白菜猪肉饺子的做法是什么？

人们常说:“好吃不过饺子”，可见饺子这种食品，在中国人餐桌上的地位是首屈一指的。

中国人的饭食，往往南北差异很大，南方人吃不惯北方人的饭菜，北方人同样也不喜欢南方人的口味。但是唯独饺子，却是南方人北方人都喜欢吃的食物。

水饺有好多做法，人们最常吃的水饺有“三鲜馅水饺”、“鲅鱼馅儿水饺”、“白菜鲜肉水饺”等。我觉得在众多不同口味的水饺中，最可口，并且最能提现水饺“原生态”味道的，就是“白菜鲜肉水饺”。

那怎样做“白菜鲜肉水饺”最好吃，我给大家介绍几点经验。

1，白菜去掉外面老、厚的外帮，留有白菜心300克，肥瘦适当的猪肉500克，酱油，盐，料酒，葱备用。

2，猪肉剁成肉馅，最好是用刀剁，绞肉机绞出来的肉馅口感稍差。

3，将白菜心切碎剁烂，挤出水分。

4，将挤出来的白菜汁适量倒入剁好的猪肉馅，搅拌至有沫沫为止。

5，将5克盐，2克酱油，2克料酒掺入肉馅搅拌均匀。

6，将白菜沫倒入搅拌好的肉馅里，搅拌均匀。

你的白菜鲜肉饺子馅就调好了。

7，将饺子馅适量放入饺子皮中间，对折，捏紧。擀饺子皮，捏饺子还是有一点技术含量，不过勤加练习，你就会掌握。

8，烧开水，倒入刚刚包好的饺子，刚倒入饺子时，需要用铲子在锅底推动，防止饺子粘贴在锅底上。看到饺子都活动了，就可以盖上锅盖。

9，锅里的水烧开后，用凉水点一下，让开水安静下来，这一步，一是为了防止滚动的开水将饺子弄破，再是可以计时，最重要的是，用凉水点过的饺子，饺子皮口感劲道。

10，这样点4次，饺子就熟了。闭火捞出装盘。

怎么样，香喷喷，圆滚滚，充满喜气的白菜鲜肉水饺，是不是让你馋涎欲滴啊。

白菜猪肉饺子的做法是什么？

大家好，我是皮皮，白菜猪肉馅饺子是最普通也最经典的饺子，在北方，冬天最受欢迎的饺子馅还是白菜猪肉馅，韭菜猪肉馅和萝卜猪肉馅，白菜在冬天是最好吃的季节，爽脆多汁，香甜可口，怎么做都好吃，用来包饺子也是再好不过，清香的白菜配上香浓的猪肉馅，真是绝配，百吃不腻，但白菜含水量大，做成馅特别容易出水，包成饺子一煮就变成了空心，不小心还会被汤汁烫到，所以今天我分享一个我家用了好方法，做白菜馅一点也不出水，一口咬开，满满的都是馅，过瘾好吃，一起来试试吧！

猪肉白菜馅饺子

主料：猪肉馅一斤半

辅料：白菜半个、大葱两根、姜一块，鸡蛋一个

调料：花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐适量

第一步做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，或者追求口感的自己剁碎更好，大半勺花椒粉，半勺五香粉，半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，适量的盐，这个配方我家吃的一直感觉不错，大家可以试试。

第二步猪肉馅上劲，用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。

第三步腌白菜，白菜切成细细的碎末，越细越好，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟，不要怕放多了，等会吃不到咸味的。

第四步白菜捏水，腌制过的白菜表面已经出水，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止。

第五步准备其他食材，准备两根大葱，一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。让食材完全融合。

第六步将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。

第七步，包饺子和煮饺子的过程不再详细的讲，大家都会的步骤，写出来惹人烦，肉类的饺子我们这里点“三水”，就是饺子下进去，水开了浇一勺冷水，如此三次，饺子就熟了。

白菜猪肉饺子的做法是什么？

材料： 猪肉沫、面粉、姜葱蒜、白菜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、鸡蛋 做法： 1、猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋 2、充分搅拌均匀并搅打上劲 3、加入白菜末 4、面包面将面粉揉成面团 5、擀好分成大小相同的剂子 6、擀皮 7、包入馅料 8、两边对折对捏紧 9、下锅煮熟即可

白菜猪肉饺子的做法是什么？

大家好我是呼和，白菜猪肉馅饺子，这个是道家常菜，做法大致相同。我来分享一下我的制作方法。

第一步：大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。

第二步：10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

第三步：生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

第四步：将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

第五步：将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约15克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。将肉馅放在饺子皮的中间，包成饺子。

第六步：汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开，等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）

第七步：饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！

我是呼和，每天为大家分享一些家常便饭，日常生活，欢迎大家点进我的主页。

白菜猪肉饺子的做法是什么？

你好，很高兴回答你的问题，白菜洗静，切成碎沫，用盐沙去水分，把水分挤静，白菜加油，锁住水份，搅拌，放入肉馅，盐，味精，一个鸡蛋，顺时针上劲，馅就做好了，饺子皮市场上买回来，自己动手，香喷喷的饺子就好了，这是我的做法

白菜猪肉饺子的做法是什么？

很高兴我来回答你的问题，大家好，我是美食匠小郭老师，白菜猪肉饺子的做法非常的简单，接下来讲一下我具体的操作方法。

我们准备的主要食材有一斤的猪肉最好是三层肉，还有2斤的饺子皮，配料有大葱，姜，大蒜，香油，花生油，生抽，老抽，鸡精，十三香，盐。

1.将猪肉用绞肉机把他绞碎，或者说用刀把它切碎，也可以在菜市场买的时候让菜市场的人帮你绞成肉馅。

2.将剁好的肉馅放入盆中，分别加入适量的盐巴，生抽，老抽，一点香油，十三香，鸡精。然后按顺时针的方向，不断的搅拌肉馅。

3.将大白菜切成碎，加适量盐用手揉搓让大白菜的水分把它挤出来。最后把大白菜的水倒掉。

4.将挤出水的大白菜碎末放入肉馅当中，然后再按顺时针的方向不断的搅拌。

5.锅中烧热油，在肉馅当中加入一点葱花和蒜泥，然后把它淋在这个肉末当中，葱花和蒜泥散发出香味。

6.接下来就可以包饺子了，饺子的方法有很多种，比如说可以包元宝饺子，柳叶饺子。花边群饺子等。按照自己擅长的方式包成形状就可以。

7.接下我们就可以用水煮饺子，或者说蒸的方式饺子，煮好之后可以沾上一点醋和酱油可以吃了。

以上就是我包白菜猪肉饺子的方法嗯，如果大家还有不明白的，可以呢，私信我，我会再回复大家。