有肝病的人，早起吃哪些食物有利于健康？

肝病患者的饮食的确需要注意，有几个原则日常需要遵循：

• 控制总热量摄入，不暴饮暴食。肝病患者应当逐步减肥，让体重达到合理范围。
• 饮食清淡为主，避免油腻辛辣、刺激性强的食物。新鲜果蔬要摄入充足，尤其是绿叶类蔬菜，确保丰富的维生素和矿物质、膳食纤维摄入量，可以增加肝细胞代谢能力。
• 保证以碳水化合物为主要能源，但不能过量摄入碳水，少吃甜食。搭配优质蛋白质、优质脂肪。肝病患者一定不要忽略蛋白质的摄入（甚至有些肝病患者需要高蛋白饮食，蛋白质可帮助肝脏修复），牛奶、鸡蛋、禽肉、鱼肉、精瘦肉、豆制品中都能获得优质蛋白质。优质脂肪如富含omega3的食物，如鱼类、尤其是深海鱼，但避免过多饱和脂肪（如肥肉、油、零食、油炸食品）和反式脂肪酸（如速溶饮料、油炸食品、膨化零食等）的摄入。
• 适当饮水、注意控制盐的摄入量（6g以内）。
• 补充富含甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、菠菜，可促进体内磷脂合成，帮助肝细胞中的脂肪转变。

肝病患者适宜摄入的食物也有不少：

富含钾元素丰富的食物。钾元素可帮助身体稳定血压，避免肝病并发症的发生，大部分水果、蔬菜中都富含钾元素。

富含维生素C、维生素B族、维生素E、维生素K的食物。维生素C可增强肝脏抵抗力，预防肝脏细胞进一步受损，新鲜果蔬中普遍富含维生素C；维生素B族如B1、B2、B6、B12，它们形成肝脏中的各种辅酶，参与糖、脂肪、蛋白质的代谢过程，和肝脏都有关联，日常谷物（尤其是全谷物类）、大豆类、蛋奶、瘦肉最好不要缺。芝麻、大豆、瘦肉、玉米中富含维生素E、绿叶蔬菜、猪肝、纳豆等食物中富含维生素K。

富含维生素A的食物。维生素A有助上皮组织、粘膜的修复，也能给肝脏的修复提供帮助。如胡萝卜、南瓜、肝脏中富含。

其实可以发现，多种食物都是对肝病患者有益的，与其说吃哪些好，不如说日常注意食物多样化，摄入的食物种类越多，为肝脏提供的帮助也越大，各种食物适量即可，不要过量。

重点是：一定要注意哪些东西是对肝病患者或者肝脏有害的！

• 酒。说了一遍又一遍伤肝的酒，但还是有不少人忍不住时不时就会喝上一点，还会用“适当饮酒有益健康”来安慰自己，自欺欺人。其实哪怕是少喝酒也会伤肝（很多文献都可证，尤其是这几年《柳叶刀》已经有好几篇提到滴酒不沾才能摆脱酒精对肝脏伤害的文章），有肝炎的患者则更不应当喝酒，可能会诱发肝硬化、肝癌。普通人能戒酒则戒酒，能不喝酒则不喝酒。
• 果糖含量高的食物。果糖的中间代谢产物就是中性脂肪，堆积在肝脏中，可能无法代谢，久而久之导致脂肪肝。很多人觉得果糖对血糖影响较小，大量食用，结果最后影响的是肝脏的健康。很多甜饮料富含果糖，所以应当少喝甜饮；水果中也富含果糖，因此水果也应当适量食用。
• 高油高脂高盐食物。油腻高热的食物会导致肝脏中的甘油三酯升高，胰岛素抵抗增加，肝脏虽然可合成脂肪，却不能储存脂肪，长期脂肪的堆积可诱发脂肪肝，增加肝脏负荷和影响工作效率；高盐食物可能让肝小叶中盐的静脉扩大，引起肝细胞的渐渐坏死，大部分含盐量高的食物还带有亚硝酸盐（如腌肉、腌菜、加工类肉制品），如果胃酸多、胃中存在幽门螺旋杆菌，还可生成亚硝酸铵，致癌。
• 变质食物、药物（包括草药）。肝脏是解毒器官，凡是都是它先“试毒”，好东西就被身体吸收，坏的它自己代谢掉。长期、较多变质食物的摄入可破坏肝细胞，尤其是黄曲霉毒，是导致肝癌的重要因素之一。滥用药物是同样的道理，肝脏会亲自验毒，长期滥用药物会导致肝细胞损伤，草药也是如此，很多草药中含“马兜铃酸”，它们对肝脏也有致癌效果，包括何首乌、关木通、细辛、款冬等药物。

黄曲霉毒这个额外还想说一说。很多人家里可能就存在不少，除了长期存放的坚果、谷物生长黄曲霉菌外，还有很多地方，比如洗后的筷子，答应我三个月一换，筷子两端长期潮湿，很容易生长细菌；比如食用油，半年还用不完一桶以后就别买大的了，食用油氢化不仅失去营养价值，还可能滋生黄曲霉菌，以后买小瓶，而且还要注意不要用旧瓶倒新油继续用，旧瓶中的剩油也有可能滋生黄曲霉菌。

