农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

大家好，我是农村来的坐家！

平时，大家做菜的时候，经常吃到什么蔬菜呢?

南方的人去菜市场买菜，总是不忘让商家送几颗葱，而北方的人去买，是总是少不了买很多的大蒜和葱头！

至于韭菜，平时我经常吃的就是韭菜炒蛋和去吃烧烤的时候，会点韭菜，最早的时候不懂为何吃烧烤的时候点韭菜，有些男同事就会笑，后面才知道韭菜可以壮阳啊，嘿嘿，你们知道吗？

欢迎大家来围观今天的话题，农村老人常说的“正月葱，二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？期待大家，去扩散和关注我哦！

正月葱，是什么意思？

首先，正月就是一月份的时候，这个时候农村的菜地里最多就是葱啦！就是大蒜，葱头，葱的生存能力也比较强，其他菜，这个季节也没多少！

这里的意思是，除了正月有葱，还有就是正月的时候吃葱对人的身体也有好处！

二月韭是什么意思？

接着，二月就是二月份的时候，韭就是指韭菜了！

意思就是，韭菜在二月的时候成熟，并且二月吃韭菜是对身体有好处的！

二月吃韭菜有什么好处？

然后，吃韭菜的好处可多着，以前科技没那么发达，一般就二月的时候才能吃到韭菜了，现在一年四季都能吃到了哦！

第一：二月的韭菜，最新鲜！

二月吃韭菜的好处，就是可以吃到最新鲜，人工种植的韭菜！其他季节的韭菜，都是大盆种植的比较多了！

第二：韭菜能帮助人体吸收维生素B1、维生素A！

平时，我们炒菜就会用韭菜搭配着其他东西一起炒，和猪肉，牛肉，鸡蛋炒更加营养！

第三；韭菜可以促进肠道的蠕动，防止大肠癌的发生！

第四；可以健胃，在中医里，称韭菜为“洗肠草”！

第五 ；壮阳，文章开头说了哈，可以补肾！

最后，你们二月吃韭菜了吗？

我还没，过年吃太多肉了，最近都在吃素。韭菜不加点别的炒，直接炒来吃又觉得不够好吃！

农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

农村老人常说“正月葱，二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

农村是我国俗语的发源地，老辈人在日常生活，和生产劳动中总结出很多的俗言俗语，来指导我们的生产生活，其中不乏许多养生健康的至理名言，虽然现在社会发展迅速，科技发达，但是很多老话流传至今还是又很深的道理，今天和大家讨论的话题就是：农村老人常说“正月葱，二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

这句话是我们农村的一句养生俗语，小的时候经常听到老人们说起，它的意思人想不生病，正月多吃葱，二月吃韭菜，虽然不生病说的有些夸张，但是正月吃葱二月吃韭，对人的身体来说是有很大的好处，春天天气干燥，人体肝火旺盛特别容易上火，所以春天是感冒流感的高发期。

而大葱是我们经常食用的一种调味蔬菜，性味辛辣，具有去腥提香的作用，不管是凉拌，还是煎炒，炖煮都可以很高的提香增鲜，正月的天气昼夜温差较大，天气还没有完全回暖，人体的抵抗力还没有完全恢复，这个时候适当的吃些大葱，还可以预防感冒，风寒等疾病。

到了二月，新鲜美味的韭菜就要上市了，头茬韭菜不光鲜嫩可口，味道鲜美，另外韭菜性温具有温中行气，暖胃健胃，的功效，而农历二月温度已经明显回升，昼夜温差加大，人体的阳气容易流失，而韭菜可以祛阴散寒，保护阳气，所以二月适当的吃些韭菜，可以起到健胃宜脾，保暖补阳的作用，所以就有了二月吃韭菜的说法。

其实抛开功效不说，二月的韭菜确实非常不错，春回大地，万物复舒，吃了一冬天的大棚韭菜都快要吃腻了，而早春的韭菜这个时候鲜嫩无比，割上一把韭菜洗净切碎，打上几个鸡蛋，来上一盘韭菜炒鸡蛋不要太美了，除此以外在我们当地二月还有韭菜包饺子，蒸包子的习俗，大家都喜欢头茬韭菜带来的鲜美。你们那里有“正月葱，二月韭”的说法吗？欢迎大家留言讨论。

