动脉硬化，吃什么食物比较好？

随着年龄的增长和某些疾病的影响，血管内皮受到损伤，动脉血管壁上出现脂类成分和坏死组织沉积，血管内膜失去原有的光滑性，动脉弹性降低，管腔变窄，阻塞血流，引起各种器官供血不足，导致器官缺血等临床表现，即动脉硬化，在临床上我们也称之为动脉粥样硬化，如果不及时干预，很容易发生斑块破裂和血栓形成，从而引发脑卒中和心肌梗死等急性临床事件，高血压、糖尿病、肥胖、吸烟、脂质代谢紊乱是发生动脉粥样硬化病变的常见危险因素，其中脂代谢紊乱是最重要的危险因素。

为了预防动脉粥样硬化的发生和发展，饮食疗法是必不可少的，那么出现了动脉硬化，吃什么食物比较好，今天孙药师就为大家说一说：

• 膳食纤维：出现动脉硬化，首先要多吃富含膳食纤维的食物，尤其是水溶性膳食纤维，如糙米、黑米、玉米、大麦、燕麦、薯类、青稞、大豆等谷物杂粮，苹果、柠檬、柑橘、香蕉等水果，洋白菜、蚕豆、秋葵、胡萝卜等蔬菜，这些富含膳食纤维的食物可以在肠道结合胆固醇，以粪便的形式将胆固醇直接排出，从而有助于调节血脂，并可延长食物在肠道内的停留时间，延缓葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖，还可增加粪便体积，使粪便变软，易于排出，有助于维持血压稳定，这些优点对延缓动脉硬化的进展有很大帮助。
• 多不饱和脂肪酸：出现动脉硬化，还要多吃含有多不饱和脂肪酸的食物，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲱鱼等深海鱼类，碧根果、葵花籽、核桃、榛子、开心果等坚果，洋葱、冬瓜、海带、西红柿、香菇等蔬菜以及牛油果等水果，这些富含多不饱和脂肪酸的食物可有助于调节血脂，抑制血小板聚集，降低血液中炎症因子的浓度，从而延缓动脉硬化进展。

参考文献：

中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）

动脉硬化，吃什么食物比较好？

说到动脉硬化，在临床上老百姓遇到最多的还是动脉的钙化以及动脉粥样硬化性病变。那么，看到自己有了这些改变，我们应该如何面对呢？是不是吃某些食物就可以改善？今天张大夫就试着给大家解释一下这个问题。

其实，张大夫要告诉大家关于饮食和疾病的真相是，如果你发现了某些疾病，无论是动脉的钙化，还是动脉的粥样斑块，通过吃点什么让这些病变消失的可能性几乎为零。但是，反过来则不同，如果你平时吃了太多的不健康食物，长期下来就可能导致这些病变的出现。说得更加通俗一点，你想要通过饮食来治疗疾病不太现实，但是长期不健康的饮食的确是可以带来一些疾病的发生。

既然大家也逐步了解到了食物与疾病的关系，很多朋友可能还会提出一些特别具体的问题。比如说某些食物是不是可以软化血管，比如说喝醋能不能软化血管，吃有些食物能不能让斑块消退，这些问题被问起得多了，张大夫还是想告诉大家，这几乎都不可能。而对于动脉硬化性疾病最好的治疗措施，现阶段还是心脑血管疾病的一级预防、二级预防等相关的治疗措施。除此之外，就是一定要把血压、血脂、血糖控制好，只有这些控制好了才能有效降低心脑血管疾病的发生机率。而饮食治疗高血压、糖尿病、高脂血症也是几乎不现实、不科学的做法。所以，大家也一定要知晓这个现实情况。

最后，希望张大夫对于这个问题的介绍能够帮到大家，更多这方面的健康问题，大家可以点击下面链接获取：张大夫的血管课程

动脉硬化，吃什么食物比较好？

动脉粥样硬化是一种慢性的、渐进性动脉疾病，发病时，动脉中沉积的脂肪部分或全部堵住了血流，患者可能感到心绞痛。如果血流完全被阻塞，就可能导致心脏病。如果动脉粥样硬化影响到脑部动脉，患者可能会感觉眩晕、视线模糊和晕厥，甚至可能导致中风。

