冲鸡蛋水每天喝好吗？

至于冲鸡蛋水喝好不好，对我来讲，并不关心，自己喜欢就好。

冲鸡蛋水，我们本地称鸡蛋花是我当年的最爱，家中饲养几只散鸡拾米饭粒，母鸡所下的蛋一般被我早上冲鸡蛋花再放些白糖，当作营养品所喝。有时从鸡窝拿出母鸡刚下的蛋，乘着鸡蛋的热乎，我就用针锥将鸡蛋两头捣两小洞，用嘴吮吸鸡清鸡黄，尽管有些腥味，但时常这样就成好滋味。

岁月如梭，现在这些喜好早被牛奶所代替，但孩时喝鸡蛋花的情景与那鸡蛋花的味道，历历在目，回味无穷，永留我心……

冲鸡蛋水每天喝好吗？

冲鸡蛋水每天喝好吗？谈论这个话题，很多人想听的是这种冲鸡蛋水的方法是否可以治疗某些疾病的偏方，这方面张大夫不多谈。我只想从两个方面给大家说，一方面吃鸡蛋对于胆固醇有多大影响，另外一方面冲鸡蛋是否健康。大家一定看完这篇文章，对您肯定有所帮助。

第一，如果是您每天冲1-2鸡蛋吃，这一天就不再吃其他的鸡蛋了，应该说胆固醇的摄入就比较合适了。如果吃2个以上的鸡蛋，胆固醇的摄入量就稍微多一点了，普通人可能影响并不大，但是心脑血管疾病的高危人群要特别注意，尽量控制在两个以内，别多了。因为心脑血管疾病患者及高危人群，应该说特别应该注意控制低密度脂蛋白的水平，鸡蛋吃多了，可能让低密度脂蛋白更加不容易控制，所以大家要注意吃的时候别吃太多，尽量控制在2个鸡蛋以内，这样对于低密度脂蛋白的影响相对较小。

但是冲鸡蛋吃、喝的这个方式并不值得推荐。因为鸡蛋是可以传播一种叫做沙门氏菌的，而沙门氏菌作为一种可以引起感染的相对比较常见的细菌，想要灭活它，一般需要100℃蒸煮8分钟以上。而如果您使用开水冲鸡蛋，这时候无法有效灭活沙门氏杆菌，用老百姓的话说属于没有熟透的烹饪方式，最终可能导致细菌，尤其是沙门氏杆菌的传播，最终导致疾病发生。比如说胃肠炎，甚至更加严重的疾病。

以上就是张大夫对于冲鸡蛋吃这种方式的一点个人看法，分为两个知识点讲给大家，希望对大家有所帮助。

冲鸡蛋水每天喝好吗？

鸡蛋既含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E，还含有B族维生素及铁、钙、磷、钾等人体所需要的矿物质，是一种非常不错，也值得经常食用的食物。

说起鸡蛋的吃法，就不得不提冲鸡蛋水这种很多人都喜欢的方法了。而这种方法总体来说还是十分不错的，既可以补充蛋白质等鸡蛋所含的营养物质，又可以为人体补充一定的水分，但需要注意的是，用这种方式处理的鸡蛋，很可能无法杀灭其可能所含有的致病菌，因此存在一定的安全风险。

要知道，用开水冲鸡蛋，即便是刚烧开的水，在冲鸡蛋的一刹那，温度也只有90度左右，而这个温度很有可能会让部分致病菌侥幸存活。当然，这也仅是对存在致病菌的鸡蛋而言，大部分鸡蛋都是不含致病菌的。

不过，即便大部分鸡蛋不含致病菌，但长此以往的按此方法食用鸡蛋，还是会大大增加治病风险。

所以，吃冲鸡蛋的时候一定要冲熟，最好是把鸡蛋打入碗里备用，先把锅中加入一碗水烧开，然后把鸡蛋到入锅中，把鸡蛋和水烧开后再食用比较安全。

冲鸡蛋水每天喝好吗？

记得小时候还是物资匮乏的年代，在那个年代里，有时候感冒生病了，家人会用打一个鸡蛋在碗里，搅开以后，加一点盐，用烧开的水快速的冲进去，再点上几滴香油，一碗热乎乎的冲鸡蛋就出来了，热乎乎的喝上它，即使不能治病，但身体似乎也感觉舒服多了。后来长大了才发现，好像很多地方都有这种冲鸡蛋水喝的方式，而口味到底是选择咸还是甜，则因为不同的地域性，大家各不相同，那么冲鸡蛋水到底好不好，每天喝好不好呢？我们今天就来探讨一下这方面的话题。

