有冠心病的人能不能吃鸡蛋？

有了冠心病的人，就不能吃鸡蛋了？这是一种对冠心病患者健康饮食的误解，也是对鸡蛋的误解。

多数认为得了冠心病就不能吃鸡蛋的朋友，都是基于这样一种理论基础：冠心病的病理基础是动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化往往与高血脂问题息息相关，如果血脂高还有冠心病问题，就应该注意控制饮食，而鸡蛋作为一种高营养，胆固醇含量高的食材，就不应该吃了。还有一部分朋友，甚至认为高血压、糖尿病等慢病问题人，都不应该吃鸡蛋了，但如果我们仔细分析一下就会明白，即使有冠心病和三高问题，鸡蛋也不是需要绝对禁食的食材。

很多朋友发现自己血脂升高了，就坚决的不敢吃鸡蛋了，特别是蛋黄，更是因为听说胆固醇含量高而直接放弃了。但对于高血脂和吃鸡蛋之间的关系，其实并没有我们想象的那么大。

我们身体中的血脂成分，并不是吃进去的胆固醇或脂质直接转化而来的，而是经过身体一系列的吸收，代谢转化过程，最终在肝脏合成的。我们说高脂高糖饮食吃的太多，是造成高血脂的重要风险因素，是指高脂高糖饮食，会加大身体血脂代谢的负担，加大血脂代谢出现异常的风险几率。而并非每天吃个鸡蛋，就会让我们的血脂居高不下。

从营养价值上来说，鸡蛋虽然不是什么山珍海味，但却是营养价值颇高的一种食材，蛋清中富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸，而蛋黄中含有DHA，EPA等不饱和脂肪酸以及磷脂等成分，同时脂溶性的维生素E，维生素A等营养素，钙，铁等微量元素，蛋黄中都能知道他们的身影，因此，从营养价值来说，鸡蛋对于人体所必需的营养补充来说，是一种很好的日常食材。

作为这样的一种食材，鸡蛋蛋黄中的脂质成分含量相对较高，但要认识到的是，比起动物油脂，高温加工的油脂中富含的饱和脂肪酸，反式脂肪酸等营养成分，鸡蛋蛋黄中的磷脂，DHA等成分，可以说都是可以健康摄入的脂质成分，完全不必担心吃鸡蛋对血脂代谢造成过大的代谢负担，只要不是超级大量的吃，造成身体营养过剩，能量代谢负担，日常生活中的正常食用鸡蛋，比如每天吃1个鸡蛋（最好是水煮蛋），对于高血脂患者的血脂升高是不会有什么不良影响的，完全不必过分担心。

有些血脂并不偏高的朋友，发现自己有糖尿病、高血压等方面的问题，也就不敢吃鸡蛋了，这就更让人难以理解了。

鸡蛋虽然营养丰富，但它并不会对高血压形成不良影响，吃鸡蛋与血压升高之间，并没有任何的关联性，因此，高血压患者为什么不能吃鸡蛋呢？而对于糖尿病患者来说，鸡蛋的升糖指数只有30，是名副其实的低GI食物，同时又富含蛋白质和脂质维生素营养，是糖尿病人非常适合食用的食材，为何糖尿病人也不敢吃鸡蛋了呢？

其实究其原因，很多有高血压糖尿病的朋友，不敢吃鸡蛋，都是基于一种简单的“控制饮食”的概念而来的，好像是一提到控制饮食，就应该什么高营养的东西都不能吃了，就应该吃糠咽菜了，但实际上，真正科学合理的饮食调理，不管是三高问题，还是冠心病问题，都绝不仅仅是吃糠咽菜那么简单，在保证身体充足营养供应的前提下，让身体不摄入过多的热量，不造成身体的脂质、糖分代谢负担，才是真正合理的饮食控制，而如果仅仅是为了控制而控制，导致身体营养摄入严重不足，反而可能会造成营养缺失而导致的相关代谢异常，不但不利于控制病情，反而可能会加重病情。

因此，有高血压，糖尿病问题的朋友，当然也是可以吃鸡蛋的，只要是适量，注意低盐低糖低脂就好。

冠心病问题，在医学上是有明确诊断标准的，通常动脉粥样硬化狭窄，导致冠状动脉狭窄程度超过50%，已经影响心肌供血的动脉粥样硬化性心血管疾病，才称之为冠心病。冠心病的发生与年龄，家族遗传因素，三高问题，高脂高糖饮食，久坐不运动，吸烟喝大酒等不良生活习惯的影响，都有一定的关系，但得了冠心病就不能吃鸡蛋了这种说法，还是无稽之谈。

