生吃香菜有什么好处？

香菜也叫芫荽,不仅是一种蔬菜，也是一种天然植物香料，原产于地中海沿岸，西汉时张骞出使西域将其引入我国，距今已有两千多年历史。

香菜颜色鲜嫩、口感清脆，因其有特殊的香味，常被用作菜肴的提味和点缀。

香菜说起来也比较神奇，喜欢它的人会觉得很香，但讨厌它的人会觉得其臭无比。香菜究竟是香还是臭，颇有争议。香菜的拉丁学名为Coriandrum，最早起源于古希腊语，据说是借用当地一种臭虫的名字。但因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。

很多人觉得不吃香菜的人是矫情、挑食，但实际上有一部分是由基因决定的。有研究发现，不喜欢吃香菜的人，体内有一种特定基因，这种基因能够检测到香菜中独特的气味，所以会对这种味道特别敏感，难以接受。当然也有一部分人是受环境影响，也有的会有开始的厌恶慢慢地变得喜欢。

香菜除了作为蔬菜，还具有一定的药用价值。据《本草纲 目》记载 ：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”香菜性温，味辛，可入肺、胃经，具有芳香健胃、消食下气、醒脾和中、祛风解毒、发汗透疹的功效。

香菜作为一种绿叶蔬菜，营养价值还是不低的，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。比较突出的是维生素C、钙、钾和胡萝卜素，其中维生素C的含量为48mg/100g，在蔬菜中也排名中上等，而且香菜一般都是生吃，不经过高温烹调，维生素C的损失也很小。香菜中的钙含量高达 101mg/100g，与牛奶中的钙相接近。胡萝卜素的含量为1160微克/100g，钾含量为272mg/100g，在同类蔬菜中也都处于上游。

总之，香菜作为一种营养价值丰富的蔬菜，能接受其味道的人在享受其美味的同时也能获得一定的健康效益，不能接受其味道也不必勉强，可通过其他蔬菜来获取营养。

生吃香菜有什么好处？

香菜也是有粉丝，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友闻着着味儿就要避退，就好像榴莲一样，几家欢乐几家愁。个人是比较喜欢吃香菜的，让我喝一碗只有香菜的汤我也乐意，但这对某些朋友来说估计是一场噩梦。没办法，每个人嗅觉、味觉的敏感程度都因人而异，而大家也有自己所偏好的口味，不爱吃香菜也罢，但爱吃香菜的朋友们可是很有口福哦，因为香菜是一种营养价值不低的植物性食物。

香菜的味道独特，有独特的芳香挥发性精油，可作为菜肴的调味料，能去掉腥味，增加鲜味、香味，促进食欲。香菜中还富含多种矿物质，如钙、镁、钾、铁、铜含量都不低，甚至高出常见蔬菜不少，比较突出的是钙、钾、铁元素，100g香菜能提供高达100mg钙质、272mg钾元素。

香菜中的维生素含量也十分丰富，100g香菜含48mg维生素C、310ug维生素K，52.9mg维生素P，很多朋友可能不太熟悉维生素K和维生素P，维生素K对人体其实有十分重要的作用，维生素K能够引导钙质正确沉积，避免钙质沉积在错误位置或引起结石，能更好地预防缺钙；维生素P能够改善血液中胆固醇水平，能够辅助分解中性脂肪、坏胆固醇，有改善血液流动的作用，对人体也有重要意义。香菜中的维生素B族含量也十分丰富；香菜虽然低脂低热，膳食纤维含量十分丰富，适当食用有助改善便秘。香菜的提取成分还有发汗透疹的效果。

传统医学上叫“芫荽”，性温味辛，能入肺入胃，主要的效果是发表透疹，有健胃的效果，如果有麻疹不透、感冒无汗、消化不良、食欲不振的情况，经常用香菜加以改善。香菜中的挥发性成分有很多，如二戊烯、黄酮苷等，它们能促进胃肠蠕动，促进胃酸分泌，因此有助增进食欲。

虽然香菜是好食物，但我们没怎么看到过大吃特吃香菜的做法，因为香菜也不宜多吃，香菜是发汗透疹的食物，吃多了可能会促进汗腺分泌过剩，造成身体不适；虽然香菜辛温，内通心脾，外达四肢，正气凌然，但也正是如此，香菜的“散”性较强，吃多了，吃太频繁可能会损耗元气，让人虚弱、气虚，对于一些本来身体就虚弱、气虚、乏力、自汗盗汗的人来说，香菜是应该少吃的。另外，香菜“散”性强，如果本来有体臭的朋友吃了可能会让气味更严重；香菜透疹，吃多了香菜会导致皮肤容易长痘长斑，晒太阳可能更容易就会让皮肤疼痒过敏、

生吃香菜有什么好处？

吃香菜具有以下作用：

第一，香菜中含有独特的挥发性油，可以起到增香提味的作用，有一定的开胃功效。第二，香菜中的膳食纤维含量极高，可以促进胃肠道的消化作用，能起到润肠通便的功效。第三，香菜中含有大量的维生素c，可以起到美容养颜的作用。但是香菜不能多吃，对于男性而言，香菜可以起到杀精作用；另外，香菜属于一种光敏性物质，易过敏体质的人吃香菜，容易造成过敏反应。

生吃香菜有什么好处？

吃香菜的好处:1可以健胃消食，

2软化血管预防心脑血管疾病

3可以补充铁元素

4可以补充维生素B2

生吃香菜有什么好处？

香菜，香菜主要起提鲜的作用。

生吃香菜有什么好处？

香菜，别名芫荽、香荽、胡荽等，由于其叶茎具有独特的芳香味，所以民间又称香菜，香菜不仅可以做为一些菜的配料炒熟吃、还可作为一些汤菜的撒料，岂不知生吃更有益健康。

生吃香菜能够帮助我们极大程度的帮助我们摄入更多的营养物质火，香菜在烹饪的时候很容易会导致大量的营养素被破坏和流失掉。比如香菜当中所含有的维生素C一旦遇热就会被分解掉，而香菜这种物质当中含有一定的B族维生素，它很容易会溶于水；无论是任何蔬菜在进行烹饪之后很容易导致大量的维生素流失。

所以生吃香菜无疑是极大保留香菜营养价值的最好方式。不过我们在生吃香菜之前，请记得一定要把香菜清洗干净，避免吃进寄生吃以及一些细菌病毒等危害物，那样可就有害健康了。