西兰花抗癌的最佳吃法是什么？
西兰花是一种营养丰富的食品，除含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，B族维生素外，西兰花还含有磷、钾、钙等人体所需的微量元素，说它能抗癌，或许言过其实，但西兰花确实营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，多吃对补充营养，提高身体免疫有一定帮助。
李药师谈健康，点击右上方红色按钮“+关注”，更多健康话题与您分享！通常情况下，大家对西兰花一般的吃法都是清炒或者凉拌等方法，通常在烹饪时，会拿开水将西兰花焯一下，然后在进行进一步的加工，清炒西兰花、蒜蓉西兰花，虾仁炒西兰花等，都是饭店和家常饭桌上常见的菜品。但实际上，这是最健康的吃法吗？
并非如此。西兰花富含维生素，脂溶性维生素与水溶性维生素均富含，开水焯放油煎炒等方式，会破坏西兰花中所含的维生素等活性，影响西兰花等自身营养。美国医学专业网站WebMD网站推荐：西兰花的最佳吃法就是——蒸。蒸着吃的西兰花，能够最大限度的保留其营养成分，是最健康的吃法。
可能有人说了，蒸着吃多难吃，今天就来给大家分享两个李药师亲身实践过的食谱。
胡萝卜西兰花
西兰花洗净，切小块，摆盘，
胡萝卜去皮洗净、切小片，点缀于西兰花上，加盐适量，上热水锅大火蒸5分钟，停火，将汁水倒掉，趁热根据口味再加少许盐、淋上橄榄油，即可。
西兰花和胡萝卜鲜绿和橙色相间，清蒸的做法最大程度的保留了食材的营养和原味，橄榄油可以帮助油溶性维生素的吸收，还有一点大家或许不知道，西兰花的胡萝卜素含量比胡萝卜还要高哦，多吃这道菜，对眼睛营养非常有帮助！
虾仁西兰花
西兰花洗净，切小块，摆盘，鲜虾仁洗净，切丁，点缀于西兰花之间，少量蚝油淋于上，上蒸锅，清蒸5分钟，取出，加盐少许，将花花生油烧热，加香油少许，淋于菜品上，即可。
西兰花吸收鲜虾仁的香味，鲜虾仁衬托西兰花的清香，再加蚝油、热花生油提味，味道鲜美，营养丰富！
这两道菜品做起来很简单，极易上手，但味道鲜美，又最大限度的保留了西兰花的天然营养，喜欢的朋友不妨试试看！
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