鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

种植鲜食甜、糯玉米，要考虑分期播种，将幼苗培育高产，既要在合适的时间上市销售，又要重视质量管理，包括果穗的外观和营养口感，在种植方面技术和管理做好，才能保持质量与产量。

1、甜玉米品种

以供应市场销售为主的区域，应根据消费者的爱好选择品种。比较适合的品种有鄂甜玉3号、华甜玉3号、京科甜183等粒色黄白相间的品种，这些品种开发的时间较早，在市场上已经销售了一段时间，深受大众的喜爱。如果是加工甜玉米桨的区域，可以选用福甜玉18、鄂甜玉4号、金中玉、金凤5号等纯黄粒色的品种，加工出来的产品，颜色纯正，口感也好。

2 、糯玉米的品种

糯玉米品种的籽料颜色比较多，有白色、红色、紫色、黑色、花色等，主要是以鲜穗食用为主，多选用白色的穗粒再搭配花色穗粒品种。以营养食用为主的，可以选用黑色穗粒的品种。像湖北地区推广的白籽粒糯玉米品种有禾盛糯1号、京科糥2000、农科糯1号等。

甜、糯玉米都是属于隐性甜基因突变体，不能与任何其它类型的玉米混种，否则，所结籽粒失去品种应有的特性变成普通玉米，会影响商品质量。

1、隔离种植，错期播种

在平原地区，地热平坦，风吹花粉范围比较大，一村或一乡种植一个品种会有一定的难度，需要种植多个品种，可采取错期播种时差隔离的方法使品种之间抽雄散粉的时间相差一个月以上，预防串粉。

山区可利用树林或山峰进行空间隔离，不同品种种植区域之间隔离180米以上，在此周围，不能种植同期开花的异品种或普通玉米。

2、种子处理

播种前要晒种三天，以提高种子的活力，种子要进行筛选，去掉霉粒或虫粒，选择健全发芽率高的种子，按籽粒的大小进行分级包衣，防治苗期发生病虫害，促进苗全苗齐。

3、播种育苗

• 糯玉米可以采取地膜覆盖育苗或大田直播，但是甜玉米种子由于生长要困难一些，产量低，种子成本也要高，为节约费用，降低大田的生产成本，推出育苗移栽技术，培育壮苗，争取早上市。选择移栽大田较近，地势较高，排水较好的地块作为苗床，苗床宽145厘米，床土深14~18厘米，每亩要施腐熟的农家肥3000KG左右，用拖拉机把土块整碎，使肥土均匀。
• 用制钵器做营养钵，做钵之前先把营养土浇足水分，用地膜覆盖在表面，使土壤里要有一些水分，土粒充分吸水，做钵时在土壤的表面可以撒一层草木灰，营养钵整齐摆放。采取塑料软盘育苗的，可使用草炭加珍珠岩混拌均匀，施水以后装入塑盘内，也可将营养土整细，直接装入盘穴内。
• 地膜覆盖栽培，可以在3月中下旬播种，山区应随气候推迟。夏季播种时要考虑抽雄授粉避开高温期间。播种时将大小种子分开播种，每钵播1粒，放在营养钵中间，使用喷壶浇水，然后施杀虫的药物，预防地下害虫危害幼苗。
• 春播育苗时，苗床要盖地膜和小弓棚农膜来保湿，夏播育苗只覆盖地膜保墒，出苗前不揭膜，使膜内温度保持在20~28度。同一个区域，要恰当安排分期播种的时间，提前做好均衡上市，满足市场需求。

根据土壤中养分的含量，确定合理的配方，生产专用肥料，进行科学施肥。避免盲目施肥，提高肥料的利用率，应避免浪费，降低成本。

1、施肥的规律

甜玉米和普通玉米有区别，氮肥的需求量不是很大，但对磷和钾的需求较高。不同生育时期吸肥数量发苗期和灌浆期少、孕穗期多。

2、科学施肥

根据土壤的养分状况，进行科学施肥。像PH6.5~7的中性土壤，每亩甜、糯玉米鲜穗产量1000KG，需施农家肥3000KG，纯氮8~12KG、磷肥5~6KG、钾肥8~10KG。施肥时，底肥要均匀撒施在地里，追肥则要打洞暗施。

甜玉米在苗期生长比较弱，需要良好的土壤环境，适合采取窄厢垄作，合理安排种植密度，使植株均匀分布在地块里，充分利用土地资源，即有利于增加产量，又可以提高商品穗的质量。

1、精细整地：前荐的作物收获以后，要进行深耕翻地，按120厘米宽的距离开沟整厢，厢面积宽80厘米，呈龟背形，田内的厢沟、腰沟和围沟要沟沟相通，确保大雨以后，地里没有积水。

2、定距移栽：可以每厢栽2行，厢内的行距保持40厘米，株距依据品种的特性来决定，一般平展型的品种株距是30厘米，每亩的密度在3500株左右，紧凑型品种株距27~30厘米，每亩密度在3800株左右。

