经常喝酒的人多吃什么可以保肝？

人有时候就是这么矛盾。

经常喝酒，又担心酒精伤肝，于是想要看看能多吃什么食材能够保护肝脏。其实这本身就是一个悖论，酒精伤肝和食物护肝，本身之间也没有什么必然的联系，没有哪种食物，多吃能够加强肝脏分解代谢酒精的能力，也没有哪种食物，能够减少酒精代谢过程中对于肝脏的损伤，因此，想要保肝护肝，靠多吃哪种食物是不靠谱的，最好的办法，就是控制自己的欲望，尽量限制饮酒或不喝酒。

长期大量饮酒，最直接受到伤害的部位就是肝脏。肝脏作为酒精代谢的主要场所，喝酒酒精进入人体后，其代谢转化都是在肝脏中进行的，酒精的代谢过程会经过乙醇到乙醛到乙酸，再到乙酸分解的过程，这个过程中，酒精在被代谢分解的过程中，产生的乙醛就会对肝脏形成直接的毒性，有些朋友大量饮酒后会发生宿醉，头痛欲裂，实际上就是体内的乙醛没有被及时的代谢，导致乙醛成分在体内累积所引发的，有些人体内乙醛脱氢酶活性不高或数量不足，乙醛就会更容易在体内累积，这种情况下，乙醛就更容易对身体产生毒害作用，当然也包括对于肝脏的毒性作用。

长期大量的饮酒，还会影响肝脏对于脂质的代谢分解能力，这种脂质分解代谢能力的受阻，主要表现在2个方面，一是血脂特别是甘油三酯的升高，另一方面更大的风险在于肝脏细胞中脂质成分的增加，导致酒精性脂肪肝的问题，千万别小看脂肪肝问题，肝细胞中脂质成分逐渐增多，会影响身体对于多种物质的正常代谢，胰岛素抵抗，血糖升高等等问题，往往都有酒精性脂肪肝有密切的关系。

如果已经出现了脂肪肝等问题还是不注意，仍然长期大量的饮酒，这样的习惯保持下去，还有很多人因为这样的一种“嗜酒”的习惯，导致了酒精性肝硬化，肝癌等方面的问题，因此，如果想要保护好肝脏健康，就要注意克制自己的“酒瘾”，合理的减少和控制饮酒量。

关于多吃哪些东西能够养肝护肝的问题，倒是也可以谈一谈的，但还是要强调：有益于肝脏健康的食物，与酒精伤肝之间，没有太大关系，并不是说吃了有益健康的食物，就能够减少酒精对于肝脏的伤害。有益于肝脏健康的食物我们主要谈2类：

第一类是富含蛋白质的食物，富含蛋白质的食物有益于为肝脏提供营养，保护肝脏健康，其实经常喝酒的人，大部分都会在饮酒的同时大鱼大肉的吃，鱼类肉类蛋类，奶类都是富含蛋白质的食材，但由于酒精会阻碍这些食物中脂质的代谢，因此，在为肝脏补充蛋白质的同时，也影响了肝脏的脂质代谢过程，如果是能够控制饮酒或不喝酒的情况下，富含蛋白质的饮食，对于肝脏健康是非常有益的。

还有一点需要注意的是，高蛋白饮食也是一把双刃剑，虽然有利于肝脏健康，却对于肾脏健康往往有不利影响，对于缺乏营养，营养不足的人来说，补充高蛋白饮食，会有很好的营养补充作用，而对于本身就营养过剩的人，即使再补充过多的高蛋白饮食，也不会起到更多的护肝作用了，反而可能会影响肾脏的健康。

第二类饮食，是富含各种维生素，膳食纤维的饮食，我们平常说的新鲜的果蔬就是这一类了。新鲜果蔬富含各种维生素，膳食纤维，对于均衡营养补充，控制能量过剩，改善脂质代谢是很好的食材。而维生素C，维生素E等维生素，具有抗氧化清除自由基的作用，对于养护肝脏健康，保肝护肝也是有一定帮助的。

因此，对于养护肝脏健康，其实不用谈具体的食物或食谱，总体上把握好一个原则，高蛋白、高维生素、低脂肪就是很好的，有益于肝脏健康的饮食，但具体怎么吃，还是要结合自身的实际情况，来做好健康饮食的调理控制。

最后还是要强调，有喝酒习惯的朋友，如果平常饮酒量又过大的话，想要保护好肝脏，还是要尽快的控制饮酒，尽量的减少饮酒量，对于已经出现严重脂肪肝或肝脏健康问题的朋友，更是应该积极的戒酒，想要减少酒精对于肝脏的伤害，与保肝护肝的饮食，我们应该分别看待，控制饮酒，戒酒能有益肝脏健康，吃有益肝脏健康的食物也能护肝，而想要吃某些食物，来减少长期大量饮酒对于肝脏的伤害，是不可能做到的。

