吃核桃仁有什么好处？

核桃是很受大家欢迎的零食，也是人们休闲、待客和馈赠亲友的美味食品。核桃的营养价值高， 平时适量吃点对身体是有好处的。

核桃属于坚果的一种，在分类中属于油脂坚果。核桃富含脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒、磷、钙、铜、铁等矿物质和膳食纤维，营养价值丰富。

由于核桃中含有丰富的脂肪和蛋白质，因此，它的热量也是不低的，每100克的核桃仁的热量为646kcal，大约是100克馒头热量的3倍，是一种高能量食物。如果是在外旅行或出差，随身携带一袋核桃仁，有助于补充能量，缓解饥饿。

核桃中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，是有益脂肪酸，在总能量不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以改善血脂异常，对预防心血管疾病有一定的帮助。有研究结果显示，每天摄入坚果24克与几乎不摄入的人群相比，可使心血管疾病的发生风险降低19%。

核桃也是α—亚麻酸的良好来源。α—亚麻酸可以在体内转化为DHA，这个大家都比熟悉，虽然转化率比较低，但毕竟聊胜于无，DHA对婴幼儿大脑的发育和延缓老年人大脑衰老都是有帮助的。通常每天2个核桃就能满足人体对n-3多不饱和脂肪酸的需要。

核桃中的膳食纤维也很丰富，膳食纤维能够增加饱腹感，我们自身也有体会，坚果类的食物吃一点就感觉很饱，这也有利于减少食物的摄入量，同时，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，加速排便，减少有害物质在肠道的停留时间，有助于预防便秘和肠癌等疾病。

最后提醒大家一点，吃核桃仁时，最好连外层的褐色薄皮一起吃掉，有助于增加抗氧化物质的量，对健康有益。而且吃的时候要把握好量，每天2-3个核桃就可以了，吃多了可能会导致能量过剩，增加肥胖的风险。

吃核桃仁有什么好处？

核桃是生活中较常见的一种坚果类食物，它不仅吃起来香脆，营养也十分丰富，日常适当吃一些对人体是有益的。核桃中富含油脂，且粗蛋白和碳水化合物、膳食纤维的含量也尤其丰富，别看核桃是一种植物性食物，它的粗蛋白能提供人体所需的八种必须氨基酸。核桃中的矿物质种类丰富而且含量也丰富，比较突出的是镁元素、磷元素、铜元素和锰元素，100g核桃能提供约131mg镁元素，镁元素也是“长寿元素”之一，能帮助平衡血液中胆固醇含量，减少动脉粥样硬化、心脑血管受损，能平衡点机制、离子，保护神经、调节肌肉收缩，改善肠胃功能。磷元素则有助促进钙离子吸收，铜元素锰元素也是必须元素之一；核桃还含有一定量的钙元素、钾元素、铁元素、锌元素，它的矿物质含量比很多常见食物都高出两倍左右；且核桃富含维生素E、维生素B族，营养十分丰富。

核桃的特点就是油脂较高，所以很多朋友认为核桃高油高脂就不愿意吃，其实不仅是核桃，坚果类食物都是这个特点，但几乎所有坚果类食物中的油脂，大部分属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有重要的功效，只要我们适当吃坚果的话，这些脂肪酸对我们是利大于弊的。如核桃富含ω6脂肪酸，适当ω6脂肪酸的摄入能够提高血液中“高密度脂蛋白（HDL）”的含量，高密度脂蛋白是一种有益的胆固醇，它能够清理血管，保护血管健康，预防动脉粥样硬化，有助改善血清胆固醇浓度，对高血脂有益；核桃中还含有少量ω3脂肪酸，ω3的功效可就更不可忽略了，如我们平时提到的脑黄金DHA属于一种ω3脂肪酸，有助健脑益脑，促进大脑发育，所以很多地方还说“吃核桃补脑”。“吃核桃聪明”，其实不仅是核桃，富含ω3的食物都对大脑有益，特别是婴幼儿；EPA有助参与人体各种新陈代谢，减少血液中胆固醇、甘油三酯，能软乎血管，保护心脑血管，同时ω3还有助降低细胞炎症、预防抑郁。

