糖尿病该怎样吃洋葱？

洋葱，又叫葱头，系百合科草本植物。洋葱耐储存，好运输，价格平民，是一种物美价廉的蔬菜。

洋葱的营养价值高，是国际上公认的健康食材，在国外有“蔬菜皇后”的美称。

洋葱与众多的蔬菜一样，富含维生素、矿物质和膳食纤维，此外，还含有含硫化合物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂苷类、前列腺素类、含氮化合物以及多糖类化合物等功效成分。

1、洋葱中的含硫化合物能够抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，有研究发现，在洋葱等12中葱属植物中，洋葱中的含硫化合物抑菌活性最强。

2、洋葱中的黄酮和酚类化合物是最主要的抗氧化成分，这些活性成分能够清除自由基，具有一定防癌抗癌的功效。

3、洋葱是迄今为止发现的唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可扩张血管、降低血液粘稠度，预防血栓的形成，对预防糖尿病并发症也有一定好处。

4、洋葱味道辛辣浓郁，能够刺激消化液分泌，起到增进食欲、开胃助消化的作用。

洋葱作为一种蔬菜，适量摄入对健康有益。虽然洋葱中含有很多有益健康的活性成分，但洋葱毕竟只是一种食物，含有的活性成分浓度有限，还起不到治疗疾病的功效。

但洋葱的营养价值丰富，对于糖尿病人来说也是一种不错的健康食材。洋葱不论生吃熟吃都可以，生吃的话味道比较辛辣，营养成分保留较全，凉拌时放点醋可以延缓血糖上升，对糖尿病人有利。

如果肠胃不是太好就尽量不要生吃，可以选择熟吃，洋葱炒木耳、洋葱炒肉丝或者焯熟拌着吃都可以，但要记得少放油，肉尽量选择瘦肉，少油少盐少糖，对糖尿病人是有益的。

糖尿病该怎样吃洋葱？

感谢邀请。

题主这样问一定是觉得吃洋葱对糖友来说是不错的选择，的确，洋葱是一种对糖友很友好的蔬菜， 其中富含丰富的膳食纤维，能够延缓食物消化速度，降低糖分吸收率，有助餐后血糖的平稳。洋葱中富含多种矿物质，例如铬元素，锌元素、硒元素等等，还富含维生素P等成分有助胰岛素合成，所以糖友们日常吃点洋葱的确是不错选择。

洋葱营养丰富，洋葱中的钾元素含量较高，100g中含有147mg，洋葱还富含磷元素，有助促进钙质吸收，洋葱中的镁、钙也不少，总提来说矿物质高于普通大部分蔬菜。洋葱中含有一定量的维生素C、维生素E和维生素A、丰富的维生素B族。洋葱低脂低热又富含膳食纤维，对于糖友来说不怎么升糖，还能帮助稳定血糖，但一定要注意洋葱的烹饪方式，不适合火大油多地爆炒，不建议长时间加热，如煲汤，可以用清炒的方式料理，洋葱也可以生吃，口味有点辣口，不过这样是洋葱的价值最高的吃法，个人喜欢用生洋葱拌着沙拉吃，生洋葱也可以放在多种菜肴中提味，这样一来就没那么辣口，而且还别有一番滋味。

我们在切洋葱的时候经常辣眼睛流泪，这是因为洋葱中含有不少“含硫化合物”，这些含硫化合物是有刺激性的挥发性物质，它们有着灭菌效果，对多种球菌、杆菌都有抑制作用，这些含硫化合物在葱、姜、蒜中也能找到类似的，虽然这些挥发性物质有些辣眼睛辣鼻子，不过它们能够帮助我们杀菌，一些细菌性肠胃炎适当吃点洋葱或许会有调理效果，当然如果是因为肠胃虚弱受到刺激的话可千万别吃多了，否则会更严重。这些挥发性的含硫化合物还能起到提高食欲的效果，有助降低血液黏稠度，对预防血管杂物沉积也有效果，不过这些含硫化合物预热很容易挥发，所以才不建议洋葱长时间加热。

