吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？

西红柿既是蔬菜，也能当水果吃，生吃熟吃均可，味道酸甜可口，价格低廉，老少皆宜，营养丰富，是大众心目中健康食物的代表。西红柿富含维生素C、维生素B6、叶酸、胡萝卜素、番茄红素、钾、膳食纤维、有机酸和水分，其本身酸度大，有利于维生素C的稳定，烹饪后损失比较小，利用率高，熟吃西红柿可以破坏西红柿的细胞结构，有利于番茄红素的吸收，生吃西红柿，番茄红素的利用率不如烹熟吃，但是可以获得更多的钾、维生素C和膳食纤维，是生吃还是做熟吃，凭您口味，自由选择。

西红柿富含膳食纤维，膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收过程，使葡萄糖缓慢进入血液，膳食纤维还可增加饱腹感，帮助控制食欲，避免摄入过多的食物，有助于稳定餐后血糖，更可贵的是，膳食纤维还可降低血液中的胆固醇，控制体重，降低心血管疾病的风险，对糖尿病患者好处多多。番茄红素具有抗氧化作用，有助于延缓食物消化的过程，控制血糖稳定，还可预防心血管疾病，降低炎症和血栓形成的风险。西红柿的含糖量不足5%，血糖反应也不高，还有膳食纤维和番茄红素等稳定血糖的成分，吃西红柿不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者食用。

当然，近些年，市场上也出现了很多新品种的西红柿，比如樱桃西红柿、圣女果等，含糖量确实高于大西红柿，但同样不足5%，不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者食用。孙药师建议吃生西红柿，如果想获得更多的番茄红素，可以将西红柿做熟吃，但烹饪时要注意少放油，最好不要放糖，不仅可以获得更多番茄红素，对血糖稳定也会有所帮助。西红柿再好，也不宜贪吃，尤其是小西红柿，过量食用会升高血糖，每天吃150～200g即可。

总之，西红柿物美价廉，人见人爱，是健康食物的代表，它富含膳食纤维和番茄红素，有助于稳定血糖，此外，无论大西红柿还是小西红柿，含糖量都不足5%，餐后血糖反应不高，不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者食用，建议吃生西红柿，做熟吃可获得更多番茄红素，但注意烹饪时少放油，最好不放糖，有助于血糖稳定，最后，西红柿不宜贪吃，尤其小西红柿，每天吃150～200g即可，以免导致血糖升高。

吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？

糖尿病是一种慢性的、终身性疾病，多数患者需要长期口服降糖药物或注射胰岛素来控制血糖，除了药物治疗外，饮食上也要格外注意，控制每天从食物中摄入的总热量，少吃甜食和升糖指数高的食物。

西红柿是一种常见的蔬菜，一年四季都有，因为其酸甜可口，可以生吃，也可以炒着吃，备受人们的喜爱。糖尿病能不能吃西红柿呢？答案是肯定的。主要原因如下：

1. 热量低。每100克西红柿所含的热量大约是18大卡，这是什么概念呢？我们和米饭对比一下，每100克米饭的热量大约是116大卡，足足是西红柿的6倍多，可见西红柿的确是一种低热量食物。从这一点来看，适合糖尿病患者食用。

2. 含糖量低。每100克西红柿的含糖量大约是2.2克，这又是什么概念呢？我们和经常吃的苹果对比一下，每100克苹果的含糖量大约是10-20克，根据苹果种类、颜色、成熟度等因素的不同而不同。相比之下，西红柿的含糖量是非常低的，适合糖尿病患者食用。

3. 升糖指数低。食物升糖指数是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有意义的指标，升糖指数越低，越有利于血糖稳定。西红柿的升糖指数小于15，属于低升糖指数食物，适合糖尿病患者食用。

所以，糖尿病患者是可以吃西红柿的。但是，需要注意一些问题。首先，可以吃不代表可以无限量的吃；其次，西红柿有很多种类，需要有选择性的食用。我们来逐个说说这两个问题。

1. 西红柿也要限制食用量。虽然西红柿的热量、含糖量、升糖指数都很低，但是也不能无节制、不限量的食用，积少成多的道理大家都懂。糖尿病每天可以吃多少西红柿呢？血糖稳定的情况下，每次吃一个就差不多了，不要一次性吃太多；如果血糖不稳定，一天吃一个就可以了。

2. 选择含糖量少的西红柿。我们所说的西红柿是属于蔬菜类，个头较大，市面上的西红柿有很多种类，圣女果也叫小西红柿，相比之下，圣女果的含糖量要多一些，属于水果，也可以适量食用，血糖不稳定的情况下尽量选择含糖量少的西红柿。

吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？

成熟的西红柿具有较高的营养价值，生吃、煮熟均有不错的口感，既可消暑解渴，又可补充能量，深受大众喜爱。那么，糖尿病患者吃西红柿会升高血糖吗？接下来，医学莘将为您解析。

