萝卜饼怎么做？

萝卜是营养价值非常高的食物，自古以来就有:萝卜赛人参的说法，可见它的营养价值是多么的高，现在是冬季，也是萝卜的大量上市季节，这时的萝卜鲜脆多汁又带点清甜和辛辣，正是吃它的好时候！萝卜的吃法特别多，可以生食，凉拌，做馅，煎炒，炖汤等等，其中萝卜饼的做法也是很受欢迎，这种做法简单易做，营养丰富，还可以当作主食，我们家这边不光是把萝卜做成饼，而且还有一种当地特色的萝卜饼的做法我们这里管它叫菜盒，那今天就和大家分享一下两种好吃的萝卜饼是怎么做的吧！

一: 萝卜饼菜盒

食材

萝卜，鸡蛋，胡椒粉，虾皮，盐，蚝油，香油，面粉

做法

1: 在盆中倒入适量的面粉，用高筋粉来和面，不要用低筋粉，在盆中放入少量的食盐和食用油，先用筷子把食盐和油与面粉搅拌在一起，在用筷子把面粉分成两部分，一半用温水和面，一半用凉水和面，和的面团软硬适中就可以了！和好后在面团上面在刷上一层薄薄的食用油，这样能让面团更润滑细腻，更有延展性，盖上保鲜膜醒面半个小时

2: 把萝卜擦成细丝，放在盆中，在盆中在放入少许的盐，搅拌均匀，杀出萝卜体内的水分，待萝卜丝变软，盆中有多量的水分出来的时候，用纱布在把萝卜丝体内多余的水分再给挤出来，一定要挤干净，挤好后放在盆中

3:在盆中再放入少量的盐，虾皮，蚝油，胡椒粉，香油，搅拌均匀即可

4:把鸡蛋打成蛋液！备用

5:在粘板上面撒上少许的玉米面防粘，把醒好的面团取出来，放在上面，搓成长条，在切成大小均匀的小剂子！擀成薄薄的面皮

6:把调好的萝卜馅放在面皮上，均匀的摊开，再把蛋液淋在萝卜馅上面，然后在对折收口或者在萝卜馅上面再盖上一张面皮，上下对捏收口就可以，这两种方法作出来的饼，一种是半圆形的，另一种是圆形的，这样萝卜馅的饼就做好了，放在电饼铛中烙至金黄就可以吃了！味道特别的好吃，这是我们当地的萝卜特色吃法，基本上一个星期家家都要做上两三次的，而且不管怎么吃都是吃不腻的那种！

二: 萝卜饼

食材

萝卜，鸡蛋，胡椒粉，面粉，淀粉，盐，香油，蚝油，

做法

1: 把萝卜擦成丝，放在盆中，在盆中放入少许的盐，杀出水分

2:杀出水分后，不要把萝卜的水分倒掉，然后在盆中放入盐，胡椒粉，鸡蛋，蚝油，香油，搅拌均匀

3: 在盆中在放入面粉和淀粉，淀粉少放一点就可以了！在用筷子把面粉和淀粉搅开，搅拌成粘稠状，让萝卜和面粉都能粘连在一起就可以了，如果感觉太过于黏稠可以添加少量的水来中和一下

4:电饼铛预热好，把调好的面糊取上一小块放在饼铛里面，在用铲子按扁整理出一个圆形就可以了！这样萝卜的饼丕就成型了，烙上两分钟上下翻面，5分钟后就可以出锅了！这样萝卜饼就做好了！这种做法做出的萝卜饼吃起来口感偏软，偏嫩，大人孩子都是很适合吃的

这就是我分享的两种萝卜饼的做法，每一种做法吃起来味道都是不一样的，但是不管是哪种做法，吃起来都是特别的美味，喜欢感兴趣的朋友可以按照上面的方法做来试一试哦！

萝卜饼怎么做？

谢邀。

萝卜饼的做法有很多，有萝卜丝饼，有萝卜馅饼，还有萝卜煎饼。

很多人对于萝卜饼的第一感觉不好的原因是，觉得萝卜的味道很淡，不适合用来做饼。其实萝卜清甜的味道，非常棒。一点也不会腻。

萝卜鸡蛋饼

材料：白萝卜 胡萝卜 大蒜 面粉 水 盐 胡椒粉 鸡精 鸡蛋

做法：

1.白萝卜擦丝加一点点盐抓匀腌制一小会出水，将水挤干待用

2.胡萝卜、大蒜切碎加入萝卜丝中

3.打入两个鸡蛋，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉

4.加入水搅拌成面糊

5.锅入油烧热，用大勺子舀一勺面糊放入油锅中中火煎至两面熟

6.煎熟即可

↓↓↓

学习更多更全更精彩的美食视频尽在

公众号：cdxdfpr

小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

萝卜饼怎么做？

萝卜饼的做法分为两种，一种是萝卜丝煎饼，另一种是萝卜丝馅饼。

前者做法简单，适合早餐吃不油不腻，方便快捷。后者做法稍微难点，但是皮薄馅香，颜值爆表，个人更倾向第二种做法，真正的萝卜饼！

下面分享两种不同的做法，各具特色，好吃美味！

第一种：萝卜丝煎饼。1、白萝卜半个，洗净削皮切成丝，用适量的盐搅拌下，静置五分钟，杀出水。然后拧干水分备用。

2、火腿一条切成丝放入碗中，加入适量的葱花，磕入两个鸡蛋。加调料：盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀。接着倒入萝卜丝，放入适量的淀粉，搅拌均匀。