当然，坚果中除了不饱和脂肪酸，也不是完全没有饱和脂肪酸的存在，过量饱和脂肪酸的摄入可引起肥胖，增加血液中甘油三酯含量，影响健康；ω6多不饱和脂肪酸的摄入过量，也可能会紊乱多不饱和脂肪酸代谢，抢占代谢酶，反倒增加细胞炎症，增加肥胖几率，诱发三高，所以吃核桃要想有助健康，还得吃得合适，过量就是不利的，适量就是有益的。膳食指南推荐每日坚果的摄入量在10g以内为宜，10g大概是一小捧坚果的分量，约是9颗杏仁，10颗腰果，13颗花生，很多朋友一吃坚果就停不下来，因为太香了，但如果长期如此的话，反倒对健康不利。

最后，吃坚果推荐吃天然无加工的，不要去吃包装类，加工后的坚果，比如鱼皮花生、油炸花生、琥珀核桃、酥皮腰果等等，这些加工后的坚果添加了蔗糖、盐，有更多油脂，还可能有一些不良的添加成分，如氢化植物油，其中有反式脂肪酸，会增加诱发三高的几率，原本热量就比较高的坚果再来一些油盐热，那就更糟糕了。

吃核桃仁有什么好处？

感谢邀请。每逢别人问到我“XX食物有何营养”之类问题的时候，我总是先想说一句话：没有不好的食物，只有不科学的搭配和不靠谱的烹调（方式）。就拿核桃（仁）举例，一种很不错的坚果类食品，也可以将其称之为“全能量食品”，常吃可以摄入多种类的营养素，“好处”必然存在，但需科学看待。

• 补脑：

核桃虽然长相酷似“人的大脑”，但“以形补形”的理论是则彻头彻尾的谣言，不可信；虽然核桃当中含有一些矿物质锌、不饱和脂肪酸，但这些物质对于补脑一事的支持并不浓烈，和食用量、食用年限有很大的关系，靠吃核桃去快速补脑只是一种“幻想”。

• 治病：

养生理论当中的“治病理论”多受大家的偏爱，“XX食物可以治疗某疾病”的言论是朋友圈转发量较多的言论。然而，食物仅仅是食物，吃它可以抗饿，吃它也可以补充某种营养物质，但真心不存在治病的“功效”。

• 美容养颜：

一则，实在找不出核桃当中能和美容养颜挂钩的营养物质；二则，真正能美容养颜的食物是“优质蛋白质+新鲜的维生素”，适量吃肉和豆，加之新鲜蔬果的点缀，美容之事方可“奏效”。

• 补充营养物质：

任何食物在食用之后的第一点好处必然是“补充营养素”，不同食物中所含的营养物质不一样，“吃”是补充的一种形式。

吃核桃，无疑可以补充脂肪、维生素A、矿物质锌等多种营养物质，一种靠谱的坚果。

• 促进代谢，给肠道增加点“开心元素”：

核桃是一种植物性食品，其中含有一定量的膳食纤维；膳食纤维的摄入对肠道有“促进代谢”的作用。肠道顺畅人长寿，每日适量摄入膳食纤维可以帮助身体预防便秘、结肠癌等肠道问题。

• 代替不健康零食，培养优秀的饮食习惯：

和辣条、薯片、糖果等“存在风险的零食”相比，核桃等坚果类食品更加美味和健康，每天用核桃代替不健康零食，无疑能帮助我们培养一个很好的饮食习惯，可以收获到属于自己的那份健康。

• 提供热量：

或是脂肪，或是蛋白质，这些都是核桃中富含的“营养物质”，然而这些物质的摄入都可以给身体提供热量，一克蛋白质可以供能4千卡，一克脂肪可以供能9千卡；有热量的输入，必然可以帮助身体来抵抗饥饿，便于参加学习或运动。