对于糖友来说适当吃洋葱就好，洋葱并不能等同于很多夸大宣传它的资料上描述的那样，能很有效地改善三高，它的确含有一些活性物质如槲皮素、多酚、类黄酮等成分，有助于改善血管健康，但并不等同于药物的效果。日常适当吃洋葱就行，理性对待，多用洋葱搭配其他绿叶类蔬菜、十字花科蔬菜食用，如西兰花、菠菜、油麦菜、蕹菜、红薯叶等，能够均衡矿物质、维生素的补充。

糖尿病该怎样吃洋葱？

首先，糖尿病人吃洋葱是很有益的。洋葱中富含的硒可以保护胰岛细胞，维持胰岛正常的分泌功能。洋葱中含有的槲皮素还能调节糖代谢，辅助降低血糖，洋葱中的前列腺A可以扩张血管，帮助降低血压，能够预防血栓、动脉硬化。

所以糖尿病人日常是可以吃洋葱的，洋葱有紫色、黄色、白色之分。紫洋葱中含有花青素，抗氧化性好，能帮助糖友们预防并发症，所以糖友们更适合吃紫洋葱。

洋葱炒至嫩脆而有一些微辣时为最佳，这时候不仅味道好，营养保留也比较全面。洋葱适合与青椒、红椒搭配，维C含量非常丰富，对于血糖和血脂的控制都很有益。洋葱也适合与鸡蛋搭配，能让鸡蛋具有清香，二者能够营养互补。洋葱还可以跟牛肉、虾仁搭配，蛋白质丰富，再放点辣味道更好。

洋葱虽然对糖友有益，但并不是多多益善，吃多了也有弊端。建议每人每日食用洋葱不超过50克，如果一次性大量食用洋葱，可能会引起眼睛不适，昏目，并会导致发热、胀气等症状。洋葱属于辛辣食物，对于有皮肤病、眼病、胃病的人，最好不要食用洋葱，以免加重症状。

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糖尿病该怎样吃洋葱？

大家好！我是糖功夫头条号的拾得糖友，我也来分享一下我了解到的洋葱。

洋葱是个很好的食材，对于糖尿病人来说适当吃是不错的。

洋葱的好处专家们都有很好的阐述了，这里我作为一个老糖友，就不赘述了。

我来说一件关于洋葱大家容易掉坑的事情吧！

就是很少有人吃洋葱像吃水果，是单独吃的，糖尿病人吃洋葱都是炒了菜，配上主食一起吃的，此时糖尿病人就容易忽略了洋葱在蔬菜中的一个特点，即它的热量含量在蔬菜中是很高的，40千卡每百克，它的碳水化合物的含量是9克左右每百克，这两者都快追上苹果的含量了，如果炒一个洋葱吃，还配着主食，足以打爆糖友的餐一血糖了，这一点很少有糖友能考虑到，以至于血糖高了也不知道真凶是谁。

我的头条号里分享有我分别实际检测清炒洋葱、鸡蛋炒洋葱、大肉炒洋葱，在配上固定量的大米饭的餐后血糖情况，大家可以去了解一下，帮您更清楚的了解洋葱的厉害，以及咱们糖尿病人如何吃洋葱，有图有真相，不服来战。

糖尿病该怎样吃洋葱？

糖尿病人可以吃洋葱，洋葱作为一种常见蔬菜，含糖量低，热量低，营养价值较高，有“蔬菜皇后”之称，还是很适合糖尿病人食用的。

适量食用洋葱，对于人体有诸多好处。洋葱含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维，叶酸，花青素和多种微量元素，还含有大蒜素、葱蒜辣素、栎皮黄素等，营养价值还是很高的。

