从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

多年前，我连襟与他的朋友合伙买了台大型收割机，在外大半年，从南收到北，每次返家，都要带几麻袋在东北老乡田间地头，刚下市的正宗东北大米，亲戚朋友每家给些尝尝鲜，那大米做出饭来绝对香喷喷，真好吃。

我亦在超市购买过东北大米，回家才发现米袋上标注的产地是我邻县沭阳的，那口感和口味比正宗东北大米差多了。说实话，我县也是水稻产地，尤为东王集乡大米在周边市县颇有市场，大受亲睐，至于鱼米之乡的南方大米，我家也吃个几袋，也还可口好吃。

总之，东北大米䒱米饭不吃水较硬、南方大米䒱米饭吃水较软，各有千秋，不分仲伯，都好吃，也就是说，要看各地方人喜欢吃大米饭的口感而定，所谓欢吃萝卜、苹果也不换，就是这个道理…

从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

谢谢邀请。

当然是东北大米好吃了，这还用问吗？全国各地都在卖五常大米，山东那边还有人用湖北大米冒充五常大米。许多年前，我就在深圳见过五常大米。至今，还没见过东北有人卖南方大米。为什么北方人去南方卖大米？而没有南方人来北方卖大米？要知道，南方才是大米的故乡。事实胜于雄辩，哪个好吃，不是一目了然吗？

听说南方有种贡米，也很好吃。但是北方没有卖的，所以没吃过。泰国香米，北方倒是有，但是没有东北大米好吃。名字叫香米，实际蒸出来的米饭根本不香，徒有其名。😂😂😂

东北大米好吃，是有原因的。由于东北地区纬度高，一年只产一季。所以，水稻的生长期长。生长期长，吸收的养分当然就多了，当然也就好吃了。第二，东北的土地肥沃，东北是黑土地。在所有的土壤中，黑土是最适合作物生长的。肥沃的土地，当然就能长出好庄稼，好庄稼当然好吃了。相比于南方贫瘠的红壤，而且又一年两熟或一年三熟，当然东北的大米好吃了，俗话说，慢工出细活嘛！😂😂😂

从外观上看，东北大米与南方大米就不同。南方大米发白，而东北大米是银白色。南方的米饭蒸出来更白，看着就糙。东北大米蒸出的饭油亮，看起来是一粒一粒的。吃到嘴里，口感好、有嚼头，而且闻起来，饭香扑鼻。

市面上三元一斤的大米，都是兑了陈米的。真正好的东北大米，都要十几元一斤。这还不算太贵的，品牌的大米都要卖到二十多元，甚至更高。除了五常大米外，东北比较出名的还有盘锦大米。其实，五常大米在东北的大米中，并不是最好的。最好的是牡丹江的响水大米，据说都是供给中央领导的，普通人很难吃到。

从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

我是南方人，吃大米饭长大的，当然喜欢吃米饭，吃饭就是吃米饭，天经地义，勿须质疑的。

但是，在北京读了几年书，以吃窝窝头为主，什么油条，什么大饼，什么面条，还有饺子，都当饭吃过。

觉得还是咱南方大米饭好吃。

2005年暮春，到辽宁盘锦出差，主人盛情，桌上有大白面馒头，也有米饭。

心想：北方的大米饭有什么吃头，赶得上咱们南方的大米饭吗？

于是，毫无犹豫的抓起大白面馒头啃了起来，连呼好吃。

主人见状，笑着说：吃了馒头，试试我们东北大米饭。

盛情难却，盛了一点点，入口即香，好吃极了，可以空口吃的，不要菜。

此时方知，世上还真有比南方米好吃的大米饭。

我觉得东北大米饭比南方大米饭好吃多了。

生长期长，养分多！

从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

作为一个东北人，还是有一点发言权的！注意，是一点点发言权，一点点！

我老家是在哈尔滨周边的一个小县城，全国人民都听说过五常大米，但是小小的五常一年所出产的大米，怎么能供应全国呢？有些人，不知道通过什么渠道购买过所谓的五常大米，吃过以后感觉一般般，也就拉低了对五常大米的评价。和哈尔滨的红肠一样，很多人到哈尔滨旅游，临走想带一点哈尔滨红肠，火车站周边就买了，呵呵！本地人谁不知道吃红肠要去商委秋林，随便在火车站附近买了点，吃过以后印象大打折扣，殊不知你买的是假的！

