有个疑问，反复烧开的水不能喝，那炖汤和熬粥也是反复煮，有毒吗？有何依据？

很多人都说，反复烧开的水不能喝。事实上没有那么严重，我可以告诉你，反复烧开的水可以喝，但不宜喝的太多。菜汤和煮粥也没有问题。

说反复烧开的水不能喝，只不过是民间自己吓唬自己的说法。即便是水里会产生亚硝酸盐，那也要看水里面的含量，只说水里含有什么什么物质，而不说计量，那都是耍流氓。

下面我们看看水中的亚硝酸盐的含量与加热时间的关系。（水温95度以上，亚硝酸盐含量mg/L）

25分钟--------0.0029

50分钟--------0.0115

75分钟-------0.0125

150分钟-------0.1471

国际卫生组织的标准是短期暴露不高于3mg/L，而我们的国家饮用水标准GB5749指导值1mg/L，桶装水卫生标准是不高于0.005mg/L。通过上述标准我们可以看到，即便是持续加热，亚硝酸盐的含量也不会高于3mg/L，但是会随着时间而上升。

“联合食品添加剂专家委员会”也对每天摄入的亚硝酸盐做了规定，即0.07mg/kg。按这个标准计算，一个65kg的人:

65kg✘0.07mg/kg=4.55mg

这样看，就算是持续加热150分钟，也需要喝3升水才能达到。

那么，煲汤和煮粥又会怎么样呢？是这样，长时间烧纯水，水中会析出活性氧，这些活性氧和空气中的活性氮发生反应，从而生成亚硝酸盐。但是，煲汤和煮粥，水中溶解的氢离子阻止了活性氧的生成，亚硝酸盐不能够生成，所以，煲汤和煮粥，时间长一些一点问题也没有。

怎么样，看了上面的说明，你还害怕喝长时间烧开的水吗。只要不是长期这样饮用水，对身体没有太大的影响。

有个疑问，反复烧开的水不能喝，那炖汤和熬粥也是反复煮，有毒吗？有何依据？

任何下肚之物，均要达到一定的量，才有正反两方面的作用。

我们知道，就是药物防治疾病，也要达到一定量才行，不良反应多也如此。如一片即有效的药，分成若干次吃，效果可想而知。反思之，水中的重金属等，如长时期反复烧，肯定也会让它们浓缩在小范围内。

由以看来，这种"千滚水″还是少饮些为妙。

在四川等地，一些老茶馆即有让壶里的水反复翻滚的情形。但对其中的某些"长期试验者″，及家里用类似饮水机者，也没人认真调研过他的心血管、肾结石等情，与其他人在发生几率上，到底有多大差异。

有个疑问，反复烧开的水不能喝，那炖汤和熬粥也是反复煮，有毒吗？有何依据？

科学家研究解疑:反复烧开的水就致病，没有科学依据，他们调查了广东人爱煲汤，一般要熬五个小时以上，这个地区也不见得得癌症病人比其它地区的人多。还有日本老人，爱吃猪肉，他们把猪肉熬化再吃，日本老人寿命全球第一长。所以，反复滚烧的水能致病是个伪命题。

有个疑问，反复烧开的水不能喝，那炖汤和熬粥也是反复煮，有毒吗？有何依据？

不是有毒，也不是不能喝，是不能经常喝，经常喝易得结石病或加重结石病症。

有个疑问，反复烧开的水不能喝，那炖汤和熬粥也是反复煮，有毒吗？有何依据？

问这个问题有点令人废解，主要在于反复这二个字，是否多少次？多少天？如开水反复烧开不能喝，我见过有人在冲茶时，为了增加水的温度，就反复烧开水，他们也照样喝，无人中毒，有的人比较俭，把剩汤和剩粥在下歺重烧开吃，特别在干苦的年代，从早到晚反复加热吃，从未看到有人中毒，关键是要看食物会不会变质，变质的食物就不能吃，会严重影响肠胃，也会中病毒。我想一个明白人不会把这些东西反复烧开N次N日吃吧。

有个疑问，反复烧开的水不能喝，那炖汤和熬粥也是反复煮，有毒吗？有何依据？

科学家说土地要深耕(植物根须发达水份充足)又讲到实行免耕法(深耕破坏了土壤结构)如何理解，那样好。