北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

我上海战友前几天来东北 他说过年吃饺子

北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

几百年前，南方要出现小麦就好了，没有面粉包不了饺子了！爱吃嘛吃嘛！天津是移民城市，记得小时候一个邻居家三十那天吃包子，他们是河北省文安县的。

北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

前年因为春晚央视主持人问候大家吃饺子了没？引起地域黑。看了许多这方面文章和评论，认为小丽爱生活@小丽爱生活2919 文章有道理“南方北方都是一家人，都是中国人，只是地域不同，文化大小差异，南方经济的确比北方进步，这是有目共睹，国家倾向性发展，这也是没办法的，北方半年冬天，也是造成经济发展困扰……。”希望朋友们读一下他的这篇文章。

我不想参与争论，只想借此普及一下饺子方面的知识，供朋友们参考。

饺子起源于三国时期的“角子”，有证可查的是魏国有个学士叫张揖，他所著的《广雅》书中提到了这种食品，这是至今为止发现最早关于饺子的记载。经考证，饺子是由南北朝至唐朝时期的馄饨发展而来，“燥肉双下角子”说明了这一点。这样算下来，饺子有一千四百多年的历史了。饺子在历史发展的长河中名称有很多。最早有“牢丸”、“饺饵”、“粉角”等名。到了唐代叫它“汤中牢丸”，元代称它为“时罗角儿”，清朝后人们叫它“扁食”。现在北方人称它为“饺子”，在南方称之为“馄饨”。这说明南方人也食用饺子，只不过称之为馄饨，而且这饺子有可能是南方人发明，流入北方落地生根的。

北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

中国是个多民族的国家，南北差异很大，各有自己做的生活习惯，和不同的饮食文化，北方因为地理位置不同，主食以面食为主，过年吃饺子是一种年俗习惯，吃饺子相征团团圆圆，合和美美的意思，但是不单纯的吃饺子，还有炒菜等。南方人过年吃汤圆，也是一种好的习俗，家家杀鸡杀鸭，吃肉也是一样的喜庆，南方人主食以米为主，吃米，米粉。这就是南北方的饮食文化差异。

北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

为什么要一定吃饺子？奇怪，说的好象饺子是世界唯一美食，不吃不行。我们逼北方人吃这里的美食行不？行不？我们是谦虚包容的，各过各，各自安好。大家爱吃什么就什么。我们这里好食品多的是，都没有到处乱招摇，就这么一款饺子老是说，真张扬，一丁点东西好象别人不知道，哗啦啦的，老是饺子饺子，单调真单调。学学别人实在点吧。

北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

我不是很恭维的回答这个话题，北方人春节的大年的时候才能吃上餃子，是与北方长期的经济不发展，因为天寒地冻，生产率低下，人民生活清苦不富裕有直接关系。试想一下，水餃的皮是面粉搅拌而成的，馅儿不过是猪羊肉加上调料，简单而又便宜的食品，要到大年之份才隆重地上得桌面。本人孤陋寡闻，也许还有与过年有关的重大典故不为我们所知。南方人也是爱吃水餃的，拌点醋蒜蛮入味的。不过这不是南方人过大年的首选，南方人在春节里更加鈡情于糕糕点点的，糖糕赤豆糕豆沙糕，节日里讨个好口彩，（糕）高高兴兴的。年糕是大米碾碎成粉末加工而成的，北方人吃面，南方人吃米，长期的生活习俗，是与当地的气候条件土埌条件历史的沿袭及生产经营状况决定的。现在的社会环境是大迁徙大流通大交流，米面不再严格人群南北了。鄙人长期生活在上海，对于面食也是适应的。主要还是方便，也利于消化吸收。有人说过，江山易改本性难移，北方的面南方的米，基本面不改的。