3、 叶片定向：移栽时将幼苗叶片伸展方向与行向垂直，这样既有利于增加透光，又可以减免植株间叶片对鲜穗的阻挡，提高雌穗的授粉结实率。

4、细土盖钵：不论是营养钵育苗还是塑料软盘育苗，玉米幼苗的根系都盘踞在营养钵里，移栽时要用土把营养钵盖实，使钵与土壤充分结合，有利于根系的生长，吸收水分和营养，栽后浇一些定根水有利于提高成活率。

5、虫害防治：地膜覆盖提高了耕层土壤的温度，但也给地下害虫提供温床，因此，必须作好虫害的防治工作。

甜、糯玉米增产种植是基础，管理是关键。在平时的种植管理中，要抓好破膜放苗、查苗补缺、早去分蘖，看苗追肥，防治病虫等工作。

1、破苗放苗：春季直播种植甜、糯玉米，一般在播种后9~12天，幼苗开始出土，等生长出3~4片叶时，要在晴天下午进行破苗放苗，不能在大风或寒潮降温时放苗。

破膜放苗时可以用竹签或铁丝，把膜破个小口，放苗出膜，随即用细湿土沿幼苗茎基部位封严破孔。

2、查苗补缺：由于老鼠或地下害虫危害，或是放苗不及时出现烫伤等原因都会造成缺苗，出现缺苗要及时进行补栽，栽苗时先用制钵器打洞，然后把苗钵放入洞内，用细土盖严钵体及洞口，并施定根水，成活后再施一次稀水粪，促其平衡生长。

3、早去分蘖：甜、糯玉米苗期有发生分蘖的生长习性，一般是7~8叶片时，从基部1~3片叶腋中分蘖，分蘖会消耗很多的养分，影响主茎的生长，自身又不能成穗，应及早去掉。

4、排旱排渍：秋播甜、糯玉米的苗期正是高温季节，应注意看苗进行抗旱浇水，最好是用塑料软管滴灌或顺厢沟灌，但不能大水漫灌。若遇到大雨，应及时清沟排渍，确保雨停以后田间厢沟内没有积水。

5、打孔追肥：露天种植甜、糯玉米，可以分两次追肥，在生长出5~6片叶子的时候追苗肥，当叶片长得比较粗大时追施穗肥，分别占总施肥量的20.5%和31%，每亩施尿素10KG，穗肥施尿素14KG、钾肥6KG，如果是用地膜栽培，底肥要施多一些，可以重施一次穗肥。

6、辅助授粉

进行人工辅助授粉是提高玉米结果率，增加产量的有效措施，尤其对于一些抽雄或吐丝较晚的雌穗，因为得不到充足的花粉而严重秃顶，甚至不结实。授粉方法有两种，一是在大部分植株抽雄吐丝时，用木棍顺着玉米行推动植株，使花粉散落下来，操作1~2次，提高植株授粉；二是利用人工去采集花粉，然后装到授粉器内，对少数吐丝迟的雌穗，进行人工单独授粉。

甜、糯玉米播种到收获，很容易受到虫、鼠、病等危害，在种植期间要搞好管理措施，采取综合的技术预防，做到早防早治，控制危害。到了生长后期，若发生病虫害，要用生物性的农药进行防治，确保收获的玉米没有污染，达到绿色无公害的标准。

鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

鲜食的甜玉米糯玉米由于比普通的玉米易于消化，且具有独特的口感和风味，富含多种维生素和矿物质深得消费者青睐，故有水果玉米和蔬菜玉米之称。

但是，甜玉米和糯玉米较普通的玉米来说，其生物学特征有很多差异。在种植时如果不规避这些"差异"对甜糯玉米生长的影响，不仅影响甜糯玉米产量，而且更影响甜糯玉米质量。

那么，我们应该如何正确栽培甜糯玉米？如何进行甜糯玉米的健壮育苗？有哪些种植"风险"需要我们在种植甜糯玉米时进行有效规避？

甜糯玉米生育期大多都比较短，约70~120天，14~20片时，最适温度20℃左右，生长最低温度10℃，根系生长最适温度在20℃左右，灌浆限制温度在15~16℃，低于13℃甜糯玉米停止灌浆。对土壤的肥力要求高，种植时需要隔离种植。

要选耕层深厚土壤肥沃，疏松透气有机质含量高酸碱适中，温光条件好，排灌方便集中连片的腐殖地，菜地，微坡地，空闲地。

考虑到甜糯玉米风味的保持，禁止周围500m范围之内种植普通玉米。要么绝对保证品种间花期错时，至少达到15天以上。

甜糯玉米的顶土能力差，在耕整土地时要求深耕，起码不低于20~30㎝的耕作层，然后碎化平整。

结合起垄施好基肥。每亩施用农家有机肥I500~2000㎏，复合肥50~80㎏，钾肥I5~20㎏。

开好沟系。围沟腰沟畦沟，沟沟相通，使田间能排水能灌水能降水位。

甜糯玉米的商品性很强，不仅仅是要求其丰产稳产性，而且在玉米果穗外观，籽粒，甜度，口感等方面有特殊要求。

因此选择甜糯玉米品种时，要根据市场及种植需要，选择产量高品质优，抗病抗逆性好综合性状优良，单穗重，外观色泽鲜艳质地脆嫩，饱满度好皮薄适合蒸煮的中果穗品种。

甜糯玉米种子凹陷皱缩干瘪粒重轻，直接播种会降低出苗率。因此，在甜糯玉米播种前要将种子进行充分浸泡，让种子吸足水分。然后放在1%芸苔素内酯溶液或20%赤霉素可溶性溶液中进行浸泡2~3小时起水沥干进行精播。

