小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

夏天已至，街边的烧烤摊上，小龙虾们已经“红着脸”、冒着香喷喷的气味在向你招手了。在三年前，也就是2017年，我国全年就吃掉了价值2000亿的小龙虾（数据来自《中国小龙虾产业发展报告(2018)》），在这两千亿中，江苏和湖北地区的消费约占总产值的40％左右，也就是说有一半的小龙虾被这两个地区的小伙伴们给吃掉了。过了三年，小龙虾的年产值是呈每年递增状态的，而且越来越多的人加入了吃小龙虾的大军中。殊不知，小龙虾对于我国来说还是一个“入侵物种”，能将一个入侵物种吃到需要人工养殖的程度，除了我国很难找出第二个国家了。

好了，擦好我们的口水，开始进入正题。在我国，有一种生物长相与小龙虾非常的接近，尤其是做熟了之后，几乎可以以假乱真（又扯到吃了），它就是蝲蛄。许多农村的小伙伴听到蝲蛄这个词，应该能想到一种常见的昆虫，如下图：

当然此“蝲蛄”非彼蝲蛄，上面这种昆虫在许多地方也叫蝲蛄，确切的说应该叫蝲蝲蛄，它的学名为蝼蛄，是一种常见的农业害虫。而我们说的蝲蛄，是真正的蝲蛄，它的学名也叫蝲蛄，如下图：

单纯的看上面这张蝲蛄的图片，你能把它跟小龙虾区分开来吗？相信许多小伙伴“傻傻分不清”了。没关系，今天，我们就来说一下蝲蛄与小龙虾的区别。

蝲蛄被称为“淡水龙虾”，它是蝲蛄科蝲蛄属水生动物，由于在我国它们仅分布于东北地区，又被称为“东北黑鳌虾”。蝲蛄主要分布在石头较多且水质清澈的小河和小溪中，对水质的要求很高，一旦河水受到农药或者工业污染，蝲蛄必死，也正是因为如此，蝲蛄目前已经濒临灭绝。

蝲蛄是一种杂食偏肉食类的动物，它的主要猎物以浮游生物、虫类、小型鱼类、蝌蚪以及动物尸体为主，偶尔也会吃河底石头上的藻类和青苔。一般情况下，在小河中，我们比较难发现蝲蛄，原因有两个，一个是因为它们喜欢栖息在石头下面，一个是因为它们通体都是青色的，在水中不易被发现。但是，在烹饪后，蝲蛄会变成鲜亮的红色。

从外观上看，蝲蛄有着大大的头部，其头部与身体的比例非常接近。蝲蛄的前端第一对足是两个硬化的大钳，在嘴的两侧长有两根长长的触须以及两根尖刺。

最后，值得一提的是，东北黑螯虾也就说我们常说的蝲蛄是我国本土的物种，并不是外来物种。

小龙虾学名克氏原螯虾，也是我们最常见和尝吃的一种鳌虾。它属于鳌虾科原鳌虾属小龙虾种，多见于我国南方水域中。小龙虾也是一种杂食性动物，但是它的适应能力非常的强，在一些脏乱的水质中依然能够存活，小龙虾的食物并不固定，无论是水生植物、昆虫还是动物尸体它统统是来者不拒的。也正是因为这种强大的适应能力，在加上它强大的繁殖能力，为它的泛滥提供了先决条件。

从外观上看，小龙虾与蝲蛄非常相似，但是，它们的区别也是很大的。从外观上看，小龙虾多呈暗红色、黑色，其次，小龙虾的头部有三对触须，其中两对较长，一对较短。

在我国，小龙虾属于入侵物种，它最早是在1918年由美国引入日本，之后在1929年由日本引入中国的，当然引入的目的很简单，就是为了吃。起初，在小龙虾刚刚引入时，一度在我国泛滥成灾，但是，在我国博大精深的烹饪文化下，小龙虾拥有了几十种不同的吃法，以至于现在需要靠大量的人工养殖来满足需求。

