谁才是真的米饭杀手？

我感觉我口味有点重，每个人的口味不一样，下饭菜肯定也不一样，看各人的喜好。

1、雪里蕻炒肉丝。

雪里蕻是要腌过的咸菜，咸菜先泡一泡，以免太咸，配上腌过的辣椒、肉丝，热油里炒一炒，配米饭不要太好。

雪里蕻要自己腌的才好，超市里买的袋装咸菜和菜场卖的咸菜就差很多，咸辣椒要朝天椒腌制的，不要小米椒，猪肉用里脊肉，想想都流口水。

这个菜里可以放点笋在里面，味道也很好，或者直接用竹笋代替肉丝也不错。

雪里蕻炒肉丝

2、红绕肉。

红烧肉配米饭是绝配，大块五花肉烧得软烂，和米饭一起吃，绝味。我喜欢南方红烧肉做法，加点糖的，啧啧，今天回去烧一份来吃。做法就不说了，想做的自己去网上搜一下。

红烧肉想做的软糯很费功夫和时间，真是做饭5小时，吃饭5分钟，我一般略过一个最费时间的步骤，直接烧了就吃。

红烧肉

3、回锅肉。

我喜欢放点辣椒炒，配上肉片，加上点洋葱等配菜，配米饭吃也是一绝。

可惜，为了将就小孩子不吃辣椒，我已经很多年做饭不放辣椒了。

回锅肉

4、梅干菜烧肉。

有梅菜扣肉，不过扣肉感觉太油腻，还是梅干菜烧肉比较好点，梅干菜吸收了肉汁的味道，不错。

这个菜不好烧，容易烧出来的梅干菜又柴又吸不到肉汁，要多练，目前我没有很好掌握，做得不多。

梅干菜烧肉

5、酸辣土豆丝。

这是我从小就喜欢吃的菜，一直到现在都没变过，算得上是个米饭搭子。

土豆丝不要刨子挂出来的，要用刀切出来的炒着才好吃。

酸辣土豆丝

6、红烧鱼杂。

鱼籽鱼泡等鱼杂烧一大盘，一口气也能吃两碗饭，不过这个自己做材料不好找，饭店里做得也不多，要专门做河鲜的地方才有的卖，以前常吃，现在做这个菜的饭店不多了，味道一绝。

香辣鱼杂

7、酸豆角炒鸡杂。

鸡肠、鸡胗配上酸豆角，放上干辣椒，大火爆炒，妥妥的下饭菜，我现在打这些菜的时候，想想都流口水。

酸豆角要自己种自己腌制的最好，超市里袋装的酸豆角不知道放的是什么调料，怎么吃都不是那个味。

8、鱼香肉丝。

以前念书的时候喜欢这道菜，也是很下米饭，很搭配，所以有很多卖盖浇饭的，都有一道鱼香肉丝盖饭，说明喜欢的人很多。

其实下饭菜还有好多，这里就写八个，发发发。

其实真正的米饭杀手是干苦力活，沾不到油水的时候，配什么菜都能吃一盆米饭🍚。

谁才是真的米饭杀手？

首先说，比起米饭，我更爱吃面食。可能因为我们经常吃面食，不常吃米饭的缘故吧，所以每次蒸大米饭家里做的菜就会比平时丰盛一点。

作为一个地地道道的肉食动物，肉必须是要有的呀。

毛血旺是初心呀，以前从来不吃血的，后来吃了一次毛血旺，感觉惊为天人，再加上里面的毛肚黄喉，让我不爱都不行。加上它那辣辣的口感，跟米饭肯定绝配。

韭菜炒鱿鱼

韭菜和鱿鱼都是挚爱，两个搭配在一起更是不能舍弃。虽然这个菜没有那么重的口感，但是配米饭我相信还是不错的。

上次我看了菜单，学着做了学着做了一道咖喱鸡，用的就是超市卖的那种块状调味咖喱，但是味道真的还不错。浓浓的咖喱汤汁跟米饭一拌，真的吃起来满口留香。

最后再加一个清淡的汤，西红柿鸡蛋汤之类的。嗯～完美的一餐

图片与内容无关，就是想展示一下自己的厨艺。虽然并不怎么样，但是我能做出来，还不算一个天大的胜利✌吗？

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@某只蝈蝈dreamer

谁才是真的米饭杀手？

对于能够米饭杀手这个称号的菜，我看只有南方人才最有发言权了

毕竟南方人吃米饭吃的多谢，而北方人吃面食吃的多一些

相对来说，西南地区的各种才是更加是为了配合米饭演变出来的

古话说，要解馋，那是辣加咸啊

我来分享几个菜式，相信都可以称得上是米饭的最佳搭配

1、雪菜毛豆炒肉丝，上海菜里面的一道经典下饭菜，扒饭吃指数3星

2、西红柿炒鸡蛋，一道家常菜，小孩子都在用这道菜下米饭，扒饭吃指数3星

3、笋尖炒腊肉，湖南家常菜，菜式开始出现辣味，扒饭吃指数3星半

4、水煮肉片，不用多解释，看到这道菜，口水就开始分泌，扒饭吃指数妥妥4颗星

5、辣椒小炒肉，就着米饭一起吃，吃的满头大汗。分不出是肉辣还是辣椒辣。扒饭吃指数4颗星

6、剁椒炒鸡蛋，湖南菜的经典下饭菜，扒饭吃指数4星半

7、麻婆豆腐，川菜中经典的经典，就为了大米饭而生。把米饭指数5颗星

多了不说，就这几道菜，就够吃一年的大米饭了

来吧老铁，吃起来吧

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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谁才是真的米饭杀手？