农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

农村老人常说的“正月葱、二月韭"是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

"正月葱、二月韭"，这是咱农村老人们常说一句老话，说的是每年农历的二三月份，是人们吃韭菜的最好时节。葱和韭菜，是我国土生菜，适应性强，各省地区种植广泛。

俗话说"一根怱，十分钟"之说，大葱味辛，性微温。在我们日常生活中，每日三餐都离不开大葱食材，葱可以炒菜、可以凉拌食用，也能当成调味菜。

1、大葱好处;壮阳、发汗抑菌。大葱有壮阳功效，尤其是对男性来说，可以起到壮阳补阴的作用。因为大葱里含有各种维生素，能促进人体激素正分泌，所以它有壮阳作用。葱具有刺激身上汗腺，达到发汗热的作用，如:风寒感冒熬制葱白温水服下，可以治疗发表通阳、解毒的作用。

2、怱葱的好处:增进食欲。大葱中含烯丙基硫醚，这种物质可以刺激胃液分泌从而促进食欲的增进。葱含有维生C，可以舒张血管促进血液循环功能。葱还含有果胶，提高体质强壮。

韭菜，"浓郁芬芳"的香味让人们爱的极爱或厌的极厌，初春二月是韭菜品质最鲜嫩有浓香味最佳时期，这时候的韭菜最好吃。俗话说"夜雨剪春韭"说的就是二月的韭菜最鲜最嫩价钱最高的好时季。还有句老俗话说得好"头茬韭菜"好吃，这是最吸引超爱吃货们对韭菜渴望的眼球。咱们的诗人李白说过:韭菜早春二月，韭菜鲜嫩碧绿，清香馥郁。意思是正好吃的时季。

韭菜吃法有多种，生活中常见的吃法是猪肉韭菜馅包水饺子、包包子，还有韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋盒子，还可以串起来烧烤吃，韭菜可以炒、凉拌、做汤等多种做法，都是很不错的吃法。韭菜含有多种维生素、具有丰富的营养价值，深受大众欢迎。

韭菜，性味辛、温，入肝、脾肾、胃经、有温补肾阳、行气活血、固精止遗、温中开胃等之功效。简单的来说，韭菜具有健胃提神、温中行气、散瘀解毒的作用，生吃可以行血，熟吃可以补身体。韭菜含有大量的粗纤维，很耐嚼，在中医上说韭菜是"洗肠草"，它含大量粗纤维，能刺激肠道蠕动，可以把肠道内的头发、砂砾、金属等，顺利排出体外，韭菜还有预防便秘和肠癌。

农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

这句俗语的意思很简单，那就是正月份的葱和农历二月份的韭菜是最好吃的，味道鲜美不说，而且营养价值也非常高，多吃对我们的身体健康是大有益处的。

在南方，葱和韭菜这两种蔬菜基本上一年四季都能吃到的，但是资深的吃货们都很清楚，那就是吃香葱、韭菜的最佳的时节则是在春天。农夫的家乡这边并不像北方会大面积种植大葱，都是种植有一些小葱，也就是被用来当调料的香葱。它一般都是在烧菜烧汤起锅之前，洒上一点葱花，可以让菜肴味色俱全。另外包饺子、包包子也是用这种葱。由于葱有一点点辣味，很多的小孩子都不爱吃。小时候父母为了让我们多吃葱，就常骗我们说多吃葱人也会变聪明，不过葱的营养价值确实很高的。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处，尤其是对脑力劳动者。

说完了葱，再来说一下韭菜。春天的头茬韭菜是最鲜的，在古代还有着“初春早韭，秋末晚菘”的说法，意思是说初春的韭菜和秋末的白菜是最好吃的。韭菜其实是一种一年四季都可以食用的，并且它和葱不一样，不仅可以当调料，而且还能单独烧菜吃。其营养价值是非常高的，其中最被大家所熟知的一个功效就是滋补、壮阳了，在古代的时候它还被称之为“长生菜”，可见其营养价值之高。另外韭菜有养肝护脾的作用，在春季的时候人最容易肝火旺盛、上火。而这个季节多吃韭菜则可以增强人体脾胃之气，对肝功能也有很好的益处。