综上，小龙虾和蝲蛄虽然长得很像，但是区别也是很多的，主要的区别有：生存的水质要求、外壳的颜色、触须的多少等等，而且蝲蛄（东北黑鳌虾）是我国本土的物种，而小龙虾属于“入侵物种”，并且蝲蛄吃的动物尸体大都是比较新鲜的，而小龙虾则不挑食。

因此，在吃蝲蛄时，我们只需要简单清洗即可烹饪，但是，小龙虾在烹饪前，一定要清洗干净哈。

小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

在回答这个问题之前，我们先来了解一下本月21日云南省发布的我国首个省级外来入侵物种名录——《云南省外来入侵物种名录》，这个名录中除了介绍了微甘菊、水葫芦、褐云玛瑙螺、小管福寿螺等Ⅰ级恶性入侵类生物以外，大蟑螂（美洲大蠊）、小龙虾（克氏原螯虾）、牛蛙（菜蛙）等也在录。

前面我们讲到了小龙虾原产于北美洲墨西哥湾，上世纪30年代前后由日本人带到中国并广泛传播，目前已在我国各大水域有着巨大的野外种群，并且已经成为我国重要的经济养殖品种，特别是在湖北的江汉平原和江苏的洪泽湖、高邮湖等水域都有大片小龙虾养殖区域。

蝲蛄（là gǔ）也被称为大头虾、东北小龙虾，它与小龙虾都属于节肢动物门十足目，只不过前者是蝲蛄属，而后者是原螯虾属。蝲蛄可以说是我国土生土长的正螯虾科，主要分布在我国的东北地区的辽宁北部、吉林长白山、鸭绿江、浑江水域各支流、黑龙江等水域。

虽然蝲蛄和小龙虾长相与海洋里的龙虾十分相似，都被称为“淡水龙虾”，但是二者有众多的不同之处，主要表现在以下几个方面：

1、活体颜色不相同，小龙虾外壳比较粗糙且主要偏暗红色或褐红色，而蝲蛄外壳光滑呈青色，与长期浸泡在水里的石头颜色相近；

2、小龙虾头部偏大、尾部偏小，而蝲蛄头尾比例适中；

3、栖息环境有别，小龙虾具有食杂性、生存能力强、繁殖能力快等特点，对栖息地水质要求不高，而蝲蛄喜欢活水，主要生活在丛林的河流或小溪之中，对水质要求极高，如果水体遭到破坏就会大量死亡，因此从这一点来讲蝲蛄要明显比小龙虾“干净”。

以上内容，欢迎点评！

小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

这个问题中的蝲蝲蛄我猜题主说到分布在我国东北的一种淡水龙虾，也叫东北黑螯虾，它和克氏原螯虾（小龙虾）一样属于节肢动物门、软甲纲、蝲蛄科，即两种龙虾都属于同一科目，小龙虾在80年代一些文献中也被称为了克氏蝲蛄。但是东北黑螯虾是土生土长的动物，而小龙虾则属于外来物，在上世纪2、30年代从日本引进。下图为东北黑鳌虾，从颜色上就会发现与小龙虾有很大的不同。

东北原鳌虾野外主要栖息于东北长白山脉、黑龙江、鸭绿江等江河支流、溪流或湖泊。喜清澈稳定的水体，呆在水底，性情温和，对水质要求很高，饲养难度较大，食性杂，但并不喜欢吃虾粮，更钟爱于红虫、蚯蚓或是小型的鱼类，甚至是水草。肉质鲜美，可以入药，随着栖息地破坏，水体污染严重，现在已濒临灭绝，野外比较罕见。

而小龙虾则适应性比较强，现已扩散到中国的大江南北，对水体要求不高，对饵料也不挑剔，杂食性非常强，饿急了甚至连同类都吃。小龙虾贪食残暴，对我国本地水生生物例如青虾，中华绒毛蟹等造成比较大的危害。在烹饪方面，小龙虾没有东北黑鳌虾的鲜美，要用重油重辣去除土腥味才能好好享用。

小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

首先要分清一点：蝲蛄与蝲蝲蛄不是同一种生物。

蝲蝲蛄又名土狗或者地蝲蛄、蝲蝲蛄学名叫做蝼蛄，和东北水生蝲蛄是两个概念。（下面图片为蝲蝲蛄）如果提问者问的是这种东西的话，那么它跟小龙虾无论从外形、科目、种属完全不同，没有任何可比性。