除了这些以外，作为一种“美食”而言，常吃核桃可以让人开心；常吃核桃可以证明自己的“饮食档次”和“食·商”。核桃不错，可以适当品鉴，获取健康。

1. 选择安全、卫生的核桃；绝对不吃“已经变质、发霉的核桃”，降低安全事件发生的风险。
2. 选择核桃，原味、大品牌的更靠谱。
3. 核桃可以吃，但请您“每日少吃点”，单日食用核桃的量不建议超过30克。
4. 核桃与多种坚果进行搭配当以零食，多样摄入方可更加均衡。

关于核桃（仁），优秀中存在着诱人的美味；可以吃，但要健康品鉴；常吃核桃虽然不会让你“快速变聪明”，但好处仍然可以改变您的生活，一切尽好。

注：王思露原创科普内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

吃核桃仁有什么好处？

每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学百草功效。

那核桃仁有什么好处呢？我们还是先从核桃的故事说起——

相传，很久很久以前。

在云南彝族有一对儿叫阿古阿月的青年男女相爱了，他俩经常到一个叫“一线天”的悬崖边旁的一片桃树林里幽会。

阿古，善良、英俊、勤劳，是个孤儿。

阿月，貌若桃花，是山寨头人的女儿。

阿古，穷得连一间草屋都没有，却信誓旦旦地许愿给阿月，要在桃林里修建只属于他俩的爱情木屋。

但阿月的阿爹却坚决不同意他俩交往。

还把阿月承诺给另一个山寨头人的儿子。

就在阿月出嫁的前一天夜里，阿古阿月偷偷地跑到一线天的悬崖上，紧抱着跳下了悬崖旁的桃林里。

第二年夏天，人们发现那片桃林里结出的果子不像桃子，而是有着坚硬果壳的果子，把坚硬的壳儿砸开后，里面也不是桃，而是果仁（人），就像两个被分开的人一样紧紧的抱在一起，或像两只相拥的蝴蝶。

人们想到去年为爱跳崖的阿古阿月，认为这种果子是他俩的化身，相拥的果仁表示再也不会分开的阿瓜阿月，永远住在属于他们的坚硬的木屋子里面，人们为了纪念阿古阿月的爱情，就叫这总果子为“胡桃”，也叫“核（合）桃”。

上面是关于核桃名称的传说故事。

事实上，核桃是由汉朝出使西域的张骞引入我国的，在公元3世纪时期西晋人张华所著的《博物志》里记载：“张骞使西域还，乃得胡桃种”，说明胡桃在中国的种植都有2000多年历史了。

在相当长的一段时间内，胡桃一直是它的名字。

到了南北朝时期，社会动荡，战乱频发。各路枭雄纷纷登上历史舞台。其中，有个叫石勒的人，组织起自己的队伍，先后消灭北方多股势力，最后建立后赵政权，登上帝位。

因为石勒属于胡人，所以禁止人们说“胡”，所以就把“胡桃”改称“核桃”，同期被改名字的还有今天的黄瓜，那个时候叫“胡瓜”。

上面解读的是核桃名称的由来。

另一个关于核桃的美丽的传说，相传发生在春秋战国时期，与西王母和扁鹊有关。

相传，在那个时候的秦晋楚三个诸侯国之间，有一个小诸侯国，叫卢氏县。

因为地处三国之间，地理位置十分重要，为兵家必争之地。

卢氏县在春秋时代隶属于古虢国莘地，只是后来虢国灭亡，卢氏之地也是几度轮回，有时候归秦国，有时候归晋国，有时候归楚国，反正常年处于兵荒马乱之中。

有战乱，就有瘟疫，人们便四处寻找灵丹妙药，均不可得。

有一次，玉皇大帝巡游到卢氏，发现疫情，就让西王母到卢氏找能够消除疫情的医家。

相传西王母的圣果为寿桃，有蟠桃，也有核桃。

当时的神医扁鹊，正好也在卢氏。

面对民间疾苦，扁鹊当然义不容辞，就上山采药，然而消除瘟疫需要的灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了，就是核桃哪里也找不到。

