减肥晚上可以吃烤红薯吗？
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这个问题好多朋友都曾经提起过，类似的诸如：减肥能吃红薯吗？减肥时吃红薯会不利吗？减肥要吃多少烤红薯？等等。
首先，我们必须要明确“如何才能达到减肥的效果”，是靠吃红薯本身吗？是靠主食只吃红薯吗？都不是，红薯本身真的没有任何减肥效果，它没有什么成分有燃烧脂肪的效果。减肥都只有一条思路，那就是：摄入热量＜消耗热量、能量负平衡、加速储备能源消耗。利用吃红薯来减肥其实也同样是为了这几条来服务的，无论吃什么食物，只要保证摄入的热量不要超过消耗热量，偶尔超过也不要紧，这样我们就不会影响减肥的效果。
减肥时，晚上吃红薯有没有什么影响？
只要吃得量合适，不会有什么影响。红薯其实属于一种碳水化合物含量较高的薯类食物，碳水最终可转化为葡萄糖，葡萄糖摄入的过量则可能导致脂肪的储存，所以，红薯吃多了，是可引起肥胖的。不过，红薯还没那么糟糕，我们适量食用，反倒有助减肥。
红薯是如何帮助减肥的？
红薯帮助减肥主要是靠：提高饱腹感、延缓血糖上升速度。平时我们吃的主食大部分其实都属于“细粮”，细粮就是加工比较精细的粮物，比如精白的小麦粉做成的面食，精白大米等食物，这些食物在加工过程中损失了较多自身携带的麦麸成分，膳食纤维流失较多（包括很多B族维生素成分），消化吸收速度快，对餐后血糖的影响较高。
短时间内血糖上升的速度快的话，大量葡萄糖涌入细胞内，细胞也无法完全利用这些糖分，它们就会转化为糖原存放起来（可以在我们血糖偏低的时候再次分解为葡萄糖缓解血糖），但如果我们的血糖维持相对稳定的状态，糖原得不到利用，最终会在肝脏中转化为脂肪。相对来说，如果血糖缓慢上升，葡萄糖慢慢释放，细胞用多少给多少，那么转化为糖原的葡萄糖就相对较少，最终转化为脂肪的几率也更低一些；另一方面，如果短时间内血糖变化较大，胰岛素释放比较积极，血糖下降的速度会更快，加上胰岛素有增加糖原、脂肪存放，减少糖原、脂肪分解的效果，我们会更容易产生饥饿感，可能会食欲大增，对减肥不利。
而红薯中膳食纤维含量较为丰富，膳食纤维有助延缓食物的消化速度，让血糖上升变得相对缓慢，因此，适当吃它其实是有助减肥的。而且，膳食纤维能延缓胃的排空速度，我们饿得更慢，对食物的欲望就没那么强烈，有助减少一些额外热量的摄入，也是有助减肥的。红薯中的膳食纤维还有助增加食物残渣的空隙、增大体积，增强便意，预防便秘，让肠道更健康，其实也是有助减肥的。
减肥时红薯吃多少呢？
红薯可以用来代替细粮食用，但一餐最好也不要超过2两，红薯含糖高，更不要多吃，推荐一个一拳头大小或一拳半大小的红薯就合适了，那种超大的烤红薯吃了是有点过量的。那些吃红薯好几个月感觉没减肥的朋友，很有可能是把红薯当成间点，或者主食中摄入过量。红薯的烹饪方式最好是蒸、煮、干烤，不要去吃那些炸薯条、薯块类，拔丝或者烧烤类的红薯，干烤的红薯是不错的。至于早上还是晚上吃红薯，其实都不要紧，我们更在意的是一天当中摄入的总热量。
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