怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

胡萝卜质脆味美，味道微甜，在民间素有“小人参”的美称。胡萝卜不仅口感好，营养价值也很高，再加上物美价廉，受到很多老百姓的喜爱。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

胡萝卜作为一种深色蔬菜，它的营养价值还是值得肯定的，最突出的保健成分是胡萝卜素，在众多的蔬菜中也是名列前茅。胡萝卜中主要含有β胡萝卜素和α胡萝卜素，其中β胡萝卜素可以转化为维生素A，对于保护上皮组织细胞健康、维护视力都有一定的好处。特别是对于经常熬夜的人群来说，平常吃点胡萝卜对于预防干眼症、夜盲眼和视力疲劳都有一定的好处。

α胡萝卜素在胡萝卜中的含量也是常见蔬菜中最高的。有研究发现，人体血液中α-胡萝卜素浓度越高，各种原因造成的总死亡风险就越小。

由于胡萝卜素和维生素A都属于脂溶性的，所以有人认为胡萝卜必须要用油炒着吃。

其实，胡萝卜不一定要用油炒，只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就能促进胡萝卜素吸收。吃胡萝卜的时候，吃点肉类、喝袋奶、吃个鸡蛋，或者有用油炒的其他菜，都可以促进胡萝卜素的吸收。用过多的油来炒或者炸胡萝卜，反而会损失掉很多的胡萝卜素，还不利于健康。

由于胡萝卜是蔬菜，植物细胞会有细胞壁，所以胡萝卜最好是熟吃，熟吃可以充分破坏胡萝卜的细胞壁，能够充分释放出胡萝卜素。生吃的话，牙齿的咀嚼不足以破碎细胞壁，胡萝卜素的释放也有限。

因此，胡萝卜最好是蒸、煮、炖着吃，这样吃不仅原汁原味，营养损失少，而且能最大程度地释放胡萝卜素。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

悟空问答怎么吃胡萝卜才能吸收得最好。

胡萝卜对人体有很多好处，因此又称为(小人参)，中亚在几千年前就有栽培，古代欧洲把胡萝卜视为药品，到元朝时才传入中国。一，胡萝卜富含营养成分：每100克含水分90克，热量35千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.5克，碳水化合物7.8克，磷52毫克，钾290毫克，钠79毫克，维生素B1，0.03毫克，维B2，0.04毫克，维C，4.0毫克，食物纤维总量2.6克，还含有蔗糖，葡萄糖，胡萝卜素等。

二，营养吸收最好胡萝卜配伍功效

1，预防感冒，美发，减重：胡萝卜+洋葱。又可+芹菜+豆腐。2，防止老化，防癌，消除疲劳：胡萝卜+番茄。还可加白菜+包菜+黄瓜。3，预防高血压，便秘，防止肥胖：胡萝卜+魔芋，还可+竹笋+牛蒡。4，预防白内障，近视，眼晴病：胡萝卜+青椒+西兰花+南瓜+小松菜。三，吸收营养得最好玉米胡萝卜汤

食用材料：胡萝卜200克，玉米棒150克，姜片少许，盐3克，食用油少许，鸡精少许。做法步骤如下列

1，玉米棒切段，胡萝卜切成块。

2，入锅内，注水煮沸，倒入切好的玉米，胡萝卜，姜片，用大火煮沸。

3，将锅中的材料倒入砂煲中，煮沸后用中小火续煮约20分钟熟透，加入盐，鸡精，用锅勺拌匀即可。

四，吸收最好美食杰胡萝卜妙鸡蛋食用材料准备做法：胡萝卜200克，鸡蛋2个，小葱5克，花生油2汤匙，盐4克，鸡精3克。

1，下图准备，鸡蛋，胡萝卜，小葱。2，下图胡萝卜擦成丝，鸡蛋打散成蛋液，香葱切碎。3，锅中倒入油，烧至七成熟，加入胡萝卜丝翻妙。4，将胡萝卜丝翻炒2分钟，炒至变软为止即可。5，然后将鸡蛋液均匀撒入胡萝卜上面即可。6，转小火慢烧待鸡蛋液定型。7，鸡蛋液定型后粘在胡萝卜上面，翻炒至鸡蛋破碎加入少许食盐。8，关火调入少许鸡精翻妙均匀可。9，胡萝卜妙鸡蛋成品盛盘上桌。五，营养吸收得最好胡萝卜炒肉片

食用材料做法：胡萝卜一个，猪肉200克，食盐1茶勺，大蒜3瓣，花生油1勺，水适量，小葱2根，生姜少许，青椒1个，生粉少许，生抽少许。1，下图将胡萝卜切片，青椒，猪肉切丝状，生姜切片，香葱切段。2，下图猪肉内加入生粉，姜片，生抽腌制10分钟即成。3，下图锅内加入适里油，油热后倒入腌好的猪肉翻炒熟。4，下图妙好猪肉盛出，将油留在锅内。5，下图将葱段放入锅内爆香，倒入胡萝卜片翻妙。6，下图将炒熟的猪肉，青椒倒入锅内，加入盐，生抽，调味翻炒入味。7，下图胡萝卜妙肉片盛盘成品。胡萝卜配伍营养吸收好可促使消化系统恢复正常，有清胃整肠的功能，并对改善便秘很有帮助，新鲜的胡萝卜可改善心血管疾病。

客家中医吴氏回答。谢！谢好友。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

胡萝卜含有丰富的A类胡萝卜素及其他维生素，营养素特别好的一种食物，最好能与含脂肪的红肉类一起炒来吃，这样它的营养素会被人体更好地吸收与利用。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

朋友的问题重点是，怎么样才能吸收的最好？

1、首推胡萝卜榨汁。

很多绿色的食品拿来榨汁饮用的话，对人体都比较好，因为这是最原汁原味的。

2、次推胡萝卜煲汤。

胡萝卜和肉类在一起煲汤，营养更为丰富。汤水，比较容易被人体吸收。

3、再次之推胡萝卜炒肉。

胡萝卜炒肉，是比较普遍的一道家常菜。对于不喜欢吃胡萝卜的人来说，和肉在一起炒了，或许就觉得不那么难吃了。这样可以补充一点胡萝卜素。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

吃胡萝卜要想营养吸收的好，那一定是要有油，炒胡萝卜的时候，油稍稍多放一点，或者是你这一餐吃肉了，吃胡萝卜它也能吸收所有的营养，这样就可以了。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

以前有个说法，说胡萝卜炒着吃最有营养，因为胡萝卜素是只溶于脂肪的，炒着才更易吸收。

胡萝卜素的确是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪的帮忙，它不能被人体吸收。不过这并不是说胡萝卜必须要用油炒。

我们吸收胡萝卜素，是在小肠里面进行，只要进入小肠的食物里面有脂肪，就可以帮助胡萝卜素吸收了。也就是说吃别的炒菜，里面的油脂也可以帮助胡萝卜素吸收。

胡萝卜素不怕煮也不怕蒸，用大量油来炒胡萝卜，倒是反而会带来胡萝卜素的明显损失。正因为胡萝卜素易溶于油脂，所以炒菜时，胡萝卜中的营养素就会跑出来，大部分的营养素反而提前被浪费了。

所以，建议用蒸煮的方法，一方面胡萝卜素损失更小，另一方面，还能少吃进去许多油而避免发胖，一举两得。