在治疗动脉硬化的过程中，饮食控制也是很重要的一环，那吃什么食物能改善动脉粥样硬化呢？

1.黑芝麻

黑芝麻中富含脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成。除了这些，黑芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸、芝麻素、黑色素，黑芝麻中含有的亚油酸能够调节人体内胆固醇水平，阻止动脉粥样硬化的进展。

2.洋葱

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，预防血栓形成，还能对抗人体内儿茶酚等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，调控血压。而槲皮素，有助于防止低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化。

3.荞麦

荞麦富含B族维生素、维生素E、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸、芦丁等。荞麦中不饱和脂肪酸的比例很高，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。荞麦还富含膳食纤维，其含量是精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

4.茄子

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。常食茄子，能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害。

5.山楂

山楂具有降血脂、降血压、保护心脏的作用，同时有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。山楂内所含的黄酮类化合物能够抑制癌细胞增殖，有防癌作用。需注意，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化，胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，建议将山楂煮熟后再吃。

6.苹果

苹果营养丰富，热量低，其中含有铜、碘、锰、锌、 钾等元素。苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。

7.大蒜

大蒜营养丰富，其中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。研究表明，大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

8.燕麦

燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面，尤其是含赖氨酸高达0.68克。其所含的B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。

9.胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，能降低血脂，胡萝卜还含有降糖物质，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

10.黑木耳

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓，软化血管，减少心血管病发生。而且，黑木耳还有较强的吸附作用，常食利于排除体内垃圾。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性。

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动脉硬化，吃什么食物比较好？

动脉是人体血液流通的主要载具，动脉一旦出了问题，人体血液的循环流通就会不顺畅，从而引发各种问题。而动脉最常见的问题也就是动脉硬化。那么，如果患了动脉硬化，都有哪些治疗方法呢？

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，是动脉管壁增厚、变硬，失去弹性和管腔狭小的退行性和增生性病变的总称。最主要的治疗方法是药物治疗，通过控制血液里的脂质量，帮助血管扩张通畅，从而改善血液流通循环。

同时生活中需要控制饮食，主要是减少高脂肪、高热量的食物摄入，特别是脂类食物，避免血管沉淀过多的脂质。应该多吃蔬菜瓜果等维生素和纤维多的食物，饮食口味适宜清淡。

身体条件允许的情况下进行适宜的运动，运动可以有效的改善血液的循环，还可以控制体重，避免因肥胖带来的血管脂质过多。但不要运动过度，伤了身体反而得不偿失了，但可以坚持身体力所能及的运动锻炼。

动脉硬化的治疗比较漫长，但只要按时用药，坚持运动锻炼和良好的饮食习惯，就一定可以通过治疗恢复健康。

专长：脑血管病、脱髓鞘疾病、中枢神经系统感染、头痛、帕金森病和痴呆等。

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动脉硬化，吃什么食物比较好？

动脉硬化是很多中老年人面临的问题，年龄的衰老，高血压、高血脂等相关疾病的影响，都会导致动脉硬化的发生发展，而动脉的硬化，狭窄，也是导致心血管疾病的主要风险因素，因此，控制好动脉硬化，才能控制和减少心血管疾病进程。

对于有动脉硬化问题的朋友，在饮食调理上，往往有两种不同的观点，有的朋友发现自己有动脉硬化的问题，觉得服用药物就可以了，甚至希望能通过服用某些药物来软化血管、逆转动脉硬化的问题，而在饮食上仍然我行我素，从来不控制和改变，而有些朋友则会注重饮食调理改善，保持健康的饮食结构和饮食习惯，同时在该用药的情况下合理用药，控制好相关疾病问题和健康指标，相比起来，后面这类朋友的心血管疾病风险会更小，因为想要减缓动脉硬化进程，减少心血管疾病风险，生活调理，保持健康的生活方式，始终是控制动脉硬化发展的基础，而合理用药只能说是在生活控制无法有效控制某些疾病的情况下，而采取的进一步的健康干预手段。

关于“吃什么能改善动脉硬化”的问题，首先我们可以确认一点：科学合理的饮食结构，虽然不能说会软化血管，改善动脉硬化问题，但对于延缓动脉硬化进程，减少心血管疾病风险，辅助控制三高疾病，都是非常重要的。

