哪些菜称得上是血管清道夫？

答：凡是难被肠道很快吸收的具有高纤维的蔬菜如：竹笋、木耳、海带、莴苣、药芹、大蒜大葱以及各种菇类。因为它们含的纤维多糖分及脂肪少，既不易消化吸收而又能充填胃肠耐饥饿，可以称得上血管清道夫的蔬菜。

凡是含糖多的蔬菜，因为吸收利用多，人会因为过量摄入含糖高的碳水化合物及脂类食物而转为脂肪储存，血脂高会影响血液循环流通，我家老人只吃了一只猪蹄，第二天脚肿了，所以脂肪及胶质食物要适量。

谢谢！

哪些菜称得上是血管清道夫？

血管垃圾无外乎过多的血糖、血脂以及进入我们血液中的有毒有害物质。因此，能减少这三类物质沉积或者能促进它们排出的菜都是我们需要的：

1、竹笋

这是因为竹笋中富含可溶性膳食纤维，它既能溶于水又能吸水膨胀，食用后饱腹感很强但人体吸收的糖分和脂肪的量却很少，间接降低了胆固醇和血糖的水平。

2、南瓜

南瓜中的环丙基氨酸能激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度；南瓜中还含有丰富的果胶和粗纤维，可以结合胆固醇，降低人体内胆固醇含量，同时极强的吸附性又能粘结和消除体内细病菌和重金属等毒害物质。

3、桑叶

桑叶中的黄酮类化合物具有降低血脂、清除体内自由基、抑制脂质过氧化的活性等功效，对心血管疾病有一定辅助防治作用。

当然，仅凭一种菜呵护血管健康只是一厢情愿，我们要做的是从饮食、运动入手养成健康的生活习惯。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

哪些菜称得上是血管清道夫？

过年的时候，一家人聚在一起，80多岁的姥爷上桌却不动筷，作为一个对饮食特别讲究的人，姥爷对这些看似诱人的食物，是从来都不碰的。人上了年纪，对饮食注意点是好的，但是不能太过。

前几天，68岁的王叔来买药，说他体检的时候查出了高血脂，还有颈动脉斑块，听人说有斑块是会把血管堵住的，所以就到处找能通血管的方法。之前他一直在吃他汀，可听说吃他汀会损伤肝肾，这会儿也不想吃了，就来问有没有不吃药的方法，或者能不能换药。他还说，别人告诉他想要血管通畅，就得多吃点木耳、洋葱，这些食物被誉为“血管清道夫”，每天吃能让血管干干净净的。

可是，真的有“血管清道夫”吗？

首先，堵塞血管的并不是“垃圾”，因为理论上的“垃圾”也就是代谢废物，是会自行排出的，真正堵塞血管的其实是斑块。但是，斑块一旦形成，就很难逆转了，部分患者的斑块消失，那都是奇迹，可能是因为斑块本来就很小，刚达到诊断的标准，通过积极的药物治疗和生活方式干预， 斑块缩小，小于诊断标准，那就算是消失了。

所以，别说是蔬菜了，就算是吃药，都没办法清理血管，能维持斑块不再继续长大，保持血管原状，才是患者应该追求的目标。

其次，想要控制斑块，饮食管理确实很重要，但并非像患者想的一样，多吃某种蔬菜，就能行的。饮食最关键的还是要分清楚哪些食物多吃有好处，哪些食物不能多吃。就 好比所谓的“血管清道夫”，虽然这些蔬菜没有清理血管的作用，但多吃点确实对血管有好处。这类食物就包括常说的洋葱、木耳、海带、芹菜、白菜等，这些都可以多吃点。其实，蔬菜本就是很健康的一种食物，多吃蔬菜正是保护血管的饮食原则之一。

除此之外，还需注意远离高油高盐高糖的食物，像是油炸食物、腌制食物、甜品、加工肉食、肥肉等，这些食物一定要少吃。同时要注意基础的饮食原则，就是要营养全面，食物种类丰富多样，多点蔬菜和水果，多吃点粗粮，一日三餐定时定量，吃饭细嚼慢咽，七八分饱，一定不要吃得太饱。

哪些菜称得上是血管清道夫？

我知识浅薄，我认为称的上是血管清夫的菜最简单的有猪血炒白菜，山药炒木耳。还可以以洋葱为主做各种菜都能达到血管清道夫的作用。对否？还请各位贤达评议！

哪些菜称得上是血管清道夫？

我所知道的是“木耳炒瘦肉”这道菜真的是血管的清道夫！我妈妈原来在医院实习时，遇到一位老大夫年龄和相貌反差很大。我妈请教他是如何保养的？他告诉我妈说，他长年坚持吃瘦肉炒木耳。记得在网上还看到这样一个故事：一位华裔老先生，因心脏病到美国医院做支架手术，因为需要做手术的人很多，医院把他排到半年后再来。就这样他回到家里等待。半年后，当他再次来到医院进行术前检查后，医生告诉他，不用做支架手术了 ，医生问他吃了什么药！他告诉医生，他听到一个食疗偏方“木耳炒肉”，坚持吃了半年，没想到效果这么好！先不求证此事的真假。我身边就有真实的例子。我弟弟从前开发廊，每天都和头发丝打交道，他就听了一位老中医的话，每天坚持吃木耳，可以化掉吸入肺里的发尘。因此，我也很相信“木耳炒肉”这道菜称得上是血管的“清道夫”！

哪些菜称得上是血管清道夫？

所谓的血管清道夫，其实就是大家理解的有助于通血管，清血管的食物，然而，从科学的角度来讲，任何一种单独的食物对血管(包括老百姓常说的软化血管、清血管、通血管)都不能起到有效作用，想让 心脏和血管更健康，需要的是一个整体的饮食结构和良好的生活方式。

当然了，在让血管和心脏更健康的饮食中，应该有这些食物的组成，水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、植物蛋白和脂肪鱼组成的饮食模式是预防动脉血管硬化的最佳饮食方案。

生活方式中，这五点很重要，戒烟，保持适宜体重，健康饮食、适量运动以及管理好情绪。

(1)首先每天的蔬菜盐吃够量，推荐量为300-500克，其中深色蔬菜占到一半；

(2)蔬菜品种要花着来吃，餐餐有蔬菜，每天的品种不少于3种。比如茎叶类、十字花科、菌燥类、瓜类、葱蒜类等。

(3)烹调要遵循少油少盐少糖。

蔬菜中建议多吃:

. 富含维生素P较多的蔬菜，对血管有保护作用，比如茄子等；

. 富含多酚、有机硫化合物的蔬菜，有助于降血脂预防动脉硬，比如洋葱、大蒜等；

. 富含多糖、膳食纤维的蔬菜，有助于增加降血糖活性，比如香菇、木耳等；

. 富含钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸的蔬菜，有助于降血压，比如新鲜的豆类蔬菜毛豆、豌豆，还有竹笋等；

. 富含钾、碘的菌藻类蔬菜，比如紫菜、海带等。

总之，即便是某一种蔬菜好，也不能只吃某一种蔬菜，而放弃了其他蔬菜，整体的膳食合理，(比如增加全谷物食物、不饱和脂肪酸食物等的摄入)良好的生活方式才是养好血管的最好方法。