为什么感觉有的农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工，也不愿意就近买面粉吃呢？

前段时间问答里面有人讨论现在的猪肉为什么没有过去的香味？这应该是大家普遍的感受，就是从市场上买回来的猪肉、鸡肉都无法吃出儿时的感觉。两年前开车去外地出差，中途下了高速，到了一个小村庄的小饭馆里吃饭时吃到了儿时感觉的猪肉的味道。周五香味浓郁，口感特别有嚼劲，问老板这猪肉是哪里来的？他说是自己养的猪供自己吃的，用于自己吃的猪没有喂市场上买来的猪饲料，而是用了自家种的玉米，大豆以及地瓜秧等熬制的猪食，出栏时间也非常长。相比于现在养猪场里使用的猪饲料大量添加了各种营养素、各种添加剂以及抗生素，本来应该长一两年的猪几个月就出栏了，这应该和我们这个问题里面提到的粮食是同一个性质

农民自家吃的小麦、玉米基本都是专门种植的，基本上很少用化肥，而是采用一些农家肥，面粉加工过程中的清洗非常彻底，加工方法也是比较原始的方式，不添加任何的增白剂及其他的附加材料，保持了面粉原汁原味的风格，虽然颜色没有市面上的商品面粉那么白，但是味道和质量都是最好的。（图片来源于网络）

为什么感觉有的农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工，也不愿意就近买面粉吃呢？

谢邀，农村人的这种舍近求远，基本上出于以下几种原因。

一，生活习惯使然，观念上觉得自己亲力而为的吃起来放心，香。

二，从众心理，左邻右舍均如此，自己也不例外。

三，农村生活节奏较慢，有暇这样做。

四，商业面粉事实上不如自己磨的面质量好，如口感，还有添加剂的疑惑。

综上所述，农村人自己加工面粉的现状，还会存在相当一段时期，一直到城乡差异取消。

为什么感觉有的农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工，也不愿意就近买面粉吃呢？

大家有没有将购买的面粉与农家自己加工的面粉做过对比；或者是对比下购买的馒头与农家自己蒸的馒头的口感，如果你对比过，那么你就明白为什么农村人会这样做了，毕竟我们农民也不傻，不会舍近求远去做一些没意义的事。下面我从一个农民的角度，给大家讲一讲这其中的原因:

一、现在农村生产的小麦品种挺多，但是这些小麦的品质是有挺大的差距的，并不是所有小麦口感都一样。

在我们农村，现在的小麦品种还是比较多的，实际上有些新品种产量较高，但是它们磨出来的面粉口感不见得好，也就是我们说的——不好吃。

以我们这里种的比较多的小麦品种为例:烟农15，面粉比较筋道好吃；淄麦22，比较适合做面包。

二、自己的小麦，从种植过程到储存，使用化肥、农药情况，自己最清楚，当然也是最放心的。

小麦在种植过程中，不可避免的要打农药，具体打的什么农药，打了多少，什么时候打的，农民自己是最清楚的。

还有一个，有时候在小麦储存过程中，因防虫需要，会喷洒一定的农药。

三、自己加工的小麦面粉，前期处理过程都是农民自己来做，比较放心。

小麦加工前，需要进行前期处理，包括去除杂质、滔洗、晾晒等。

这些工作都是农户自己家完成的，所以最放心。

四、小麦加工点都是附近农民，彼此熟悉，整个加工过程可见，不会添加任何漂白或是其他用途的添加剂。

现在农村几乎村村有面粉加工点，最远的也就是在邻村。

这种小型机械，整个加工过程中都是可以看见的，农户可以看见整个加工过程。

在这个过程中只是简单的加工，不会添加任何东西。

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为什么感觉有的农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工，也不愿意就近买面粉吃呢？

很高兴分享这个问题。

很多农民选择加工面粉而不选择买面粉，自己种的粮食，从种到收，一般是亲力亲为，知道自己吃，一般少打药，农药残留少，自己吃的放心。

加工面粉，农民一般会提前在家把麦子收拾干净，有的是先淘洗，再晾晒，把麦子弄得干干净净再去加工。有的是没时间了在家收拾，拉到加工点脱皮吹风，也很干净，再加工面粉。

加工面粉，自己吃，当然都是留最好的，象秕的，埋汰点的都会卖掉。

自己加工面粉，黑点白点，都不加增白剂。加工面粉一般从70面到80面，现在很少有85面，就是100斤小麦出70斤面粉，30斤麦麸，80斤面粉出20斤麦麸。因为加工85的面粉做出来的馒头比较黑，样子不好看，很少有加工的。

加工面粉，加工费以前是每斤七八分，现在涨到了一斤一毛钱，100斤就是十块钱。年轻人很多不喂家禽，就把麦麸卖给加工点，麦麸是每斤八九毛，除去加工费，加工点还要再给钱。

面粉厂一般是每斤1.8元/斤和2元/斤，可以买，也可以拿麦子换。100斤小麦，换70斤面粉，3O麦麸可以要，也可以换成等价的面粉。面粉厂的面粉，从头吃到尾，都是白的，加没加增白剂不言而喻。加工面粉的都知道，开始加工的面白而且筋道，越到后面加工的面粉偏黑，而且不筋道，论营养价值，越黑比白的精粉高。

总之，为了吃到干净放心的面粉，农民一般加工面粉，而不是买面粉。

为什么感觉有的农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工，也不愿意就近买面粉吃呢？

我们这边以吃米饭为主！

为什么感觉有的农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工，也不愿意就近买面粉吃呢？

农村人吃惯了自己磨的面，因为自己种的粮食，自己加工，干净无污染，吃着放心。

随然面粉没有城市里那么雪白，自己磨的面粉纯天然色，营养丰富吃着健康，所以农村人大多数还是选择自己磨面吃。