那么动脉硬化的患者应该怎么吃呢？虽然同样是有动脉硬化问题的朋友，但同样也还是建议要根据自身的情况，建立自身的健康营养膳食结构。比如说您是高血压患者伴随动脉硬化问题，而且您的高血压还属于盐敏感性高血压的情况，那么低盐饮食，控制每天的食盐摄入量，就是很重要的饮食调理方面，如果身体没有血钾偏高等问题，低钠盐也是不错的选择；而如果您是糖尿病患者合并有动脉硬化的问题，那么生活中应该注意避免高糖饮食，另外也要注意饮食摄入量的控制，做到“吃动平衡”，如果您同时还有肥胖的问题，活动又偏少，那就更要注意合理健康的“少吃”，控制好体重的同时，也有助于控制血糖；比如说您有慢性肾病的问题，同时伴有动脉硬化的问题，如果肾功能已经出现了损伤，在饮食中就应该注意蛋白质的摄入比例，通常摄入蛋白质的量，不要超过每日摄入总热量的15%为宜。

当然，在合理膳食结构，延缓动脉硬化方面，也还有很多共性的健康饮食建议——

1. 低盐低脂低糖饮食，少吃甜食，少吃富含反式脂肪酸和饱和脂肪酸的动物油脂和不健康油脂，少吃加工肉制品、高温烘焙富含油脂的糕点、甜点等；

2. 多吃富含膳食纤维的蔬菜，水果根据含糖量和个人身体情况，可以选择食用；

3. 肉类建议可以选择禽肉或鱼肉等白肉，而少吃猪牛羊肉，在肉类的烹饪方式上更要避免油炸、烧烤等方式，深海鱼肉富含健康的不饱和脂肪酸， 有助于改善身体的血脂代谢，降低甘油三酯水平，可以每周吃一到两次；

4. 在主食方面，建议控制好比例，减少精米白面的摄入，而增加谷物、杂粮类的占比；

5. 很多朋友怕鸡蛋胆固醇高，不敢吃鸡蛋，实际上，每天吃一个鸡蛋是对身体很好的营养补充；

6. 建议饮用脱脂或低脂的牛奶，对于蛋白质，钙，维生素D都是良好的补充；

7. 豆类、坚果食品也可以适量摄入，坚果不要吃太多，因为一般热量较高；

8. 尽量少喝酒，能不喝最好，酒精对肝脏，血尿酸代谢、血管健康，血脂代谢都有不良影响，因此，限制饮酒也是重要的饮食建议。

上述饮食建议，虽然并不是一定跟动脉硬化问题直接相关，但是如果能够做好饮食结构的调整，保持健康良好的饮食习惯和饮食结构，对于控制动脉硬化发展进程，减少心血管疾病，已经高血压、高血脂等相关慢病的生活调理，肥胖的控制等多个方面，都是健康良好的饮食习惯。

动脉硬化，吃什么食物比较好？

目前动脉粥样硬化成为威胁中老年人健康最常见的疾病，中国60岁以上人群中发病率高达79.9%。

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为中老年人发生心血管疾病主要原因之一。

饮食中，动脉硬化该怎么改善：

1、适当控制总热量：可使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者，应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行，可结合运动疗法，每月体重减轻0.5～1千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

2、少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高，但其中含有卵磷脂，对动脉硬化有防治作用，可以适当食用，但每天不宜超过2个。

3、少吃动物油（猪油）：防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。因为动物油中主要为饱和脂肪酸，所以应尽量少吃，但也不能完全不吃动物油，否则会给全身带来一些其他的不良影响，一般应使动物油和植物油的比例在1:3左右为宜。

4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物：多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素 E 等有益成分。

5、多吃富含钾、碘、铬的食物：目前是认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类（黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆）、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。

6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶：进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，在保证每天进食总量不变的情况，可安排一天4～5餐。此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化的，因为茶叶中含有的儿茶酸，能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。

有些中老年人因为动脉硬化而诱发严重的心脑血管疾病，我们要重视这个疾病的防治工作，早期发现症状，及早进行防治。

改善动脉硬化，可以用药物调理，也可以吃一些食物来进行食疗。葡萄、柠檬、大白菜……这些促进血液循环，改善动脉硬化的食物，速速吃起来吧~