用营养块或营养钵，营养杯育苗。播种深度要比普通玉米浅。

及时补苗：由于各种原因引起的缺垄死苗要及时进行补苗，以保证亩基本苗和亩产量。

杂草化学防控：在杂草三至五叶时，可用甜糯玉米专用除草剂进行田间杂草防控。注意普通玉米除草剂不能随便在甜糯玉米上使用，胡乱使用会出现药害。

苗期施肥：甜糯玉米定植移栽一个星期后，可以亩用尿素5~IO㎏，掺在农家稀粪水对幼苗进行引苗。在玉米植高达到半人高，叶8~9片时，可施拔节肥20㎏/亩，钾肥7~8㎏/亩。待甜糯玉米大喇叭口期时，结合培土可用复合肥20㎏/亩+尿素8~IO㎏/亩进行穗肥追施。

甜糯玉米生育期短前期营养生长快，在施肥方法上要侧重基肥提早追肥，整个生育期追肥宜促不宜制。由于甜糯玉米采用鲜收，一般少施或者不施粒肥。

水分管理：不同的生育阶段对水分的要求不同。幼苗定植活棵以后，只要保持土壤50%~70%的水分就能够保证幼苗生长。甜糯玉米拔节以后，对水分的需求量有所增强。至玉米抽天花的时候，基本上要达到土壤涵水量75%~80%，否则就会出现"卡脖旱"，影响甜糯玉米产量和质量。

除萌蘖：与普通的玉米相比，甜糯玉米更容易出现萌蘖。特别是在肥水充足生长旺盛种植密度较高的情况下，喜欢萌生侧株。不仅与主株争夺养分和水分而且还影响田间通风透光。因此除萌蘖是加强植株间通风透光和集中营养供给主穗生长的必要措施。

植调化控：运用植调剂玉黄金或者玉米健壮素，在玉米6~8片叶时，每亩一小袋(约35克左右)兑水30~40斤对玉米进行茎叶处理，可降低玉米穗位，增强玉米植株抗旱抗倒能力，减少空杆，小穗和秃尖。

主要有甜糯玉米大斑病，小斑病，玉米纹枯病及玉米锈病。虫害有玉米螟，斜纹夜蛾，粘虫，甲虫，蚜虫及苗期害虫土蚕，金针地老虎等。

常用的杀虫药剂主要有：毒死蜱，氯氰菊酯，康宽，阿维菌素，苏云金杆菌，甲维盐，啶虫脒，氟氯氟菊酯，福戈，阿泰克等杀虫剂。

常用的杀菌药剂如：甲基托布津(甲基硫菌灵)，代森锰锌，苯醚甲环唑，菌毒清，三唑酮，烯唑醇，已唑醇，乙烯菌核利。

待玉米花丝干枯，苞叶轻微失水变色，穗尖玉米转色，籽粒饱满，用手能轻微掐破且有糊状物质流出时就可以采收。

鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

导读 鲜食的甜、糯玉米育苗栽培已经在许多地方采用，采用育苗栽培可以提早育苗，可以实现一年生产两季鲜食的甜、糯玉米，可以增加每亩地的玉米种植数量，一般可以增加500—1000株，相当于每亩每季增加1000个左右的新鲜嫩玉米，可以躲过早春低温、晚霜，销售新鲜嫩玉米时间与大田种植的拉开了时间距，第一季提前，第二季延迟，销售价格都是高的。因此采用育苗栽培种植鲜食的甜、糯玉米是一项利润比较高的种植技术。

鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

一、甜、糯玉米的育苗

育苗的方法比较多，有苗床育苗、营养块育苗、营养钵育苗、营养袋育苗和营养坨育苗的方式。

1、营养土的配制，根据每个营养坨重量大约250克，每亩地大至需要营养土1000公斤左右。营养土配制方法是用筛子筛肥土，筛去大块的泥土和石块、草根等，一般每亩营养坨筛细泥土400—500公斤，加入腐熟的农家肥80—100公斤，粉碎的菜籽饼15—20公斤、发酵好的磷肥10—15公斤混合均匀，再用清粪浇拌，干湿度以用手捏成团，落地就散为宜。

注意，营养土配好后就可以使用，不能放置过久以免营养土中的水分蒸发。

2、营养钵、营养坨的制作，将配制好的营养土用水或者清粪水拌湿，以手捏成团，落地就散为宜，以特制的制钵器将营养土做成高6—8厘米，直径6—7厘米的钵，在钵的中间留一个小孔。也可以用手捏成直径6—7厘米的营养坨（球），在坨的中央留一个小孔。在小孔内放置玉米种子1粒，再盖上细泥土就可以。