有肝病的人，早起吃哪些食物有利于健康？

慢性肝病患者根据病情不同，需要注意的事项也不同。一般来讲慢性肝病患者的饮食宜杂，不宜偏食，因为食物也有四气五味之偏，主食应以米、面等软食物为主，可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头，副食应多食新鲜蔬菜、水果，可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。不宜多吃刺激性的食物，如葱、姜、蒜以及煎炸炙之品。应忌烟忌酒。

慢性肝炎：应少食多餐，不应有饱胀的感觉，切忌暴饮暴食。另外，生活要有规律，可适当参加一些轻松愉快的活动，保持乐观的情绪，树立战胜肝病的信心。营养素的基本要求，以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物为宜。营养食疗以富含蛋白质的食物为主，如鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等，同时补充少量脂肪及适量的碳水化合物，并要补充足量的维生素，如含有大量维生素的新鲜蔬菜和水果等。一般每日需要蛋白质100g，脂肪40g，糖类350～400g，如胃纳不佳，除一般粮食外，部分碳水化合物可用葡萄糖补充，并把食物适当切细煮软，以助消化。

肝硬化：应忌食粗糙、坚硬和油炸的食物，食盐和水分应适当限制，以防腹水。每日只能用食盐3～5g，出现浮肿与腹水时，要吃低盐食物并限制饮水量，每日饮水量相当于小便量加500mL。要改善食物配制方法，可用酸醋、蕃茄汁等代替盐、味精。在血氨升高时要控制蛋白质的摄入，必须严格禁止浓香辛辣调料及烟酒，忌吃油腻生冷酸涩食物。

脂肪肝：运动调养，运动是脂肪肝患者调养的一个重要环节。脂肪肝患者可适当减少运动量，但仍应坚持运动，一般来说，衡量运动强度应以不劳累为度，即运动后约20～30分钟即恢复体力，运动项目可选择如慢跑、散步、太极拳、广播体操、保健操、游泳等。饮食调养，饮食宜清淡爽口、少油腻易消化，可多饮绿豆汤，多食新鲜蔬菜、瓜果等，如苋菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、青瓜、水瓜、荔枝、西瓜、薏苡仁、赤小豆、淮山药、百合、西洋参等，同时也可结合药膳食疗进行调养。忌贪凉而暴饮冷饮、生冷瓜果等，以免损伤脾胃。

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有肝病的人，早起吃哪些食物有利于健康？

肝病，一般包括急性病毒性肝炎、慢性肝炎以及肝性脑病等，肝炎患者主要的营养目的就是减轻肝脏负担，减少肝细胞损害、增强干细胞再生 ，保护肝功能，提高机体免疫力，而肝性脑病在此基础上，还要降低或防止血氨升高，还要促进氨等有毒物质的清除，纠正氨基酸代谢紊乱，保护大脑。

肝炎病人的食物选择：谷类食物粗细搭配、多是绿叶蔬菜和水果，经常吃一些水产品、瘦肉、大豆及其制品，奶类选择脱脂奶类，要限制脂肪的摄入，包括植物油的摄入也要适量。

肝炎病人不宜选择的食物有：肥肉、糕点、动物油、烟酒等刺激性食物和调味品，粗纤维和坚硬的食物。烹调方法一定要选清淡、少油、易消化吸收的，如拌、蒸炖等，不宜选择油炸、熏烤、腌制。

晨起是养肝的好时节，为什么这么说呢？这是因为当经过一整夜的睡眠，前一天的食物基本上已经消化结束，身体为了维持正常的身体活动，就需要补充一定的能量，能量从何而来 ，就需要吃早饭，否则，肝脏内储存的糖原如果耗尽，很容易出现低血糖，同时对肝细胞造成损害，另外，这个时候如果不吃早饭，那么体内的蛋白质就会来应急提供能量，本身有肝病的人蛋白质的合成能力就下降，如果再出来填补能量，这样很容易出现蛋白质代谢紊乱以及降低了肝糖原的合成和 储备，导致机体免疫力下降，肝内炎性细胞侵润 。

因此，有肝病的人一定要吃早餐，不能饿着，该怎么吃早餐呢：

（一）早餐中食物种类要齐全，食物种类包括谷薯类、蔬菜水果类、动物性食品（肉、蛋、奶）类、豆类等。这样摄入的营养素才够充足。

（二）尤其是蛋白质、糖、脂肪的摄入比例要适当，蛋白质、糖不能少。蛋白质有助于提高肝内酶的活性，减轻肝内炎性细胞侵润，维持氮平衡。糖对肝细胞有保护作用，充足的糖也有利于蛋白质的利用和组织的修复。

