紫薯到底是不是基因改造的薯类？

紫薯和红薯、白薯一样，都属于甘薯家族，只不过紫薯的颜色是紫色的，不像红薯、白薯那样常见。

对于以前没见过的品种，人们总是存有疑惑：这紫色的食物看着不太自然，不像红薯、白薯的颜色那么纯天然，紫薯是通过转基因得到的吗？

答案是否定的，紫薯并不是转基因食品，是一种自古以来就有的品种。

其实，紫薯的紫色来自于一种天然的色素，叫花青素。花青素存在于很多的高等植物中，是植物次生代谢的产物。像我们平时见到紫葡萄、紫甘蓝、桑葚、蓝莓中都含有花青素。

所以，别看到颜色不一样的品种就联想到转基因，转基因技术复杂、成本也高，对于紫薯这种产量小、价格低的品种来说很不划算，而且紫薯的紫色是大自然赐予的颜色，也不需要再通过转基因来改造。

花青素在不同的酸碱条件下会呈现不同的颜色变化，遇酸会变红，遇碱会变蓝，中间还会出现绿色和紫色的过渡色。我们在蒸紫薯时，有时会看到蒸完紫薯的水是绿色的，这是因为北方的水呈弱碱性，花青素在弱碱性环境中的变化，紫薯遇到鸡蛋白呈现绿色也是这个原因。

一般来说，食物的颜色越深，抗病性越强，营养价值也越高，所以同一类食物中深色品种的营养价值要高于浅色品种。比如黑米要高于白米、西兰花高于白菜花、红番茄要高于黄番茄、紫葡萄要高于绿葡萄。

紫薯与红薯、白薯相比，富含花青素，花青素具有强大的抗氧化作用，能够清除自由基、延缓衰老、保护肝脏、改善肠道菌群，对保护皮肤和视力的健康也十分有益。

紫薯到底是不是基因改造的薯类？

您好，科学兴农为您解答。

市场上最常见的番薯块茎一般都是白色和黄色的，紫色的相对没有那么普遍，而且相比较而言紫薯的价格也偏贵一些，可能大家印象里认定白色和黄色的番薯才是正常颜色，紫色就有可能不是纯天然的，有可能是转基因之类的。那么紫薯到底是不是基因改造的薯类呢？答案显然是否定的，紫薯是纯天然的薯类。

从植物种属方面来说，其实紫薯是旋花科番薯属的一种植物又叫黑薯。从的颜色形成的原来来说，紫薯之所以从皮到瓤呈紫色至深紫色，是因为它的块茎含花青素的含量比较高。花青素是一种水溶性的色素，存在于细胞液中，如果细胞液呈酸性那么它的颜色就会呈现红色或者紫色，如果细胞液呈碱性它的颜色就会呈现蓝色。显然，紫薯的细胞液应该是酸性的，所以它的块茎以及皮才会呈现紫色。大自然中除了，紫薯呈现紫色以外，还有紫色马铃薯、紫甘蓝等，这些也都是纯天然的呈紫色的植物。

紫薯是花青素含量较高的一种番薯，上述已经详细介绍过了。目前，还没有紫薯的转基因品种，而且我国批准的转基因作物品种中，并没有番薯类的。况且目前，转基因在作物中多用于转入抗病虫基因，用于增加作物的抗虫抗病等等抗逆性，并没有颜色相关的转基因作物品种。早在二十世纪我国就开始了紫薯的品种繁育，而且紫薯在我国的分布比较广泛，主要在广东、广西、湖南、湖北等，主要栽培品种包括川山紫、广薯、渝紫等。经过近几年各地的选育，目前产量高、质量的好的紫薯品种较多。

近几年紫薯在市场上还是比较受欢迎的，并不是说紫薯的口感有多么独特，而是它的营养价值比较高。紫薯除了含有普通番薯中都有的营养外，还含有花青素、硒、铁等元素，而且紫薯含粗纤维较多能够润肠通便。紫薯中花青素含量高使它具有抗衰老的功效，而且据说紫薯还具有抗癌的功效，并被作为首选保健食品。可能正因为紫薯的营养保健价值，再加上紫薯产量较低，所以紫薯的价格较普通番薯高一些。

紫薯到底是不是基因改造的薯类？

谢邀！紫薯到底是不是转基因食品？这个问题小焦来回答！

昨天回家给我妈帮忙挖红薯，白心的红薯里夹杂了些紫薯，我越看越奇怪，很好奇它为什么是紫色的？会不会是转基因的？然后查了查资料才得到了答案。那今天就来分享一下我查到的答案吧！