注意，营养钵、营养坨制作并且播种好后都可以放在苗床内，也可以放在地上，覆盖细泥土，加盖塑料薄膜，湿润管理到二叶一心就可以移栽。

3、营养钵、营养坨管理，出苗到二叶期重点是保温，控制20—25℃的温度，最不要超过35℃。二叶期到炼苗前，重点是防治玉米苗徒长，控制床温20℃，经常喷水变湿。炼苗到移栽前炼苗一个星期，采用每天中午揭开塑料薄膜，早晚盖膜的方法。

注意，营养钵、营养坨制作并且播种好后都可以放在苗床内，覆盖塑料薄膜，要保持营养钵、营养坨湿润，晴天特别要注意中午温度高的时段，超过245℃就要揭开塑料薄膜一侧进行通风换气降温。如果遇到温度突然降低就要采用搭小拱棚提高温度。

4、种子处理

药剂拌种，玉米在播种前24小时内用种子重量的0.3—0.4%粉锈宁药剂拌种，防治玉米黑穗病。也可以用50%多菌灵、苯菌灵粉剂，用量为种子重量的0.5—0.7%。或者用50%甲基托布津，用量为种子重量的0.2%。

浸种，浸种的作用是刺激症状，增强代谢，提高种子生活力，促进种子出苗快并且整齐。浸种的方法有用冷水浸种，把种子放在清水中浸泡24小时就可以。用温水浸种，1份开水对1份冷水（水温大约50℃左右），浸种6—12小时，能杀死附着在这种皮上的病原菌孢子，并且能增强种子内酶活性。用600—800倍磷酸二氢钾溶液浸种6—8小时，可以起到早出苗和壮苗。

5、适宜的播种期

注意，玉米多是异株授粉，种植鲜食的甜、糯玉米必须与其他地块种植的玉米播种时间不同，否则容易使用别的品种的花粉，产生的甜、糯玉纯度降低，我们农村种植糯玉米必须与别 的玉米隔离或者错开播种时间，否则容易出现花玉米，我们都是提前种植糯玉米或者推迟种植。

如果是种植两季鲜食的甜、糯玉米，就要考虑两次育苗的时间，当地大田种植玉米普遍在3月底4月上旬种植，那么第一季如果在大棚育苗可以在2月下旬开始育苗，三月底就可以移植，6月底7月初就可以采摘嫩玉米上市，就是移栽的时间就是当地种植玉米的时间。第二季在5月底6月初育苗，第一季采摘后犁土后在7月中旬就可以移栽，10月份底就可以采摘嫩玉米上市。

二、甜、糯玉米的移栽

1、移栽苗龄的确定，玉米移栽期要根据前作情况和苗龄来确定，在南方地区玉米套种于夏收作物行间要掌握前后作物的共同生活期在30天左右，就是在夏收作物收前一个月左右就可以移栽玉米于夏收作物的行间。移栽苗龄以二叶一心至三叶一心为宜，最迟不能超过五叶一心。

2、提高移栽质量，必须注意把握好几个技术关键，一是掌握合理栽植密度，育苗移栽玉米要适当密植，每亩3800株左右。二是移栽要选择晴天或者阴天进行，雨天不宜移栽。三是移栽时大小苗分开定向移栽，叶片方向要与行向垂直，有利于移栽后生长整齐，通风透光。四是移栽时要挖大窝，细土围蔸，不要露出营养土。五是移栽后要浇清粪水定根，以利成活。

注意，移栽剩余的苗要继续放在苗床，以便用于补苗用，不要丢掉。

三、移栽后的管理，

1、移栽后要注意及时查苗补缺，保证全苗。

2、移栽后遇到天气干旱时要浇水至成活，并且可以早施提苗肥，同时结合中耕除草松土，促进发根壮苗。

3、正常情况下移栽后10天施苗肥，玉米苗肥的施用原则是早施轻施，每亩可以用尿素5—7.5公斤，或者腐熟的人畜粪尿15—20担追施。以后的施肥、中耕除草和培土与直播玉米相同。

4、重施穗肥，穗期是玉米根、茎、叶的营养生长与雄、雌穗分化发育生殖生长并进的双旺时期。这个时期地下次生根已经建成，处于向土壤深处发展，同时地表茎节发生支持根。茎、叶也处于生长速度加快的旺长时期，从拔节到抽雄吐丝期，植株叶面积比苗期增加5—10倍。这个时期，植株内部雄穗、雌穗迅速分化与发育。这个时期是吸收肥水数量最多的时期，是玉米产量形成的关键时期，肥水供应充足是保证玉米秸秆粗壮、穗大、穗多、粒多和产量高的重要因素。因此，玉米穗期必须重施穗肥，重施穗肥可以增产15%以上，重施穗肥是玉米穗期管理的重要环节。

穗肥施肥的时期要在植物株外形为大喇叭口期大致在玉米抽雄前10—15天施用最好，一般每亩可以施尿素10—20公斤，或者硫酸铵17.5—30公斤，也可以用腐熟的人畜粪尿1250—1750公斤追施，追施穗肥要结合中耕培土进行。

鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

乡村新雨解答：甜、糯玉米是一类比较奇特的作物。说奇特，是因为其必须在乳熟期（最佳采收期）收获果穗并及时上市，才能有较高的商品价值。甜、糯玉米既是粮食，也是水果和蔬菜；既可熟食，亦能生食。