食物中的碳水化合物是导致血糖升高的主要原因，因此，在饮食方面，糖尿病患者需重点控制碳水化合物的摄入，既要保证基本生理需求，又要减少对血糖的影响，这就要求糖尿病患者选择合适的食物种类，并严格控制食物的入量。西红柿所含碳水化合物对血糖的影响并不大，它的升糖速度与升糖作用均处于中等水平，属于中血糖指数食物；它对血糖的整体影响也处于中等水平，属于中血糖负荷食物。部分朋友可能会问，中血糖指数与中血糖负荷究竟是怎样的一个水平？影响究竟有多大？

我们可以通过对比，使上述两个陌生的概念具体化。以米饭为例，米饭是必不可少的主食，但米饭既是高血糖指数食物，又是高血糖负荷食物，升糖作用、升糖速度以及对血糖的整体影响均高于西红柿，但糖尿病患者三餐依然进食了适量米饭，且可使血糖位于可控范围内。因此，对于西红柿，糖尿病患者不必担心，首先，通过对比我们可以发现，西红柿对血糖的影响并不大；其次，相比于其它食物，我们每日西红柿的摄入并不多，对血糖的影响较小，因此，糖尿病患者可以放心食用，适量即可。

感谢大家的阅读！

医学莘期待大家的关注，呈上更多健康知识！

注：本文图片来源网络，若侵及版权，请联系删除。文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。

吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？

营养师小糖来为大家解答。

一般来说，吃西红柿不容易升高血糖。每百克西红柿的热量仅为15大卡，其含糖量仅为3.3%，是一种低卡低糖食物，即便多吃一点，也不会造成热量超标和血糖升高。因此很多人在减肥期间会选择吃西红柿，能够很好的控制热量。

对糖尿病人来说，西红柿是一种很好的食物，因为西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，这两种物质都有较强的抗氧化性，能够保护糖尿病人的胰岛细胞，帮助预防并发症。西红柿还含有较多的矿物质，比如钾元素，能够保护肾脏，调节血压水平。糖尿病人在血糖控制不好的时候，就可以用西红柿充当水果来食用。

要说西红柿是吃生的好还是熟的好，其实各有各的好，生吃维生素C保留比较完善，对皮肤更好。熟吃会加入烹饪油，有助于番茄红素的溶解和吸收，抗氧化性更好。所以吃西红柿是因人而异的，爱怎么吃就怎么吃，不必过于纠结。但要注意，西红柿每日吃1-2个即可，吃太多了对肠胃不好，毕竟它是一种寒凉食物。

营养师提醒：不要吃青的西红柿，因为其中含有龙葵碱，可引起食物中毒。

希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多糖尿病饮食知识我们在后期问答中继续分享！

吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？

首先对于糖尿病患者，饮食应该是多样化，而且要平衡膳食，这样才能全面的保证糖尿病患者的营养，对于像蔬菜之类的，一般的吃含糖量低的蔬菜，像西红柿就属于含糖量低的蔬菜，它含糖量只有4%。所以作为糖尿病患者，西红柿也可以当成蔬菜使用，也可以当成水果食用，吃西红柿不会影响到血糖。像含4%以下的糖，就是吃的时候可以作为充饥的副食，不要担心升高血糖的问题，也可以作为加餐来吃。总之西红柿含糖量是比较低的，它只是含4%的含糖量，不会升高血糖。对糖尿病患者充饥，西红柿、黄瓜都是含糖量比较低，营养价值也是比较高，既可以当做蔬菜吃，也可以当做水果吃。

吃番茄不会影响血糖的，大多数的蔬菜都不会对血糖有太多影响。糖尿病患者多吃蔬菜，多吃粗纤维食物。减少热量的摄入，同时多运动都有利于血糖的调节。患有糖尿病，可以配合口服药物进行控制。饮食调理是基础，药物控制血糖使之维持在正常水平，减少对动脉血管的刺激。血糖高的患者可以适当的吃一些西红柿，但是不要一次性吃太多，西红柿也含有一定的热量，一次吃太多的话同样会对血糖造成比较明显的影响。第一点，西红柿的烹调方式，最好是让患者直接吃比较好，西红柿炒鸡蛋是比较经典的烹调方式，但是在使用这种烹调方式的时候，会习惯性的加入一些糖分或者里面含有的油脂比较多，所以这样的烹调方式不适合糖尿病的患者。第二点，在选择西红柿种类的时候要选择隶属于蔬菜的品种，体积过小的西红柿的种类，严格来说属于水果而不属于蔬菜。血糖高可以吃西红柿，因为西红柿属于蔬菜，不属于水果，而且西红柿含糖量低，但是含有非常丰富的维生素，对于血糖的影响不大，可以吃。

建议平时饮食上一定要注意控制饮食量，少吃多餐，不要一次性吃得太多。另外可以多吃一些含糖量比较低的食物，而且含糖量高的食物尽量不要吃，或者一定要少吃，像含糖量低的水果，有柚子、樱桃、猕猴桃等。都是含糖量比较低的水果。而且主食上可以以纤维素高的食物为主，像粗粮，就是玉米面，荞麦面，燕麦等都是可以的。