经常喝酒的人多吃什么可以保肝？

经常喝酒的人，不但可能有肝损害，导致酒精性肝病，还有可能会引发胃肠道疾病、心肌疾病、脑损害等等，所以不能只把眼光放在肝脏。

也就是说，即使在喝酒之后，同时吃保肝的药物或者食物，酒精对其他脏器的损害还是不能预防的。

但是，对于一些酒瘾比较大的人来说，突然断绝饮酒并不容易，或许吃些对肝有保护作用的药物和食物，有一点点好处。

所以，龙医生今天还是来谈谈这个问题，而不是说一句“戒酒就好了”应付了事。

在弄清楚这个问题之前，我们得先了解喝酒后肝脏会发生什么样的变化，这对于我们理解这个问题的答案是有好处的。

肝脏是酒精进入体内之后负责将其代谢（处理）的器官。饮酒之后，酒精可以在胃内被吸收，一小部分酒精在通过胃黏膜时，会很快被降解，其他的绝大部分在肝脏内分解。

酒精经过代谢以后，通过一系列的途径，促进肝内脂肪堆积，先是引起单纯性酒精性脂肪肝，随后发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，有一部分人甚至转变为肝癌。

我们再回到文章提的问题，经常喝酒的人多吃什么可以保肝？这句话问的是，在酒精损害肝脏之后再去修复，显然不是正确的思维方式，正确的思路应该是要从源头上防止酒精对肝的损害。

很明显，戒酒是唯一能阻止酒精继续对肝损害的有用措施。对于那些酒瘾比较严重的人来说，要动用一切可以动用的力量，包括社会、家人的帮助和心理治疗，从减少酒精摄入，到最终限制酒精摄入，到完全戒酒。

饮食方面，需要提供高营养饮食和补充维生素，特别是B族维生素。

1、多吃蛋白质丰富的食物。比如动物的瘦肉（牛羊猪肉、鸡鸭肉等）、鸡蛋、鱼肉、豆腐及其制品、各种牛奶（鲜牛奶、酸奶之类的），等等，都能够提供丰富的蛋白质。

2、吃粗粮。全麦食品、谷物等等都能够提供丰富的B族维生素。如果吃这些有困难，可以辅助使用一些复合维生素B片剂，或者多种维生素制剂。

3、蔬菜和水果。包括各种绿叶蔬菜，饮食比较困难的人，可以制作蔬菜水果汁，患者能从这些蔬菜水果中补充纤维素和维生素。很多人希望有具体的某种食品，通过多吃的方法来保肝。

其实，蔬菜水果品种多样化，比单吃一两种食物更加重要。如果非要列举蔬菜和水果或者食物的名字，我们平常吃的饮食中有很多都是不错的：卷心菜、甘蓝、花菜、各种蘑菇、白菜、菠菜、苹果、橘子、香蕉、梨、菠萝、芒果、胡萝卜、西红柿、豆浆、海带、芹菜、黄瓜、黑米、高粱、玉米、莲藕、南瓜……

长期饮酒导致的酒精性肝病，并没有特别能预防和保护肝脏的药和食物，如果有这样的“药”，那就是远离酒精对肝的损害。一旦发生肝损害，需要采取综合治疗的措施。

而在营养方面，要注意提供高营养的饮食和补充以B族维生素和维生素C为主的各种维生素。多吃蔬菜和水果，多吃含优质动植物蛋白质的各种食品。最后强调一句：不推荐使用药物哦！

我是热爱科普的龙医生，想了解更多的感染科和肝病知识，请关注我！

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经常喝酒的人多吃什么可以保肝？

经常喝酒的人身体可能没有什么问题，也有可能已经引起肝脏受损，当然一次大量喝酒尤其是喝高度白酒容易引起急性中毒，严重情况导致患者呼吸循环麻痹甚至导致死亡。

经常喝酒，容易产生耐受和形成依赖，为了获得喝酒产生的兴奋轻松的快感经常渴望喝酒，由于反复喝酒会导致人体产生耐受，需要加大饮酒量才能获得原有的轻松欣快之感觉，容易引起长期无节制的喝酒，也就是长期酗酒。

