核桃该怎么吃？

核桃是比较亲民的一种坚果，价格便宜，购买方便，是我们日常生活中经常吃的一种食物，也受到很多人的喜欢。

核桃的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌、硒、钾、镁等矿物质、膳食纤维和植物化学物。很多人认为吃核桃补脑，这大概是来源于“以形补形”的想法。核桃的外形虽然与大脑的形状相似，但并不会短期内提高智商。

不过，核桃中含有丰富的α—亚麻酸，含量约为10%，核桃也是常见坚果中含有omega-3脂肪酸最多的一种，这也是核桃一个很突出的优点。α—亚麻酸可以在体内转化为DHA，DHA对婴幼儿大脑发育和老年人延缓大脑衰老都有重要的意义，通常每天2个核桃就能满足人体对omega-3多不饱和脂肪酸的需要。

有研究指出，每天摄入坚果28克与几乎不摄入的人群相比，可以使心血管疾病的发病风险降低28%。如果我们每天能吃一小把坚果，也包括核桃，对于预防心脑血管疾病是有帮助的。

核桃也属于高能量食物，脂肪的含量很高，约为60%，因此吃的时候要控制好量，否则过量了容易造成能量超标，带来肥胖的风险，而肥胖也是高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的危险因素，因此，食不过量是我们始终要坚持的一个饮食原则。中国居民膳食指南建议，成人每天可以吃10克左右的坚果，也就是大概2-3个核桃的量。

除此之外，核桃仁的外层有一层褐色的薄皮，这也是含酚类物质最多的部分，具有很强的抗氧化作用，也是常见坚果中抗氧化活性最强的。所以，吃核桃的时候要连着这层皮一起吃掉，这样获得的健康效益更大。

最后，一定要吃新鲜的核桃，核桃放置时间久了脂肪会发生氧化，产生哈喇味，一是影响口感，二是会对健康有害。还有吃核桃要吃原味核桃，加糖加盐的尽量少吃。

核桃该怎么吃？

1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。　　

2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。　　

3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。　　

4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。　　

5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。　　

6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。　　

7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。　　

8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。　　

9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。　　

10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1—2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。

核桃该怎么吃？

谢悟空回答邀请作答!

核桃仁化学成分

含有脂肪，蛋白质，糖类和钙，磷，铁，胡萝卜素，核黄素，维生素B6，维生素E，胡桃叶醌，鞣质等。

其中脂肪油成分为亚油酸，油酸，亚麻酸的甘油酯有很强抗氧化作用，从而可以抗衰老。

核桃仁中脂肪和优质蛋白质含量很高，能滋养脑细胞，增强脑功能运化。还能增加男性精子数量和活力。经常食用可提高人体免疫力。

核桃仁中维生素E有润美肌肤和乌须发作用。

那么，怎么吃才更营养呢?

一，核桃健脑粥

核桃仁，百合，黑芝麻，粳米共煮粥。百合(含秋水仙碱等多种生物碱，淀粉，蛋白质，脂肪和多种糖。具有耐缺氧和抗疲劳。并增强机体细胞免疫力，还能抑制过敏反应)。黑芝麻(脂肪油为油酸，亚油酸，棕榈酸，硬脂酸，花生酸等甘油酯，还含芝麻素，芝麻酚，胡麻苷，车前糖，芝麻糖等。具有对肾上腺皮质功能有某种程度抑制作用)。

我们可用粳米三两，核桃仁二十五克，百合十五克，黑芝麻十五克。全部淘洗干净，在锅内注水，先武火煮沸，再转文火熬煮成粥服食。这个粥有很好补脑功效，适合记忆力差，或减退者。兼有治肾虚腰痛，低热者食用。

