杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇是一种营养价值非常高的菌类，外形粗壮略高，吃起来口感比较嫩滑，关于它的吃法也是多种多样: 凉拌，炒菜，做馅，香煎，炭烤等等，不管是哪种吃法，做好以后总能被它的美味给征服，我也是特别爱吃杏鲍菇的人，经常会用它来做好吃的，我觉得它就是一种很百搭的食材，能和很多食物搭配在一起，做出来的味道也是独具特色，没有固定的说要和什么食物搭配在一起做出来才是最好吃的，我们对食物的感知和味觉主要都是我们在吃的时候所产生的感觉，好吃不好吃都是我们的味觉说的算，那下面和大家分享一下几种好吃的杏鲍菇的做法:

干煸‬杏鲍菇

食材:

杏鲍菇，花椒，青麻椒，干辣椒，生姜，大蒜，青蒜苗，小米辣

做法‬:

1: 把杏鲍菇清洗干净，清洗干净的杏鲍菇体内存有水分，用手攥出水分，把杏鲍菇用刀切成条或者用手撕成条都可以，如果你不怕麻烦，可以建议你用手撕，因为撕出来的杏鲍菇更好的保留了它身体的脉管结构，这样在做菜的时候，它会更入味，更好的吸收料汁，当然做出的味道也是顶呱呱啦！

2: 把杏鲍菇放在锅中焯水，焯完水后控水捞出放在盘中

3:生姜切丝，大蒜切丝，蒜苗切成斜片，小米辣切成斜片

4:锅中倒入油，油热以后，放入姜片，蒜片，花椒，青麻椒，干辣椒，炒出香味以后，放入杏鲍菇，继续翻炒，在炒的时候杏鲍菇会有点水分，在水分快炒干的时候，放上盐，生抽，蚝油，老抽，进行调味，翻炒均匀，放入小米辣翻炒一下，最后在放入蒜苗提味增色就可以了，这样做出来的杏鲍菇又麻又辣，非常的下饭

杏鲍菇鸡肉馅

食材:

杏鲍菇，鸡胸肉，胡萝卜，木耳，虾皮，鸡蛋，香菜或者小葱，韭菜都可以，姜，蒜

做法‬:

1:杏鲍菇‬洗干净‬，切成‬小细丁‬，不用‬焯水，切好后‬放在‬盆中‬

2:鸡胸‬肉切碎‬给‬剁成‬肉馅‬，家里‬有‬绞肉机‬的就用‬绞肉机‬绞成‬肉馅‬，绞‬成‬肉馅后‬和‬杏鲍菇‬放在‬一起‬

3:胡萝卜切成小细丁，很细的那种，切好后放在盆中，木耳给剁碎放在盆中，姜切成末，蒜切成末，小葱切成末放在盆中！

3:再盆中打入鸡蛋，如果馅料比较多，可以打上两个鸡蛋，放入虾皮，姜末，盐，生抽，蚝油，老抽，十三香，香油，食用油，花椒油，搅拌均匀，搅拌的时候按照同一方向搅拌，把肉馅搅拌成上劲粘稠就可以，这种用杏鲍菇调出来的馅，特别的好吃，包饺子或者包子，馅饼都是非常好吃的

凉拌杏鲍菇

食材:

杏鲍菇，鸡蛋，小葱，胡萝卜丝，姜末，蒜末

做法:

1: 杏鲍菇洗干净放在蒸锅内，蒸上十分钟，蒸熟后取出来，沿着杏鲍菇的底部，用手撕成丝，撕好后放在盘中，可以先晾上一会儿让它散一下热，在撕，这样就不会烫手啦

2: 鸡蛋打成蛋液，做成薄薄的蛋饼，在做蛋饼的时候在里面可以加入少量的淀粉水和芝麻香油，这样能让蛋饼快速的凝固定型，而且还能让蛋饼更有弹性和韧性，气孔也比较多！这样做出的蛋饼在凉拌，炒菜，做汤都能很好的吸收料汁，而且还不易烂，蛋饼做好后给它切成长条形状或者菱形状都可以，自己喜欢什么样的就切成什么样，切好后和杏鲍菇丝放在一起

3:胡萝卜切成丝，姜切成末，蒜切成末，小葱切成段，把切好的胡萝卜丝和杏鲍菇丝放在一起，姜末，蒜末，和小葱先不放

4:开始调味，准备一个小碗，在碗里放入盐，生抽，蚝油，白糖，芝麻椒圈油或者辣椒油，香油，花椒油，陈醋，白糖即可，搅拌均匀，化开料汁

5:把调好的料汁倒在杏鲍菇上面，上面放入姜末，蒜末，烧上一点热油，倒在姜末和蒜末上面，爆香一下，激发出它们的蒜香味，在把小葱放进去，搅拌均匀即可！这样凉拌的杏鲍菇非常爽口开胃，味道也是顶呱呱的！