早餐中可以吃到以下食物，比如：

谷类、小米、玉米、燕麦熬粥、做 馒头都可作为主食

蔬菜水果：胡萝卜、西蓝花、蘑菇。海带等等，可调拌菜（富含为维生素A、胡萝卜素的蔬菜对肝脏有修复作用）

动物性食品：一袋脱脂牛奶、一个鸡蛋（脂肪摄入过多会加重肝脏负担）

豆类食品：拌豆腐丝（豆类富含优质蛋白质）

总的来说，对于肝病来说，一定要避开高脂肪、高糖（尤其是游离糖）食物的摄入 。

有肝病的人，早起吃哪些食物有利于健康？

有肝病的人，早起吃哪些食物有利于健康？有肝病的人饮食当中应该格外的注意营养的搭配以及补充，肝脏是一代谢为主的器官，对人体有着非常重要的作用，肝脏可以储存糖原，分泌性蛋白质合成以及分泌胆汁等等作用，尤其是对于药物的代谢起着主要的作用。因此保护肝脏十分的重要。

那么如果有肝病的人，早起适合吃什么食物对肝脏对好呢？这要从几个方面来看：

1.充足的能量，早餐主食一定要吃，充足的能量可以减少蛋白质的分解，以保证蛋白质的充足从而促进肝细胞的修复与再生。

2.蛋白质，早餐蛋白质同样重要，主食充足可以减少蛋白质的消耗，但也需要补充蛋白质以供身体所需，所以早餐可以加一个鸡蛋／一两肉，上午加餐也可以增加牛奶的摄入。

3.充足的维生素，维生素可以保护肝细胞免受毒素损害的作用，尤其是多选用富含脂溶性维生素以及b族维生素和维生素c，因此早餐可以增加一小把坚果，新鲜的蔬菜。

除了以上的要求以外，还有一些食物是对肝脏的健康很有利的食物，如富含胡萝卜素或维生素a等维生素的食物，如胡萝卜／枸杞／菊花茶，深色绿叶蔬菜如：菠菜／油麦菜／茼蒿／油菜／西兰花等等。所以每天的饮食一定要均衡多样，这样才能尽可能多的摄入到保护肝脏的营养素。

有肝病的人，早起吃哪些食物有利于健康？

中医讲，养肝就是养命，肝脏作为人体最大的消化器官，以代谢功能为主，同时负责解毒、胆汁的分泌和排泄、糖原的存储等，可以说是最重要的器官之一。春天正是养肝的时节，肝脏不好的人尤其要注意健康生活，养好肝脏。

中医认为，春季如木，阳气生发，此时肝脏会努力工作，若肝气不足就会导致各种不适，像是乏力、嗜睡、失眠多梦、烦躁易怒、食欲不振、容易上火、眼睛干涩等，这些其实都是肝脏不好的表现，提示你该养肝了。

1、规律作息：春天人们容易害困，应该保证睡眠充足，不可熬夜，规律作息，起居有常，早睡早起，就是对肝脏最大的保护。中医认为，夜间11点到凌晨3点是肝胆经循行的时间，所以务必保证11点之前进入睡眠。

2、纾解情绪：中医讲，怒则伤肝，肝主疏泄，春天容易烦躁易怒，对肝脏也会造成伤害，所以一定要学会对情绪的管理，遇事少动怒，控制好情绪，保持心态平和。

3、加强锻炼：春天很适合户外锻炼，既能强身健体，还能调节情绪，平时多出去运动一下，哪怕只是散散步，跑跑步，对肝脏也有好处。

4、健康饮食：饮食是养肝的关键，春天饮食应该以平补为主，强调养肝补脾，一定要注意饮食清淡，少吃油腻、辛辣、寒凉的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果，尤其是绿色蔬菜，有助疏肝养血，可以多吃，另外一定要少喝酒，多喝点养肝粥、养肝茶等。

1、多吃点应季的蔬菜：春天是万物生发的季节，很多蔬菜和水果正是当季，肝不好应该多吃点新鲜的蔬果，像是韭菜、荠菜、菠菜等绿叶蔬菜，有助补肝阳，养护肝脏。

2、多吃点富含维生素的食物：补充维生素对保护肝细胞也有好处，平时应该多吃些富含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿、白菜、卷心菜、苹果、猕猴桃等，都可多吃些。

3、多吃点补益类的食物：肝阳不足应注意补充阳气，多吃点补益类的食物，像是散寒的韭菜、大葱、生姜等，还有山药、红枣、芋头、糯米等补益脾胃的食物，可以多吃。

4、适当喝点养肝茶：春天天气干燥，一定要多喝水，尤其适合喝点淡茶水，像是蒲公英茶、蜂蜜柠檬茶、枸杞乌梅茶、生姜大枣茶、茉莉陈皮蜜茶等，都很适合日常饮用。

5、适当喝点养生粥：春天也很适合喝粥，推荐桑葚粥、荠菜粥、山药粥猪肝绿豆粥、芹菜小米粥、三君子粥（菊花、决明子和枸杞子）、胡萝卜豆腐粥等，对养肝有好处。