谁才是米饭杀手？

米饭杀手🍚可以说是一道和米饭绝配的菜，看到这道菜不由自主的就会联想到米饭，那么什么才是米饭杀手呢？

米饭杀手第一道： 辣椒圈铺鸡蛋，尖椒圈焯水，碗里打入六个鸡蛋，加入味道，和辣椒圈一块搅拌均匀，锅中烧油，倒入搅拌好的辣椒和鸡蛋，煎制金黄即可，那个香啊，尖椒和鸡蛋完美的融为一体。

米饭杀手第二道： 红烧肉雪菜，红烧肉就不用多说了，大家都非常的熟悉，红烧肉里面加入雪菜，酸酸咸咸的。红烧肉的完全被雪菜吸收，泡着那个汤汁拌饭，超级好吃。

米饭杀手第三道： 尖椒炒肉片，尖椒切丝，肉片切薄片。把肉片下入锅中煸炒出香味，加入尖椒继续煸炒，待尖椒起虎皮装加入葱姜蒜，老抽，继续煸炒三十秒，加入清水一点撒味，最后出锅装盘即可，这道菜适合喜欢吃辣的人，五花肉和辣椒都很香，肉片软而不烂，香辣可口。

谁才是真的米饭杀手？

对于吃货来讲米饭杀手有很多种。

第一种，横县木瓜丁。脆脆爽爽，略带甜辣，三碗米饭一下搞定。😀

第二种，麻辣凉拌嫩茄。麻的流泪，辣的舒心，筷子总是停不下来。😂

第三种，五花肉炒萝卜干。一口五花肉，两碗米饭不够。👏

第四种，酸菜鱼。酸菜鱼汁捞饭，酸酸辣辣，就怕肚子太小装不下。😋

第五种，盐菜青椒炒四川腊肉。盐菜咸香，青椒爽口，腊肉饱含油汁，想减肥也办不到啊。👍

谁才是真的米饭杀手？

六零后的我是南方人，喜欢吃米饭，在生活紧张的七十年代，没肉吃，米饭的杀手是牛角海椒炒干咸菜，南瓜切丁焖饭，豆角焖烧，土豆焖饭等素菜……只要一端碗就停不下来，一口气要吃几大碗，都说海椒，南瓜，豆角，土豆及所有的蔬菜都是送货礼的米饭杀手。二十一世界的今天，随着社会的发展，人们口味的提高，谁是米饭杀手也有些改变。笔者说过年了，总是大鱼大肉也不好，多数人都会想着吃点家常小菜改改味。大家觉得什么样的家常菜才是真正的米饭杀手呢？我们四川是美食的天堂，好吃的太多，举不胜枚，在这里给大家分享我特喜欢的几道下饭菜:一，二荊条海椒炒鸡蛋

二荊条海椒妙鸡蛋最下饭，因为二荊条不很辣，操作也很简单，把二荊条斜起切，切好后放在清水里把海椒米淘出来，把水滴干装在一个碗里，打几个鸡蛋在二荊条上，再倒蚝油，花椒面，生抽，少许陈醋在里面搅拌均匀进行淹制几分钟，再把老姜切成片，蒜瓣剁成沫，把锅烧干下菜仔油烧七成热，下姜蒜炒香，然后下淹制好的二荊条，开大火不停的翻炒，炒至八成熟放盐和鸡精就可以装盘开吃了，吃两碗饭还不想放碗。

回锅肉有多种做法，我们家做回锅肉喜欢用二荊条加几年的老咸菜来炒，特别辣香好吃，是米饭的杀手，首先把烧黄的猪腿肉在冲水上，用刀刮洗干净放在锅里，加料酒姜片煮至七成熟，煮肉的过程中把二荊条洗干净斜起切，把干菜心从坛子里抓出来放在一边备用，切老姜片，剁蒜沫，然后把煮好的肉切成薄片，再把锅烧干，下猪腿肉在锅里爆炒，爆炒出很多油，待肉有点卷了就下豆瓣，生抽，老姜，蒜沫接着下二荊条炒至五成熟，放少许盐，再下干咸菜把油滚干，不停的翻炒，最后放蒜苗翻炒几下，油也浸透了咸菜，就可以起锅装盘，绝对的好吃，猪腿肉吃起好香，肥而不腻，咸菜也特别下饭。

四川美食除了火锅，冒菜好吃，还有毛血旺也特别下饭，做法和冒菜差不多，首先把猪血一坨一坨放在锅里煮好，把牛肉切好用胡椒粉，花椒面辣椒面，蚝油，蒜水，茨粉淹制好，最好滴几滴熟油把水份锁住，然后把切好的毛肚，黄喉，在开水里煮一会过水捞出，再洗金针菇，黄豆芽，窝笋尖洗干净等放在一边备用。

把锅烧干，下菜仔油和猪油烧化，下豆瓣翻炒，然后放一点火锅底料一起翻炒，再下高汤在锅里烧开，下火锅粉黄豆芽，在锅里煮，八成熟捞起来放在大汤盆底里，接着放淹制好的牛肉，煮到半熟把血旺打成片放下锅里煮，最后下金针菇，窝笋尖，黄喉毛肚，煮好后全部倒在大汤盆里。最后一道工序是把锅烧干下菜子油烧热，下半碗干辣椒节，两把颗粒花椒，下锅里炒至辣椒成棕色就倒在大汤盆里，再撒上葱花，就可以开吃了，特别下饭好吃。

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