一、起源概况

玉米属于禾本科玉米属，别名棒子、玉茭、苞米、苞谷、玉蜀黍、六谷和珍珠米等,；性味甘、性平；归脾、胃、肾经。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康非常有利，是全球公认的“黄金作物”“营养黄金”。 玉米食疗作用据《医林纂要》记载：“益肺宁心。”《本草推陈》记载：“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”。

玉米原产于美洲，1492年哥伦布发现新大陆后，把玉米带回西班牙，随后传入世界各国。大约在16世纪初期传入我国，我国文献中最早关于玉米植物学形态记载的是明嘉靖三十九年(公元1560年)赵时春所著的甘肃《平凉府志》：“番麦，一名西天麦，苗叶如蜀秫而肥，短末有穗如稻而非实。实如塔，如桐子大，生节间，花垂红绒，在塔末长五六寸，三月种，八月收。”这段文字言简意赅，非亲自观察过玉米的人，绝不会描绘得如此形象逼真。特别是把玉米同形态上最容易混淆的蜀秫(高粱)区分开来。之后，田艺衡的《留青日札》，李时珍《本草纲目》和徐光启的《农政全书》等诸书对玉米都有记载。

玉米对我国农业生产和社会经济发生深刻的影响，特别是18世纪以后，玉米逐渐被人们所重视并广泛种植。例如1756年广西《镇安府志》记载，玉米刚刚引入种植时仅被引入“果属，以食小儿”，20年后已迅速发展到全府各地，“汉土备属，亦渐多种者，”因为玉米“其实磨粉为糊，可充一二月粮。”据史料记载，那时起，我国劳动人民就懂得用甜玉米制糖、制点心、酿制原始的御酒。到1846年，包世臣著的《齐民四术》里，玉米已与“五谷”并列，跃升到“六谷”的地位。

玉米健脾开胃、益肺心，含有丰富的膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，促进排泄和血液循环，降低胆固醇；玉米含有的不饱和脂肪酸中，亚油酸的比例高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，对动脉粥样硬化、高脂血症等都有一定的预防作用。玉米中还含有一种长寿因子—谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有清除自由基，延缓衰老的功能。

二、发展趋势

甜、糯玉米特色

甜糯玉米,被人们誉为“水果玉米”、“蔬菜玉米”，不仅因它是具有甜黏嫩、鲜、香等口感的美食佳品，而且它还具有与蔬菜的种植安排等近似的属性。鲜食型甜、糯玉米历来被视为一种蔬菜作物，一年四季供应市场。已成为深受消费者欢迎的时尚食品。

根据食用口感、品质特点，主要品种有：甜玉米如1641、甜玉米二号、普通甜玉米01号、超甜玉米20号、超甜3号、科甜98-12；糯玉米京科糯2000、中糯1号和苏玉糯1号等、垦黏1号、紫粒糯玉米、黑粒糯玉米及花粒糯玉米等品种类型。

甜糯玉米生长期较短，在我国中部和南部广大地区，可实现一年多季种植，可充分利用天时地利，增产多收。甜、糯玉米可以与矮棵粮食作物、经济作物间作、套种和复种发挥种植业的综合增收优势。甜糯玉米的果穗既可鲜食，还可作速冻食品或加工各种罐头食品；剥下来的鲜籽粒可以煮粥、煲汤或作炒菜的配料；用甜玉米制作的饮料，保持原汁原味原香原色和原营养，有“液体黄金”之美誉；甜糯玉米的茎叶也是家畜的优质饲料。采收乳熟果穗后的绿色茎叶是牲畜及草食鱼类的上乘饲料，也可作肥料在我国许多地区，一年可种植2--4造，是一个短、平、快的致富项目。

广泛适应性

甜、糯玉米是玉米中的一个类型(亚种)。实践证明,凡是能种玉米的地方都可以成功地种植甜、糯玉米。据统计，最初国内推广的普通甜玉米01号、超甜玉米20号、京科糯2000和苏玉糯1号等，在全国各地引种都获得成功，而产量也相当可观，这说明在地理环境上，甜玉米的适应性是很广的。当然，最适于种植甜玉米的应该是中等肥力以上的壤土和沙壤土，并且有水源保证，才能使甜玉米高产优质。甜玉米的植株高大，叶片对生，可进行工厂化育苗，定向移栽，便于机械化栽培管理。

种植甜、糯玉米和普通玉米一样，具有管理方便、花工少的特点，它和水稻相比要减少约一半的投工；它是水果玉米、蔬菜玉米，但见效快，无需天天淋水、种、管、收均是一次性作业(一个劳力可管3-4亩)。由于甜玉米与蔬菜不同，在它的生长周期中，有许多环节如翻耕地、起畦、播种、除草等都可以实现机械化。

经济效益分析

低投入高产出，实践证明，发展甜、糯玉米经济效益较可观。种植一亩甜、糯玉米，需要种子1千克；如果采用营养团育苗，仅需种子0.6千克，需种子费、农药、肥料、人工费等约400元左右；收甜、糯玉米青苞700千克左右（按3元/斤）；其生育期为80日。这是其他任何农作物都无法比拟的优势。另外，还有2000千克左右的青茎叶是畜禽、草鱼等的极好饲料，也可作肥料。

