薄荷的营养价值有哪些？

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薄荷又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜，广泛分布于全国各地。

目前，大多数地区都有栽培，以江苏、安徽两省产量最大。薄荷作为药食两用的蔬菜，日益成为人们日常生活中的营养保健食品。它的主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。

薄荷的茎叶入药，辛，凉，气香，入肺、肝经，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效，常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。

据文献记载，薄荷的地上部分均含挥发油，油中主要成分是薄荷醇（薄荷脑），相对含量在80％左右；其次是薄荷酮，在10％左右，除此之外，尚有乙酸薄荷酯、胡薄荷酮、异薄荷酮、柠檬烯等10余种单萜类化合物，具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。

薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水开后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

薄荷的营养价值有哪些？

感谢邀请。

薄荷不仅是一种调味品，而且也是很常见的观赏植物。我们的生活中薄荷还是挺常见的，在夏季清凉饮品，油腻食物清爽解腻的时候，我们时常都能看到薄荷的存在。薄荷的口感清凉，它性味辛凉，也常常被用在药物上，传统医学上，薄荷还被称为“银丹草”，能够用于发汗解热，常用在流行性感冒中发汗，缓解头疼，还经常用于身体燥热调理，牙龈红肿、皮肤瘙痒等症状，因为它和很多物质都很好搭配，所以很多药物中都含有薄荷，例如缓解眼疲劳的滴眼液，缓解喉咙干涩肿痛或止咳化痰的枇杷膏，调节皮肤过敏红肿的一些外敷药物中，都常常有薄荷的身影。

很多朋友不知道薄荷是不是能直接食用，其实完全可以，如果你家中了盆薄荷，你喝一杯饮品的时候摘下两片放进去就能喝了，一股清凉的味道，在夏天还能起到清热解暑的效果，提高饮品口感。不仅是饮品，很多汤里也能加点薄荷，有意想不到的味道，还能避免油腻的感觉。薄荷中含有挥发性油，其中有薄荷醇、薄荷酮、柠檬烯等成分，这些成分能清凉去燥，还能促进毛细血管扩张，利于发汗，能起到解热消炎和镇痛的效果。这些挥发精油还有助促进食欲。

薄荷醇有止痒效果，因此一些护肤品里也添加薄荷。薄荷醇还有助于缓解风热感冒（薄荷捣碎后取汁喝能祛风寒），喉咙红肿，能疏肝理气，对于气郁，胸闷，精神不振有改善。很少有人直接吃薄荷叶，它一般是直接添加在食物中或饮品中就有薄荷独特的气息，或提取薄荷汁液，薄荷中随有不少膳食纤维，矿物质等成分，不过我们通常不用它来补充，一般不谈薄荷的营养价值，不过薄荷的功效倒是不错，清凉去燥、疏肝理气、开胃提神，又能消炎镇痛，缓解一些热症、红肿、瘙痒等问题，另外还能缓解风热感冒，日常的饮食中来一片薄荷叶倒是不错的选择哦。

薄荷的营养价值有哪些？

提到薄荷就想起它带来的丝丝凉意，薄荷用途多样，可入药、可泡茶、可制作香料、调味料也可外敷等等，这主要与薄荷中的薄荷醇、薄荷酮、樟烯、柠檬烯等挥发油有关，同时薄荷富含维生素A、胡萝卜素及多种矿物质钙、镁、钾、磷等。

1、治疗风热感冒

薄荷性味辛凉，薄荷能起到疏风散热、清凉解表、疏肝行气的作用，对于治疗风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛有不错的效果。（资料来源生命时报采访的北京中医药大学教授）

2、提神醒脑

薄荷起到提神醒脑，有助于缓解倦怠感和疲乏感。

薄荷刺激性的气味能让人保持清醒，美国西弗吉尼亚州威林耶稣大学的研究发现闻了薄荷香气的视频游戏玩家能够更为轻松的完成游戏高级阶段。

温馨小提示：上班族下午困倦可以选用薄荷叶5～10片，泡热水饮用，加盖15～20分钟直至药香散出即可。

3、消炎消肿

薄荷不仅能缓解牙龈发炎、肿胀等不适，还能减少口腔内细菌滋生。

4、护眼明目

薄荷富含丰富的维生素A及胡萝卜素，这是眼睛喜爱和需要的营养素，负责暗光下视力和明暗交替是视力的维护等。

5、外用止痒

薄荷中含有薄荷醇，外用对于皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等有缓解作用，蚊虫叮咬后也可将薄荷叶捣碎敷于患处，有很好的止痒效果。

注意事项：

• 妊娠期、哺乳期女性忌用。
• 晚上不宜饮用薄荷茶，影响夜间睡眠。
• 薄荷性寒，不宜长期大量服用。

  谢谢阅读，希望对您有所帮助。

薄荷的营养价值有哪些？

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

这个问题我要发言，我家里种有薄荷，经常在饮料里加薄荷叶，薄荷的好处多多~

薄荷可以提神醒脑，缓解紧张的情绪，并且还能帮助人从疲劳的状态下释放出来。

还能够能够帮助身体消炎止痛，有助消化，改善消化不良、便秘。

薄荷叶有清利咽喉，消风散热等作用。可以帮助身体促进血液通常，同时还能强身健脾，帮助体质得以提高，可以让薄荷叶用作茶饮。

看看薄荷可以怎么做茶饮吧~

食材：

百香果1个，薄荷叶、水、白糖适量

做法：

1、百香果切开，取果肉，薄荷叶剪成细丝；

2、冲入60度左右的水，加少许白糖调味即可。

食材：

薄荷、青柠檬、蜂蜜

做法：

1、薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁；

2、打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中，滤掉沫子和渣子；

3、青柠檬切成薄片；

4、在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀即可。

食材：

绿豆40g，薄荷叶少量

做法：

1、绿豆洗净浸泡到豆胀，薄荷叶洗净；

2、泡胀的绿豆和薄荷叶一起放入豆浆机中，加适量纯净水；

3、启动豆浆机，使绿豆和薄荷叶充分搅拌，制成绿豆汤即可。

薄荷绿豆汤放入冰箱冷藏一会儿，更加清凉可口哦。

薄荷的营养价值有哪些？

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

一般人群均可食用。尤适宜外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛者宜食;口疮口臭,牙龈肿痛,以及风热瘙痒者。薄荷味辛,性凉。归肺、肝经,有发散风热,清利咽喉,透疹解毒,疏肝解郁和止痒等功效,适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症,外用有轻微的止痛作用,用于神经痛等。

1、刺激和抑制神经:

薄荷具有刺激中枢神经的功效,作用于皮肤有灼感和冷感同时,它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用;因此,可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用,又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。

2、消炎抗菌:

薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用;对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用;对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

3、健胃祛风:

口含有薄荷产品的方剂,对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用,能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量,改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外,薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用,能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动,具有减缓肠疝痛的作用。

4、芳香调味主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。