不管你是何种方式烹饪，鸡蛋还是那个鸡蛋，它的营养价值也还是那些营养价值，鸡蛋有什么营养呢？简单来为大家介绍一下。

鸡蛋虽然不起眼，但实际上确实一种营养机制非常丰富，而且比较健康的食材，鸡蛋的蛋清中富含蛋白质，人体中所必须的氨基酸，在蛋清中都含有，而最难得的是，蛋清中的蛋白质营养非常易于人体吸收，其吸收率可以高达90%以上，因此，如果想要为身体补充蛋白质营养，除了吃瘦肉之外，吃鸡蛋也是很好的选择。

说完蛋清，我们再来说蛋黄，鸡蛋的蛋黄同样含有诸多的营养元素，卵磷脂，DHA等大家耳熟能详的保健营养元素，在蛋黄中都有丰富的含量，除了这些脂质营养以外，蛋黄中还含有维生素E，维生素A，维生素D等脂溶性维生素营养，同时，钙，磷，铁等人体所需的元素，在蛋黄中也都可以找到它们的身影。

总而言之，小小的鸡蛋，虽然不是什么山珍海味，但对于日常营养补充来说，却是一种很好的食材，只要没有过敏等相关禁忌的话，每天吃一到两个鸡蛋，对于身体的全面营养补充，还是很有必要的。

鸡蛋大家都很熟悉，吃法也各种各样，如果不说混合食材的做法，单单就鸡蛋本身烹饪方式来说，水煮鸡蛋，荷包蛋，开水冲鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋等等方式，都是我们食用鸡蛋的不同方法，这些不同的烹饪方式，对于鸡蛋营养健康的影响也往往略有差异，简单来为大家分析一下——

• 煎鸡蛋：往往我们指的是煎荷包蛋，这种方式需要加点油，但一般不用加太多就可以完成，特点是口味不错，但油脂含量比鸡蛋本身又大了一些。
• 炒鸡蛋：鸡蛋打散后再来煎炒，一般会和其他食材一起烹饪，炒鸡蛋我们吃的相信一定也不少，实际上打碎的鸡蛋吸油性比煎荷包蛋更大，因此，一定要注意不要放太多的食用油，否则都会吸进鸡蛋里，最终被我们吃到肚子里，特别是有高血脂问题的朋友，更是要多注意。
• 水煮鸡蛋：水煮鸡蛋有水煮荷包蛋和水煮蛋两种方式，前者打破壳直接入水，而后者则带壳煮熟，水煮荷包蛋，会有一些水溶性的营养会溶解释放到水中，而直接带壳的水煮蛋则避免了这方面的营养流失。
• 开水冲鸡蛋：相比于水煮鸡蛋，开水冲鸡蛋对于鸡蛋的处理温度相对低一些，鸡蛋中热敏感性的一些营养物质能够更好的保持而不被破坏，而光敏感性的一些营养物质，则可能比水煮带壳蛋而受到更大影响。

这样说，只是为大家分析不同烹饪方式对鸡蛋的营养健康带来的不同影响，实际上，不同烹饪方式，对于鸡蛋营养成分的影响，并不会太大，毕竟我们吃进去的，还是那个鸡蛋。

有朋友问，每天喝开水冲鸡蛋好不好？所谓好还是不好，我们应该从两个方面来考虑，一是健康营养性，二是风险安全性。

如果从健康营养性来说，开水冲鸡蛋，营养流失较少，也不会有额外的油脂摄入，是健康营养的一种食用鸡蛋方式，这一点是没有问题的，但从风险安全性上来说，家禽是传播和感染沙门氏菌的一个重要群体，而鸡蛋则是引起沙门氏菌感染的重要载体之一，沙门氏菌作为一种引起感染的常见细菌，通常通过100℃高温下，蒸煮8~10分钟才可以杀灭，而如果我们吃的鸡蛋是被沙门氏菌感染的蛋，用开水冲泡的方式，是无法有效杀灭这种致病菌的，而如果是煮熟煮透食用，感染沙门氏菌的几率就会大大降低，因此，开水冲泡鸡蛋的风险就在于，如果碰到沙门氏菌污染的鸡蛋，就可能会引起细菌感染的风险，沙门氏菌感染人体，可能会引起胃肠炎，甚至是入侵脑膜，骨关节等部位，值得特别注意。