三、关键栽培技术

鲜食玉米适应性广，种植简便，生育期短(出苗至鲜穗采收春播为80~90天,夏秋播为70~80天)，适合间套作及短季节栽培，经济效益较好。根据市场需求情况，针对甜、糯玉米不同的特性和栽培技术要求，合理安排生产季节，采用优质高产栽培技术。

优选品种

苏玉糯1号、苏玉糯2号、浙风糯2号、甜2018、科甜981、浙风甜2号和一些进口品种如华珍、金甜脆、银甜脆等。生产上可根据季节、市场来选择，如外销应该以糯玉米为主。春季栽培宜选择较为早熟而品质优的品种，以争取提早上市，同时便于后作的安排；若作秋播，则选择中熟或中迟熟品种，因为秋播时温度高，早熟品种营养生长期短易提早抽雄而影响产量。

隔离避免串粉

甜、糯玉米所需的生育环境条件与普通玉米基本相同。玉米是异花授粉作物，异交率高，串粉后会影响品种的纯度和品质，因此，提倡连片种植，并与普通玉米或其他类型的玉米隔离开，防止花期相互串粉。要求种植时空间隔离距离一般不小于300米。

适期适时播种

从全年市场产销动态分析，鲜食甜、糯玉米有3个销售旺季:5月中下旬至6月上旬、国庆节前后和11月中旬以后。要根据品种特点和当地气候条件，合理安排生产季节，确定播种适期，确保全年多季种植的伏质、高产和高效，原则上春季要适时早播，夏秋季强调适期。可以分期播种，上市时间分散，利于提高价格，增加效益。

①春季适期早播，抢季节，早上市，提高效益。但甜、糯玉米尤其是甜玉米种子不耐低温，春季播种应在当地气温稳定在13℃，土层温度稳定在10~12℃时播种。大田春播宜在3月中下旬，山区宜在3月下旬至清明前后。采用早春保温育苗移栽和地膜、拱棚覆盖等配套栽培技术措施，可根据条件适当提早。

②为确保秋季播种安全成熟般选择在7月下旬至8月上旬,最迟不超过8月10日,以防开花期冷害不实。

③生产上要尽量避免在5月中旬至6月中旬播种，以免高温影响开花散粉，形成空穗。

育苗栽培关键技术

糯玉米可采用直播，甜玉米种子因含淀粉少，籽粒皱缩干瘪，顶土能力弱，出苗率低，如果采用直播方法，田间出苗率低，育苗移栽是既省种子又能确保全苗的高产栽培有效措施。

①春栽玉米育苗移栽技术

苗床要选在距移栽田铰近、背风向阳、浇水便利的地边,苗床宽1.2米、长14米,以南北方向为好。先把苗床表土10~15厘米铲起推在一边备用，再把下层生土铲起推在苗床的四周，做成15厘米高的土埂,。苗床底要铺垫一层细沙子或马粪，以利起苗。将铲起的表土与腐熟的农家肥按7:3混合过筛，加入过磷酸钙1千克、尿素1千克和锌肥0.1千克，混匀后填人床里。

浇足苗床水，注意不要冲起床面粪士。浇水后的第2~3天，划分营养钵块，钵块间隙要撒细粉沙。也可边配料、边浇水拌匀，用泥板把和好的床料放在床内抹平，再用草袋拍实划营养钵块。4月10日前后播种，可选用中单2号或丹玉13号等晚熟品种。播前用30℃左右温水浸种3-4小时,捞出放置暖和处,盖湿布保温保湿,选露出白尖的种子播种。播时穴深2厘米，每穴点籽1~2粒。

出苗前要严封不揭,温度控制在25℃~30℃。出苗后，晴天中午进行小通风，并根据幼苗生长和天气情况逐渐加大通风和延长时间，床内温度保持在20℃左右，以免烤苗。出苗前床内湿度要大,出苗后则要控制，一般苗床底水浇足，可不浇或少浇，以利于幼苗侧根生长发育。为防止早春气温下降,将膜盖好。移栽前每亩大田要施厩肥1200千克左右磷肥、碳铵20~25千克作底肥。施后精细整地，当幼苗长到3叶1心至4叶1心时即可进行移栽。要带钵土移栽,栽后及时浇定根水。

②夏栽玉米育苗移栽技术

选浇水方便的地边地头做育苗地，其面积与本田的比例为1:25，并做成2米宽的畦，畦长依地块大小而定。要选用生育期较长的品种，播前对种子进行精选，最好采用分级播种的方法育苗地播前要浇足水，播后到起苗一般不再浇水。顺着畦宽方向播种，行距10厘米，株距5厘米。苗龄3~4叶时要及时扒土晾根，以控制次生根和植株生长。

栽苗不要带土，要求随起随栽，当天起的苗子要当天栽完。移栽前先在小行间开沟施足底肥，每亩施粗肥2000千克、磷酸二铵10千克、钾肥7.5千克。之后按大小行开沟，顺垄灌水，顶水栽苗。苗成活后要及时浅锄灭草，苗期要求中耕两次，培土1次。缓苗后要施少量氮肥，以利发根促苗。