杏鲍菇是非常有营养的一种食物，做法也是多种多样的，不管哪种做法都是很好吃的，朋友们一定要多吃啊！这就是我分享的几种好吃的做法，感兴趣的朋友可以做来试一下

杏鲍菇和什么搭配最好吃？

感谢邀请，杏鲍菇我挺喜欢吃的。经常吃菌类食物对身体很有好处的，因为菌类食物含有多糖，能提高免疫力，而且还能抗癌呢。

杏鲍菇和什么搭配最好吃，这个要因人而异。自己喜欢吃的就是最好吃的呢。

杏鲍菇我喜欢和胡萝卜一起炒，喜欢吃辣的可以加一点尖椒，不喜欢辣的就直接杏鲍菇炒胡萝卜挺好吃的。也可以加一点肉，加一点木耳等等吧，不加肉素炒也不错的，这个因个人口味而定，有好几种搭配呢😊

还可以和芹菜，油菜等一些青菜一起搭配，不用放肉一样好吃的。

杏鲍菇营养丰富，而且口感好，随意搭配都是不错的。尤其适合经常便秘的伙伴。杏鲍菇还有降低血脂和降低胆固醇的作用，防治心脑血管病，美容养颜呢😄

建议伙伴们都多吃一点菌类食物吧，对我们的健康有好处，祝大家健健康康！

杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇菌肉肥厚、肉质细嫩，菌柄致密、结实、乳白。杏鲍菇整体可食用，其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，深受人们的喜爱。杏鲍菇是一种菌类食材，宜搭配牛肉、蒜苗等食材合炒味道更香更好吃。【杏鲍菇炒牛肉】咸鲜味，菇肉滑嫩爽口，酱汁鲜美。

做法一、杏鲍菇一条洗干净切薄片，用清水浸泡待用。

做法二、牛肉150克洗干净，顺横纹切薄片放在碗中，用少许料酒、食盐、干淀粉、芝麻油腌制20分钟。

做法三、炒之前牛肉和杏鲍菇放入油温有5成热的油锅中走一下油，捞起沥干油。

做法四、把油倒出锅留余油，撒入蒜蓉煸香再倒入牛肉和杏鲍菇开大火爆炒几回，拉起锅调味:味精1克、鸡粉2克、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、胡椒粉少许接着继续爆炒片刻勾芡即可出锅。【蒜苗炒杏鲍菇】香葱味十足，嫩滑芳香，汤汁鲜美。

做法一、杏鲍菇一条洗干净切丝、蒜苗一把切掉头尾洗干净再切段，两者分开待用。

做法二、杏鲍菇放入油温有五成热的油锅中走下油后捞出沥干油。

做法三、把油倒出锅留余油，撒入少许蒜蓉煸香，再倒入杏鲍菇开大火爆炒几回。

做法四、拉回锅调味:味精1克、细盐1克、鸡粉2克、生抽半汤匙、蚝油半汤时、鸡汁和胡椒粉少许接着倒入蒜苗再爆炒片刻勾芡即可出锅。

杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇不用放肉搭配炒一样也是很好吃，做法有很多种，像干煸杏鲍菇，蚝油杏鲍菇，等等单炒都是不错的选择。