后来扁鹊得知西王母正在瓮潭沟，西王母随身就带着核桃，于是扁鹊便马不停蹄前往瓮潭向西王母索要核桃。

当时，见了西王母，西王母却不愿把核桃给扁鹊直接拿去治病，而是让他当做种子，埋在瓮潭沟，经过西王母点化后，种子很快成长为大树，并结出了很多核桃。

扁鹊就用这树上的核桃作为药引子，配伍其他药治好了很多卢氏人，并最终消除了瘟疫。

人们都说，“经常用脑，就吃核桃”，这利用的中医上的“以形补形”的最好应用，说的就是核桃的健脑益智的作用。

在中医上，核桃仁性味甘、涩，性温，归肾、肝、肺、大肠经。

明代李时珍在《本草纲目》里记载，核桃“补气养血，润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼”。

从营养学上，核桃含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，是大脑细胞重要的代谢物质。核桃还含有丰富的维生素B和维生素C，亚麻油酸和钙磷铁等微量元素，是人体必须的营养物质。

总之，核桃中富含的营养成分确实比较的丰富，对于滋补身体是比较有效果的，能够有效缓解身体出现的一些不适。平时生活中我们可以经常吃一些核桃来补充营养，改善身体健康。但也要注意，核桃不要过量地食用，每天吃2到3个即可。

吃核桃仁有什么好处？

我想从中医食疗的角度，来讲讲吃核桃仁有什么好处。

《食疗本草》中记载：核桃，性温，味甘，归肾、肺经，有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，对于肾肺两虚、久咳久喘者，年老肾亏、小便频数、阳痿遗精、腰酸腿软者，病后产后体虚、气血不足者，处于生长发育的青少年，大便秘结者等都可以食用，但是对于肺热咳喘者、阴虚火旺者等不宜食用。

1、常吃核桃对大脑很好。

核桃偏温补，为滋养强壮食品，它的外观很像人脑的两个半球，上面的褶皱像大脑沟回，人的大脑是乳白色，而核桃仁也是灰白色，按照中医以形补形的说法，核桃仁对于大脑神经有益，能够补脑健脑，当然，这个只是按照核桃与大脑的外形来讲，其实，更重要是，核桃入肾经，滋养人体肾脏，而肾主骨，生脑，通髓，所以核桃仁有健脑的功效，从这里解释更适合一些。

2、常吃核桃，对于肠道很好。

核桃的主要作用是滋补肝肾，但是核桃的滑肠作用也很好，因为里面富含油脂，缓解便秘，不过它虽然通便，但不会让人们泄泻，柔润而不滋腻，古代医学家还认为核桃还可以治疗痔疮。

温馨提示：核桃可以经常吃，但是每次不要吃太多，每天1-2个核桃即可哦。

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吃核桃仁有什么好处？

核桃一直是大家特别喜欢的坚果之一，因为其果实的外形长的酷像人脑，所以还被贴上“吃核桃可以补脑”的说法。那么核桃作为常吃的坚果之一，到底有什么样的营养优势，吃完了以后真的可以补脑吗？看完您就明白了。

核桃的营养档案：

核桃，本身作为油脂含量比较高的坚果之一，因脂肪含量比较高，所以可以用来榨油，我们在市面上经常可以看到核桃油。

核桃中主要含有人体必需的脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸，控量的前提下食用，有助于心脑血管健康。核桃中还含有丰富的蛋白质，多种维生素和矿物质，还有就是膳食纤维含量也很丰富，其实这些优点，其它的油脂含量高的坚果也具备。

所以日常吃坚果正确的打开方式就是不同种的坚果换着吃，食用量控制在一小把就行，如果选择吃核桃那就吃2颗。

吃核桃真的可以变聪明，可以补脑吗？

核桃中的必需脂肪酸确实对于大脑的健康是有益的，但是这些脂肪酸不止存在于核桃中，其他的油脂含量高的坚果里也含有。这些脂肪酸确实可以让大脑保持“年轻态”，但是和大家期许的吃核桃就能提高智商不是一回事。换句话说就是吃油脂含量高的坚果对于大脑的健康态都是有益的，但是就是别指望着吃了能提高智商就行。

总结一下就是核桃是很健康的一类坚果，喜欢吃就选择原味的控量吃挺好。