什么人不能吃鸡蛋？鸡蛋有什么营养价值？
鸡蛋有什么营养价值？什么人千万不能吃鸡蛋？
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鸡蛋的营养价值：
鸡蛋可以称为全营养食物，它的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是一类营养价值很高的食物。
鸡蛋是优质蛋白的良好来源，全蛋的蛋白质含量为13%左右，且氨基酸组成与人体需要最接近；脂肪含量约为10-15%，主要集中在蛋黄，蛋黄中的脂肪组成以单不饱和脂肪酸油酸为主，磷脂含量也较高，胆固醇集中在蛋黄，每100克可达1510毫克；维生素含量丰富，种类也较为齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C；矿物质含量为1.0-1.5%，以 磷、钙、铁、锌、硒含量较高。
哪些人不宜吃鸡蛋？
1、血脂偏高的人群。尽管2013年中国营养学会在新版的DRIs中去掉了对膳食胆固醇的上限值，这并不意味着胆固醇的摄入可以毫无节制。蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用能引起高脂血症。
2、对蛋白质过敏的病人。鸡蛋的蛋白质含量丰富，此类病人应避免食用，否则易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。
3、肝、胆病患者。蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，会加重肝脏的负担，因此，肝、胆病患者应根据病情控制鸡蛋摄入量。
4、肾炎病人。当肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，体内代谢产物就不能全部由肾脏排出体外，此时摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。
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