有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它？

小米原产于我国，位于五谷之首，是我国的传统粮食。在过去粮食不充足的年代，小米就是主粮，也是老人、小孩、产妇的滋补佳品。

小米有什么营养价值？

小米属于粗粮，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高。现代人精米白面吃得多，适当吃点粗粮，有利于身体健康。

和精白大米相比，小米中的铁、钾、B族维生素的含量要丰富很多，是大米中含量的好几倍。小米中的铁含量丰富，这也是很多产妇喝小米粥的原因之一，过去人们吃肉很少，铁元素摄取有限。虽然小米中的铁为植物性铁，吸收利用率不高，但聊胜于无，也是身体获取铁的一个有益补充。小米中丰富的B族维生素对于保持体力和脑力的充沛也有一定的帮助。

小米中含有一定的膳食纤维，但含量不如其他粗粮高，由于颗粒小，所以很容易煮烂，所以对于消化功能弱的人群是很好的选择，既能补充丰富的营养素，又好消化吸收。

小米的颜色呈黄色，含有一定量的胡萝卜素，胡萝卜素具有抗氧化性，还能转化为维生素A，保护视力和呼吸道的健康。

什么人不适合喝？

小米的营养价值丰富，也易消化，对于大部分人来说都可以食用。但如果患有糖尿病，血糖高，那么注意尽量少喝小米粥，小米本身淀粉含量高，也很好消化，喝了可能不利于血糖的控制。还有一部分人胃酸多，喝了小米粥不舒服，那么尽量选择粗散的小米，不要选择软糯的小米，或者喝粥的时候加点碱。

有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它？

小米是五谷中的一种。有人说它是“五谷之首”，你信吗？反正我是不信！小米营养丰富，为五谷之一，这个说法比较实在！

五谷有两种说法，一种是“稻、黍、稷、麦、菽”、另一种为“麻、黍、稷、麦、菽”。而关于小米，也有两种说法，一说为“黍”，另一说为“稷”。不过这两种说法，均未见其列于五谷之首。《素问》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充......” ，这个历经千年而不衰的饮食纲要，其精髓乃在于食物的丰富性和多样性。所以，不要相信什么“五谷之首”，营养的补充在于全面。

小米，什么人不合适吃呢？传统中医药理论认为，小米味甘、咸，性凉，有助于健脾和中，帮助健运脾胃，辅助改善消化不良；也有益于养阴清热，帮助除烦止渴，辅助改善失眠多梦。不过小米其性偏凉，有助于通利大小便，所以，对于小便清长、中虚体寒、大便溏薄的人，小米是不大合适的。

小米含有哪些营养物质？

我国著名的中医学理论经典《素问》曾提到“五谷为养，五果为助......”，在这个饮食的纲领性概要中，首当其冲地提出了“五谷为养”的概念。谷物不仅能提供我们每日必须的能量，也能帮助机体滋养脾胃，有助于益气和中。

这五谷，依传统饮食习惯，本是南方爱稻，北方偏爱小米等谷物。但到了现代，得益于农业、交通、物流等的高速发展，南北饮食差异的分化已越来越趋于淡化。如今小米，在南方亦是十分普及和受人喜爱的食物。

小米营养丰富，除表现在具有一些谷物类食品普遍含有的营养物质，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等之外，还含有一些辅助抗氧化的成分，如多酚等。

多酚是当今世界上公认的抗氧化剂。

氧气在我们的生命活动中是个亦好亦坏的东西。如我们人类的生命活动，必须依靠氧气来维持生存，但同时氧气又是一种高反应活性分子，可通过产生活性氧来破坏生命体，对机体产生伤害。

抗氧化剂则能通过自身被氧化，即牺牲自己的方式，来帮助机体去除活性氧分子，减缓或抑制氧化反应。基于此，抗氧化剂也被较为广泛地添加在营养补充剂中。

抗氧化剂对辅助延缓衰老、辅助改善心血管疾病，以及辅助减缓高原反应等方面的作用已有研究报道。小米中含有的天然植物多酚，具有潜在的辅助机体抗氧化作用。

小米的营养作用，不应被夸大

小米营养价值较高，但也并不是其他谷物所不可及。如果拿小米和大米来比较，小米中某些维生素，还有蛋白质的含量会相对较高。不过它并不是所向披靡，皮燕麦和裸燕麦在一些营养成分的含量上，并不会输于小米。但重要的是，营养的关键并不是排座次、比高低，而应多来源摄入，该拼的是多样化和丰富性。