精细化管理

①移栽时间。甜玉米移栽苗宜小不宜大，苗小活棵快，成活率 。一般以二叶一心为宜，最迟不要超过三叶心。要带土并选择晴天移栽，移栽前2~3天施好肥，确保新根移栽，提高成活率。

②种植密度。鲜食玉米提倡合理密植，密度过高则影响植株生长，容易形成空秆；过稀则易导致多穗，影响产量和鲜穗商品性。一般以甜玉米3500株/亩、糯玉米4000株/亩为宜，迟熟品种、春季种植、土壤肥力高等情况下宜稀移栽。

③科学施肥。由于鲜食玉米生育期较短，商品性要求高，因此其肥水管理技术与普通玉米相比，更要突出早施肥，早培管，增施磷、钾肥，以促进玉米的营养生长。基肥开沟深施，每亩基肥施腐熟有机肥1000千克、尿素25千克、过磷酸钙20千克、氯化钾10千克。苗肥早施，在6~7叶时,结合中耕除草，每亩用25千克碳酸氢铵兑水浇施。

④加强田间管理。作春玉米栽培，要开沟排水,防止渍害。作秋玉米栽培，前期要沟灌抗旱，吐丝以后要保持土壤疏松、潮湿。在玉米的幼穗分化期、开花授粉期和灌浆期要注意做好防旱工作，以免果穗籽粒错行而影响果穗外观，籽粒充实度不足而影响产量。

⑤去分蘖和小穗。鲜食玉米品种绝大部分是多果穗型的，具有分蘖特性，必须结合铲地去掉分蘖,一般需去分蘖2~3次。吐丝后要及时去掉下部叶腋里长出的小穗，留顶部第一穗，以充分保证营养供绐,提高果穗的商品性。

⑥病虫害防治。苗期主要做好防治地老虎等地下害虫，可以采用辛硫磷兑，水浇选晴天在傍晚喷药，每隔7天防治一次。一般在玉米大喇叭口期、吐丝期分别用高效低毒农药抑太保、杀虫单、乐斯本防治玉米螟、叶斑病等病虫害，玉米抽雄后不应再施农药，以防农药残留。若后期发现虫害严重的，可采取人工捉虫的办法等加以防治。

适时采收

甜、糯玉米的采收时间不同，其甜度、风味、糯性、适口性均有差异。要求在籽粒充分成熟饱满、有光泽时采收,其甜度高(糯性好)，种皮薄,风味好。具体采收标准为:春播一般以在吐丝后20天采收为宜，秋播以在吐丝后23天为宜。从果穗外观上判断，果穗苞叶有点松，花丝干枯变黑褐色，剥开果穗苞叶，籽粒有光泽，用手指掐籽粒有少量浆液为采收最佳时机。

综上所述，鲜食甜、糯玉米是当前调整我国种植产业应大力发展的多用型特色作物。甜、糯玉米可以鲜食和制作各种真空罐头。在不影响普通玉米产量继续提高的前提下，发展甜、糯特种玉米对改善我国人民的营养状况，促进畜牧业的全面繁荣，提高菜篮子工程质量，以及推动我国食品、纺织、造纸等多项轻工业发展都具有一定的现实意义。 研究证明，不同的土壤条件，不同的栽培管理方法，对甜、糯玉米的品质影响很大。因而，在发展甜、糯玉米生产时，优质高产栽培技术方面的研究是不容忽视的。新兴的特用甜、糯玉米的栽培技术仍有待进一步提高改进和创新发展 。

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鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

借此分享一下甜、糯玉米的高产栽培关键技术，希望能对您有所帮助。

甜玉米甜性受隐性基因控制，如果与其他品种串粉则会出现花粉直感现象，导致其失去甜味。因此，水果玉米种植地块要与其他品种玉米严格隔离，空间隔离至少相隔300 m以上。同时袁选择排水良好、土质肥沃的地块。

待前茬作物收获后整地施基肥，清除田间的枯枝落叶及杂草，用旋耕机深翻土层，施入腐熟农家肥3000~3750kg/hm2或生物有机肥 7500~9000 kg/hm2、草木灰1500 kg/hm2或复合肥 510~600 kg/hm2、过磷酸钙300~555 kg/hm2作基肥。

应根据当地自然条件，选择优质尧高抗、丰产的优良品种，要求果穗长、甜度高、商品性好，如中农大419、绿色超人、金银2008 等。

3.1 种子处理：

播种前15d 晾晒种子，然后进行温汤浸种。具体方法：先将种子放在55~58℃的温水中搅拌4~5min,再放到20~25℃的温水中浸泡6~8h。由于水果玉米种子不饱满，浸泡时间不宜过长，以免含水量太高。浸种完成后进行催芽，在阴凉处摊薄放置2~3d可使种子萌发。

3.2 播种：

水果玉米种子的胚淀粉含有量较低，为种子发芽提供的养分较少，水果玉米种子发芽率较低，因而育苗变成了水果玉米节约种子用量和成功种植的关键。采用72 孔穴盘进行育苗，每个穴盘放入半穴基质(草炭:蛭石:珍珠岩=2:1:1),每穴播1粒已发芽的种子，胚轴朝上放置，再覆1 层珍珠岩，最后淋透水，2~3d即可出苗。苗期温度较高，可用遮阳网覆盖：温度较低，可用细竹条撑成拱形后覆盖薄膜来提高温度。播种浇透水后，穴盘中基质含水量保持在60%左右即可。

