世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？

世界公认的美食之都是成都。成都以川菜成名。附以各类小吃。是世界上真正的美食之都。成都平原物产丰富，食材广泛。历史上称为天府之国。所以这里的人们天生的爱吃、会吃。川菜讲究真材实料。用错了料是没有办法做出可口的川菜的。小吃的特色鲜明，以麻辣鲜香为主。更是撩人胃口。百吃不厌。所以说成都是世界美食之都是当之无愧的。

世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？

这么多年来，全球仅有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，分别是：

哥伦比亚波帕扬、中国成都、瑞典厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州、中国广东顺德。

看看这六个城市，咱大中国上榜了两个城市，果然是吃货的天堂。

那么就来聊聊榜上有名的成都和顺德。

成都

成都市中心地区拥有高度发达的美食行业，成为成都服务业的重要组成部分。靠美食就带动了其他行业的发展，成都真的是“以食为天”。

如此美味的城市，也培养了数不清的好厨子。所以，优秀的厨师是成都美食机构的核心资源，也是成都作为美食之都的主要品牌。成都先后拥有特级厨师2000余人，国家级烹饪大师、服务大师近300人。在第一届国家级中国川菜大赛中，获奖选手中成都选手占65%。

成都拥有大批本地特有的传统烹饪材料。比如郫县出产的豆瓣，被誉为“川菜的灵魂”；双流县出产的辣椒，被誉为“世界上最好的辣椒”；这么棒的食材产出地，厨艺也是令人惊叹！成都美食依托这些材料和改良的工艺，形成了筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、小吃五大类，涵盖了几十种制作手法，创造了近6000道川菜菜品。最令人惊叹的是每种方法各具特色，甚至由一种烹饪方法可发展出多种不同技艺和口味，如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿等。

成都的传统食品市场包括川味菜肴、火锅和小吃三大部分美食以及丰富多彩的传统美食商品。它们以“味多、味广、味厚、味浓”著称，成都美食还拥有比其他菜系更为丰富的调味品，尤其是花椒、胡椒、辣椒，葱、姜、蒜，醋，以及郫县豆瓣酱，先后荣获海内外的大奖，在国内外市场上广泛销售。

爱吃还放毒的成都，是有渊源的。想不到的是，成都的美食节是中国历史上最悠久的美食节庆之一。它开始于公元六世纪，以中国本土宗教－道教的创始人李先生的生日为节日，把花会、庙会与食品交易会三者合一。

不仅如此，成都的几十所博物馆、陈列馆和展览馆，是世界上唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆，也是中国第一个菜系专业博物馆――成都川菜博物馆。

能被评为这么高逼格的“美食之都”果然不是虚的。

顺德

顺德区是佛山市五个行政辖区之一。

位于广东省的南部，是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。

顺德是粤菜主要发源地，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外；

顺德的美食也是源远流长的，早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”；及至近世，“食在广州，厨出凤城（大良）”的说法，更获得外界普遍公认。

而且广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，大多数都喜欢聘用顺德的厨师，以“凤城名厨”广招食客。

烹饪的特色，折射出特定的饮食文化，顺德的烹饪特色强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵。很多人都认为广东人很会享受生活，而正好顺德美食的核心就是享受生活的文化，享受生活中的真善美。顺德地处珠三角，优越的自然条件，加上顺德人的勤劳，转变成物阜民丰的社会环境，“一粥一饭，当思来处不易”，认真品尝食物，不浪费食物，也是尊重劳动、珍惜劳动成果的表现，是热爱生活，享受生活的体现，一种极其积极的人生观和价值观。

顺德被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号，同获该荣誉的还有安徽绩溪、河南长垣、陕西蓝田，评选专家组皆认为顺德在四个“中国厨师之乡”中餐饮规模、水平最高，名牌最多。

联合国教科文组织通过官网宣布，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员，并获得“美食之都”的称号，这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。

随着中国的发展，你觉得以后还有会哪个城市光荣上榜？

世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？

据全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，分别是哥伦比亚的波帕扬，中国成都，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国广东顺德。

1、中国成都

2010年2月28日在中国联合国教科文组织全国委员会与成都市人民政府联合举行的新闻发布会上获悉,联合国教科文组织日前已正式批准成都加入该组织的创意城市网络,并授予成都“美食之都”称号。

成都市因其拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧,并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品,被联合国教科文组织授予“美食之都”称号,成为亚洲第一个获此殊荣的城市。

2、广东顺德

2014年12月1日

据联合国教科文组织官网消息，并被授予世界“美食之都”称号，这是全球第六个批准入围创意城市网络的城市，也是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。

世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？

成都 顺德 澳门 扬州，淮安就是继承扬州的衣钵，算不得 毕竟水平差很多！成都 扬州就像孪生兄妹。比如四川泡菜 扬州酱菜，成都喝茶 扬州早茶！麻将 川菜 淮扬菜

世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？

世界美食之都（联合国教科文组织评定）成都-中国🇨🇳顺德-中国🇨🇳澳门-中国🇨🇳扬州-中国🇨🇳波帕扬-哥伦比亚🇨🇴厄斯特松德-瑞典🇸🇪全州-韩国🇰🇷扎赫勒-黎巴嫩🇱🇧鹤冈-日本🇯🇵弗洛里亚诺波利斯-巴西🇧🇷加济安泰普-土耳其🇹🇷贝伦-巴西🇧🇷卑尔根-挪威🇳🇴布尔戈斯-西班牙🇪🇸德尼亚-西班牙🇪🇸恩森那达-墨西哥🇲🇽普吉-泰国🇹🇭帕尔马-意大利🇮🇹拉什特-伊朗🇮🇷图森-美国🇺🇸阿尔巴-意大利🇮🇹布埃纳文图拉-哥伦比亚🇨🇴巴拿马城-巴拿马🇵🇦

世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？

美食之都必须是广东。广东有三大菜系，广府菜（粤菜），潮汕菜，客家菜。

先讲广府菜，讲求保留原味，一般做得比较为清淡，主要以清蒸的方式烹调。

广府菜是涵盖了以广东省城为中心的珠江三角洲及西、北江流域、旧广州湾的湛江以及雷州半岛各县、市为范围的烹饪技艺、菜式。鸦片战争后，受西方烹饪文化影响，饮食行家们融汇了广东民间和西餐的调味方法，使之成为用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种繁多的广州菜系。

潮州菜起源于中国广东省潮汕地区，尤其擅用食盐、卤水等佐料助存及调和食物，也因此潮州菜在海外尤其南洋发展与交融尤甚。

客家菜，主要指客家人的饮食。因为客家族群多迁徙且居住华中、华南丘陵的丘陵山地地区，有山就有客，客家人團結又節儉，以自己的文化為傲，發展至今，客家菜已自成一格。古早因客家人多遷徙，且多居住在丘陵地帶，勞動多需補充鹽份，所以客家菜普遍口味鹹、味道重。客家有句順口溜：『三兩豬肉四兩鹽，皆因沒菜煮這麼鹹。』這種鹹，還帶著一種艱苦味的生活感。

客家菜特色

特色1：油

古時客家人勞動多，客家菜多使用大肉肥油，油脂多好補充體力。

特色2：鹹

客家菜味道重，多用醃菜入菜，食材不浪費又下飯。

特色3：酸

客家菜喜酸味，多用梅子、酸菜、酸筍、桔醬、鳳梨或是白醋入菜。

特色4：香

肥油多，鹹菜鹹，又善用醬料，燉煮之後噴香撲人，讓人食指大動。