平时还应该适量的运动，增强体质，提高自身的免疫力，注意一定要积极的监测血糖，把血糖控制在正常的水平。西红柿中虽然含有少量的糖分，但是它含有大量的维生素c可以修补受损的细胞组织。糖尿病患者少量的吃一些西红柿是没有关系的，但是在吃西红柿过后，检查出血糖值6.6是有一点超标的，只不过也没有超标的太多糖尿病是一种代谢性疾病，得了糖尿病以后一定要及时控制住血糖，否则一旦血糖长期处于超标的状态，就会引起一些糖尿病的并发症，比如糖尿病眼病，糖尿病足。这些并发症对于患者来说，危害远远要高于糖尿病的危害。但是有些人只是吃了4个西红柿血糖后，血糖值检测为6.6，这个时候就比较担心。小编就来简单的说一说，吃了4个西红柿血糖6.6高的首先，空腹血糖值6.6虽然有一点超标，但是距离6.1的标准并不是很高。而且空腹血糖检查要求四个小时不能吃东西，这时候吃了四个西红柿，按道理来说，也算是吃东西了。在吃东西过后，人的血糖就会升高。所以吃了四个西红柿以后检查出血糖值6.6，这种情况并不需要过于担心。但如果想让血糖检测更精准一些，那么在检查血糖之前，最好不要吃东西，包括西红柿之类的食物都不要吃，这样检查出来的空腹血糖才会更标准。

其次，如果本身就患有糖尿病，那么在吃了四个西红柿以后，检查血糖值6.6的状态也不需要过于担心。也有可能会检查出血糖6.6，这主要是受到饮食，内分泌等因素的影响。所以这就表示糖尿病患者血糖控制的很好，仍然要坚持从饮食方面开始控制血糖，少吃高糖分的食物，多做运动，这些行为都是可以起到控制血糖的效果。

以上就是针对于“吃了4个西红柿血糖6.6高，通过上文介绍可以看出，6.6的血糖值并不算高，所以患者不需要过于担心。西红柿中虽然含有少量的糖分，但是它更含有大量的维生素c，维生素c对于引导功能有着很好的修复作用，所以糖尿病患者少量的吃一些西红柿是没有关系的，也不要有太大的心理负担。希望大家注意自己的身体，如果大家有好的可以分享，谢谢！

吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？

西红柿是我们最常见的蔬菜之一，因其丰富的营养，酸甜的口味，深受大家的喜爱。

西红柿中的营养物质，有养颜美容、保护视力、保护心血管健康的作用。

但是这么好的东西，对糖尿病患者来说，很多人都不太敢吃，因为它酸酸甜甜的口感，总觉得会影响血糖。

对于糖尿病患者来说，平时适当吃西红柿有助于稳定血糖！

西红柿营养价值非常高，而且热量和脂肪非常低，特别适合糖尿病患者食用。

西红柿当中富含丰富的胡萝卜素，维生素，番茄红素，以及苹果酸等营养物质，这些物质都有益于身体健康。

另外，西红柿当中还含有许多活性物质，比如槲皮素，黄酮，多酚等等，这些活性物质有着抑制血管壁脂蛋白沉积以及抗炎症的作用。

对于糖尿病患者来说，适当摄入有助于预防糖尿病并发症的出现。

不过西红柿当中还是多多少少含有一些糖分的，西红柿的升糖指数大概是30~50，属于低升糖指数的食物。所以对于糖友们来说，平时可以放心适当去吃，但一定不要大量食用，否则或许会不利于血糖平稳。

要注意，在挑选西红柿的时候，尽量不要去挑选小西红柿，尽量去选择个头大的西红柿；不要买未成熟的青色西红柿，它含有一定量的有毒物质龙葵素，要选择成熟的西红柿，热量低，营养丰富。

吃西红柿可以在两餐之间加餐吃，代替水果食用，一天的食用量控制在1~2个为宜。

食物千千万，糖尿病患者每天面对的食物，让他们焦头烂额，想吃又不敢吃，严重影响生活质量。推荐糖友们看看这本《血糖控制一本通》，看了之后，生活少了很多烦恼哦。

这本书是北京协和医院的两位医生联合编制的，从控糖“五驾马车”出发，从糖尿病的教育、饮食治疗、运动治疗、自我血糖检测、药物治疗等方面，教会糖尿病患者如何正确驾驭马车，几条线路齐头并进、相互协调、步调一致，能快速、更有效地达到控制血糖的目的。

不仅有常见食物能不能吃、如何吃、吃多少的问题，还有专家专门制定的四周食谱，让控糖也能吃得美味、吃得丰富，

还有糖友的正确运动方式、运动时间、运动强度、注意事项，帮助你有效健体的同时还能控糖，甚至还有一套专门的运动操哦。

爸妈没有糖尿病也给他们寄了一本回去，毕竟还是有些胖了，得提防着点。那天买了菠萝回去，被一阵嫌弃。“菠萝升糖很快，下次别买菠萝了，买点柚子、樱桃吧”。

看来他们学习得很认真，我也就放心了。