长期酗酒危害非常大，对肝脏的伤害，起初是引起酒精性脂肪肝，如果戒酒或者限制喝酒(喝酒有度)，肝脏受损可以恢复正常，如果不戒酒，继续喝酒酒精性脂肪肝则进一步发展到酒精性肝炎，如果此时此刻及时刹车戒酒或者限制饮酒和通过，大部分受损的肝脏可以恢复，如果继续无节制的喝酒，酒精性肝炎则完全可能发展到肝硬化，部分肝硬化患者发展成肝癌，也就是经历了肝癌三部曲，此时此刻即便戒酒或者通过饮食等也无法逆转受损的肝功能。

长期无节制的喝酒除了引起肝脏受损，还可以引起胃炎、消化性溃疡、小肠吸收不良、胰腺炎、酒精中毒性心肌病、男性性功能减退、女性朋友则可以导致胎儿畸形或者胎儿畸形或者宫死胎内、引起脑病和精神病变以及周围神经病变(走路歪歪斜斜，行走不稳，记忆力下降、缺乏自知之明、手脚出现无力感觉麻木以及手足出现)。

另外长期酗酒还可以引起营养素缺乏，虽然酒精可以提供热量，但是无法提供人体所需的矿物质、维生素、氨基酸，因为酒精是高热量而没有营养成分的饮品，长期大量喝酒导致人们进食其他食物减少而引起维生素、矿物质、氨基酸等的缺乏。

从前面的分析可以看出，长期喝酒的人，要让肝脏或者其他器官免遭酒精毒害，尤其是因为喝酒出现肝脏等器官功能受损的最好的保肝办法就是戒酒，如果没有器官功能受损的实在戒不了酒也要限制喝酒，也就是适量喝酒，所谓适量喝酒就是每天喝高度白酒不要超过1两(大约50毫升)，红酒每天不要超过2~4两，约一两百毫升，啤酒每天不要超过五六两，约250~300毫升，啤酒每天最多不要超过500毫升。

保肝除了戒酒或者限制喝酒，还需要不熬夜、避免暴怒、限制高脂肪食物和高胆固醇食物、预防肝炎病毒、避免伤肝的食物(霉变食物)或者药物，吃保肝药可能有一定的保肝作用，但是无法预防长期无节制的喝酒对肝脏的伤害，而且喝酒不一定都有肝功能受损，不一定需要吃保肝药，因为是药三分毒，吃药不当反而会适得其反。

另外对于喝酒的人，不要空腹喝酒，喝酒之前吃点暖胃的食物，有助于保护胃肠道遭遇酒精的损害。

而对于长期喝酒的人可能会出现缺乏维生素、矿物质以及氨基酸的情况，所以多吃点富含维生素矿物质蛋白质的食物有助于补充因喝酒引起的营养素缺乏。长期饮酒导致进食明显减少的时候还需要补充糖和多种维生素。

经常喝酒的人多吃什么可以保肝？

首先作为戒酒科的医生的确有病人和家属以及同事都经常问我同样的问题，饮酒行为在现实生活和社交应酬中的确不可避免，因此经常发生，然而“喝酒伤肝”的共识已深入人心，因此才会有人问这类问题，又想喝酒，又想避免喝酒伤肝的后果，可谓“鱼和熊掌都可兼得”啊！故而市面上便有了所谓的“解酒药”、“护肝药”，吃了上述药物可以让你“千杯不倒”、“酒后不伤肝”，其实这只是商家抓住了喝酒者的心理而进行宣传的噱头而已。作为戒酒科医生，医学上真的没有真正的“解酒护肝药”！

在我们科收治的酒依赖患者中，来就诊时往往都提着一大兜的各种“护肝药”，自己认为我吃着“护肝药”，再喝酒就没问题！更有甚者，上午输着降酶降黄的保肝药，下午溜出去偷喝酒，这其实是一种“掩耳盗铃”式的自欺欺人的治疗方式，不但改善不了肝功能，有可能会出现相反的伤肝作用。作为戒酒科的医生，又想喝酒又不想伤肝，理论上就是谬论。

在我们戒酒临床实践中，因喝酒导致的酒相关性肝病(如:酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化)的治疗原则之一，首先要戒酒或断酒。有的轻微的转氨酶偏高的喝酒者，即使不用保肝降酶降黄的药物，只要在一段时间内不再喝酒，通过复查相关指标，肝功能及身体状况都会有明显的好转，这也足以说明不喝酒的作用有多大。

大量的医学实验证明，酒精对人体有广泛的毒性作用，尤其对肝脏更是一种慢性肝毒素，饮酒没有“适量”之说，不喝最好！然而人们在不可避免饮酒行为发生时或者已经由于喝酒导致肝损伤时都希望采取相关措施把肝损伤降到最低，然而饮食调节也是最基本和最易实现的措施。