前面我们已经分析过了，适度合理地吃鸡蛋，每天吃一个鸡蛋，选择用水煮的方式烹饪，是不会对我们的胆固醇水平，血压，血糖水平造成不良影响的，更不会对我们的冠心病病情造成影响，实际上合理的食用鸡蛋，减少其他高脂高糖饮食的摄入，反而是均衡身体营养，降低身体代谢负担的一种重要饮食来源，因此，作为冠心病患者，只要不是过多的食用鸡蛋，造成身体代谢负担的前提下，适量的吃鸡蛋，也是完全没有问题的。

冠心病患者合理吃鸡蛋不但无害，还可能有利。一项来自北京大学公共卫生学院的研究分析中，利用中国慢病前瞻性研究的数据，统计分析了全国10个地区，年龄在30~79岁的超过51万名成年人，对相关数据进行对比分析后发现，每天吃一个鸡蛋的人，心血管疾病的发生风险下降了11%，缺血性心血管事件的发生风险降低的12%，主要冠脉事件的风险降低14%，出血性脑卒中风险降低26%，缺血性脑卒中风险降低了10%。这样的分析结果虽然很难说就一定能够得出明确结论，但至少也证明了，每天一个鸡蛋，对于冠心病患者的健康影响，不但不是负面的，而且可能是正面的。

如果您是冠心病患者，一直不敢吃鸡蛋，看了这么多，您是不是已经改变自己的观点了呢？

有冠心病的人能不能吃鸡蛋？

冠心病的人，当然能吃鸡蛋！

为什么冠心病的人害怕吃鸡蛋，这个错误由来已经，多年前，人们错误的认为鸡蛋含有比较多的胆固醇，而胆固醇本身会增加血管垃圾，加重动脉粥样硬化，加重斑块，加重冠心病，所以，按照这样的因果关系，冠心病的人不能吃鸡蛋，吃完鸡蛋会加重冠心病。

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。每天一个鸡蛋，身体棒棒哒！

鸡蛋虽然胆固醇的含量高，饱和脂肪与反式脂肪的含量却并不高。2013年的一项关于鸡蛋摄入与心脏病关系的研究发现，每天至少吃一个鸡蛋的人群与从来不碰鸡蛋的人群相比，并不会显著增加患心脏病的风险。

我们身体胆固醇升高主要由两部分组成:

外源性摄入:也就是说吃的太肥太油的食物太多，甚至包括鸡蛋黄这些胆固醇含量高的食物。可是正常人体必须补充一定量的胆固醇，才能满足人体最基本的生命需要。还有一个原因，人体胆固醇升高和我们的饮食有关系，但只有30%的关系，另外70%是由内源性决定的。

内源性升高:说白了就是遗传基因，自身代谢异常，不管怎么饮食有部分人的胆固醇就会升高，即使不吃肉也会升高胆固醇，即使是个瘦子也会胆固醇升高，所以，即使不吃鸡蛋，胆固醇也会升高。

一天吃1-2个鸡蛋不会影响我们的血脂，更不会加重心血管疾病！

三高及心脑血管疾病的朋友都可以吃鸡蛋！

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有冠心病的人能不能吃鸡蛋？

当然可以吃鸡蛋了，只是一定要控制摄入的含量，最好就是每周吃两个或者两天吃一个最多，不要超过这个量，不然会加重病情。

很多人认为冠心病人是不可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋里含有胆固醇，并且鸡蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂会使胆固醇固化，粘在血管壁上，导致血管被堵塞，加重心脑血管的病情。

这种想法没错，按照这种想法，确实不可以吃鸡蛋，可是鸡蛋中还含有蛋氨酸，这是一种防止动脉粥样硬化，降低血压的物质，心脑血管疾病的人需要这份物质来缓解病情，所以适当的吃点鸡蛋是对人体有好处的。

这点也是肯定的，根据大量的研究发现，冠心病人犯病的时间越长，其寿命也就越长。如果挺过了最初的阶段以后，病情控制好，是会和正常人无疑的。这主要是因为冠心病主动脉被堵塞了以后，细小的血管也会加大供氧量。平时不怎么通过血液的血管，在自然进化之下，会加大血流量，让缺血的地方得到补充。