而且杏鲍菇具有杏仁的香味，肉质肥满如同鲍鱼的口感，营养价值非常之高，特别适合老人小孩吃，补充各种物质。

我也是喜欢吃杏鲍菇，不过做法跟别人不太一样。今天就分享下两种不寻常的做法，供你借鉴。

杏鲍菇盒

1、杏鲍菇洗净，切成夹刀片，也就是两刀一片，中间不切断。

2、调肉馅：五花肉剁成末，香菇切末，葱花，加入盐，鸡粉，胡椒粉，鸡蛋。搅拌上劲调成肉馅。然后取少许肉馅填入杏鲍菇片里，抹平压实备用。

3、调面糊：准备一个空碗，放入淀粉，和少许面粉（加面粉增加酥脆口感），磕入一个鸡蛋，加入适量的清水。放入少许盐，鸡粉，搅拌均匀调成面糊。

4、锅烧热放入适量的油，将油温升至五成热。杏鲍菇裹上面粉，依次放入锅中炸。转小火慢炸才能炸得透彻，炸至表面金黄即可捞出盛盘。

喜欢酸甜口味的，挤上番茄酱搭配着吃，别有一番风味。

手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，对半切开放入盘子。

2、水烧开后，放入锅中大火蒸五分钟。

3、将蒸好的杏鲍菇，放置稍微凉时，手撕成细丝，放入碗中。

4、开始调味：加入蒜末、指天椒、香菜末、白芝麻、生抽、白糖、少许盐，适量的陈醋，搅拌均匀即可食用啦。一道简单又美味的手撕杏鲍菇完成。

其实杏鲍菇跟许多都很搭配，比如：杏鲍菇和胡萝卜，青椒一起炒，三种互相搭配，颜色艳丽，味道也是意想不到的好吃。

做法：杏鲍菇、红萝卜、青椒，全部切片。炒时先放蒜末，干辣椒煸香，再放入红萝卜片炒软，接着放入杏鲍菇片和青椒炒，调味时加盐、味精、蚝油、生抽，放入葱叶，最后翻炒均匀即可。

佘小厨（完）

杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇吃起来口感像肉，加蒜和青椒一炒，吃起来更是神似小炒肉，而且口感软滑，自身带鲜，只放盐巴就能吊味。对烹饪水平也没有要求，厨房小白也能用它轻松做出一道美味小炒，可算是一种非常好处置的食材了。

杏鲍菇洗净，单独炒或是炒猪肉，做法都相对常见，今天想介绍的是它和牛肉的搭配方法，而且不是作为单独的一道菜，而是菜饭合体的一个形式出现的，我给它取了个平铺直叙的名字：牛肉杏鲍菇胡萝卜蛋炒饭。如果你是一个炒饭爱好者，这种做法绝对是不容错过的那一种。

牛肉和杏鲍菇是绝配，杏鲍菇炒完有特殊的口感和香气，再加上胡萝卜和鸡蛋，无论从味道、色彩还是营养上，这道炒饭都能令你满意。

原料:

米饭、牛肉末、杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋。

做法：

把杏鲍菇和胡萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液。

锅内入少量油，油倒入就可以把蛋液倒进去，然后用筷子不停搅拌，成型后旋即盛出。这样可以炒出极碎极嫩的鸡蛋。

锅内再入少量油，烧肉，入牛肉末，翻炒至变色，入杏鲍菇胡萝卜丁，翻炒几下，烹入料酒。这时烹料酒，可以挥发掉牛肉的腥味和菜的腥味，让这三者的味道融合在一起。翻炒至杏鲍菇变软，可以点一点点生抽，撒些盐。然后入米饭，炒散，如果米饭很多团，可以盖上盖子焖一分钟，会很容易散开。最后倒入鸡蛋碎，再翻炒，尝尝味道，不够咸就加盐，爱吃可以加黑胡椒。

翻炒好了，铲除装盘，配一碟子解腻的小咸菜或是凉黄瓜，吃吧。

杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇是箘类的一种，煎、炸、炖、炒、煲汤都可以。像蚝油杏鲍菇、油豆腐杏鲍菇、火腿肠杏鲍菇、干锅杏鲍菇、腊味杏鲍菇、肉片杏鲍菇等等。我作为一个山西人向你推荐近几年风靡三晋的“腊八蒜炒杏鲍菇”。在北方腊月初八家家都会腌几瓶腊八蒜，经过20多天的腌制，初夕的年夜饭打开，蒜香扑鼻，翠绿中透着浓浓的醋香，除了蘸饺子外，大鱼大肉后吃上几辫腊八蒜，解腻消食，增加食欲，回味无穷。山西由于醋好所以腊八蒜也比其它地区更胜一筹。用腊八蒜搭配杏鲍菇是山西人一大发明，味道独特，深受食客欢迎，吃后定有不一样的感觉，现已被许多地区引进。具体做法如下：1.备料，杏鲍菇2~3个（400克），腊八蒜20瓣。2.姜一小块切末，红椒粒少许（配色）。3将杏鲍菇横着切5公分小段再顺着一破为二后切半公分薄片，腊八蒜切三毫米厚片（不宜太薄，否则发面不脆）。4.锅中加宽油，六成热时下入切好的菇片炸制金黄（炸到菇片水分排出）捞出。5.锅中留底油少许小火爆香姜末，下入蒜片煸炒出香味后加入炸过的菇片翻炒，烹入料酒，加生抽，白糖少许，加红椒粒，盐少许炒匀出锅。至此一盘分味独特，蒜香浓郁的腊八蒜炒杏鲍菇便大功告成。

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