1.喝酒导致脂肪肝，如果饮食中高脂肪，高糖饮食供给太多，肝脏可通过相关机制(三羧循环)将过多的葡萄糖转化为脂肪，从而加重肝脏负担，因此经常喝酒者要低脂低糖饮食为好。

2.肝细胞常因酒精和药物或者衰老而受损，功能减退，以至于肝内脂肪酸氧化减少，利用率降低，相应的引起甘油三酯合成增加。因此经常喝酒者切勿盲目服用相关药物，切记“是药三分毒”，如需服药一定咨询专科医生。

3.肝脏合成磷脂的原料不足，特别是胆碱或者参加胆碱的蛋氨酸缺乏时可触发脂肪在肝中的储积，使脂肪肝加重，应此饮食中可以经常食用禽蛋、奶类、贝壳类、鱼类、芝麻等已增加磷脂原料的摄入。

4.由于绿叶素、纤维素和某些超脂因素供给和合成的缺乏，使肝细胞合成的脂肪不能够转运到肝外，因此有脂肪性肝病的病人一定要多食富含维生素的绿叶蔬菜，水果等。

我是戒酒科李医生，关注我，带给你有关酒的那些事。

经常喝酒的人多吃什么可以保肝？

大家好，我是一名从业多年的内科医生。说起喝酒，有的是对酒一点都不敏感，让他喝一小口简直是要了他的命；有的人呢则是嗜酒如命，餐餐都要喝点，一高兴了还要喝个酩酊大醉。酒有时候确实可以助兴，也承当着一定的社交功能，但喝酒对于健康的影响，知名期刊《柳叶刀》就多次发表过，其对身体无任何益处！所以在这点上希望那些喜欢饮酒的重视起来，如问题所言，经常喝酒的人多吃什么可以保肝？我觉得这是一种矛盾的心态，在医学上我们称之为“趋避冲突”。今天我就以此为主题来为大家进行简单的分析一下。

酒精性肝损伤严重威胁酗酒人群的健康，已经成为世界范围内亟待解决的重要公共卫生问题。对于习惯喝酒的朋友来讲，每天都想着来一点，久而久之也就上瘾了，不喝点睡不着，没力气。随着时间的推移，肝脏也代偿不过来了，于是就会出现酒精性肝病。其包括了轻症酒精 性肝损伤、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化等病变。随着国内生活水平的日益提高，人们的工作生活竞争压力的增加，酒精消耗量显著增长，酒精性肝病的发病率也呈逐年增加的趋势，在一些地区已成为第二大肝病。其发病不仅仅与酒精代谢产物的肝脏损伤、炎症免疫损害等有关，而且认为缺氧和凋亡等均为酒精性肝病的发病机制。

●相信认真看了我上面这段话的应该能得出答案，你既想过过喝酒的嘴瘾，又不想承当喝酒对身体造成的伤害，世界上并没有这种好事，是不可能两全其美的，所以还是建议题主尽早打消这个念头。此外，我还在这提醒一点，市面上常售的一些保健食品往往会打着解酒、护肝的幌子牟取暴利，其实是没有任何循证医学证据的，这点希望大家要注意辨别。生活中还有很多因素也会伤肝，如高脂肪饮食、肥胖、熬夜作息不规律等等，所以这些高危因素大家也要注意，有则改之无则加勉。

●此外，从传统医学的角度来看，肝，主疏泄和主藏血。属五行之木，春木旺，肝主春，所以春季护肝尤为重要，在养肝护肝诸法中药膳食疗具有良好的功效。对此，我推荐自己也常用的3款食疗秘方：①猪肝羹，猪肝100克、鸡蛋2个、淡豆豉10克、葱白少许，盐等调味品适量。猪肝切片与鸡蛋、淡豆豉、淀粉少许加少许盐搅拌腌好，锅中放适量水，水 开后一齐入锅煮开后放入葱白及调味品。②玄参炖猪肝，玄参15克，猪肝500克，生姜、盐适量，将猪肝切薄片用淀粉、姜、盐拌腌一下，玄参先下锅水煮半小时，然后与腌好的猪肝同炖，玄参,、肝、汤同食之。

自古以来，酒都是独特的饮品，历来被赋予了文化寓意。文人志士以酒寄意，酒也是我们老百姓交际生活的需求品，朋友间欢聊畅饮，觥筹交错，以酒助兴。可谓是一半天使，一半魔鬼。据统计，90%饮酒过量的人可发展为肝脂肪变性，其中35%可发展为肝脏炎症。所以我是不建议大家饮酒的，但是呢，理想和现实又是有差距的，有时候又不得不饮酒时，我建议尽量不要混酒，不要喝哪些劣质酒，勾兑酒，在饮酒前最好吃点东西垫垫肚子，不要空腹饮酒，小酌怡情，大饮伤身，爱肝护肝，切莫贪杯。小酌怡情，大饮伤身，爱肝护肝，切莫贪杯。