因此，对于鸡蛋的食用方式来说，如果不能保证所食用的鸡蛋没有污染，还是应该尽量的用完全做熟的烹饪方式来进行，从各种烹饪方式来说，更建议采用开水煮鸡蛋的方式，多煮一会，把鸡蛋煮熟煮透再吃，既能保证营养，又健康安全，何乐而不为？

冲鸡蛋水每天喝好吗？

我认为冲鸡蛋水，鸡蛋有时会没有完全熟透，所以很容易被沙门氏菌伤害到身体，影响身体健康，最好是㶽开了，把打散了的蛋倒入开水里，分分钟就熟透了，我觉得这样口感 比冲鸡蛋水要好。

冲鸡蛋水每天喝好吗？

个人建议每人每天最少冲一个鸡蛋茶喝，这样的效果是最好的。我外婆从70岁以后，当地的中医老师傅就跟她说老人更应进补。但老人的脾胃一般比较虚，身体状况也不太好，所以不适合大补。

而鸡蛋营养非常丰富，性质又比较平和。老人最好每天冲1~2个鸡蛋茶喝。我外婆去世那年是96岁，每天起来和睡觉之前各一个鸡蛋茶是雷打不动的。90岁以后甚至还能喂喂鸡，干点杂活。

冲鸡蛋茶不光能保证营养，还有清热，泻火，利尿，去体内毒素的作用。不光人喝好处多多，就连动物都能用来治病。我爸年轻的时候下乡插队，就跟着当时的兽医学习如何给牲口看病。

他跟我说，有一天兽医发现队里的马有点中暑和上火，千万别以为这是小毛病，马很容易因为中暑而丧命的！兽医就去买了十几个鸡蛋。用滚开的开水加少许冰糖冲成鸡蛋茶，冷却到三四十度时给马灌下去。第2天马就全好了，就是这么灵。

所以除了对鸡蛋过敏的朋友，个人是非常建议大家天天冲点鸡蛋茶喝的，鸡蛋是已知的营养最丰富，也是最容易吸收的两种食物（另一种是牛奶）之一，再说现在鸡蛋也不贵。何乐而不为呢？

第一，鸡蛋尽量新鲜一点，并且购买正规渠道的优质鸡蛋。否则很有可能会有沙门氏菌的污染。

第二，鸡蛋不怕烫。也为了保证卫生，一定要使用刚刚滚开的开水冲烫。

第三，不建议放盐，不建议放白糖。鸡蛋本身的钠就比较高，再放盐的话，很有可能导致纳摄入超标，会有高血压的风险。而白糖是上火的。所以如果要放，就放冰糖好了。

第三，可以适当滴一些香油。香油本身也有滑肠利尿清热的作用。还能给鸡蛋茶提供诱人的香气。

第四，服用时间最好是早上起来后一个小时之内，以及睡觉前一个小时。这样不会给肠胃带来大的负担，也更利于吸收。

第五：刚退烧以及腹泻的朋友，不适合饮用鸡蛋茶。

有的朋友担心，每天吃两个鸡蛋会不会导致胆固醇超标？请放下这个心吧。以前那种吃鸡蛋会导致胆固醇升高的结论，早就已经在10多年前被推翻了。

这其中涉及的一些科学原理太繁琐，我就不多说了。给大家举一个形象一点的例子就是：猪油和肥皂都是油脂，但是性质就天壤之别。

我们都知道手上沾了猪油用清水很难洗净。但是用肥皂一涂就一洗而光了。所以胆固醇也是分好多种的。而鸡蛋的这种胆固醇恰恰是人体所必需的，我们的大脑有一半以上的组成成分可都是胆固醇。

所以从某种意义上来说，不吃鸡蛋真的会变笨哦！

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。