但是这样的自主行为在刚开始的时候会因为血管拓宽的不及时，而产生一些缺氧的表现，随着病情的稳定，血管的拓宽，冠心病患者开始进入保养期，只要保养的好，是会和常人拥有同样的寿命的。

所有的人，不管有没有病都需要锻炼身体，尤其是冠心病人，增大血液流动的速度，会使得机体更好的运转。但是冠心病人的运动要持之以恒，不能三天打鱼两天晒网，这样时断时续的运动会导致心绞痛的发生，对身体反而是不健康的。

同时，冠心病人不易做激烈的运动，以慢走为优，当身体习惯了以后，可以轻微的慢跑，一定涉及不能莽撞行事，一定要在身体能接受的负荷下运动，过度，过力，都会引起心绞痛，严重会出人命的。

得病不可怕，一定要坚持治疗以及科学的养生。注意休息，注意饮食要以低脂肪干纤维为主，也就是俗称的少吃肉多吃菜。同时不能过度劳累，也不能受大刺激，心态平和方能长寿。

有冠心病的人能不能吃鸡蛋？

对有冠心病的人来说，治疗的措施包括两个方面，一是严格控制血糖、血压与血脂，避免动脉粥样硬化的继续发展以及斑块的形成，二是抗血凝防止血栓的形成，所以冠心病人的常用药是降糖药、降压药、降脂药加阿司匹林等抗凝药。

这其中对于血脂的控制，被人们认为与日常饮食的关系非常大，特别是对含胆固醇高的食物，比如鸡蛋总是心有余悸，担心吃了鸡蛋会导致胆固醇升高而加重病情，所以很多人不敢吃或者吃的时候不敢吃蛋黄，其实这是一个很大的误区。

冠心病发生的病理基础是冠状动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化是由于血管内皮受损后，大量的脂肪沉积其上并经一系列炎性反应后而形成，降低血液中的脂肪含量确实可以有效避免与延缓这种病变的发生。

那么如何降低血脂呢？最根本的就要从血脂的来源上进行控制，那么身体中的胆固醇都是从哪来的呢？很多人都认为是从食物中吸收而来的。

事实上，身体中的胆固醇80%以上是由肝脏合成的，称为内源性胆固醇，只有20%不到的胆固醇直接来源于食物，称为外源性胆固醇，而且人体吸收外源性胆固醇遵循这样的原则：

• 人体对食物中胆固醇的吸收率大约是30%

• 随着食物中胆固醇含量的增多，对胆固醇的吸收率会逐渐下降

《中国居民膳食指南》建议，每人每天需要的外源性胆固醇不超过300mg，而一颗鸡蛋中胆固醇的含量约250mg，按30%的吸收率计算进入血液中的胆固醇只有约75mg，比起每天需要补充的外源性胆固醇来说并不多，更不会超量。

相反，由于胆固醇等是构成人体细胞膜及合成各种激素等的重要成分，如果体内胆固醇水平过低，就会影响人体的正常生理活动，引起糖脂等代谢的紊乱，更不利于对“三高的控制"，所以日常饮食中合理的营养搭配非常重要。

由此可见，冠心病人每天吃一颗鸡蛋地血脂不会有什么不良影响，反而会有好处。这是因为，人体中的胆固醇并非只会起“坏作用”，被称为“好胆固醇”的高密度脂蛋白，主要作用就是预防动脉粥样硬化的发生。实践证明，适量的吃鸡蛋，比如每天一颗鸡蛋非常有利于维持并提高高密度脂蛋白水平，有助于冠心病的治疗。

此外，从营养学的角度来说，一种食物中的营养素配比越接近人体的需要，其营养价值越高，越容易被人体吸收利用。而鸡蛋实际上是一种可以孕育生命的基础物质，是自然又绿色的天然食物，所以有冠心病和“三高”人完全可以吃。

