得了骨质疏松，喝骨头汤补钙靠谱吗？

“吃啥补啥”，多数情况下不靠谱。比如有的老年朋友检查出骨质疏松的问题，多喝点骨头汤，是没有什么改善效果的。

首先，为什么会发生骨质疏松呢？在正常情况下，人体内的钙质会不断的转化为骨细胞，维持正常的骨密度，简单说，也就是保证我们的骨头够“硬”，而在某些因素的影响下，如女性更年期雌性激素分泌减少，年龄衰老等，骨质的流失速度大大超过了钙元素的成骨速度，导致骨量的减少，骨组织的微结构也遭到破坏，骨强度有所下降，也就是说，骨头变得不够那么硬，甚至有点“酥”了，这种情况，就是骨质疏松。当然骨质疏松伴随的，不仅仅是骨组织量的减少和骨密度的下降，在骨质加速流失期间，还常常伴随出现骨骼疼痛等方面的问题，而骨质疏松还会使人更容易骨折，比如摔一跤，一般人可能没事，但骨质疏松的患者，则可能就发生了骨折的问题。

说到底，骨质疏松的发生，是因为人体的骨代谢发生了失调的问题，以下原因都可能导致骨质疏松问题的发生——

1. 缺钙、维生素D摄入不足；

2. 内分泌方面的问题（如更年期）；

3. 肾功能减退导致维生素D的羟化不足；

4. 皮肤内维生素D原向维生素D的转换不足；

5. 骨髓细胞成骨分化能力下降；

6. 肌肉衰退，对骨骼的应力刺激减少；

7. 长期某些药物，如糖皮质激素的影响。

因此，骨质疏松的发生，绝不是因为大骨头吃少了，或者是骨头汤喝少了，有了骨质疏松的问题，也不要可能通过多喝骨头汤就能有好的改善。骨汤中含有脂质、氨基酸、胶原蛋白等物质，同时也含有一定的钙质，但骨汤中的钙大部分都是磷酸钙，并不是易于人体吸收的钙，因此，喝骨汤，有一定的滋补作用，但对于骨质疏松的改善效果并不强，单靠多喝骨汤来改善骨质疏松问题，更是不靠谱。而且骨汤中还含有大量的脂质和嘌呤，对于肥胖、高血脂、高尿酸痛风问题的朋友来说，更不适宜喝太多。

对于有骨质疏松问题的朋友，想要有效的改善骨质疏松，更应该注意以下几个方面——

1. 注意钙质和维生素D补充，对于肝肾疾病导致维生素D活化受阻的朋友，应当首选补充活性的维生素D，。建议用药期间定期监测血清 25(OH)D水平，以评估维生素D补充效果。

2. 除了补充维生素D和钙质外，对于老年骨质疏松患者，同时服用其他抗骨质疏松药物，联合用药改善骨质疏松效果更好，如双膦酸类的药物，如唑来膦酸、阿仑膦酸钠等药物，能够抑制破骨细胞活性，从而抑制骨吸收，减少骨质流失，是推荐的骨质疏松治疗药物。但一般不建议长期一直服用，一般推荐口服膦酸盐类药物5年后，应进行病情的评估，来确定是否继续用药。这个药物不影响骨折的愈合，因此骨质疏松患者骨折后的治疗中，也可以考虑继续服用该类药物。

3. 对于服用骨吸收抑制剂（双膦酸盐药物）效果不佳、有禁忌或身体不耐受的骨质疏松患者，可以考虑服用甲状腺旁素类药物，来升高骨密度，减少骨折风险。

4. 除了上述药物的推荐，对于骨折风险较低和肾功能不全的骨质疏松患者，可以通过补充维生素K2来改善和维持骨健康。维生素K2也可以与其他抗骨质疏松药物联合应用。

5. 除了合理的选择药物来改善和控制骨质疏松外，也要多注意生活上的调节，一方面根据自身情况，选择适合的运动，特别是能够锻炼肌肉功能的运动，加强肌肉能力，可以改善骨密度，另一方面，可以注意多晒太阳，加强皮肤内维生素D原向维生素D的转化，而维生素D对于改善骨质疏松是重要的生理物质。除了这些方面，骨质疏松的患者在日常生活中一定要更加注意安全，尽量避免出现意外跌倒等风险事件，以免引发骨折。