而与小龙虾外形几乎一样的东北蝲蛄（起码我是没听说有人管东西叫蝲蝲蛄的，就叫蝲蛄，蝲lǎ三声。），学名东北黑螯虾，一样是食腐的。小时候经常抓个青蛙，扒了皮用绳系住丢河里，过一会再慢慢提起，就会有蝲蛄上钩。

据说蝲蛄是肺吸虫的宿主，吃没有高温煮熟的蝲蛄会得肺吸虫病。

1983、84年，蝲蛄突然从我们这的沟塘河流中消失了。有说专业打药消灭的，有说灭毛毛虫的农药流入河里药绝了蝲蛄的。

说蝲蛄对水质有很高的要求，记忆中那条小河也没多干净，但农药、化肥、除草剂肯定是没有的。

小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

小龙虾和东北的蝲蛄当然不是同一种东西了。对于东北人来说，还是更加的喜欢蝲蛄。而且，蝲蛄也是土生土长的国内传统物种，小龙虾才是从国外引进。

1、对水质的需求。相对来说，蝲蛄对水质的要求更高。我记着上世纪90年代中期还能在河流里找到一定数量的小龙虾，那时候江河、小溪的水真的清澈，特别是在湿透比较多的江河里，蝲蛄的数量更多。但是在90年代后期，随着经济的发展、环境的污染，蝲蛄可以说是一夜之间就消失了。现在很有可能只在长白山一带尚未污染的水域里存在；而小龙虾的适应性明显比蝲蛄要好很多，很多养殖小龙虾的水域的水质其实也是出于富营养化或者不干净的状态。

2、外观。蝲蛄和小龙虾烹饪之后都是呈现红色的状态，但是在活体时颜色还是有一些区别的。蝲蛄是野生的存在，在自然的水域中呈现青色或者青黑色的状态；而小龙虾大多是以褐色、红褐色状态的存在。两者的颜色区分还是比较大的。

3、起源。蝲蛄是纯纯的国内野生品种，在东北地区曾经是较为普遍的。食性也是比较杂，小虾、植食性食物以及一些肉食性食物和腐肉，都是蝲蛄可以食用的。记着以前小时候那些小朋友有的馋蝲蛄了，就会用农村的土篮子装个死猫或者死狗用绳子系上，沉到江里放一宿，第二天拉起来就会在土篮子发现一层蝲蛄，恶心不；小龙虾，据说是日本侵华时为了清理尸体而引进的食腐物种，这个说法不知道是否准确。但是小龙虾的食性明显要比蝲蛄宽泛一些。

最后就是做法了。东北蝲蛄的做法比较简单，最简单的方式就是清水煮了，很香；复杂一点的做法就是蝲蛄豆腐了，这是吉林比较有名的一道美食。据我所知，东北蝲蛄的做法还是比较少的，目的就在于保持蝲蛄的原始香味；但是小龙虾不同，做法太过于多样化了。为什么？就为了通过重盐、重麻、重辣等调味料来掩盖人工养殖小龙虾带来的土腥味。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

小龙虾和蝲蛄（也有叫蝲蝲蛄的）有什么不同？都是国外来的吗？

不是长篇大论就是没有营养，我来个简化版吧，一分钟了解完毕。

0.首先“蝲蝲蛄”和“喇蛄”没什么关系！一个是虫一个是虾！就像“喇叭”和“喇嘛”没什么关系。

1.东北的喇蛄出身东亚大陆东北部，也叫黑螯虾、青小龙虾；而小龙虾也就是克氏原螯虾，出身南美大陆中北部，也被称为红螯虾、美洲喇蛄、红小龙虾。

2.两者同属于十足目-腹胚亚目-正螯虾科，喇蛄是蝲蛄属，克氏虾属于原螯虾属。

3.外观特征方面，喇蛄螯钳光滑，尾部相对更大一点；而克氏虾螯签有刺，头部更大一点。个头方面，如果营养充足时间充分，克氏虾能长得比喇蛄更大一点。

总的来说，就是亚洲淡水螯虾和它的美洲亲戚～