二，红枣核仁粥

红枣(含有大枣皂苷，葡萄糖，果糖，蔗糖等。具有对中枢神经有一定抑制作用，有镇静，催眠和降压作用。还有抗肿瘤，抗过敏，增加肌力等作用)。

我们可用粳米，红枣各二两，核桃仁一两，冰糖适量，洗净加水，先武火煮沸，再用文火熬稠成粥服食。此粥可养血益气，延年益寿。

三，核仁薏米粥

薏米(含薏仁酯，和脂肪油。油中含豆蔻酸，芸苔甾醇，棕榈酸，油酸等，有抗利尿作用，其薏仁酯有抗肿瘤作用)。

薏米二两，核桃仁二十克，共熬成粥食用。可补肾，补肺，补脾。

四，核桃仁与梨煎成汁

核桃仁二十五克研未，与梨(去皮)一个，加适量水，煎水至稠，服食可治百日咳。

核桃该怎么吃？

谢邀回答！核桃的吃法多种多样，最常见的一大吃法就是直接开壳生吃，既方便又能补充营养，但是吃多了会感觉饱腹感很重，会觉得腻。下面三种营养吃法，楼主可以尝试下：

1：核桃粥

可以将核桃仁放在粥里面，一来可以让粥的味道更香，二来可以增加粥的营养，粥也能养胃，胃不好的人可以多喝核桃粥。

2：核桃牛奶

可以将核桃磨成核桃粉，然后加入牛奶，混合后加热就变成了一杯奶香味+坚果香的核桃牛奶了。这样做更好吸收，吃起来也不会觉得很腻。

3：枣加核桃

买一些大枣，一个个从中间去核，然后将核桃仁放进去夹上，就可以吃了，红枣的甜正好中和了核桃轻微的涩感，酥脆香甜，营养价值丰富！补气益血，强身健体！

以上就是我个人所积累的一些核桃吃法，希望可以帮到楼主！~

核桃该怎么吃？

怎样吃核桃比较好？核桃可以说非常的丰富了，尤其是能起到缓解大脑疲劳以及抗氧化的作用，核桃中富含丰富的维生素E／维生素A／B族维生素／钙／磷／钾／镁等营养素，其中还富含丰富的脂肪，而脂肪的主要成分为亚油酸，甘油酯，能够帮助降低胆固醇以及促进脑健康。

其实核桃的吃法比较多，可以配菜，可以吃生的，炒熟吃，或者煮粥吃，无论哪一种吃法其实从营养的角度来说差别不是很大，但是不建议油炸或者挂糖吃，这样会增加能量的摄入，并且也很容易吃的过多，会增加身体的负担，造成肥胖。

中国居民膳食指南建议坚果每人每天10g左右的坚果，那么对于核桃也是一样，每天摄入的量大概为1个半核桃即可，多吃油脂过多，一样会因为能量增加造成肥胖，适量最好。

核桃该怎么吃？

阿坝州的九寨沟和小金等县都盛产核桃，核桃中富含丰富的营养素，所以央玛玛给您回答一下核桃怎么吃好——一种比较健康，一种比较香，另一种比较……诱人吧！

第一种，央玛玛的吃法。每天早晨的核桃花生浆，为的是给娃娃补身体。其实核桃到底补不补脑央玛玛真觉得不好说，仅仅因为像脑仁就能补脑那有点牵强，不过核桃的营养素丰富，对身体确实大有益处。央玛玛每天早晨，一把核桃、一把花生加上一把米，用豆浆机打成五谷的豆浆，给娃泡馍馍吃；备注一下：我们阿坝的酥油茶，核桃也是一个非常重要的配料！！

第二种，核桃包子。核桃碎、花生碎、黄糖、黄豆粉、化油炒制的一种甜馅料，用来包包子，很香，但热量比较高，一个足以。

第三种，琥珀核桃。超市有的卖，自己也可以做，三样材料：核桃仁，冰糖和芝麻。很诱人，很香，是油炸（或用微波炉打一下），挂糖撒芝麻的一种做法，BUT，热量真的是不容小觑，营养吧也不如生核桃，爱美食又爱身材的同志们还是浅尝即止。