得了骨质疏松，喝骨头汤补钙靠谱吗？

骨质疏松是指以骨组织量减少为特点的代谢性骨病变，可导致骨骼疼痛，骨折危险性增加。钙是人体骨骼的重要组成成分，对维持骨健康起至关重要的作用。

在日常生活中人们常用骨头汤补钙，但究竟骨头汤有没有这么神奇，要想回答这个问题需要先了解骨头汤中的成分。

研究发现，尽管动物骨头中含大量钙，但是50克猪骨经过20分钟的熬煮，汤中的钙浓度仅为67.6毫克/升，也就是说一碗200毫升的汤中仅仅含钙13.52毫克。骨头汤中的乳白色物质并不是钙，而是溶出的脂肪。这是由于骨头中钙是以羟基磷灰石形式存在, 在水中基本不溶解。同时，汤中过多脂肪也不利于钙的吸收，所以通过骨头汤补钙并不科学。

《中国居民膳食指南（2016）》建议通过牛奶及奶制品补充钙。

马博士健康团何海蓉博士生

得了骨质疏松，喝骨头汤补钙靠谱吗？

感谢邀请！

从营养学角度来看，钙是人体所需要的并从外界摄入的一种营养素，它是人体结构的一个重要组成成分，正常成人体内含钙量为850～1200g。

钙缺乏主要影响骨骼和牙齿的正常结构和功能，严重时导致骨骼的病变，常见的有儿童期的佝偻病和成年期的骨质疏松，平时如果出现关节疼痛、腰酸腿疼、骨质疏松、容易抽筋、易骨折等症状，可能就提示需要补钙了。

在人们“以形补形”观念里，骨头汤中是含有大量的钙的，是补钙的良方。但事实上骨头中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离钙。有研究测定，即使用高压锅加醋炖制棒骨、腔骨，每 100 mL 的骨头汤中钙含量只有 2～4mg，甚至还不如一些饮用水的钙含量多。而中国居民膳食指南提出成年人每日推荐钙摄入量是800mg，50岁以上人群钙的推荐量是1000mg/d。如果单纯靠喝骨头汤来补钙，每天至少要喝20升骨头汤才能达到要求，且还不包括喝下去而没吸收的部分。

而且骨头汤中脂肪、钠盐和嘌呤都比较高，并不推荐喝太多。

（1）每天喝奶类或奶制品300 毫升以上；奶类和各种奶制品是天然的钙库，不仅钙含量高，且有利于人体吸收。每100ml的牛奶中就含有104mg钙。

（2）摄入大豆及大豆制品；大豆及豆制品中含钙丰富，黄豆中的含钙量高达191mg/100g。

（3）每天吃足量的深绿色蔬菜；深蓝色蔬菜不仅富含钙且钾、镁、维生素C等营养素含量较高，有助于钙的吸收利用。

（4）适当摄入坚果；坚果含钙量多高达100-200mg/100g，中国居民膳食指南推荐坚果每周摄入量为50-70g，（平均每天10g左右）适量的坚果对心血管健康也是有利的。

（5）晒太阳；皮肤在紫外线的照射下，可以自身合成维生素D，坚持每天在阳光下活动20min以上，促进维生素D的合成，增进钙的吸收利用。

（6）适当的运动；运动有助于骨骼对钙的利用。已经诊断为骨质疏松的人群需在医生指导下进行运动，以免发生运动损伤，加重病情。

（7）若日常饮食中钙的摄入量达不到推荐量建议在医生指导下补充一些钙剂。

图片来源于网络。

得了骨质疏松，喝骨头汤补钙靠谱吗？

昨天，我妈去社区做了个体检，骨密度报告显示骨量低，于是中午煮了一大锅排骨汤，她说要通过食疗补钙。

我笑着和她说：“妈妈，你想知道你一天要喝多少骨头汤才能补钙吗？根据中国营养膳食协会发布的中国居民膳食营养素指南指出：50-80岁的中老年人一天钙的需求量是1000mg/天。据研究显示1kg肉骨头汤熬汤2小时，汤中钙含量仅为20mg左右。那么50kg也就是100斤骨头汤才能满足你一天的钙需求量。就算你能喝，但是肾脏肯定负担不了这么大的液体量。”我妈懵了：“那吃补钙呢？”

