饮食文化能否代表本地区的一个经济发展的水平呢？

饮食文化中包含很多方面，其中传统饮食食材和饮食做法确实同经济发展水平无关，但是饮食习惯、饮食环境、饮酒习惯同经济发展的水平关系就比较大，还有些小趣事呢：

1、饮食习惯，越是经济欠缺地方，请客吃饭时候，越是喜欢用大包房，菜也上的很多，容易浪费；越是经济发达地方，请客吃饭时候，越是随意，菜也点的适当，不容易浪费。这代表一个什么心理呢？其实确实有一个经济自信的心理因素，从恩格尔定律来讲，人是需要心理满足的，所以当他能得到一次心理满足时，就会放大这种满足感，越发一次性的补偿出来。所以容易导致浪费。

2、饮食环境，越是经济欠缺地方，饮食环境一般都不是太讲究，主要是以实惠为主；越是经济发达地方，饮食环境就愈发讲究，卫生也更好。这种区别在于环境的好坏需要饭店资金的投入，如果一个地区人的财力还不能达到一定水平时候，客人是不太愿意为环境额外买单的，这样菜价不能提升，也不能收取服务费。所以商家也就不干投入，而经济发达地区愿意为环境多买一点单，让自己更舒服些，更安心些。

3、饮酒习惯，举个小故事，以前在中部某省份出差，同当地人一起吃饭饮酒时，对方敬酒，是我喝他不喝，我问为啥，他说这可不是真的想将客人灌醉，是过去生活不好，客人来了，要让客人尽兴，所以酒要先让客人喝上，喝好，慢慢的那个地方就留下这个习惯了。但是在经济更好地区，大家都随意，也不怎么劝酒。

4、饮食时间，不知道大家注意到没有，请客时，越是经济欠缺地方，一般时间都很长，如果喝酒就更长；越是经济发达地方，饮食时间一般都能控制住，吃好喝好就散了。因为时间在经济不同地区的用处可是不一样哦，大家仔细想想？

当然随着大家生活越来越好，越来会趋同，卫生、健康、适量会是大家都追求的饮食结果。

饮食文化能否代表本地区的一个经济发展的水平呢？

饮食文化代表的是本地区的传统文化，和经济水平没多大关系！

所谓传统文化就是从古至今一代又一代的传承，人家的饮食可能在外地人看来难以下咽，但对人家原住民来说很“正常的”饮食。

比如岭南边陲百越的传承：

而经济水平只能说明一时客观因素导致的，比如大自然灾害、庄稼欠收导致的啃树皮、观音土，那不是饮食文化，那是大环境中要生存的无奈之举。

饮食文化能否代表本地区的一个经济发展的水平呢？

饮食文化不能代表一个地区的经济发展水平，它只是和一个地方的饮食习惯有关系。一个地方的经济发展水平主要看该地方的国民收入总值和人均收入水平以及就业率有关。另外地区的产业结构，科技发展水品，以及普通老百姓的需求状况都有关系。

饮食文化能否代表本地区的一个经济发展的水平呢？

理论上饮食文化跟各地经济水平没有太多的关系！饮食要想形成一种可传承的文化，是跟各地的历史底蕴有关系的！经济繁荣的地方，一般会汇聚各地的饮食，但是很少能够建立起自己的饮食文化！

饮食文化能否代表本地区的一个经济发展的水平呢？

不能。饮食文化能反映本地区的经济发展水平，但不足以单独代表本地区的经济发展水平。

可以从两个方面理解：

第一，通常情况下，饮食水平高的地区，经济发展水平也更高，反过来说也成立。

比如广东是经济发达地区，其省会城市广州就有美食之都的美誉，被称为食在广州。

还有一线城市上海，是全球知名的国际化大都市，经济发达，世界最权威、有美食圣经之称的《米其林指南》，来到中国，首先落户上海。

北京似乎是个例外，作为全国的政治中心、经济中心、文化中心，北京的饮食与其经济发展水平并不匹配，口碑不怎么好。

究其原因，北京应该不缺高档的好餐厅，应该是中低档餐厅口味不佳。因为北京以顶层的官僚、富豪和底层为主体，可能缺少满足中间阶层需求的饮食，显然很不利于饮食文化的传播。

贫穷落后的地区，可能有个别好吃的、少数人吃得好，但整体上难说有什么饮食水平，其饮食文化反映的是贫穷落后的吃法。

第二，统计上可以用恩格尔系数，来衡量一个地区老百姓的生活水平。

一个地区老百姓生活水平越高，当然经济发展水平越高。

而恩格尔系数，可以用来衡量一个地区老百姓的生活水平。

恩格尔系数越低，说明当地越富裕。

因为恩格尔系数的下降，明显反映了老百姓的收入在增加，腰包鼓起来了，可支配的收入多了，食品支出在增加的收入里，所占的比例当然会越来越小。

我们国家改革开放以来，恩格尔系数一直在下降，说明我们的生活水平在不断提升。事实也确实如此。

第一，用恩格尔系数来衡量老百姓生活水平，本身并不全面。

就像前面提到的，一个地区老百姓生活水平越高，当然经济发展水平越高。

所以可以用恩格尔系数来衡量老百姓生活水平，反映出当地经济发展水平。

但是，恩格尔系数本身比较复杂：在我们国家，不同地区的恩格尔系数差异整体较大；同一地区，城市和农村的恩格尔系数差异整体较大。

显然，不能只拿恩格尔系数，来单独衡量老百姓生活水平。

第二，影响经济发展水平的要素比较复杂。

经济发展水平，至少涉及：经济总量的增长，经济结构的改进和优化，经济质量的改善和提高。

所以，包含的要素比较多，除了老百姓生活水平，还要考虑到生产、消费、财政、金融等各个要素。

因此，衡量经济发展水平的指标非常多。这里举例其中比较有代表性的两个指标：

一是人均GDP，即人均国民生产总值。GDP增速越快表明经济发展越快，人均GDP越高表明经济发展越富裕。

二是CPI，即居民消费价格指数，是衡量物价水平高低的指标，CPI增速越快，说明物价涨得越厉害，显然影响老百姓生活和经济发展。

既然影响经济发展发展水平的要素比较复杂，那么把其中一个要素拿出来，代表经济发展水平，显然是不靠谱的。

你认为经济发展落后的地区，饮食水平会高吗？欢迎在评论区留言讨论。