另外，春季本来就是万物复苏的季节，并且在春天的时候更适合滋补，而韭菜就是滋补的佳品，在民间还有“早春韭菜一束金”的说法。马上就要迎来农历二月份了，如果自家种植有韭菜的话，可不要错过头吃韭菜啊，早春时节多吃韭菜好处多。

农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？很多农村老人根据历代相传的说法和人们经验的总结，针对自然生长的各种蔬菜的特性，告诉人们应该在什么时间吃什么东西最有营养，最正确。所以流传下来正月葱、二月韭、三月苋、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月笋、八月芋、九月芥蓝、十月芹、子月蒜、腊月白的说法。

正月葱：正月里正是天气寒冷的时节，同时因为立春的到来，所以天气常常冷暖气流交汇，气温极不稳定，所以人们在正月里会因为天气的忽高忽低而导致感冒的多发，这个阶段也是阴尽阳生的时节，所以人们要注重保护阳气，抵抗阴寒。

一直以来葱就属于重要的一味中药，中医上认为,葱辛辣,,具有通阳、解毒调味的作用。所以非常适合预防和治疗风寒感冒。也可以缓解因为感冒而引发的头痛、鼻塞、发热的症状。所以非常提倡人们在正月吃葱。

二月韭：二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，二月里的韭菜是属于头刀韭菜，韭菜一茬一茬的割，数头刀韭菜最鲜嫩味美，所以售价也比较高，以后多茬的韭菜口感及营养都会逐渐变低。再有韭菜温中行气，符合中医上讲求的“助春阳、养肝木”的说法，而韭菜可以去除身体阴寒，养护身体的阳气，所以适合春天食用。

农村老人常说的“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么好处？

小时候和爷爷奶奶一起在农村的老家生活，那个时候村里的各家各户都不是很富裕，平日里很少会有人去集市上买菜吃。偶尔逢年过节家里面的客人比较多，大家才舍得花钱出去买上一点菜。大多数时候我们自己家的人都是菜园里有什么菜我们就吃什么菜，从来都不挑剔今天这个不吃明天那个不吃肯定是不行的，那是因为如果你不吃这个菜的话压根就没有其它的菜可以选择。一顿一个菜偶尔家里不忙的时候还可以多加一个咸菜。

正月对于我们农村人来说是一个荒季，自家的菜园里几乎就没有可以食用的绿色蔬菜，那时唯一能拿出手的东西便是大蒜。一天三顿不管任何时候肯定是离不开大蒜的，今天吃炒大蒜明天又吃蒸蒜头，隔三差五的家里来客人的时候可以吃上一顿最美味的腊肉炒大蒜，那种滋味对于当时的我来说简直不要太好。

等到二月份快要来临的时候天空的气温开始慢慢地上升，每当这时候家里的韭菜也逐渐的开始抽芽发绿。韭菜这种东西它非常的奇怪和其它蔬菜有着很大的差别，每天傍晚太阳快要下山的时候只要你农家肥浇的好，它的生长速度非常的快，有的时候只需要四五天的时间就可以割上一遍。

农村老人常说“正月的葱头、二月的韭菜”到底是什么意思？每年的二月份吃韭菜对我们的身体究竟都有哪些意想不到的好处？

对于我们农村人来说所谓“正月的葱头、二月的韭菜”也实在是没有办法，正月家里的菜园只有大蒜葱头，二月份大蒜下市的时候韭菜开始生长，你说我们不吃韭菜还能吃些什么。

说起吃韭菜对我们的身体到底都有哪些好处，我认为韭菜对于我们农村人来说最大的好处就是通便。可能大家不知道的是那个时候家里穷吃不上水果村里肠道不好的老人特别的多，每次医生过来检查的时候都会嘱咐他们平日里多吃一些韭菜，这些东西不仅仅具有壮阳的功效更重要的是它还可以净化我们的肠道，对于老年人的身体具有很多意想不到的功效。