当播种后10~15d（3~4叶)时即可移栽定植。在畦面开穴移栽，双行种植，株距25~30 cm，每穴栽1株，温室种植密度6万株/hm2左右。带基质移栽，选壮苗移栽，移栽后及时浇合缝水。

5.1 水分管理

水果玉米既喜湿又忌积水，对水分特别敏感，各生育期的需水规律为两头小、中间大。

出苗到拔节期：植株矮小，气温较低，需水量少，仅占全生育期总需水量的 15%~18%，土壤含水量控制在田间持水量的60%左右，避免玉米苗徒长。

拔节到灌浆期：玉米迅速生长，叶片增多，气温也升高，蒸腾量加大，因而需要较多的水分，需水量占总需水量的50%左右。抽雄前10d和花后2d左右是水果玉米的需水临界期，是全生育期中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来。因此，此期应保证土壤含水量在70%~80%之间。

成熟期：对水分要求略有减少，此时期需水量占总需水量的 25%~30%，此时缺水，会使籽粒不饱满，千粒重下降，水多时，籽粒中的糖度就会下降，影响口感。

5.2 施肥管理

水果玉米生育期对水肥需求的第1个关键时期——拔节肥。拔节肥的施用能促进中上部叶片增大，增加光合面积，延长光合作用时间，可为促根、壮秆、增穗打好基础。拔节肥以氮肥为主，可沟施或穴施尿素150~225 kg/hm2+氮磷钾复合肥112.5~150.0kg/hm2。

水果玉米生育期内对水肥需求的第 2 个关键时期——穂肥，穗肥的施用可满足穗分化的养分需求，提高中上部叶片的光合作用，促进籽粒多而饱满。穗肥以速效性氮肥为主，可施用尿素225~300kg/hm2。

水果玉米生育期内对水肥需求的第 3 个关键时期——粒肥。粒肥是指玉米抽雄以后追施的肥料，一般在灌浆期追施，其可延长叶片功能期，提高光合效率，促进粒多、粒甜。粒肥以速效性化肥为主。

应遵循“预防为主，综合治理”的基本原则，在生产过程中严禁使用任何违反绿标的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂等，应从生态系统出发，以作物为核心，以农业防治、生物防治、物理防治为主，以化学防治为辅，吐丝至采收前15~20d严禁使用农药。

6.1 大尧小叶斑病

大、小叶斑病多发生在高温高湿季节，在抽雄前喷80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液预防。在发病初期用春雷霉素、世高、世俊等防治，每隔7~10 d喷1次，共喷施2次，注意避免使用田间已受病菌污染的水，遇到大雨，停雨后补喷1次药。

6.2 锈病

于发病初期用40%多硫悬浮剂600倍液、25%三唑酮可湿性粉剂800倍液、40%福星乳剂9000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每隔7~10 d喷施1次，连续2次。待水果玉米收获后，收集并烧毁病株残体，以减少侵染来源。

6.3 玉米螟

玉米螟是水果玉米的主要害虫，对玉米的叶子造成损害，造成养分输送受阻，同时还影响光合作用，造成玉米糖分下降，严重影响其口感。苗期用快杀灵1000 倍液、bt(苏云金杆菌)乳剂500倍液喷雾防治；大喇叭口期用Bt粉剂3kg/hm2与干土75~105 kg/hm2拌匀，每株撒毒土2g。每隔7耀10d撒施1次，连续撒2~3 次，在花丝上喷施90%敌百虫 1000 倍液可以有效防治为害果穗的玉米螟。

6.4 蚜虫

蚜虫主要在生长后期发生危害，在玉米叶子或茎秆上吸取养分，造成叶片枯萎、水果玉米产量下降，严重影响口感。可利用其趋性用黄板诱杀；也可以喷施阿克泰可湿性粉剂7 500~10000倍液、40%加保扶水悬浮剂800倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、10%赛波凯乳油2500倍液进行喷施。

水果玉米必须在乳熟期收获并及时上市才能发挥其商品价值，水果玉米成熟后，要在合适的时间采收，不同品种、不同季节的水果玉米最佳采收期有所不同，春播水果玉米采收期一般在雌穗吐丝授粉后18~22d，秋播水果玉米采收期一般在雌穂吐丝授粉后20~25d。田间判断水果玉米的最佳采收期简单可行的方法：果穗苞叶呈绿色，果穗顶部花丝变成深褐色而没有干枯，撕开苞叶后籽粒色泽鲜艳，用指甲掐果穗籽粒有少量白色乳浆流出，同样可以采摘样品品尝，确定采收时间。

采收时间尽量选择在早晨或傍晚，避免中午温度过高，造成玉米储存时呼吸作用加强。采收果穗时要带苞采收，不可抛掷尧挤压，水果玉米采收后尽量6 h 内上市销售，以当天销售最佳，冷藏条件下可以存放3~5d。

鲜食的甜、糯玉米如何进行育苗栽培？需要注意些什么？

用种子种到地里面就可以了，或者是用地膜覆盖种植