而且，每100克洋葱中只含有40大卡的热量，属于低热量食物，热量低而且饱腹感较好。

有言论说吃洋葱可以降低血糖，但实际上洋葱肯定不具有这样的功效，所有的食物都不具备直接降血糖的作用。

而之所以出现食物降血糖的言论，主要是因为包括洋葱、苦瓜、茶叶等食物中，含有的某些特有成分有促进胰岛素的分泌，或者辅助降血糖的作用。

比如洋葱中含有的甲苯磺丁脲物质，就对胰岛素分泌有促进作用，但这种物质的含量在洋葱中是极少极少的，通过吃洋葱，并不能起到啥效果。

但这并不代表以上食物具有跟药物同等的作用，不过，洋葱属于低升糖指数食物，100g的洋葱含碳水化合物也只有约9g，对血糖的影响不大，又营养较好，糖尿病人可以经常适量吃一些。

因为洋葱本身属于一种温热性的食物，而且属于发物，摄入过多会引起上火的现象。

所以在吃洋葱的时候，糖尿病人一定要注意控制好量，同时掌握一些吃洋葱的方法：

1，洋葱本身是辛辣的，所以，对于肝火上炎，患有皮肤病、肠胃疾病、眼疾的糖友，不宜吃洋葱。

2，洋葱辛辣，不建议和其他辛辣食物一起吃；洋葱含有草酸，也不宜和富含钙元素的食物一起吃，如海带、虾、豆制品、鱼类等等；洋葱不要和蜂蜜同食，影响维生素a的生成。

3，建议糖尿病人吃洋葱尽量采取炒、煮、凉拌等方式，避免制成油炸的洋葱圈等食物。

4，切洋葱容易流泪，主要是因为洋葱中的细胞液飘入到眼内，刺激流泪，建议糖尿病人可以在流水中切洋葱，或者把洋葱放入冰箱中冷藏10分钟再切，刺激性气味就会少一些。

5，推荐两种适合糖尿病人的洋葱吃法，一是醋泡洋葱，洋葱洗净切丝，微波炉加热3分钟，加入陈醋；二是洋葱炒鸡蛋，洋葱切丝与鸡蛋同炒即可。冬季容易感冒，也可以喝加入了洋葱的热味噌汤，帮助身体发汗。

对于糖尿病人来说，大部分的蔬菜都是可以吃的。

因为蔬菜大多是低升糖指数食物，热量低，富含膳食纤维，特别是绿叶蔬菜、深色蔬菜，比如芹菜、白菜、茄子、菠菜、角瓜、甘蓝、黄瓜、苦瓜、洋葱等等，可以相互搭配，每天都可以多吃些，建议摄入量最好在500克左右。

不过，需要提醒糖尿病人的是，地瓜、土豆、芋头、莲藕等根茎类蔬菜，属于淀粉类食物，大多富含碳水化合物，含糖量多，需要限制食用量，也可以代替部分主食。

结语：

洋葱是一种比较适合糖尿病友的食物，糖尿病人可以经常吃一点洋葱，只是每餐不要多吃，每次100-200克，半个--1个洋葱即可，吃的时候，最好清炒或凉拌。

洋葱辛辣，如果有肝火上炎或肠胃疾病等情况的糖尿病友，尽量不要吃洋葱，以免加重相关不适症状。

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糖尿病该怎样吃洋葱？

都说糖友们多吃洋葱能改善血糖，尤其生吃最好，这是真的吗？

洋葱中含有的磺脲丁酸，能加大细胞对血糖的利用程度，即降低胰岛素抵抗程度，这能增加体内消耗血糖的量，从而降低血糖。另外，洋葱里还有类似磺脲类降糖药的物质，能选择性地作用于胰岛β-细胞，促进胰岛素分泌，也有助于降低血糖。

洋葱是目前唯一含有前列腺素A的植物。前列腺素A具有扩张血管、促进钠盐排泄、降低血压和血液粘稠度、预防血栓形成的作用，这对预防糖尿病肾病大有帮助。

不过需要注意的是，洋葱中所含有的降糖物质容易被高温破坏，所以生食洋葱效果更好。另外，尽管洋葱中含有这些降血糖的成分，但绝对量很少，不可替代降糖药。

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