我说：“当然是牛奶啦，牛奶是最好的钙源。一天3倍！”

确实，牛奶确实是补钙最佳的来源。在日本，过去100年里，人们的平均身高增加了将近10公分，而众所周知，日本人的基因是矮黑人基因，是属于身高比较偏下的。而之所以能有如此突飞猛进的身高增速，哈毫无疑问就是日本政府在民间推广和牛奶这一政策。

得了骨质疏松，喝骨头汤补钙靠谱吗？

不靠谱！喝骨头汤是营养师最不建议的补钙方式。理由如下：

1.很难补钙。因为骨头中的钙以羟磷灰石的形式存在，很难溶于水，如同沙子般不溶于水。除非在骨头汤里加醋，才能溶解微量的钙出来。

2.容易增脂。骨头汤熬了很久，大部分脂肪溶在汤里面，我们经常会可以看到骨头汤表面一层油，长期喝体重蹭蹭往上涨，血管跟着油腻起来。

3.嘌呤高。骨头汤长时间熬煮，汤汁浓缩，嘌呤高达150-1000毫克，对于本身血尿酸高的人非常不友好，容易引发痛风。

所以，不要再被“以形补形”误导了。

真正想补钙就喝牛奶🥛、多吃绿叶蔬菜、多参加户外活动晒晒太阳吧。

得了骨质疏松，喝骨头汤补钙靠谱吗？

不靠谱！

极不靠谱！

有几个事情得先捋一捋：

1. 骨头汤没好多钙。

2. 缺钙，“仅仅可能”是骨质疏松的病因之一。

3. 就算是因为“缺钙”而导致骨质疏松，现在才补，来得及吗？有效果吗？

首先，我们需要澄清一个事实：

1. 动物的骨骼，主要营养物质来源，是钙和磷，存在的主要形式，是羟磷灰石。但是，这些钙，能否溶解在汤中，顺利地供人体吸收利用？

答案是否定的。

有实验证明，炖煮的骨头汤两小时，骨髓里头的脂肪倒是浮出水面，而钙却像“豪宅”一样“稀缺”，每百克汤里，大约只有四、五毫克钙。这钙补得，得猴年马月才能奏效。

别绝望！据称，用大量的醋，可以将骨钙溶解出来。但是，这样的汤，是没法喝的。

其次，骨质疏松，此为多种因素所致的骨病，“缺钙”，仅是其中一个环节。

像什么内分泌疾病、肝肾疾病、遗传疾病、相关营养素缺乏、类风湿、某些肿瘤，甚至怀孕和哺乳，都可能导致骨质疏松。

得先求医问药，把病因查明，然后再制定一个完整的、严谨的治疗方案。

这个方案，可能包括药物、手术、补钙、运动、心理等等各种途径。

最后，即便身体因为缺钙，而导致骨质疏松。病情已经造就，现在盲目补充，是否能达到预期效果？脆弱的骨骼，是否能重新强壮起来？

这取决于疾病的发展程度，患者的身体条件，和治疗方案的贯彻落地。

一般治疗的目的，是延缓骨质疏松的疾病进程，积极预防并发症发生。

补钙的良好食物是：

牛奶及奶制品、大豆及豆制品、燕麦、小鱼小虾、坚果、芝麻酱等。

不要盲目追求膳食补充剂。

补钙的同时，摄入优质蛋白质和蔬菜水果，效果较佳。蔬菜中，如有较多草酸和植酸，通过烫焯的方式去除，这样口感和营养较好。

预防骨质疏松，从每日适量饮用牛奶，吃豆制品，积极运动，提升峰值骨密度开始；并在中老年时期，定期检测骨密度。