作者寄语：本回答不构成医学治疗建议，也不具备医疗指导意见，仅为健康科普所用，本文不加入专栏收费，无偿、免费的让大家阅读。愿对那些受到谣言误导、没有医学知识、健康保健观念群体有所帮助。头条是一个开放的平台，每个人都可以互相学习，互相探讨，如有不同观点可评论区谈谈自己的看法。如果觉得学到了有帮助，不要吝啬，献个爱心，点个赞，转发一下帮助更多人，感谢支持。

经常喝酒的人多吃什么可以保肝？

当今社会，从酒桌应酬直接喝进医院、甚至抢救无效死亡的人，一点也不少见。而那些长时间大量饮酒导致身体各器官损坏、甚至精子质量下降后引发不育的男性，在生活中的存在数量就更多了。

喝酒伤肝是早就有大量科学依据的，那么，经常喝酒的人，真的有什么法子可以保护肝脏等器官不受到严重影响吗？

过度饮酒的危害到底有多大？

饮酒的确可以给人带来快感，但前提是血液中乙醇的浓度保持在0.05%左右，这也是为什么很多人喝酒的时候表现得特别兴奋，所以，这个时候他对你的热情有一部分一定不是装腔作势。但是，当血液中的乙醇浓度达到0.1%的时候，你对面这个人就很可能失去自制能力，而酒后胡言乱语其实就已经是饮酒过度的表现。

在人情社会，喝酒变成了增加感情、促进成交的重要交际手段，所以，喝酒也从一个人品酒，变成了普遍存在的餐桌文化。医院的急诊从来不缺过度饮酒差点没命的人，因为，当人体血液中乙醇的含量超过4%以后，往往都会出现昏迷不醒失去知觉的情况，如果不及时送医便可能出现生命危险。

喝酒上脸的人真的更能喝吗？

有不少人都认为，酒桌上那些一杯酒就红了脸的人，往往比一般人的酒量更好，但这句话真有科学依据吗？很遗憾，这个问题的答案是否定的。喝酒上脸和不上脸并不能体现谁更能喝，但可以说明饮酒后脸白的人会对肝脏造成的伤害会更大，这个结论可能会让很多人不解，接下来我们就来看看整个过程的原理是什么。

当大家在饮酒的时候，进入到人体血液中的酒精大部分都是通过肝脏这个器官来代谢，而并非主要通过尿液和呼吸等等方式排出体外。也就是乙醇脱氢酶会首先将乙醇代谢为乙醛；然后，乙醛脱氢酶2（ALDH2）会再将乙醛变为乙酸，而最后从人体排出来的水和二氧化碳，便是从乙酸氧化而来。

这个过程的转化可简单体现为：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水

第一：喝酒红脸的人，其实不会喝酒。这些喝酒上脸的人，本质上就是身体无法将乙醛转变为乙酸，而这些无法转换的乙醛在体内急速堆积之后，便会导致脸部的毛细血管扩张，如果你细心留意便会发现，他们喝酒不仅上脸，还覆盖身体的很多其他部位。

第二：为什么说喝酒脸白的人会更加伤害肝脏器官？道理其实也很简单，这些人之所以喝酒依然脸白，是因为他的身体同时缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2，这意味着酒水中所有的乙醇都需要通过肝脏来进行分解，而且，他们还不会有脸变红的警示，但却给肝脏造成了更大的伤害。

如何减小饮酒对肝脏等身体器官的伤害？

虽然并不太现实，但还是奉劝大家一定不要过度饮酒，毕竟身体是自己的，再多的钱也买不回啥毛病也没有的身体。但如果一些特殊场合的确需要适量饮酒，那么，切记不要空腹饮酒。你可以饮酒之前吃一些饭垫垫，大概七分饱就行。或者，你也可以在喝酒大约半个小时之前，先喝下一瓶含糖的牛奶或纯牛奶。

另外，当你做好了饮酒前的准备之后，最好不要在喝酒的同时，又饮用其他具有刺激性的饮料，比如柠檬水，又或是可乐之类的碳酸饮料。而白酒的酒精浓度也比较高，不要直接一饮而尽，而不同的酒水品类也最好不要混杂着喝，很容易让人感到身体不适。而很多人以为可以解酒的茶水和醋，其实并没有什么效果，而酒后呕吐的人也不建议立即吃别的食物。