对于人体来说，光补充谷物是远远不够的。如小米中维生素B1的含量是比较出挑的，但与葵花子仁、花生、瘦猪肉比起来，后面这些食物中含量更为丰富；又如蛋白质，虽然小米中的蛋白质在谷物中含量较高，但植物蛋白与动物蛋白并不能相互取代。也就是说，谷物、水果、禽肉蛋奶、蔬菜，其实是各有各的优势长处，需要均衡丰富的补充，才能获得我们每日所需。

我们不应夸大任何一样食物的营养作用，也不应偏宠任意一种或一类食物，而应谨记老祖宗的饮食纲要：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充......”。

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有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它？

适合吃小米的人群：

1.虚寒与气滞体质要少吃 由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、

小便清长

者不宜过多食用。 虚寒体质者 虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，

手脚冰凉

，背部发冷，如大便稀薄都是虚寒体质者的主要特征，如果你有上述这些症状，就不合适吃小米粥了。当然，如果一定要吃小米粥，加上一两片生姜会更好。 气滞体质者 说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质，可能会

长期胸闷

喜叹息，情绪波动时易

腹痛腹泻

，嗳气，女性

乳房胀痛

，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的

2.小米熬粥吃米油，营养体内留 小米的吃法有三：熬粥，煮饭，磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种

粗粮搭配

，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。 小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等

名贵的药材

滋补功效。 清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

3.新鲜小米更滋补 因为新鲜的

五谷杂粮

才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所以在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。 与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合

慢性胃炎

、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。 不知道你是不是不适合吃小米的人群，若是，便要适当食用小米，不要常吃；若不是，则可尽情享用小米带来的美味与营养。

有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它？

小米，一种较有营养的谷类食品，一直以来建议大家经常食用，无论是熬粥还是蒸米饭；再或是做其他的一些美食。对于一种家庭最常见的普通谷类食材，经常食用会有怎样的好处？我们对于小米的认识有哪些需要改变，寒凉的冬日来一碗小米粥何尝不是一件绝妙的事情。如何吃？哪些人不能吃？

常吃小米，有何好处？

• 小米中含有丰富的“B族维生素”，对于皮肤和心态有着不错的积极作用：

小米，作为一种粗杂粮食物，其中含有比较丰富的B族维生素，无论是B2还是B6，经常摄入对于皮肤和心态调整方面有着很积极的作用。

举一个例子，B族维生素中有一种叫做谷维素，它在失眠、抑郁症方面有着很不错的预防作用。

• 摄入纤维类物质，促进肠道代谢：

粗粮谷物中含有丰富的纤维素物质，经常摄入可以很好的促进肠道代谢、清除肠道的代谢产物、预防便秘；对于现代社会人群来说是一种非常不错的食物。

小米，如何吃可以最大范围的摄入营养？

• 熬小米粥，请不要加碱：

熬小米粥的过程中，请各位不要加碱，避免对其中的B族维生素造成较大的损失。

如果想要熬制的更加粘稠，大家可以适当增加熬粥的时间（前提是不扑锅）、加少量的糯米粉、用高压锅熬粥。

• 主食粗细搭配，营养才能加倍：

拒绝饮食单一，建议各位在日常生活中可以选择粗细搭配、粗杂搭配的主食；小米与大米搭配、小米与燕麦搭配、小米与山药搭配等都是非常不错的食物搭配。粗细搭配，营养加倍。

什么人不能吃小米？

• 本身存在过敏的人群：

如果您本身对小米存在过敏，那不建议您食用，避免出现各种过敏性症状，这类人群请“自重”。

• 胃肠存在消化障碍等问题，请少吃：

如果您的胃肠等消化系统存在些许的消化障碍，请您少量食用小米，避免加重损伤，特别是那些没有经过加工的小米。

小米，一种长相诱人的家常食物，建议您吃，更建议您健康吃，因人制宜，才更适宜。

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有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它？

小米含有丰富的营养成分和微量元素，具有良好的补血功效。此外，由于小米没有像大米那样的精制过程，所以保留了大部分营养成分，其营养价值远远高于大米。对人类健康的益处是不言而喻的。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。小米丰富的氨基酸有助于防止流产，抗菌和预防女性阴道炎症。小米中含有的雌激素样物质可以滋养阴。它具有滋阴养血的功效，可以调养产妇衰弱的身体，帮助他们恢复体力。

小米对体弱多病的老人很有滋补效果。五谷杂粮对老年人非常有帮助。吃小米可以有益于五脏的健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

胃病患者应少吃小米。胃病患者应对粗粮保持谨慎。如果胃部糜烂更明显或消化性溃疡发作，最好不要进食，否则会加重消化不良的症状。

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有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它？

小米的食用禁忌

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2.新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米。



小米的营养丰富，但是大家也要记清食用禁忌哦。

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