至于大米，除了五常，我周边有个林场，叫乌鸦泡，出产的大米，也是一绝，价格也不贵。虽然可能做不到全国销售，但覆盖面也是很广的！有知道的小伙伴么？

前两年，因为工作原因，经常出差，全国各地的跑，事先声明，我并不黑任何一个省份和任何地方的人，只是个人感觉而已。有一次去江西上饶，到地方已经半夜了，我和一个同事转了半天，才找到一个餐馆，吃的米饭炒菜，哎哟我的天！！！！！！那个大米，啧啧，不是我说，跟东北米真的是没法比，如果说东北米可以打90分，那江西的米只能给30分，跟店老板聊了聊，他说这已经是市场上能买到比较不错的米了，也想买正宗的东北大米尝尝，不好买。并不是说拿一个上饶就代表整个江西，江西省的地级市，基本都去过，都吃过不止一家，并没有黑江西的意思，山西，河北，江苏，安徽，甘肃，青海，浙江，河南。。。。。等等，都去过，吃任何地方的大米，确实不如东北米好吃，不吹。太高深的东西，我并不专业，也讲不好，我就知道，吃个鸡鸭鹅都知道用饲料催起来的不好吃，同样的土地，一年出一茬庄稼和一年出两茬，品质绝对不会一样，吸收的养分不一样，接受光照不一样，温度湿度都不一样，出来的东西怎么可能一样。我也推荐大家有机会品尝一下真正的东北大米，相信尝过以后，你会有不一样的感受。

去年，有个南方的同事，二十多年没见过雪，去年冬天，带着他回我老家玩了几天，雪倒是不吸引他，唯独吃好了这个东北大米，临走用物流发了好几百斤。前几天跟我聊天，又说：你们东北人真幸福，天天都能吃到那么好吃的大米。。。。我是想说，其实我们平时吃的，也就是三四块钱一斤的普通大米，谁家啥家庭啊，平时吃二三十块钱一斤的米！！碰巧上次他来东北，我一个做东北大米的同学，送了我一包二十斤装的，他那几天吃的都是这个。。。但是。但是。但是！就东北市面上普通的三四块钱一斤的米，也足够秒杀南方米，不吹不黑，不信可以自己试试！

从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

我从小在重庆吃南方大米长大，在东北工作生活至今，这个问题比较适合我来回答。

我不怕别人笑话，当年毕业分配之所以选择来东北辽宁盘锦，一个最重要原因就是听校友回母校介绍说盘锦大米好吃。记得当年7月份来到这里吃的第一顿米饭是在单位招待所，在重庆吃那种硬邦邦的籼米吃惯了，当时还不太习惯，原因是这里的大米软糯口弹筋道，有南方糯米的口感并散发一种特有米香，不过吃几顿就习惯了，感觉特爽。年底春节回重庆探亲，再吃原来重庆大米，己经吃不习惯了，感觉口感特碴，还没啥香味。

以盘锦大米为代表的东北大米之所以好吃，主要与当地水土气候环境持点有关，就以盘锦大米来说，归纳起来主要有几点:

1、生长周期长

盘锦水稻每年5月下旬插秧，十月上旬收割，生长期比重庆多30多天，生长周期越长，积累的营养成份越多。

2、是昼夜温差大

每年8月底到9月初，东北气温开始转凉，但中午气温仍然很高，此时重庆水稻己经收割，而盘锦水稻正在抽穗灌浆，温差大可以促使植物淀粉和蛋白质等营养成份合成。

3、适合种植优质大米的盐碱地

盘锦地处辽河入海三角洲腹地，改良的稻田富含盐碱，通过辽河淡水长期灌溉中和盐碱，使稻田变成适合水稻生长的弱碱土壤，种出的水稻更加软糯香。这里还是主要的中华绒毛蟹产地，稻蟹种养结合，出产水稻由于不施化肥农药，造就著名的蟹田有机大米，品质更佳。

除此之外，东北地区土地开发较晚，黑土肥沃，长白山南北贯通，松花江、嫩江、辽河水系发达，为灌溉提供了丰富水源，再加上阳光充足，为水稻生长提供了优质条件，造就了东北大米闻名天下。

从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

抛开地域黑不谈，单说在马来西亚的吉隆坡。

有一次朋友请吃饭，听说我是东北的，就请我去吃日本料理。

到了饭店，他解释说，你一定吃不惯这里的大米（马拉西亚算南方吧），所以请你到这里吃日本大米。

日本老板估计跟那位朋友很熟，也过来聊天（在东南亚，中国人日本人都是神一样的存在，而且相对亲切很多），从他的嘴里知道所谓的日本大米其实就是中国的盘锦（在辽宁省）大米。

在问道哪个大米好吃的时候，那个日本人脸色略闪婚一丝尴尬，说这里人（南方人）喜欢南方大米，因为那里的大米能吃饱，他们不喜欢北方盘锦（日本）大米，北方的大米吃了之后会涨肚，他们（马拉西亚人）说的。

在那个日本人走后，请客的马来西亚人说，那是北方的大米太贵的缘故。按照他的排序，越南大米最不好吃，其次是泰国，然后是中国南方，最好吃的是中国北方的大米，至于为什么，这个和累积日照温度有关，越往北，日照温度越高，到了黑龙江的漠河，那里的夏天甚至一天二十四小时长白天，无常那个地方夏天也只有一两个小时的晚上，黑夜是没有的，日照时间长，积累的温度就越高，营养就越多，自然也就越好吃。

我深以为然！