紫薯又叫黑薯，它是薯类的一种，薯类是最好的清肠食品之一，常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。它富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

因为它的果肉是紫色或者深紫色，而不是我们经常见到的白色或者黄色，所以很多人就认为紫薯是转基因农产品。

其实不是滴，紫薯不是转基因农产品。它和圣女果、小个子的黄瓜、大个子的青椒和草莓等都是被反转基因人士误伤的东西。举个例子，最早期的西红柿个头就很小，而且不同西红柿品种互相杂交，就能培育出颜色各异、大小不同的西红柿，这是很正常的事情，不是转基因的结果。

那紫薯为什么是紫色的呢？这其实就是因为紫薯含有花青素这种色素（一种水溶性类黄酮物质）它可以溶于水，所以紫薯放进水里煮就会掉色，而且它还会因为酸碱度不同而变色，中性环境是紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。所以，紫薯的颜色是天然形成的，它并不是转基因农产品。

那么，我们国家市面上哪些农产品是转基因的呢？目前，我国批准用于商业化生产的转基因农作物有番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米等，其中水稻和玉米还没有商业化生产，甜椒和番茄已经没有生产了。我国用于进口加工原料的转基因农产品主要有大豆、玉米、油菜，比较常见的是转基因大豆油和转基因菜籽油（小焦前两天买油，差点买到转基因油菜籽榨的油）。

其实小焦认为红薯没必要转基因，这东西产量高啊，饥荒年代全靠它和土豆养活人了，从经济角度来讲转基因这东西是没必要的啊，太普遍了，所以大家放心吃吧！

好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！

紫薯到底是不是基因改造的薯类？

紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。

紫薯是甘薯中的一种特殊类型，它有粮食物、经济作物、药用作物的特点，它具有普通甘薯的成分和功能外，还有多种生理作用，比如食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

现在大家明白了，紫薯到底不是基因改造的薯类。

紫薯到底是不是基因改造的薯类？

花青素决定了植物色象元素，若能掌握农作物花青素添加转移技术，无论这种技术是杂交还是转基因都将是农业为人类健康服务的进步。紫薯不是基因技术产品，它是大自然的天然赐予，它的高花青素有益于人们身体健康，若能充分利用扩展到更多的农作物也是农业技术研究方向。

污名化转基因技术是一些人沽名钓誉的伎俩，转基因技术是农业科技一项重大进步，它是促进农作物生长及生产健康农产品的一种工具，与镰刀锄头一样。转基因技术没有改变或破坏农产品中有益于人营养成分蛋白质氨基酸油脂等等，包括花青素，若能增加和丰富农产品有益养分，生产有益人类生存繁衍农副产品何乐不为呢？有益人类无害人类的任何农业技术才是最重要的。第一个吃螃蟹的人没有死，不但品尝了美食，还促进了人们多一项营养健体的来源。

紫薯到底是不是基因改造的薯类？

紫薯到底是不是基因改造的薯类？

现在人们对食品卫生问题越来越关注，尤其是对于一些颜色比较鲜艳的食物，心里总是觉得不健康不安全，其实对于紫薯是不是转基因我相信并不是一个人存在这样的想法，那么这紫薯到底是不是转基因改造的呢？

其实紫薯和我们平时所见到的红薯白薯一样，都是纯天然普通的薯类，之所以紫薯是鲜艳的紫色，是和它块茎内含有的花青素有关系。很多水果蔬菜里都含有花青素，比如蓝莓、黑枸杞、桑葚、紫甘蓝等等，因为紫薯中花青素的含量特别多，所以它的果实就是鲜艳的紫色。

我国批准的转基因农作物大多是用于转入抗病虫害基因，主要是用来抗多发的病虫害，比如玉米、黄豆中就有很多是转基因，我们不能因为食物颜色的程度来判断是否是转基因。紫薯早在二十世纪就已经种植，只不过是最近几年因为紫薯的营养被大家挖掘出来才被人们越来越关注，在我国批准的转基因农作物中，也并没有番薯类的，所以也请大家放心食用紫薯。

紫薯又叫做黑薯，是旋花科番薯属里的一种薯类，因为果实呈紫色和深紫色，又被人们称为紫薯。紫薯在我国很多地区都有种植。相比较红薯白薯，紫薯中的硒元素、铁元素和花青素含量都要比普通的红薯含量要高，常吃紫薯则有抗疲劳、抗衰老、补血、抗癌、预防高血压、缓解便秘等功效，但是紫薯中含有大量的氧化酶，吃多了容易出现腹胀、烧心等情况，尤其是糖尿病人要少吃，因为紫薯中含糖量比较高。