3、锅烧热放入少许的油，倒入萝卜丝浆，摊散铺满锅底。转中小煎两分钟，翻过另一面煎至表面金黄，出锅切成块状即可。

第二种：萝卜丝馅饼。

1、白萝卜一个切丝，用盐杀下水，挤干放入碗中。放入火腿丁，加调料：盐、鸡粉、白糖、香油、五香粉，搅拌均匀成馅料。

2、高筋面粉250克，缓缓加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒50分钟。

3、将醒好的面团分成大小均匀的剂子，浸泡冷油五分钟。（这步的目的是使面更加韧性和光滑，擀皮时不会破。）

4、将剂子擀成又薄又长的面皮，在头端放入馅料。左右来回斜着向上卷，避免馅料露出了，卷成圆形。用手轻按压成饼状。

5、锅烧热放入少许的，萝卜饼放入，转小火慢煎，才能煎得透彻。煎至两面金黄即可。

佘小厨（完）

萝卜饼怎么做？

吃过萝卜饼的人都知道，味道特别的香，大人孩子都喜欢。而且萝卜营养丰富，有许多咱们身体需要的营养成分。

有的孩子不愿意吃萝卜，咱们给他换个吃法，保证都吃的津津有味。

今天我给大家分享一道萝卜饼的做法，特别美味，这可是我的独家手艺。接下来咱们来欣赏做法吧：

大家记着加关注吆！咱们每天都分享两道家常菜

关注黄小哥，餐餐好美味😊

萝卜饼怎么做？

萝卜饼怎么做？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，一个热爱美食喜欢撸铁的女子。由于经常锻炼，对于吃什么怎么吃可以增进运动效果，平时我也是比较在意的。刚好现下正在陆续收获的应季蔬菜萝卜，它就是一个不错的选择。今天，我就说下自己常吃的一款萝卜饼的做法。

新鲜的青萝卜一个，中等个头，太大的就用半个。鸡蛋三个，面粉少量。

萝卜切丝，加入盐、少量糖、五香粉，拌一下，然后加入三个鸡蛋。如果做的量少，那就依次减少萝卜丝和鸡蛋的用量就可以了，我现在做的量是适合一家三四口人的。

加入鸡蛋后与萝卜丝一起拌均匀，在拌的过程中，会发现蛋液在逐步变稀，都是正常的，是因为萝卜中的水份被盐逼出来了，微微静置一会，再拌一下，然后加入面粉。这里需要注意，如果你没有控制体重的想法，那就可以适量多加一些面粉，如下图，如果想调整饮食结构，控制一下碳水类的摄入，那面粉加下图量的三分之一就可以了。

就是加面粉少量的情况下，依然可以做成好吃的萝卜饼，因为我们其中加入的鸡蛋，这样做出的饼口感的松软度都是有保障的。

最后，将拌好的萝卜丝面糊倒入平底锅中，建议使用电煎锅，先开大档，面糊倒入后，用筷子在上边扎出一些小孔，因为我们做的是比较厚的饼，这样可以使饼受热更充分。见下图。

这种做法用蒸米饭的电饭锅也一样可以。我一般是放成最小档以后，盖好锅盖就不管了，基本上十分钟以后会再来看看，这个时候饼基本就已经定型了，饼的底部往往已经出来煎黄的情况了，可以试一下，给饼翻个面，然后再继续小火十分钟，饼就做好了。

用这个方式做出来的萝卜饼，可以在其中加入更多的萝卜，与纯加面粉相比，加入鸡蛋，可以更好的将萝卜丝凝结在一起，同时也增大的整个饼中的蛋白质含量。

平时，我们也少不了会关注怎么吃更好，营养更充分，其实，中餐的饮食习惯中，最容易出的问题是碳水类占比过高，往往蛋白质来源相对偏少。特别是一些饼类，更是以面粉做为基础用料，其实也就是多加个蛋的事情，就可以轻松改变饼类的营养成分占比，吃含有更多蛋白质的食物，这对减肥控制体重是有益的选择。

萝卜饼怎么做？

随着冬季的到来，最近萝卜火了，因为冬季天气干燥容易上火，而萝卜中富含水分，而且有助于降火促消化。萝卜的吃法也是非常多，可以做菜，可以做汤，可以入馅，即使简单一拌就特别爽口。当然萝卜饼我最近也吃了几次。

制作萝卜饼建议选择用青萝卜来做，因为青萝卜的香味更浓，萝卜的质地更有韧性，做出的萝卜饼口感更好，下面就来分享具体做法。

【食材】青萝卜1个，鸡蛋1个，面粉少许，食盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

1、将青萝卜洗净，不用去皮，直接用擦丝器擦成细丝，刀工好的朋友也可以直接用刀切。

2、萝卜擦成丝后，水分基本上就出来了，戴上一次性手套，将萝卜丝中的水分挤干。

3、将萝卜丝放入碗中，打入1个鸡蛋，加入少许的面粉，胡椒粉，搅拌均匀形成糊状。此时先不要放盐，避免将萝卜丝中的水分再次杀出。

4、电饼铛提前预热，铛内刷一层食用油，然后在萝卜丝中加入适量的食盐，搅拌均匀。用勺子舀适量的萝卜丝糊倒入电饼铛内，并且整理成小饼的形状，厚度在5毫米左右。当然你也可以摊成一个大的。盖上盖子，中火烙2分钟，翻个面继续烙2分钟，萝卜饼上下两面成型，色泽金黄，并且散发出浓浓的萝卜香，我们就可以盛出了。

【技术总结】

1、食盐一定要晚点再放，避免使萝卜丝再次出水。

2、面粉的量可以自行调整，喜欢萝卜丝口感更明显一些的也就是更粗糙些的，就少放些面。而如果喜欢口感更细腻一些的，就适量多放些面。

我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会分享不同的美食做法，喜欢的朋友欢迎关注！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！感谢您的支持！