八大菜系中，你觉得谁才是第一名？

凭良心说应该是苏菜（淮扬菜，上海菜）。苏菜做工讲究，食材广泛，用料精良，色泽悦目。是其他菜系非常难以模仿的。再说长三角是我国最发达的地区，经济收入非常高，有钱人多，哪家菜好吃，就进哪家饭馆。一传十十传百，越吃越火，根本不怕没有客源。再说江苏是旅游大省，流动人口多，看看苏州，无锡那几家大饭店天天食客爆满，真是羡慕啊。

八大菜系中，你觉得谁才是第一名？

八大菜系中，没有谁第一，只有谁较有特色，要不“窝里斗”没完没了，谁也不服谁，这是很悲哀的事情，放眼世界，中华饮食文化，悠远流长，扬名天下。

中国风吹遍全球，中国菜包罗万有，中式美食标榜着各个民族独具之元素。说句实话，最珍贵的食材，如果没有精湛的厨艺，也无法炮制出令人拍案叫绝的“菜色”。

众所周知，八大菜系，各具历史渊源，是中华饮食之表表者。也代表了各个地方的烹饪技术和造艺，正所谓；一方水土养一方人，饮食习惯不同，众口难调，风格自然不同，长短之争不可取。

地域之争，豪无意义，同是炎黄子孙，应以包容之态度去欣赏传统风味与现代创意融合，与其说这些没有结果的争议，倒不如，多一些推荐那一个地方的“菜肴”更有“独特性”为好。

八大菜系中，你觉得谁才是第一名？

八大菜系要评个一二，第一步很简单，剔除衍生于四大菜系的那4个生拉硬拽傍名牌的，最好的肯定就在鲁川粤淮四大菜系之中，这四大菜系是老祖宗数百年来的经验之谈，是咱们中国人自己评定的美食四佳！

第二步，联合国教科文组织评定的世界七大美食之都，咱们中国就有三个，她们是成都、顺德以及澳门。这是全世界范围内外国人当然也包括中国人对中国美食的肯定。那么好，四大菜系有鲁川粤淮，三大美食之都有成都、顺德和澳门，你们懂我的意思了吧？毫无疑问川菜、粤菜胜出！

再从获得“美食之都”美誉的时间点看，成都2010年顺德2014年，所以综上，川菜第一实至名归！当然，粤菜也非常非常的优秀，与川菜并列第一当之无愧！

八大菜系中，你觉得谁才是第一名？

鲁菜，鲁菜才是八大菜系的第一名！

鲁菜，是八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，八大菜系第一名非鲁菜莫属！

在八大菜系中，唯有鲁菜来自北方。北方的小伙伴们，我们一起为凤毛麟角的北方之名誉而摇旗呐喊吧！

八大菜系中，你觉得谁才是第一名？

不想争哪一个，都是各个地方的人在为自己菜系呐喊，一直内讧实在没意思。

中国人在吃上面原本花的心思就多，不说哪一个了。只是看到有认为川菜仅仅是麻辣的小聊两句：

川鲁粤扬四大菜系，川菜是口味最多的一系，讲究的是百菜百味，一菜一格。只把麻辣认作川菜的摆明完全无认知嘛，那么如开水白菜，鸡豆花儿这样的名菜是更没听说了，这都是一丁点辣都不带的。除了麻辣，香辣，藤椒，酸辣，水煮，泡椒这些与辣有关的（其中泡椒更是独有的口感温润酸辣，开胃又不辛辣，一般是用灯笼椒和二荆条），还有全国出名的鱼香，宫保，荔枝，椒盐，白油，五香，盐水，川卤，粉蒸等二十多种主系的口味，再在主系中延伸出来的口味就更不可数了。推荐大家如果来玩，可以多尝试。其实因为川菜太有名了，在全国各地哪个犄角旮旯都有川菜馆，正不正宗倒不然，只是向征性地打出几个大家熟悉的菜而已，反而让大家即使到了四川或重庆，也只知道点或吃这几个菜，反而错过了很多好吃滴。

不吃辣的小盆友来，推荐荔枝口味的锅巴肉片或合川肉片，三鲜口味的锅巴鱼片和口袋豆腐，白油肚条，烧白，粉蒸系列（猪牛羊肉排骨肥肠），豆花儿饭，蹄花儿。。。北渡鱼一鱼几吃（可以做成麻辣酸菜番茄几种口味）再鱼头熬汤煮鲜肉抄手；泉水鸡一鸡几吃，鸡杂泡椒爆炒鸡血青菜煮汤；各种清汤汤锅，重庆的酸萝卜老鸭汤一定不要错过，鲜香下火表寒开胃，太多了，可以试着一星期每餐吃不同的感受下喔。

讲菜系，还是研究好了，至少多品尝之后再说比较好。

八大菜系中，你觉得谁才是第一名？

萝卜青菜，各有所爱。仁者见仁，智者见智。