不过有两个提醒要注意：一是煮鸡蛋是最健康的吃法，避免吃煎鸡蛋；二是患有家族性胆固醇血症的人，由于体内胆固醇水平极其不稳定，少吃或不吃鸡蛋为好。

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有冠心病的人能不能吃鸡蛋？

一个鸡蛋就能蕴养出一个完整的生命，可见其营养之丰富，所以，鸡蛋是最好的营养品，尤其适合给久病体虚的患者滋养体魄，所以，冠心病人自然也是可以吃的；

之所以有人认为心血管疾病患者不能吃鸡蛋，主要是因为其胆固醇含量太高，生怕吃了鸡蛋导致血脂升高，但实际上，这东西很难通过"吃"这种方式影响到体内的胆固醇水平，其原因如下：

人体内的胆固醇来源有两个，一是自身合成的，叫做内源性胆固醇，其含量占到总胆固醇的80%，二是饮食提供的，叫做外源性胆固醇，其含量仅为总胆固醇的20%；所以，造成胆固醇水平升高的主要因素为内源性胆固醇，饮食反而是次要的；

另外，我们的身体每天会更新1000毫克的胆固醇，按照上述比例，每人每天应该从饮食中获取200mg的胆固醇，刚刚好相当于一个鸡蛋的胆固醇含量，但是，肠道对胆固醇的吸收率是有限的，大约仅为30%，也就是说，一个鸡蛋中最终被吸收的胆固醇甚至不足三成，所以，要想满足机体需求，我们每天需要吃3～4个鸡蛋才行；

但实际上，我们还得考虑其他食物中的胆固醇，比如肉类和食用油等等，而且，肠道对胆固醇的吸收率还会随着食用量的增加而降低，换句话说就是，吃的越多，吸收越困难，所以，一次性食用胆固醇最好不要超过300毫克；那么，我们的建议是，一顿饭配一个鸡蛋，一天可以吃2个！

有冠心病的人能不能吃鸡蛋？

有冠心病的人能不能吃鸡蛋？关于冠心病患者能不能吃鸡蛋这个问题，咱们之前在“如何吃鸡蛋更健康”的很多次话题都给大家科普过这个问题。其实，这个话题以冠心病为代表的心脑血管疾病患者最关心，因为很多心内科医生建议少吃高胆固醇的食物，而鸡蛋是每天必须接触的富含胆固醇的常见食物。那么，冠心病患者到底能不能吃鸡蛋呢？

让我回答这个问题，我先告诉大家冠心病患者绝对是可以吃鸡蛋的，这一点上只要你吃鸡蛋不过敏，是绝对能够吃的，一点问题都没有。冠心病患者也可以放心的吃。但是，冠心病患者以及其他心脑血管疾病患者，吃鸡蛋可以，但是要注意适量，别过量的吃。说到吃鸡蛋的量，在2013年之前，医学界普遍认为普通人每天对于胆固醇的需求量大约是300mg，而冠心病等心脑血管疾病患者对胆固醇需求量可以降低至200mg左右。于是，那个年代几乎所有的科普文章都是建议冠心病患者注意少吃鸡蛋，如果非要吃每天别超过1个鸡蛋，因为1个鸡蛋蛋黄中含有的胆固醇就是150mg左右，正好符合推荐剂量。但是，需要提醒大家的是，当时的科普文章忽视了吸收还是个问题，一个鸡蛋的确是含有150mg胆固醇，可是肠道不可能完全吸收啊，所以说其实当时的很多科普文章还是疏忽了一些问题。

后来关于吃多少鸡蛋这件事经历过几次变化，尤其是2015年美国膳食指南删除了对于每天300mg胆固醇摄入量的推荐，以至于后期有些科普文章认为鸡蛋可以随便吃，吃多少都没问题。以至于很多科普文章跟着走偏了，认为冠心病患者吃鸡蛋不用太在意，不用控制量。其实，这是非常错误的认识。

时间的列车缓缓走到了2019年3月份，美国西北大学医学院的权威研究显示，普通人一天吃两个蛋白，一个蛋黄比较合适。这也是人类现阶段关于鸡蛋吃多少合适最新的权威解读。其实，这个研究还是着眼于普通人，至于冠心病患者，我个人认为也可以套用这个标准，因为两个蛋白既让冠心病患者补充了优质蛋白质，一个蛋黄的标准又不增加胆固醇负担。所以说，我个人也这样给冠心病等心脑血管疾病推荐。

这就是我对于冠心病患者能不能吃鸡蛋的回答，希望能够帮到手机前面的你，让大家更加了解饮食和疾病之间的关系。