛋，蛋清蛋黄都能吃，影响不大。如果真的不吃蛋黄，问我就找对人了。

以前我练健美，只吃蛋清，每天要吃两斤鸡蛋（15个左右）。所以这么多蛋黄，我们一般收集后送给蛋糕店，做蛋糕、蛋挞、饼干等。如果蛋黄不多，自己可以做蛋炒饭、鸡蛋煎饼等等。

鸡蛋营养价值高，但是胆固醇含量较高，建议少服用。

每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

蛋黄压碎，大蒜捣烂，合在一起搅拌，淋入香油，放少许盐，蘸馍很好吃的，大家可以试试哈

每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

生的可以做冰淇淋，还有布丁，还有蛋黄溶豆，熟的可以做饼干还有内馅！